本标准规定了食品添加剂山梨糖醇液的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以葡萄糖为原料，在催化剂的作用下，经加氢反应精制而得的食品添加剂山梨糖醇液。该产品在食品加工中用作保湿剂和甜味剂。 GB 7658-2005 食品添加剂山梨糖醇液 GB7658-2005 标准下载解压密码：www.bzxz.net

8 67. 22. 20
中华人民共和国国家标准
CB76582005
代萃G58—15F7
食品添加剂
山梨糖醇液此内容来自标准下载网
Focd additiveSurbilol sulutiun2005-06-30发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总中国国家标准化管理委员会
2005-12-01实施
本标准表1中的部分指标为强制性的·其余为推荐性的，GH7658—2005
本标推龄收采川微品法典委员会（CA\山糖萨波\发布于H以下简称CAC标）（觉木标准根据CA标准至新起草。
考忠到我同州情，在采月（AC标准时，本标准作广批持收，本标准与CAC标证的主要差异增加了\H宜总错生阜刘带良日（本标非的1.2）这尼为了适应用户的需要：修改做形物含、还原总告录、神含量，再全含量、氧化物合减、硫融盐含量背析1木标准约3.2>.进样有利于产战适量的提商；一“固退物合与的换定增加了重量认同时以卡尔·费体法为仲裁法（本标准的.4），这是为「力便使用；
—坤，重金质资以的划定为采用我围产的试验方法国家标准（本标准的4.Ju新1.11）一-还原输含量的测定用产链龄钾淘定法代苓氧化亚倒重法（本标准的4.8。这是为广提高检验车只抗准确度。
木标准代告（i376.%—1987食品添知剂山荣精醇液。本标循与G755319R7制比要变化下：一增如了周形物含量，钳含盘，氧化物个量和策酸盐含量项日和利应的试验法典本系3.2、1.4,4.11.1.13和4.14);
=还原矫标主“.3像收为“5，21\，总赫含止指标内\%2.\修收为\8.%\染含量摘标~5.0003%\性改2/g（19？年版的1.5本版的3.2)：一山型销醇含尽的测定用获滋相色谱法代硬读法，还原含最，总换合单的测字用自整邮滴定法代咨载化亚重或（198年版2.、%.7和2.5.本版的4.5，1.8和4.S）：将“所有项日均为出厂检登项月”.接政为“所台顺日均为测式检验项口，其中形物含量、止型糖醇含量，还原糖含量、总快各鼠、像含量，PI1值为出厂检验项日\（见本版5.二)。本示证的附录4为现池性附示录
本环准山牛国不洲和化学工业协会错出。本标准日拿国化学标准化技术要会有机化工分会（SAC/TC6A/SC2)和中类病独防控制中心学苏与食品安全所山：，
六标非型草单查：罗益桦连云港限公司.利议（柳州）化工有测公司。本标准丰世起草人：庄疫峰，券明李蕉、燕华，本标准于187年4日次双布。
1范围
山梨糖醇液
食品添加剂
CA7658—2005
本标弹热定广食品添加剂山梨糖醇减的要、减整方法，检验规则以及标志、包装、活输利贮存。本标准适而：以的错为原科，在性化利的作用下，经加点反应箱制而得的食品函加剂山梨糖序.该产品在贪品加.1中用作保湿剂和甜味剂站构式：
GH OH F OI OJI OI
拓对分子质或：182.1按2(7年函际相对限十质或：2规范性引用文件
下列交件中的案款通过本标准的同而成为本标难的杀歌，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单不驾求助误的内穿)或情版所不用于本标准.效而，或励根据本标准达成协议的各力研究是否可快用这些文件的展新版木。凡是不注口期的叫用文件，其母新版术适用于本标推，H：601化学试齐，标准滴定落液的到告GB:T 602
化学试剂泰资测定用标年穿港的制告（G/T02-2002SC6358-1:1582NEQ)化学试剂式验方法所用制剂及到品的制备【GB/T60.1—20021%)6353-1：1983，GR:T EC3
GB/T 4472-1984
化工产战密度、相对密度测定通则GHT 519. 74
食品添加列中重金属限诚验
G3/T 5309.75
食品添加剂中的测定
CB/T 5009.76
食添划剂中到的测定
CB/T584化工产品水分含的创定云尔·供休法（通用方法）化1产品中水含量测定的片方然达重就法GBT6334
GB/[6678--2003化工产品采样总购H/6680渡体化1产品采机还购
GR/T 6682
办析实验室用水规格和诚验方出（GB/T82—792.415C>3533,1U87)G/T 9724
化学成剂{H值测定通质,
化学试菊
GB/T9725
疏酸盐测定通用方法
GB/T DY2S
3要求
化学试齐
新化物测定通用力法
3.1件状，常益下、为万色逐明有附味的粘调液体，与水可以需比例混溶.3.2食品添加剂山钟醇液应符合表1所示的技术要求，1
CB7658—2005
压形物的压量分数
山采持萨的质量分效/5
pll佰样品·水—：1
指对布度（d）
逆反精（以能苗禁计）的质乐年效/兴总（以前整势计的质量分敢/
（As)的量分些/%
智(Pb>的质量分整/%
查金函以计！的质量分此/%
戴化钛以心计）的五益分聚/
致避以S0计）的反量分效：
增（N的伍分片
的或油的乐益分款
技术要求
1, 28--1. 315
. 000 2
注：确（As）的质量分、铅（Pb)的质量分和重金累（以T6计>的质量分数为强制性要求、4试瞻方法
4.1费示
试验方法规是的一些试驶过程可嘴导危险情况。操作者应疾联适当的安全和使康措施，4.2—般规定
除非刃有说明，在分折中仅使月确认为分析练的试剂和B/T能82中规定约一滋水，分机中所用标准滴定溶被，杂质测定旧标难落教、制剂及制品，在没有注明其他要求性，均揽‘B6：G/T6026503的题定制资。4.3监别试验
4. 3. 1州
4. 3. 1. 1
4.3..2疏酸亚热落微：80 g
4.3.T.3氢款化的部液：200g/L-4.3.1.4邻苯二酚落液，100/.
4. 3. 2试验步瞬
4.3.2.！取药1Irl.实验室样品.加疏颜亚铁落液2ml.及氢氧化制溶被1ml.路波应早虚练色，不通4.3.2.2取药1m.实数室样品，落于7CmL.水中，取其1ml.加邻苯一龄窄液：nL，充分滤含片，冉川豌取2ml落浪产红色。
4.4同形物含量的测定
4.4.1方法提要
同现定性方法测定文分，用100些减志以质分数表示的水分证算出固形物含量。4.4.2水分的测定
4.4.2.1卡尔·费休法（钟裁法）称取实验室促的3.：9,精确至1.0002g，其他安G3/T6283的规定进行，2
CB7658—20C5
取两次平行测实纠果的期术平动值为测定结果，两次平行测东结果的绝刘差值本大干0.2%。4.4.2.2重量法
称联约」g实恰案样品，帮确率9.0002g、于130工2T娱41..其他按（H/T6284约既定进行取两次平行测结果的算半均值为划定结果，两次平行测定结果范绝对差值不大于“.2%。4. 4. 3结果计基
固形物含量的质员分数4，数值以%表六，按式（：)计算：w.(1-*>V
式中：.
-4.4.2.1或4.4.2.2测得药数减量分数表示的水分的散值4.5山耐精酵含量的测定
4.5,1方违提要
用高效减柜色碧法，在造定款工作条作下，以术作为流动相，通过色潜世便栏品错液中各纠分分离，月示差新光检测器进行检测，氏外标法定量，计拌品中山器薪萨舍盈。4.5.2试剂
4.5.2.1，G/82，级：丝0.45m膜糖低过遇超纯脱气4.5.2.211塑糖醇标注样品，山糊醇的质成分数98%4.5.2.3H磷糖停。
4.5.3仪器
4.5.3.1高效滤相色谱系统(IPLC)4.5.3.1.1高压系，无味冲，能将肃速保持在0.1mL/mn-1c.3ml/mim4.5.3.1.2定环2VL
4.5.3.1.3色谱格：见表2#
4.5.3.1.4示益折光检划器：51)RIT或具有相应更数能示差折光格测器；数据然现系统：只有Millkn:urr:3分析处单软计或拍完功能的仁潜工作站变色消数期处4. 5. 3. 1. 5
理机：
4. 5. 3. 2消建系统
抽法系统传历孔轻为0.45止切的新编素酯腹滤纸（用于动相水的预处理）。4.5.3.3过露票统
式法系统连乐引轻为0.45uM的纤维紊殖膜滤维（用丁灯的预处理），2.5.3.4微量进样针
HFLC专用，IUU &t..
4.5.4色谱分析条件
谁举的自谱条件见者么，出聚钟障典基高效商相色消围见图1.各组分的相对保留时间贝表3，其他能这到同等分需程度的色谱案件与以使用。表2推祥的色谱条件
来动却
流动和流速：（ml/mnl
性样质/l.
长30m内径7.8以师高实换时填的卡用分高单链、二样，一轴、多持类和肾醇类等极性水性的水化合物的料及糖邮分析井（7--）更=
0. -- . 0
76582005
三楼：
空源：
未知成
士群醇1
山州轴厚。
4.5.5分析步累
4.5.5.1标准样品露液的配制
图1山梨帮醇典型高效液相包谱图表3各组分的相对保留时间
销分名种
终精牌
安萍二畔
木都睡
心能险
新取3,28--4.Sg山剃特序标准栏品和0.08E-1.0gH游糖醛，莉确至G.39026置于135mL登时渐，播择率刻，充分探均，静立北后用过器处理后备用，4.5.5.2样品将液的配制
称项68.实验样品特确至：g胃1m案量激希择单刻度充分用逆涉器预处理后备用。
4. 5.5.3避定
校高效凝相色培饮操性展望开机系燃，调节湿度及流量，达到分析条件并基线平秘后，持标滤样品获过栏图户应出现至女两个完全分到的蜂分离度卫血大于1.（其4山型程醛的山样对间约为2min左右，甘群耕醇的出时间药为山奥萨的u.8)。用微草逆拌（II1.：专旧收杯准样品瓷液20L进准，记录所行的山梨糖趋面想A.：GR 7658—2005
月缴量进样针(HPi：用>以样品落液?「..进样，记录所导的山型糖醇峰面概A.4. 5. 6结果计其
4.5.6.1山梨糖醇含量的计算
山架婚醇的质草处教教依以治表示，按式)计钟，tu
山案摘醇尔准杆做弟质量的数烂，单位为克（）am
试料的质量的数值，单位为克；1一标准样品路满十的山果树醇降面；1，一样品接没的山梨糖醇面积
\,一…山糖醇标准样品中山裂糖醇的质分数，%。2
取两次三行测实就果的算术平均值为测定钻果，两欢平行测定精果的艳对差值不大于0.5%，4.6pII的刚定
安（B/T9724节规定进行，取约50.08实将室样品，精确至0.01，加50mL新素沸的无氧化碳的水（谈水H在5.8-~6.5)，觉拌均勾后送行测定4.7相对密度的测定
4. 7. 1仅器
按CB/T4472—:9842.8.1.2的定，4.7.2作步率
按$/14472：38中2.3.1.3$规定进行。4. 7. 3结果计算
和对密度的数按式（3)引算
式户：
w——充满比重瓶所需成判的质量的数值，单位为克g)：，-充满比重慎所需水的质量的数值，单位为克（）。4.8还原糖含量的副定
4. 3. 7方法提要
（3）
在一定湿度，时间和浓宽条件下订热，样品中的还西供报过量前费林客来化，反应生成氧化亚销沉滨，载化业铜将范酸饮述原为硫陵亚缺，用高途酸抑标准滴定溶波满定牛成的镜酸业铁，根据高链酸钾标推腐定深效的消耗量，查商经酸钾法载化业细-尚带糖换算表得前葡糖质显，经计算，将击还原帖以他糖计)含量
4.8.2 试剂
4. 8. 2. 1 费林溶液;
4.8.2.2说酸铁落筱：%05/T.除取53g疏酸缺，人20mm1.水游解后，慢懂加人1U0mL值酸，捌冷不轻笔1
4.8.2.3片针熟钟标准满定降液./5KM:O,)-C.=m/L，2.8.3仪器
芯：板轻m1：4）。
4.8.4分折步量
4.8.4.1价取258~50)R实室样品（根括含地原摘的量确定称样盟）精确至0.0002g-置下已整有5
CB 765E—2005
纳5m.水的m锥型瓶中，能的，
4..4.24CmL费快穿液及儿赋玻璃珠，充分据匀，于电扩1加热控制在4mn内沸跨续素滞3mID：快清冷至常温，即用快心非娲进行减未猫滤，用温水反克洗漂烧杯及沉淀便滤谦消亮，直至滤液不呈碱H.产去然被，洗壹油泌瓶。在砂芯措需中分三比加6L疏醛铁器策，使氧化亚铜沉淀亮分济舞，油混.用水洗牵沙志圳双数次，收禁够液，用品暂游钾标准消定穿衰滴定滤爽，全微色为密点。记求消托产往酸评标准滴定滴液的件租V，4.8.5结果计算
4.8.5.1高锰酸钾标难滴定落液体积的快算高适哦娜标准滴定培滴L.(1KMr.)）100mnl/」的体积V，最值以毫刀衰示，按式（）计笋：·
V= V.n/u. I 0or
式中：
V。…高能钾标准滴定（4.,2.3)的体积的数值，单拉为旁升（m)1.)商证酸导标准满定容液浓更的述确效恒，单位为度尔每（m./I)0. : 000
.（1/5Kn）.心，-00m/L的高锰酸钩标准箱是游满港度的数值，总使为举尔每升:t.ol/t.) .
4. B.5.2还原糖以前槐计含量的计算还逐猫（以前费引的质品分数心，数值以%表示按式算：>t
m×1000
n报V(4.8.5.1)查时A表A.1得酬的葡蓄糖的质盘的数值.单贷为毫克（g)；叫——试料的总的数慎，单位为克）
成尚次平行燃定站乐的算代平均值为测定结果，两次乎行测定给果的范对差值不大下0.贴%4.9总糖含量的观定
4.9.1方法提要
在感性杀片下，样品中的采然加热回流水解生或的单帮被过的质林搭液氧化，反应生皮氧化亚流资，氧化亚炉将速能还原灯项能业铁，用产钱载钾标准演定错链滴求生成的整业：表培高销酸钾标准滴定溶批的消耗鼠，长产短酸钾法化亚铜-葡萄愧换算表得列菌葡墙质量，经计算，得白总轴（以做含量
4.9.2试剂
4.9.2.1焦载化销溶续：103271.4.9.2.2盐济液：1800：
4.9,2.3月其相激甲游绿混全指六剂4.9.3分析步卿
收实室样品撕总的盘确定你样量）精确至0一，盐酸，加约水装上冷凝些在求浴中流。期睡于始计时续沸4in冷却后出受-波用输经混个指示剂，市氧氧化销深就中和至溶液I=？左右，移人50二弃止瓶中，水确释率刻，充分瑞争量取30.0Cml.骨」5Cml.锥型搬巾，以下操作同4.8.4.，4.9.4编果计票
4.9.4.c1/5KMm().)=C.1ol/1高酸钾标准滴定弃筱体积的换草间.8.5.1.4.9.4.2新（以需每快起质早夺数佰以长表示按式(5)募，x1020/50010
式中：
根期谢表A.1得到的菌氧快的质品的数值：单位为老（m试判的质的数值.单莅为克（)。GB7558—2005
取两次平行测定绍果的算术平均值为谢定钻果，网次平行测定结来的终对值不大于0.关4.10砷含量的到定
我『B/5333.7%现危的\种法进行，测变时称取1.0变验室样品.靖确至,11加10-1水游裤：董取2.009mT.钟（A>示注落液：相当0,00%\%A%制备限量标准液4.1铅含量的测定
超BT5009.75规定“或式驰\进行。使途时称取10.56实验案品，猎确至.01R，加10mL水溶解。以收1.10mI.语标准落减（相当于(.n1mgP.)制备铅限量标准液。4.12金两含量的题定
按（iH15009.74的规定过了，创定时称取2.0实验室样品、精确至0.01名、10)mI水穿解。量收：003件（>标确案液（相尚于0.01m1b制备股盘标准液：4.13氧化物量的观定
按GB/T972U的凭定选行，测定时取=0.0g实验室样品，精确率0.016，量收1.00ml，氯化)长准穿（扫当0.1mR1)制备限量析准液，详品所呈油变不得大平标准4.14硫随盐含量的测定
按GB/TQ728的规定进行。测定时称取2.U实验牢样品、精确至01R，量取1.00mI.梳醛需（S))杯游液（相与0.1））制备附4标准液。品所呈独度不得大丁标准4.15腺含量的测定
4.15.1试剂
4. 15. 1. 1 氧水;
4.15.1.2二中7.二库析（丁二酮丙)太本乙而游嵌;1 -2004.15.1.3课(Ni)标准帮液：0.01mR/ml..4.15.2分析步累
你联1C.突验字样品精确率0.胃」比色管，数水12m及二中基之二购艳料上四I.，定鉴至刻座摇勾。落兼所反粉红色人得深小标难，标准是取谋（(N)标准溶液2.mI与实验齐样品同时同样处理4.16约烧津含显的测定
4.16.1分析步案
称取约空验案品，精确至.置F00士质量粗定的增坏中，期--满疏酸滋洲，慢慢购烧，尽量在需祖中使其灰化，冷邮后切硫酸11m级慢如热：直对不再产生破酸气体，于5335u烧至压量恒元
4.16.2精果计算
购点观渣的质分数，数值以表示，按出7)计算w
或中：
m——试科范质量的数佳单疫为克（：w——增竭转质是的数值.单位为克>：推业10)
灼烧后试料及准的质量的激但，单位，为克（K）7
取两次平行测结果的算长平与偏为测定结果，阅次行测定结果的绝别差佰不大于2环。B7658—2005
5检险规则
5.1检验分为出厂检验和点检验，5.1.1表1技术要求中的企部≤月均为型战登验收片：在止常情记下，每三个月至心选行饮型式格验，有下列片况之时，生应进行型式按龄！）亚新关链生产上1
h）主要原料有变化：
C停产义恢处生产：
心出厂检验结果与1.次型式检验有较大差异合同规定，
5.1.2本标非表1技术要求中尽形数的质量分数、小柔整醇的质基分激，还原销的质量分数、总禁点质原分教，集的质量办数和H伯为出1检项日5.2贪品添加剂山型婚醇滤应成批验收。每个检验批可由个牛产批构成，鼓日符合下述条件的几个生产批构成，
5.2.1这此生产批民在基术相同的腺料、工艺和设备条牛下生产出来的。5.2.2若于个牛产批均成一个检验批的时间划民不得超过，5.3食品添加剂山型耕陈液检验批桶装胎的采样单元微按GB/T65783U3中的7.6确定：籍车包装时：从每辆确车中来样。拍装时，用取斗器从上、中，下三层按1！11比例采样：筛车装时，用取样器从错车的领部进可按上，宁，下部位：了：1实例报样。在度部大状收样，许错车的排料口取举。来样皮未还放等合GB/汀668V的有关规宗，房取样品不少上2Cml.,混勾后分别港人两个消活，下焕的股口孩响瓶中，贴上标签，往明产品名称，批号、出」片期、采样月期和来样人姓名。一势作为实验室样品供格些用，为一份作为样品保留30天备至：5.4食品划制山梨缺警液由生产！的虚量监督检验部门报木标准规定进行检验·生产」应保证每批亚厂产品均符合本标准要求。检验洁思如有一项指标不符合主标准要求时，通装产品应重新自两语罩的包装单元中采详进行检验，错装产品应重新多点采单进行检验，电新验的果即使只有：项指环不符会六标准的要求，则整批产品为十合格。6标志，包独、运射和贮存
6.1标志
6、1.1包装穿器上成有空用期显的标惠内包：产品名称，生产厂」名厂证、商标、“含品案的剂宁样、本标准编号，工生许可证号，生产证号或生产期利净质邑。6.1.2每批出厂的食品添邮解山型带萨液彩应附有质量证明书.内容么活：生“厂名称，！址，产品名快商标食品获剂\字样、生产批号或生产日期、净质，保成斯，产品质正待合木标准的证明和本标准瑞岑：
6.2包装
食品源血剂山糖器液采用内途层为环氧构脂的痛，塑料痛包装，也可用食品添加剂用不锈挣做包装，减根据用户要度包装，6.3运输和购存
定品还加剂山采精萨够盛存生工保通风的仓库内，后输质注宽轻近·这免色装桶感。在运推性弃理张定，和得与有密有毒物逆变其他疗染物论装、还或在一起带效：6.4保质期
在符合本标准他裂，诺输和吃汽的条件下，食品游加剂梨糖醇液自生产之日起保质期为2个月！引其新检验·检验结果衍合本标准要求作产品仍可便用。K
附求A
（规范性录）
高锰酸钾法氧化亚铜-还原精（以葡萄措计）换算表4.1给出丫高饪酸评法氧化业铜他韵糖额件表.表 A. 1
IKMnO-
0, 1 00r: annl:1. 高
酸押标难消会
给换/
钓质滑
高锰酸法氧化亚铜-菌萄链换尊
tt/skMr.O,J=
000/布话
能标润定
详演：ml.
真化亚
对时节
:(SKM.O 1-.
GA 7658—2005
lic.l utu tawl-L商话
酸钾标清究
唯净：ml.
i Fc, 1
滴萄纳
GB7658—2005
r1/5KMaO>=
0, 1 X> mnl:-高缺
盛州公准滴定
氧化业
施热费
表 4. 1(统：
/5KMn0)=
0, ~coc mol/L高能
配标准流定
格浓nl.
来化室
铜质所
132, 2
r:/5KMm)).
氧化亚
0, : 000 Tac1/1. 高t
好顶量
酸部标能定
液/ml
120, 0
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