ICS 67.080.20 X26 DB61 陕西省地方标准 DB61/T 909—2014 地理标志产品 靖边苦荞 2014-04-28发布 2014-05-01实施 陕西省质量技术监督局发布 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草，由榆林市靖边县质量技术监督局提出，由陕西省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：榆林市靖边县质量技术监督局。 本标准主要起草人：柏春雷、郭志芬、李晓华、高羽、李刚、刘志德、高裕、吴清亮。 本标准为首次发布。 1 范围 本标准规定了地理标志产品靖边苦荞的保护范围、术语和定义、要求、检验方法、判定规则、标志标签、包装、运输和储存等内容。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局批准保护的靖边苦荞。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅适用所注日期的版本；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB/T 5009.124 食品中氨基酸的测定 GB/T 5490 粮油检验一般规则 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497 粮油检验 水分测定法 GB/T 5514 粮油检验 淀粉含量测定 GB/T 10458 荞麦 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB/T 191 包装储运图示标志 NY/T 1295 荞麦及其制品中总黄酮含量的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质检总局令第75号） 3 地理标志产品保护范围 靖边苦荞的产地保护范围为国家质量监督检验检疫总局批准的区域，包括靖边县张家畔镇、红墩界镇、宁条梁镇、东坑镇、王渠则镇、中山洞镇、杨米涧镇、周河镇、杨桥畔镇、天赐湾镇、青阳岔镇、黄蒿界乡、海则滩乡、镇靖乡、席麻湾乡、龙州乡、小河乡共17个乡镇行政区域。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 4.1 靖边苦荞 在地理标志产品保护范围内，选用优良品种，按照规范进行生产和加工的苦荞。 5 地理环境 5.1 气候 属温带大陆性半干旱季风气候。年均日照约2770小时，以6月、7月、8月最多；≥10℃有效积温约3000℃，年平均气温7.8℃，4月至10月平均气温约19.8℃，日较差12℃～15℃；无霜期约130天；年平均降水量395mm，主要集中在7月至9月。 5.2 海拔 产地范围内海拔为1100m～1900m。 5.3 土壤 以黄绵土和风沙土为主，土质疏松、土层深厚。有机质含量≥0.7g/kg，碱解氮19mg/kg～47mg/kg，有效磷4.8mg/kg～16.7mg/kg，速效钾70mg/kg～130mg/kg，pH值7.5～8.5，适宜苦荞生长。 6 要求 6.1 感官指标 籽粒呈灰色或黑色，大小均匀、籽粒饱满，具有靖边苦荞固有色泽和气味，无异味、无霉变。 6.2 营养品质指标 应符合下列要求： 蛋白质≥8.5%； 总黄酮≥0.8%； 淀粉≥50.0%； 粗纤维≥16.0%； 氨基酸≥6.5g/100g。 6.3 质量指标 不完善粒≤2.5%； 杂质总量≤1.5%； 矿物质≤0.2%； 水分≤14.5%。 6.4 卫生指标 6.4.1 污染物限量应符合GB 2762规定。 6.4.2 农药残留限量应符合GB 2763规定。 6.5 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 7 检验方法 7.1 色泽、气味测定按GB/T 5492执行。 7.2 蛋白质测定按GB 5009.5执行。 7.3 总黄酮测定按NY/T 1295执行。 7.4 淀粉测定按GB/T 5514执行。 7.5 粗纤维测定按GB/T 5009.10执行。 7.6 氨基酸测定按GB/T 5009.124执行。 （以下内容略）