本标准规定了糖参产品的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签和包装以及运输和贮存。本标准适用于糖参的加工和鉴定。人参作为药用时应遵循《中华人民共和国药典》(最新版本)。 GB/T 22539-2008 糖参分等质量 GB/T22539-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net
本标准规定了糖参产品的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签和包装以及运输和贮存。 本标准适用于糖参的加工和鉴定。 人参作为药用时应遵循《中华人民共和国药典》（最新版本）。

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ／Ｔ１９１　包装储运图示标志
ＧＢ３１７　白砂糖
ＧＢ／Ｔ２８２８．１　计数抽样检验程序　第１部分：按接收质量限（ＡＱＬ）检索的逐批检验抽样计划
ＧＢ／Ｔ５００９．７　食品中还原糖的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．８　食品中蔗糖的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１１　食品中总砷及无机砷的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１２　食品中铅的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１３　食品中铜的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１５　食品中镉的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１７　食品中总汞及有机汞的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１９　食品中六六六、滴滴涕残留量的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．２０　食品中有机磷农药残留量的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．３４　食品中亚硫酸盐的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．３６　粮食卫生标准的分析方法
ＧＢ／Ｔ５００９．１０３　植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１０４　植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１１０　植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１３６　植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１４５　植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定
ＧＢ７７１８　预包装食品标签通则
《中华人民共和国药典》（２００５年版一部）
前言Ⅲ
１　范围１
２　规范性引用文件１
３　术语和定义１
４　技术要求２
５　试验方法４
６　检验规则５
７　标志、标签和包装６
８　运输和贮存６
附录Ａ（规范性附录）糖参总皂苷含量的测定方法７

ICS 65. 020. 01
中华人民共和国国家标准
GB/T22539—2008
糖参分等质量
Grade quality of sugar ginseng2008-11-20发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
全是批伴网httn：
2009-05-01实施
规范性引用文件
术语和定义
技术要求
试验方法
检验规则
标志、标签和包装
运输和贮存
附录A（规范性附录）
糖参总苷含量的测定方法
含品伙k伴网httn：//wwwfoodmateneGB/T22539—2008
本标推的附录A为规范性附录。
本标推由国家标推化管理委员会提出并归口，GB/T22539—2008
本标准负责起草单位：吉林省参茸办公室，吉林人参研究院，国家参茸产品质量监督检验中心。本标准参加草单位：农业部参茸检验测试中心、黑龙江省运加参茸研究所、吉林省通化中心医院吉林省通化师范学院。
本标谁主要起草人，冯家、曹志强、仲伟同。本标唯参加起草人：金慧、李片茹、金鑫、张达正、庞晓梅、庞佳莹、曹会磊、李秀梅、仲崇殷、田海峰。TE
食品伙k伴网httn：//wwwfoodmatene1范围
糖参分等质量
GB/T 22539—2008
本标准规定了糖参产品的术语和定义、技术要求、试验方法，检验规则、标志，标签和包装以及运输和贮存。
本标准适用于糖参的工和鉴定
人参作为药用时应遵循《中华人民共和国药典》最新版本）。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志
GB 317占砂糖
GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL)检索的逐批检验抽样计划GB/T5009.7食品中还原糖的测定3食品中蔗糖的测定
GB/T 5009.8
GB/T 5009. 11
食品中总砷及无机神的测定
GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.13食品中铜的测定
GB/T5009.15食品中的测定
GB/T 5009.17
食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009. 19
GB/T 5009. 20
食品中六六六，滴滴涕残留量的测定食品中有机磷农药残留量的测定GI3/T 5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T 5009.103
GB/T 5C09.104
植物性食品中中胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊和溴鼠菊酯残留量的测定GB/T5009.136植物性食品中元氯硝基苯残留量的测定GB/T5009.115植物性食品中有机磷和氨基甲酸醋类农药多种残留的测定GB7718预包装食品标签通则
《中华人民共和国药典》（2005年版一部）3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
糖参sugared ginseng
鲜人参通过排针、顺针、浸糖、干燥等Ⅱ艺加【制成的人参制品。1
http：
GB/T 22539—2008
轻糖直须ugared ratlets
鲜人参须浸糖、于燥制成的制品。3.3
人参芦rhizomeof ginseng
人参的根茎。
人参整体长total length of ginseng人参产品的总体长度。
红皮rosty substance in the cotiele人参表皮呈现铁锈颜色的现象。3.6
返糖 separating sugar ont
糖参产品表面析糖的现象。
浮糖sugar remains
糖参表面残留糖浆的现象。
皱纹wrinkles
糖参表面出现的叫凸状现象。
4技术要求
4.1规格、等级
4.1.1糖参的规格、等级
糖参的规格、等级应满足表 1 的要求。糖参制品规格等级
主体长度/cm
主体，支根，断面
气味、杂质、虫蛙、变
轻糖直须的规格、等级
根呈长圆柱形，芦齐全
表面白色
体充实，支根均匀、断面白色
根呈长臧扯形,芦不全
表面黄白色
粗细不勾,断面白色
不返糖,无浮糖无损芦
味甜、微苦,无杂质,虫蛙、舞变轻糖直须的规格、等级应满足表2的要求，表2轻糖直须制品规格等级
主体长度/cm
htt
干货,粮须旱长条形
主体，质地
气味、杂质,虫蛙、荐变
加工糖用糖的要求
表2(续）
粗细均勾、质充实
不返糖、无皱纹、无于浆
黄白色半透
GB/T 22539—2008
条不均勾，质充实
不返糖、有皱纹、有干浆
味甜,回味微苦,无杂质,虫蛙、霉变加工糖参所用蔗糖应符合 GB/T 5009.8 规定,所用白砂糖应符合 GB 317 规定。4.3理化指标
糖参的理化指标应满足表3的规定。表3理化指标
4.4卫生指标
东分/%
水分/%
总灰分
酸性不荠灰分
Rbr,Re,Rgl 薄层鉴别
人参总卓首/%
还原糖/%
糖参的卫生指标应满足表4的规定，一、二等品
应符合《中华人民共和国药典2005年版一部）的规定:0. 50
表4卫生指标
卫生稔验/（个/多)（只满足于密封类产品）六六(1种异构体总量）
滴滴涕(1种异构体总虽)
有机氯
农药残留/
(mg/kg)
有机磷
农药残
(mg/kg)
五氯硝基苯
艾氏剂十狄氏剂
氨氰菊酯
马拉硫磷
对硫磷
久效磷
甲胺磷
克百威
毒死蜱
ht
一、二等品
菌落总数<10000;莓菌总数<100；致病性大肠杆菌不得检山
GB/T 22539—2008
二氧化硫/（g/kg）
有害元素/
（mg/kg）
该数值为检验方法的最低检出限。5试验方法
5. 1抽样和数
表4（续）
二氧化硫（SO.）
砷（As)
铅(Pb)
镉(cd)
汞(Hg)
铜(Cu)
一、二等品
成品糖参抽样方法按《中华人民共和国药典》（2005年版一部）附录规定方法执行。抽样后，取1/3量样品用十外观鉴定，1/3量样品粉碎过80目筛（180μm十7.6μm），先称取测定水分的样品后，其余置80℃烘干后置于硅胶干燥器中保存供各项指标测定用，另1/3量保存3个月作副样。感官抽样数量为10支，理化和卫生检验抽样量为200g，5.1.1成品参每一个批次，每-个规格进行一次抽样检验，抽样采用随机的办法，超过200kg的先按5%抽样，再合并进行随机抽样。5.1.2人包装原料参，每次按规格进行抽样，抽样采用随机的办法，超过200kg的先随机抽取5%，合并后再进行随机抽样。
5.2规格等级
5.2.1外观
按各种产品规格等级要求采样，取样后放在瓷盘中。外观特征在自然光线下目测，规格长度用计量检定米尺测量；质量用天平(0.1g)检验，应符合4.1的要求。标示量：打开包装后立即称量，质量不得低于标示量。
5.2.2外观质量检查
5,2.2. 1 长度
随机取糖参10支，用标准米尺分别测量，求其平均值。5. 2.2.2芦头
随机取糖参10 支,不得缺芦。
5.3加工糖参用糖的检验
按GB/T5009.8规定执行或按GB317规定执行。5.4理化指标检查
5. 4. 1 水分含量测定
按《中华人民共和国药典》(2005年版一部）附录水分测定法中“烘于法\执行。5. 4. 2总灰分及酸不溶性灰分的测定取样约3，其他按《中华人民共和国药典》（2005年版一部）附录（XK)灰分测定方法执行。5.4.3人参皂苷Rbi、Re、Rg，的鉴别按“中华人民共和国药典\（2005年版一部）“人参鉴别\项下（2)方法鉴别。5.4.4人参总皂苷含量测定
人参总皂苷含量测定方法见附录A。t
httn
5.4.5还原糖含量测定
按GB/T5009.7规定执行。
5.5卫生指标检查
5.5.1微生物检测
GB/T22539—2008
按《中华人民共和国药典》(2005年版一部)附录(XⅡC)微生物限度检查方法执行。5.5,2六六六,滴滴涕的检测
按GB/T 5009.19规定执行，
5.5.3五氯硝基苯的检测
按GB/T 5009.136规定执行。
5.5.4七氯、艾氏剂和狄氏剂的检测按 CB/T 5009.36规定执行
5, 5. 5氯鼠菊酯的检测
按GB/T 5009.110规定执行。
5.5.6马拉硫磷、对硫磷、久效磷、乐果的检按GB/T5009.20规定执行。
5.5.7甲胺磷的检测
按GB/T 5009.103规定执行。
5,5.8克百威的检测
按GB/T 5009.104规定执行。
5.5.9再死蜱的检测
按GB/T 5009.145规定执行。
5. 5. 10二氧化硫的检测
按GB/T5009.34规定执行。
5. 6、铅、铜、镉、汞的检剥
砷的检测按GI3/T 5009.1I 规定执行。铅的检测按 GB/T 5009.12 规定执行。铜的检测按GB/T5009.13规定执行。镉的检测按GB/T5009.15规定执行。汞的检测按GB/T 5009.17规定执行，6检验规则
6.1产韶成由生产厂技术检验部门进行检验，合格后方可提交验收。6.2产品应成批提交检验，检验分为出厂检验和型式检验。6. 3出厂检验
6.3.1出厂检验应按GB/T2828.1的规定进行，合格后方可出」6.3.2出广检验来用次抽样方案。6.4型式检验
有下列情况之一时应进行型式检验：a）产品定型鉴定时；
b）原材料或更改工艺设计影响产品质量时；c）正常生产一年时；
停产一年后,恢复生产时。
金批伴网httn
GB/T 22539—2008
6.5判定规则
6.5.1规格等级检验，不符合本标准规定的某一规格等级规定时，可按下一规格等级要求进行检验，如不符合本标准规定等级为不合格品。6.5.2理化指标、卫生指标中有一项不合格的可加倍取样进行复检。仍有一项不合格，则判定该批产品不合格(细菌和霉菌检测指标不能复检）。6.5.3在样品中凡有下列情况之一者即为该批产品不合格：8）理化指标任一项不符含规定的（理化指标可复检）；b）卫生指标不符合表4中征一项指标规定的：c）标签不符合GB7718规定的。
6.5.4对检验不合格批次，应对留样进行复检或在同批产品中加倍抽取样品对不合格项目进行复检，以复检绪果对准（细菌和霉菌检测指标不能复检）7标志、标签和包装
7.1标志
包装贮运图示标志按GB/T191规定执行7.2标签
除按GB7718规定执行外，还应标注原料产地。如是地理标志产品，应粘贴地理标志产品保护专用标志。
7.3包装
包装应用防潮、无毒、无异味的材料密闭包装，包装材料应符合卫生要求。外包装用瓦榜纸箱，密封。箱外印有品名、规格、数量、贮存条件、运输条件、厂名、厂址、邮编、电话、出厂目期、产品条码、防雨标志、防潮标志、轻放标志。
8运输和贮存
8.1运输
运输的交通工具应清沾、卫生、干燥、无异味，运输时应防雨、防潮、防曝晒，小心轻放，严禁与有毒、易污染物品混装、混运。
8.2购存
成品糖参应贮存在清洁卫生、阴凉干燥（温度不超过20℃、相对湿度不高于65头）、通风、防潮、防虫蛙、无异味的库房中，定期检查糖参的贮存情况。6
量伙伴网httn
A.1原理
附录A
（规范性附录）
糖参总皂苷含量的测定方法Www.bzxZ.net
GB/T 22539-—2008
因人参皂背在正丁醇中分配系数较大,故用乙醚脱脂后，用水和正丁醇超声萃取纯化皂苷，人参皂苷可以与硫酸-香草醛显色,在 541 nm波长处有最大吸收峰，在-定浓度下符合朗们-比尔定律。A.2仪器
A,2.1紫外-可见分光光度计。
A.2.2索氏提取器。
A.3试剂
A.3.1乙醚、甲醇、硫酸、正丁醇、无水乙醇、香草醛均为分析纯。A.3.2人参皂苷Re对照品：应购于中国药品生物制品检定所。A.3.38%香草醛乙醇试液：取香草醚0.8g.加无水乙醇使其溶解成10mL，摇勾，即得（配制溶液一周内可以使用)。
A.3.472%硫酸溶液:取硫酸 72 mL,缓缓注人适量水中,冷却至室温,加水稀释至 1.00 ml-,摇匀，即得。
A,3.5对照品溶液的制备：精密称取人参皂苷Rc对照品10mg，置于10mL量瓶中，加甲醇适量使浴解并稀释至刻度，摇勾，即得
A.4分析步骤
A.4.1供试品溶液的制备
敢供试品约1 g,精密称定·用中性滤纸包妤，置于索式提取器中，灿人乙醛，微沸回流提取1 h，弃去乙液，供试品药包挥于乙醚溶剂，再置于另一索式提取器中加入甲醇浸泡过夜，次日再加人适量甲醇开始微沸回流提取，回流6次，以人参皂苷提尽为准（定性鉴别阴性）。合并甲醇摄取羧，回收甲醇，少量甲醇提取液置于蒸发皿中，水浴蒸干。用蒸馏水溶解提取物，加水30mL~40mL至分液漏斗中用水饱和的正丁醇30mL进行萃取，共4次。取上层液蒸干，加甲醇溶解后，转移至10ml.量瓶中，用甲醇稀释至刻度，摇句，即得。
A,4.2人参皂苷提取定性鉴别
供试品回流提取6次以后，取少量点于硅胶G薄层板（105℃活化10min）上，用10%硫酸乙醇溶液显色，即将薄层板置于通风橱内，喷10%硫酸乙醇溶液，105℃加热10in，总皂苷阳性应为紫红色斑点。也可将薄层板置于碘气紅中数秒钟即取出，以没有紫黄色斑点为阴性，判断人参皂苷是否提取完全，应以索式提取器中载供试品瓶中的溶液定性鉴别为阴性为准。A.4.3标准曲线的制作
精密吸取人参皂苷Re对照品10、20、30、40.60μL.置于磨口带塞试管中，水浴蒸于甲醇后，加人8%香草醛乙醇试液0.5ml,72%硫酸试液5mL，充分振摇混匀后置于60℃恒温水浴.t加热10min，立即用冰水冷却10min，摇匀。以试剂作空白，按照分光光度法于544nm波长处分别测定吸收度，绘制浓度吸收曲线，如图A.1。做回归方程：[CONVC]=aXabs十b[回归方程参考《中华人民共和国药典》(2005版二部)方法」。
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GB/T 22539—2008
A4.4测定
质/ug
(CONC)
精密吸取供试品溶液20μl，置于具塞刻度试管中，蒸于甲醇后.加人8%香草醛乙醇试液0.5mL、72%硫酸试液 5mL,充分振摇混勾后置于 60 ℃恒温水浴上加热 10 min,立即用冰水冷却 10 min,摇匀。以试剂作空白,按照分光光度法于 544 nm波长处分别测定吸收度。A, 4. 5分析结果计算
以质量分数(%)表示的红参中人参总皂含量(X)按式(A.1)计算：X = ([CONCJ/Vz×V,)/m×100
式中：
[CONC]——aXabs+b,a为回归系数,abs 为实测光密度值,b 为截距；Vi-
定容体积,单位为毫升(mL);
取样体积,单位为微升(ul)：
供试品称样量，单位为毫克（mg）。http：//foodmate.neA.1)
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