ICS65.020.01 B00 DB41 方标准 河南省地 DB41/T17762019 蔬菜质量安全追溯操作规程 2019-02-13发布 河南省市场监督管理局 2019-05-13实施 发布 前 1 2 3 4 5 6 7 8 9 言 范围 规范性引用文件 术语和定义 要求 编码方法 关键控制点 信息采集。 信息管理 追溯标识 10体系运行自查和质量安全问题处置目 次 DB41/T1776-2019 II 3 DB41/T1776-2019 前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由濮阳市农业科学院提出。本标准由河南省农业农村厅归口。本标准起草单位：濮阳市农业科学院、濮阳职业技术学院、河南省标准化研究院、河南省农业科学院、河南龙丰食用菌产业研究院有限公司、河南中标检测服务有限公司。本标准主要起草人：于聚然、于亚楠、郭敬东、曾俊彦、胡玉香、李国强、陈广朋、姬利强、郭奎英、郭慧、赵林萍、李梦雨、侯爱民II 1范围 蔬菜质量安全追溯 操作规程 DB41/T1776-2019 本标准规定了蔬菜质量安全追溯的术语和定义、要求、编码方法、关键控制点、信息采集、信息管理、追溯标识、体系运行自查和质量安全问题处置。本标准适用手蔬菜质量安全道溯体系的建立与实施。规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则DB41/T1777蔬菜质量安全追溯产地编码技术规范用信息采集规范 DB41/T1778蔬菜质量安全追溯 DB41/T1779蔬菜质量安全追溯 术语和定义 3 信息编码和标识规范 NY/T1761界定的术语和定义适用于本文件。4要求 4.1追溯目标 追溯的蔬菜可根据追溯码追溯到蔬菜种植、加工、储运、销售环节的投入品、产品信息及相关责任主体。 4.2机构和人员 追溯的蔬菜生产及相关企业、组织或机构应指定机构或人员负责追溯的组织、实施、监控和信息的采集、上报、核实及发布等工作。4.3设备和软件 追的蔬菜生产及相关企业、组织或机构应配备必要的计算机、网络设备、标签打印机、条码读写设备等，相关软件应满足追溯要求。4.4 管理制度 追的蔬菜生产及相关企业、组织或机构应制定产品质量追溯工作规范、信息采集规范、信息系统维护和管理规范、质量安全问题处置规范等相关制度，并组织实施。1 DB41/T1776-2019 5编码方法 5.1种植环节 5.1.1产地编码 产地编码按DB41/T1777的规定执行。5.1.2地块编码 应对每个追溯地块编码。以种植时间、种植品种、生产措施相对一致的地理区域为一单位地块，按排列顺序编码，并建立编码地块档案。编码地块档案至少包括区域、面积、产地环境等信息。5.1.3种植者编码 生产、管理相对统一的种植户或种植组统称为种植者，应对种植者进行编码并建立种植者编码档案。种植者编码档案至少包括姓名（户名或组名）、种植区域、种植面积、种植品种等信息。5.1.4采摘批次编码 应对采摘批次进行编码，并建立采摘批次编码档案。采摘批次编码档案至少包括姓名（户名或组名）采摘品种、采摘时间、采摘区域、采摘数量、采摘面积、采摘标准等信息。5.2采后加工环节 5.2.1采后加工地点编码 应对采后加工地点进行编码，并建立采后加工地点编码档案。编码档案至少包括温度、卫生条件、地点等信息。 5.2.2采后加工批次编码 应对采后加工批次进行编码，并建立采后加工批次编码档案。编码档案至少包括处理工艺、处理标准等信息。 5.2.3包装批次编码 应对不同包装批次进行编码，并建立包装批次编码档案。编码档案至少包括产品等级、规格及检结果等信息。 5.3储运环节 5.3.1储存设施编码 应对储存设施按照位置进行编码，并建立储存设施编码档案。编码档案至少包括储存设施位置、通风防潮状况、环境卫生条件等信息。5.3.2储存批次编码 应对储存批次进行编码，并建立储存批次编码档案。编码档案至少记录入库产品的运输批次或逐件记录。 5.3.3运输设施编码 2