ICS 67.040
CCS X00

DB15
内蒙古自治
地方标准
DB15/T 3253.9—2023

食品生产加工小作坊生产规范
第9部分：食用植物油

Production standardization of food workshop Part 9: Edible vegetable oil

2023-12-15 发布
2024-01-15 实施
内蒙古自治区市场监督管理局 发布

前言

本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件是 DB15/T 3253《食品生产加工小作坊生产规范》的第9部分。DB15/T 3253 发布了以下部分：
——第1部分：管理要求；
——第2部分：通用卫生规范；
——第3部分：豆制品；
——第4部分：粉条；
——第5部分：熟面食；
——第6部分：生面食；
——第7部分：熟肉制品；
——第8部分：酱腌菜制品；
——第9部分：食用植物油。
本文件由内蒙古自治区市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位：内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心、鄂尔多斯市东胜区市场监督管理局。
本文件主要起草人：王晓莉、赵玉杰、徐晓强、张悦、路佳宏、张智勇、蔚盛、齐蕊、黄文鹏、蒋柠、李钩玄、刘洋、王海霞、刘曦娟、冯莹、庞洁、王鲜春、苏晓明。

1 范围

本文件规定了食用植物油小作坊生产的术语和定义、原辅料要求、生产设备、生产过程管理、质量控制等方面的内容。
本文件适用于食用植物油小作坊的生产管理。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2716 食品安全国家标准 植物油
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 8955 食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范
GB 19641 食品安全国家标准 食用植物油料
DB15/T 3253.1 食品生产加工小作坊生产规范 第1部分：管理要求
DB15/T 3253.2 食品生产加工小作坊生产规范 第2部分：通用卫生规范

3 术语和定义

GB 8955 界定的下列术语和定义适用于本文件。

3.1
食用植物油
edible vegetable oil
以菜籽、玉米、大豆、亚麻籽等植物油料为原料，经过烘炒（或不烘炒）、压榨、过滤等工艺制成的食用油脂。

4 原辅料要求

4.1 原料
植物油料应干燥，无杂质、霉变，应符合 GB 19641 的规定。

4.2 辅料
应符合相关食品安全标准和卫生规范。

4.3 食品添加剂
应符合相关食品安全标准和卫生规范。