ICS 65.020.20 B05 DB/4452 揭阳市地方标准 DB4452/T8-2022 吴厝淮山（山药）生产技术规程 Wucuo Chinese yam (Rhizoma Dioscoreae) production technology regulations 发布：2022-08-18 实施：2022-11-18 揭阳市市场监督管理局 前言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草，由揭阳市农业农村局提出并归口组织实施，由揭阳市揭东区农业农村局负责起草。主要起草人包括卢培昌、廖行斌、吴浩涨、陈君义、何创鑫。本文件为首次发布。 1 范围 本规程规定了吴厝淮山（山药）的种薯选择、整地建园、种植、田间管理、病虫害防治及收获。本规程适用于揭阳市吴厝淮山（山药）的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。注日期的引用文件仅适用该版本；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 - GB 2763-2021 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 - GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分） - NY/T 496 肥料合理使用准则通则 - NY/T 1276 农药安全使用规范总则 - NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件 3 术语和定义 3.1 吴厝淮山 Wucuo al rhizoma dioscoreae：指在吴厝淮山范围栽培的长柱种白淮，其产品特征为条形顺直、表皮光滑、须根稀疏，肉质坚实，口感较粉。 3.2 直径 diameter：指淮山收获后薯条中部的直径。 3.3 径高比 diameter-tallness ratio：指淮山直径与长度的比率。 3.4 重量 weight：指整条薯条的重量。 3.5 外观 apparent shape：指薯块的形状。 3.6 肉质 quality of flesh：指薯肉结构的质量。 3.7 缺陷 disfigure or bug：指薯块外观的完整程度，有无机械损伤及病虫害。 3.8 可食率 esculent weight-whole weight ratio：指淮山可食用部分与整个薯条重量的百分比。 3.9 淀粉含量 amylum weight-desiccated matter weight ratio：指淮山中所含淀粉占干物质的比例。 4 种薯选择 选择粗壮、匀称、皮色良好、无病虫害侵染的薯块，从中切下长8cm、直径1.5cm以上的薯头（每块约重0.04kg），切口涂草木灰，让伤口愈合，并置于室内自然催芽以备种用。 5 整地建园 5.1 选地和土壤：选择地势平坦，质地为砂质壤土，pH值6.5～7.5，有机质含量≥2.0%，土层深度≥80cm，透气性良好，排水便捷，土壤应符合NY/T 5010规定。 5.2 整地： 5.2.1 道路排灌规划：结合道路和排灌系统划分小区，修建机耕路，园内配套排灌系统。 5.2.2 整地时间：种植前1～4天。 5.2.3 杀菌：施石灰20～25kg/667m²，均匀撒施。 5.2.4 整地方式：全面犁耙松土，清除杂草，开沟，低洼地应开深沟。 5.2.5 整地规格及质量：起哇宽120cm，开沟宽20cm、深10cm，施草木灰150～200kg/667m²、豆麸50～100kg/667m²、复合肥2025kg/667m²，与土壤混合均匀。 6 种植 6.1 定植 6.1.1 时间：6月至7月份。 6.1.2 用种量：1900～2100块/667m²，每块约重0.04kg。 6.2 种薯处理：室内自然催芽后，选留健壮芽，其余去除。 6.3 种植规格与方法：每哇双行，株距45～50cm，行距100cm，约2000株/667m²；挖沙土5cm，种薯置入，芽向上，回填沙土压实，淋水保湿。 7 田间管理 7.1 立支架：苗高约10cm时，选用直径1cm、长180～200cm竹竿斜插每株一条，成“人”字架或篱芭状，让藤叶攀援，茎蔓满架时剪除中下部侧蔓。 7.2 水分管理：种植后每3～4天灌水一次，30天以后...