本标准规定了一种测定谷物及谷物制品水分含量的常规方法。本标准适用于以下产品的整粒和粉碎颗粒的水分含量测定:小麦、杜伦麦、稻米(稻谷、糙米和白米)、大麦、小米、黑麦、燕麦、黑小麦、高粱。本标准不适用于玉米。 GB/T 21305-2007 谷物及谷物制品水分的测定常规法 GB/T21305-2007 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.060
中华人民共和国国家标准
GB/T 21305--2007/1S0712:1998容物及容物制品水分的测定
常规法
Cereals and cereal products--Determination of moisture content--Routine reference method
(ISO712.1998,IDT)
2007-11-23发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2008-02-01实施
GB/T 21305--2007/1S0 712: 1998本标准等同采用国际标准IS0712：1998《谷物及谷物制品水含量的测定
常规法》（英文版）。
本标准的内容和结构与ISO712：1998致，做了下列编辑性修改：将“本国际标准”改为“本标准”，删除了国际标滩的前言；
---“范围”中“玉米水分的测定执行ISO6540\改为“玉米水分的测定执行GB/T10362”；--—-计算公式按GB/T1.1—2000的要求加编号。本标准的附录A为资料性附录。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准起草单位：国家粮食储备局武汉科学研究设计院、河南省粮油饲料产品质量监督检验站。本标淮主要距草人：刘小敏、杨林并成华、刘云香I
1范围
GB/T 21305--2007/IS0 712:1998谷物及容物制品水分的测定
常规法
本标准规定了一种测定谷物及谷物制品水分含量的常规方法。本标准适用于以下产品的整粒和粉碎颗粒的水分含量测定：小麦、杜伦麦、稻米（稻谷、糙米和白米）、大麦、小米、黑麦、燕麦、黑小麦、高粱本标准不适用于玉米。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。ISO711谷物及谷物制品水分含量测定基本法3术语和定义
下列术语和定义适用子本标滩，3.1
水分含量moisturecontent
按照本标准规定的步骤干燥样品所损失物质的质量，通常以质量分数表示。4原理
根据需要，对试样先进行预处理然后粉碎，在130℃土3℃干燥，所得结果应与基本测定方法(见 ISO 711)-致。
5仪器
实验室常用仪器，特别包括以下仪器。5.1分析天平：精确度0.001g。
5.2粉碎磨，应满足以下技术要求：a）材料不吸水；
b）容易清洁，尽可能小的死体积；能快速均匀地粉碎样品，粉碎过程中没有明显发热，并尽可能少和外界空气接触；c)
d）粉碎细度可调节并可达到7.1的要求。5.3金属血：在试验条件下耐腐蚀（如有腐蚀性，可以用玻璃皿），具相当紧配套的盖。其表面积能使试样铺开不超过0.3g/cm2。
5.4烘箱：采用电加热方式，温度可控制在130℃士3℃。烘箱的热容量应满足起始温度131℃时，放人最大数量试样后能在30min之内回升到起始温度。烘箱恢复温度和通风的效率用最大颗粒为1mⅡ的杜伦麦颗粒粉作样品进行测定，当最大数量的样品放进烘箱后，在温度为130℃士3℃进行干燥，对于同一批样品，加热2Hh，进行测定；然后再加热1
GB/T 213052007/ISO 712: 19981h，进行第2次测定。两次含水量测定结果的差值不应大于0.15%。5.5干燥器：装有有效的干燥剂。6来样
本标雅不规定采样方法，推荐采用ISO13690：1999规定的方法。实验室接受的样品应具有代表性，且在运输和储存过程中无损坏或变质。7样品制备
7.1不需粉碎的样品
颗粒粒度分布符合表1要求的样品，不需要粉碎；在分取试样（8.2）前，要将实验室样品充分混合。表不需要粉碎的样品粒度分布
颗粒大亦
颗粒能通过筛乳直径的大小（mm）依据GB/T.6003.1。颗粒不能过筛，筛乳直径的大小(mm>依据，GB/T6003.17.2需粉碎的样品
7.2.1概况
颗粒粒度分布不箱合衰1要求的样品，需要粉碎。试样粉摔有不需预处理（7.2.2）和需要预处理(7.2.3)两种情形。
7.2.2不预处理粉
对于在粉碎过程中不太可能发生水分变化的样品（水分含量一般在7%～1?%吻，不需预处理，直接粉碎。
注：样品的这个水分答量范围大致对应实验室湿度20C，相对湿度20%一70%。调整粉碎磨，使所得颗粒良寸符合表1规定。首先用少量相同品质的试样清洗粉碎磨，弃去粉碎物。然后迅速粉碎实验室样品，真量应稍大于分析用试样量（约5g），立刻按&2.2进行测定，7.2.3经预处理后再粉碎
对于在粉碎过程中可能发生水分变花的样品（在通常状说下，当水芬大于17%\，小于7%时），样品需要预处理，将水分调节到7%～17%\之间，尽可能达9%～15%见7.2.2的注），再进行粉碎，如水分大于17%1\（这种情况经常遇到门）称取大于试样量的实验室样品（大于5g），精确到0.001g（见8.2.2),按8.3进行预干燥，在烘箱（5.4)中加热7min~10min，在室温下冷却（血不加盖，也不放于干燥器,至少2 h)。
注：这些时问/条件可能并不适用于所有的农产品，如稻容。如水分少于7%，称取大于试样量的实验室样品（大于5g），精确到0.001（见8.2.2），放在适当的大气中（一一般为实验室条件）一直到达到上述规定的水分合量。预处理之后，称量（精确到0.001g），立即粉碎。调节样品粉碎机：使所得颗粒大小符合表1规定，然后立即按8.2.2操作。
1）燕麦和稻米（稻谷、糙米和白米)在15%。2
8分析步骤
8.1测定次数
GB/T 213052007/ISO 712: 1998按10.2的要求，遵照8.2～8.3的方法进行两次测定，如果两个结果之间的绝对差值大于重复性的限制值r，要重新测定，直到满足要求，8.2试样
8.2.1对不需要粉碎的产品，快速称取5g土1g实验室样品，精确到0.001g，放在事先于燥好的m（5.3）中，Ⅲ和m盖已经被一起称量，精确到0.001.多8.2.2对需要磨碎的产品，迅速将所有危粉碎好的7.2.2或7.2.3)试样放在事先干燥好并已称量的m5.3)中，带盖称量，精确到0001g。8.3干燥
干燥正进行时不要打开烘箱。干燥过程结束后，在烘箱中放汰另外的未经干燥试样前，取出已干燥好的试样，否则试样会重新吸水而影响结果。将含试样(8.2)的敲弃盖的血与盖一起放入烘箱（5：4)中从烘箱温度达130℃士3℃时开始计时，保持120min±5min(粉获物90/min）注：在某些情况不住票在炎热和气候干燥的地区，护燥时间可减少至60min土5品in，因为经如此短的时间试样可达恒量。倬应当定期逃行检渣查。迅速从烘箱中取出血，盖上盖，放入干燥器(5.5)中，当几个试样同时做时，不要将血叠放在干燥器中，要分开放。
8.4称量
当皿冷却到室温时（一般要在于燥器中放置30min-45.min），对其称量，糖确到0.001g。9结果计算和表达
9.1水分含量（）用质量分数表示，按式(1)或式(2)计算a）未预处理
式中：
Tn ---
试样质量（821或8:2.2），单位为克（g）；试样干燥后的质量（8.4)，单位为克（g)。b）预处理
式中：
预处理前样品的质量（7.2.3），单位为克（)ma---预处理后样品的质量（7.2.3)，单位为克（g）。mimg
X 100%
9.2以两次测定的算术平均值作为结果，保留小数点后两位数，重复性应符合要求(10.2)。10精密度
10.1实验室间的试验
.（1)wwW.bzxz.Net
...( 2)
本方法实验室间测试精确度的详情参见附录A。该实验室间比对测定结果，可能不适用于附录以外的其他含量范围和品种。
10.2薰复性
以小麦为例，在同一实验室，由同一操作者，使用相同的仪器设备，按相同的测定方法，在很短的时3
GB/T21305-2007/ISO712:1998
间间隔内，对同被测样品进行两次测定，获得两个独立的测定结果。这两个结果的绝对差值超过重复性限制值？的情况不应大于5%。重复性限制值用式(3)计算：r = 0. 013 m -- 0. 06
式中：
7m-—两个结果的平均值，用百分数（g/100g）表示。注：与用基本方法(ISO711)所得结果相比，一般差别小于0.15%。10.3再现性
+·（3)
以小麦为例，使用同一方法，对间一被测样品，在不同实验室，由不同操作人员，使用不同的仪器设备，获得的两个独立测定结果之间的绝对差值不大于0.59%。11试验报告
试验报告应详细说明：
-—完整地识别样品所需的全部信息：如果已知采样方法，应说明使用的采样方法；———采用的测定方法；
—一所有本标准未规定的、或认为是非强制性的、以及可能已经影响了测定结果的全部细节；测定结果，如果进行了重复性试验，应说明两次测定的结果和平均结果。附录A
（资料性附录）
联含试验结果
GB/T 21305-2007/ISO 712:19981994年由加拿大Winnipeg谷物研究实验室组织17个实验室对小麦进行了联合试验，对每份样品进行了两次测定。统计结果列在表A.1。注：关于其他谷类的联合试验已经列人了计划，并且考虑了对样品进行预处理造成的影响。表A1小麦联合试验结果
参加的实验室的数量
水分含量/（g/100g）
重复性标准差S./（g/100g）
重复性变异系数/%
重复性限r（2.83S,)/（g/100g）再现性标准差Sr/（g/100g）
再现性变异系数/%
再现性限R(2.83Sk）/（g/100g）样品1
样品2
样品3
样品4
GB/T21305--2007/IS0712:1998
GB/T6003.1金属丝编织网试验筛GB/T10362-1989玉米水分测定法IS0 13690 Cercais pulses and milled products--Sampling of static batchesGB/T 21305-2007
中华人民共和国
国家标准
谷物及谷物制品水分的测定
常规法
GB/T 21305—2007/ISO 712:1998中国标准出版社出版发行
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中国标准出版社案皇岛印刷广印刷各地新华书店经销
开本880×12301/16印张0.75字数10平字2008年2月第一版
2008年2月第一次印刷
书号：155066：1-30681
定价14.00元
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