DB43/T827-2013 富硒平菇生产技术规程
发布单位：湖南省质量技术监督局
发布日期：2013-10-30
实施日期：2014-01-01

前言
本规程由桃源县质量技术监督局、常德市农业局提出，由湖南省农业标准化技术委员会归口。本规程的起草单位包括常德市农业局、常德市老科协、桃源县农业技术监督局、姚源县农业局、桃源县农业菌物研究所。主要起草人包括邓正春、吴平安、龚德高、曾宪金、颜送贵、马颖、杨宇、刘玉春、吴仁明、覃事玉、廖林凤、黎霞、杜登科、李丽华、杜云、吴勇。

1 范围
本规程规定了富硒平菇生产的产地环境、培养基质、栽培管理、科学施硒及档案管理等技术内容，适用于低硒均区和贫硒地区的富硒平菇生产。

2 规范性引用文件
下列文件对本规程的应用必不可少：
- GB4285 农药安全使用标准
- GB/T8321 农药合理使用准则（所有部分）
- AY/T394 绿色食品肥料使用准则
- NY5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
- NY5358 无公害食品食用菌产地环境条件

3 产地环境及培养基质
产地环境应符合 NY5358 的规定。培养基质应符合 NY5099 的规定。

4 生产技术
4.1 品种选择
选择优质、高产、抗性强的平菇品种。

4.2 栽培技术
可参照 DB37C1/T88 的规定及当地平菇栽培技术实施。

4.3 肥料施用
有机肥、化肥及硒肥的施用应符合 NY/T394 的规定。

4.4 农药施用
农药施用应符合 GB4285 和 GB/T8321 的规定。

5 科学施硒
5.1 使用时期
在拌培养料时及平菇珊瑚期各施硒一次。

5.2 硒肥种类
采用喷施富硒叶面肥。

5.3 使用方法
使用含硒量 200mg/kg~400mg/kg 的富硒叶面肥，每次 20~30g，加卜内特 5ml 或好湿 1.25ml，加水 15kg，充分搅拌均匀，然后与培养料混合使用或用喷雾器喷施。在拌料时，每 50kg 培养料加入 15~30kg 硒溶液，应充分混匀。在平菇珊瑚期，每 100m² 喷施硒溶液 35kg。硒溶液不应与碱性农药或肥料混用，采收前 10~15 天停止施硒。

6 档案管理
6.1 生产操作档案
对生产场地、施硒、培料、播种、培管、病虫防治、采收等农事活动，应逐项如实记录。

6.2 投入品使用档案
记录品种、农药、化肥等投入品的名称、种类、来源、使用日期、使用方法及使用效果。

6.3 物候期记录档案
对所有物候期逐项如实记录。