DB14/T2451—2022 林米产地采收加工技术规程

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由山西省药品监督管理局提出并监督实施。本文件由山西省药品质量管理标准化技术委员会归口。本文件起草单位：山西中医药大学。本文件主要起草人：张朔生、詹海仙、郭尚、王娟、张鑫、王金娥、齐惠琴。

1 范围
本文件规定了林米相关的术语和定义、采收、加工、质量要求、包装、贮藏、档案记录。
本文件适用于林米产地采收、加工。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（含文件）适用于本文件。
SB/T 11094 中药材仓储管理规范
SB/T 11182 中药材包装技术规范

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 林米：禾本科植物黍（Panicum miliaceum）的品种。
3.2 完熟期：籽粒成熟的末期，颖壳变黄、籽粒变硬，干物质不再增加。

4 采收
4.1 手工采收：用镰刀刈割距地面5cm~10cm处的茎秆，运回晒场。
4.2 机械采收：用联合收割机收获黍粒，将黍粒运回晒场。

5 加工
5.1 干燥
5.1.1 晒干：将带穗的茎秆平铺于晒场，厚度约5cm，晾晒2d，期间每天翻动2~3次。或将联合收割机收获的黍粒均匀铺摊在光照充足、平整、干燥、清洁的场地，厚度约为2cm，用齿耙翻动。晒干至籽粒含水量不超过13%。
5.1.2 烘干：将黍粒平铺于筛网上，厚度不超过2cm，先在30°C下烘约10min，之后缓慢上升继续烘30min左右，至烘干。黍粒含水量不超过13%。
5.2 脱粒：碾压带穗的茎秆，去除秸秆，收集籽粒。
5.3 除杂：选用风选或筛选法去除秕粒和土粒等杂质，使籽粒保持洁净。
5.4 去壳：用脱壳机除去黍壳，出米粒率达到80%以上。

6 质量要求
林米外观呈类球形，直径约1mm。断面白色，富粉性。腹面有1条黄棕色的纵沟槽。质硬，有光泽。水分不得超过13%。

7 包装
按照SB/T 11182执行。

8 贮藏
按照SB/T 11094执行。

9 档案记录
对林米采收加工全过程进行详细记录，具体参见附录A。原始记录应保存5年以上。

附录A（资料性）
林米采收加工记录表