ICS 65.020.20
CCS B39
DB61

陕西省地方标准
DB61/T 1518—2021

羊肚菌大棚栽培技术规范
Technical Specification for Morchella spp. Cultivation in Greenhouse

2021-12-17发布
2022-01-17实施
发布单位：陕西省市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：陕西省微生物研究所、陕西宁陕县秦南菌业科技有限公司、柞水县科技开发中心、陕西中科菌业科技有限公司、陕西国人菌业科技产业园有限公司。

本文件主要起草人：李峻志、戴璐、祁鹏、刘愚、张黎光、霍文严、乔婷、路鹏鹏、贺雪莲、陈世明、陆博、陈磊、李安利、李坤先、李小虎、赵亚琳。

本文件由陕西省微生物研究所负责解释。
本文件首次发布。

联系信息如下：
单位：陕西省微生物研究所
电话：029-82357089
地址：陕西省西安市西影路76号
邮编：710043

目录
前言
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 生产环境
5 栽培技术
6 采收
附录A（规范性）栽培种菌种要求

1 范围
本文件规定了羊肚菌大棚栽培的术语和定义、生产环境、栽培技术以及采收的要求。

本文件适用于羊肚菌的大棚栽培生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 12728 食用菌术语
GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准
GB/T 19165 日光温室和塑料大棚结构与性能要求
NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程
NY/T 2375 食用菌生产技术规范

3 术语和定义
GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1 栽培种（spawn）
由原种移植、扩大培养而成的菌体纯培养物。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种，也称三级种。
［来源：GB/T 12728—2006，2.5.9］

3.2 子实体（fruit body）
产生孢子的真菌组织器官，如子囊果、担子果。食用菌中供食用的菌体和耳片都是子实体。
［来源：GB/T 12728—2006，2.2.16］

3.3 营养袋（nutrition bag）
一种灭菌后不接种、用于在羊肚菌畦面上摆放以促进出菇的培养料袋。

4 生产环境