GB 17988-2008 食具消毒柜安全和卫生要求 GB17988-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS97.040.99
中华人民共和国国家标准
GB179882008
代替GB17988—2004
食具消毒柜安全和卫生要求
Safety and sanitation requirements for disinfecting tableware cabinet2008-12-31发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2010-02-01实施
规范性引用文件
术语和定义
般要求
试验的一般条件
标志和说明
对触及带电部件的防护
电动器具的启动
输入功率和电流
工作温度下的泄漏电流和电气强度瞬态过电压
耐潮湿
泄漏电流和电气强度
变压器和相关电路的过载保护
耐久性
非正常工作
稳定性和机械危险
机械强度
内部布线
电流软线和外部软线
外部导线用接线端子
接地措施
螺钉和连接
电气间隙、爬电距离和固体绝缘耐热和耐燃
辐射、毒性和类似危险
附录AA（规范性附录）
附录BB（规范性附录）
附录CC（规范性附录）
消毒效果要求
食具消毒柜的大肠杆菌消毒效果的试验方法食具消毒柜脊髓灰质炎病毒灭活试验方法GB17988—2008
GB17988-—2008
附录DD（资料性附录）
附录EE（资料性附录）
附录FF（资料性附录）
食具消毒柜的物理、化学性能
食具消毒柜的物理性能试验方法食具消毒柜的命名方法
..........
..+..+.
.............
本标准附录DD、附录EE、附录FF为推荐性外,其余均为强制性条款。本标准代替GB17988一2004《食具消毒柜安全和卫生要求》GB17988—2008
本标准的正文部分为食具消毒柜的安全要求，附录AA、附录BB、附录CC为食具消毒柜的卫生要求。附录DD、附录EE为物理性能及测试方法，附录FF为食具消毒柜的命名方法本标准的安全要求应与GB4706.1一2005《家用和类似用途电器的安全第一部分：通用要求》配合使用：卫生要求应与卫生部《消毒技术规范》2002年版配合使用。本标准与GB17988—2004的主要差异如下：1）对整个标准的编写结构进行了调整；2）增加了“消毒柜最少应有一个室的消毒效果达到星级要求”的要求；3）增加必须的标志和说明的内容。本标准的附录AA、附录BB、附录CC的试验方法参照中华人民共和国卫生部2002年版《消毒技术规范》。
本标准的附录AA、附录BB和附录CC为规范性附录.附录DD、附录EE、附录FF为资料性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国家用电器标准化技术委员会归口本标准起草单位：中国家用电器研究院、广东康宝电器有限公司、樱花卫厨（中国）有限公司、浙江德意厨具有限公司、博西华电器（江苏）有限公司、美的集团有限公司、广东万和集团有限公司、宁波方太厨具有限公司、广东万家乐燃气具有限公司、广东医疗器械质量检测中心。本标准主要起草人：马德军、赖梓源、黄秀莲、蔡星明、廖金柱、高利见、黄国庆、李茂平、黄上武、陈松军、余少言、邓哲。
本标准于2000年首次发布，2004年第一次修订。Ⅲ
KAOTKAca=
GB179882008
近几年来，我国食具消毒柜无论在品种、数量、质量方面都得到迅猛发展，人们对消毒柜的质量要求越来越高。
GB17988—2004《食具消毒柜安全和卫生要求》国家标准发布已三年多，现已不能完全满足食具消毒柜生产、发展的需要，为了促进该产品质量的提高，保障消费者的安全和健康，给相关企业、质量检验、技术监督和质量认证部门提供科学、可靠的质量技术依据，函需修订食具消毒柜标准。N
1范围
食具消毒柜安全和卫生要求
GB4706.12005的该章用下述内容代替：GB17988—2008
本标准适用于单相器具额定电压不超过250V、其他器具额定电压不超过480V家用和类似用途以电能作为主要能源的电热方式、臭氧方式、紫外线辐射（只能作为辅助）方式以及上述这儿种消毒方式相互组合的食具消毒柜（以下简称消毒柜）。注：单独紫外线辐射消毒方式无法满足本标准中提及的消毒效果要求，不适用于单种方式的食具消毒本标准不适用于以下消毒柜：wwW.bzxz.Net
仅靠紫外线辐射方式消毒的消毒柜；不以食具消毒为主要用途的其他消毒柜，如毛巾消毒柜等；用于医疗用途的消毒柜。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4706.1一2005家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求（IEC60335-1：2001.IDT）GB/T5433日用玻璃透过率测定方法GB7000.12002灯具—般安全要求与试验（IEC60598-1:1999,IDT）中华人民共和国卫生部《消毒技术规范》2002年版3术语和定义
GB4706.1—2005的该章除下述内容外.均适用。3.1.9
代替：
normaloperation
正常工作
消毒柜不打开门且空载的工作。3.5.8
代替：
combined disinfecting tableware cabinet组合型食具消毒柜
由不同型式的消毒室组合而成的食具消毒柜增加：
食具消毒disinfectingoftableware杀灭或清除清洗过的自然食具上残留病原微生物，使其达到无害化的处理3.102
disinfectingtablewarecabinet食具消毒柜
有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合的原理来消毒食具的器具。它具有放置食具的一个或多个间室。
TKAONTKAca-
GB17988—2008
电热食具消毒柜（室）electric-heatingdisinfectingtableware cabinet以电热方式或电热方式为主的食具消毒柜（室）。3.104
臭氧食具消毒柜（室）ozonedisinfecting tableware cabinet以臭氧方式或以臭氧方式为主的食具消毒柜（室）。3.105
combined disinfecting tableware cabinet组合型食具消毒柜
由不同消毒方式的消毒室组合而成的食具消毒柜。STANDARDS
car rying capacity
额定承载量
dynamic
制造厂规定的食具消毒质量或体积。3.107
no-loadynan ic car ying capacity空载
消毒柜内不放置食具的状态。
ful-load
消毒柜内按说明书规定均勾摆放额定承载量的状态。制造厂声称按此状态放置食具，可达到本标准要求的消毒效果
operation period
工作周期
消毒柜从开始工作至控制装置切断最后线管等）的电源时所需的时间。3.110
消毒时间
time of di sinfecting
个产生消毒物质电器部件（如加热管气发生器或紫外S
消毒柜（室）内中心点温度或臭氧浓度达到规定的消毒温度或浓度值时开始时，直至控装置切断电源时停止工作，柜内消毒温度或臭氧浓度下降到规是值以下时终止计时，这段时间为消毒时间。
class of disinfecting
消毒级数
对消毒柜（室）的不同消毒效果的一种等级划分（详见AA1）4一般要求
GB4706.1—2005的该章适用。
5试验的一般条件
GB4706.1一2005的该章除下述内容外，均适用，增加：
测量臭氧泄漏量、臭氧排放量时应在温度23℃士2℃，相对湿度为50%土10%密闭房间内进5.101
行，若对测量结果有疑问时，则环境温度保持在23℃土2℃，相对湿度保持在50%士5%。5.102除特别注明外，臭氧消毒柜、紫外线消毒柜、组合型消毒柜按联合型器具进行试验。一个样品进
行本标准规定的所有试验（本标准第18章除外），另一个样品进行本标准的第18章、第20章规定试验，本标推第22～26章和第28章，32.102规定的试验可以在另外单独样品上进行。2
6分类
GB4706.12005的该章除下述内容外，均适用。6.1该条用下述内容代替：
消毒柜应该是工类，Ⅱ类、Ⅲ类器具中的一种。通过视检和有关试验来检查其合格性。7标志和说明
GB4706.1—2005的该章除下述内容外，均适用。增加：
消毒柜正面位置应有消毒级数的星级符号”*”的标志。7.102
GB17988—2008
温升超过60K的电热消毒柜的柜门上应标有：“高温，小心烫伤！的标志或警告。应有：“把食具上的水倒净后才能放进柜内”，“在消毒柜工作结束20min臭氧、紫外线消毒柜7.103
10min)后才能把门打开，以免烫伤或臭氧泄漏”的警告7.104消毒柜如果不借助工具能拆开某个盖子后，可直接看到紫外线管发出的光线，则在这个盖子上应标有警示：打开盖子时应注意紫外线辐射。若紫外线光管损坏必须更换相同功率和波长的紫外线光管。
7.105说明书内容应包括：
各个消毒室达到的消毒级数（星级”）的说明，所适用的消毒食具的范围。未达到消毒级数a
的应明确其其他用途（如只适宜用作保洁室等）。b）
消毒柜（室）的每层润架抽冠能够放登食具的承裁量和领定容积及储差范围。温升超过60K的电热消毒柜的柜门，应有注意高温，小心烫伤的警告：不适合用于塑料等不耐高温材料食具的消毒柜（室），应在说明书中注明。d）放进消毒柜（室）内的食具应有下面相同意义的说明：食具上的水倒净后才能放入：禁止把洗碗毛中等其他非食具放入消毒柜内。在消毒柜工作结束20tminC臭氧，紫外线消毒柜10min）后才能打开柜门，以免臭氧泄漏或费e
伤的警告
具有臭氧消毒功能的消毒柜应有如下警告：关好门后，才能使消毒柜工作，否则会有臭氧泄漏。如在使用过程中发现臭氧泄露，应马上停止使用，通知专业人员进行维修。g
h）具有紫外线消毒的柜（室），应注明紫外线光管的功率，紫外线光的主波长。1）具有紫外线消毒功能的消毒柜应有如下警告：关好门后，才能使消毒柜工作，否则会有紫外线辐射。
有紫外线消毒功能的消毒柜应注明：如在使用过程中发现可以不经过任何透光物体（如玻璃等）直接看到紫外线光管发出的光线时，应马上停止使用，并通知专业人员进行维修。8对触及带电部件的防护
GB4706.1一2005的该章除下述内容外，均适用。该条增加下述内容：
用不明显的力施加在图101中所示的长试验针上，通过在I类或Ⅱ类食具消毒柜放置食具间室中的孔，应不能触及带电部件。
-r KAON KAca
GB17988—2008
9电动器具的启动
GB4706.1—2005的该章不适合用。10输入功率和电流
图101
长试验针
GB4706.1—2005的该章除下述内容外，均适用。增加：
单位为毫米
带电热元件的消毒柜按电热器具的规定进行试验，其他消毒柜按电动器具的规定进行试验。11发热
GB4706.1—2005的该章除下述内容外，均适用。11.7该条用下述内容代替：
消毒柜空载连续工作二个工作周期，在第一个工作周期结束后，如果消毒柜不能马上开始下一个工作周期，可以打开柜门，待控制装置复位后立即按照正常工作状态开始下一个工作周期。11.8该条增加下述内容：
用直径75mm的圆柱形，一端是半球形的探棒（长度不作规定）可触及到的透光材料，温升不a
得超过60K。正常使用中握持的手柄除外。b）玻璃等易碎材料不应破裂。塑料食具不应软化、变形、变色或散发出刺激性气味。12空章
13工作温度下的泄漏电流和电气强度GB4706.1—2005的该章内容适用。14瞬态过电压
GB4706.1—2005的该章内容适用。15耐潮湿
GB4706.12005第15章除下述内容外，均适用。15.2该条中“将器具的液体容器.注人容器”用下述内容代替：器具放在水平位置，断开电源，用一个图102所示滴水箱放置在消毒室承放食具的最上层的搁架上，滴水箱（长度和宽度均比消毒室的平面尺寸约小50mm）放人消毒室中，以每100cm2表面用100mL的约含1%氯化钠(NaCI)的水溶液在1min内均匀地倾注在消毒室内的下表面上。4
如果消毒柜内超过1个间室，则逐个轮流进行试验。20
图102
16泄漏电流和电气强度
GB4706.1—2005的该章内容适用。变压器和相关电路的过载保护
GB4706.1—2005的该章内容适用。18耐久性
滴水箱
GB4706.1—2005的该章除下述内容外，均适用。增加：
GB17988—2008
单位为毫米
18.101消毒柜在1.1倍额定电压下工作100个空载工作周期，每个工作周期之间应使消毒柜冷却到接近室温。可采用强迫冷却方法。试验结束后，消毒柜不应有危及安全的损坏，并能正常工作，消毒效果应符合本标准附录AA的要求。18.102臭氧、紫外线消毒柜的门系统，包括铰链、门开关、门缝压条和其他有关部件，必须能经受正常使用中的磨损。
通过10000次的开门试验来检验臭氧、紫外线消毒柜的门系统是否合格。1次开门是把门关上再打开。
将门打开到最大行程，门上的搁架内应按厂方说明放上规定质量的食具，开门的速率应不大于6次/min，试验时消毒柜以额定电压供电，但消毒柜不工作。完成开门试验后，任何机械或电气方面的部件都不应有影响安全的失效，臭氧泄漏量不应超过本标准32.101的要求。对有多个门的器具，在不对消毒柜造成额外不良影响的情况下，可以同时对多个门进行试验。19非正常工作
GB4706.1—2005的该章除下述内容外，均适用。5
HTi KAoNni KAca-
GB17988—2008
19.4该条增加下列内容：
a）紫外线消毒柜应符合GB7000.1-2002中12.5的要求，试验时室温应在15℃～25℃之间，消毒柜按本标准第11章要求放置。b)
对在说明书中注明“不适用于塑料等不耐高温材料食具消毒柜（室），应把聚乙烯碗、聚乙烯杯和聚乙烯汤匙各一个放在消毒柜（室）中最不利的位置上，柜中不放其他食具，然后按本标准第11章的规定进行试验，但在测试角的底板上铺上一层软的纸，试验中有烟或气味时，打开柜门，火焰不得引燃软纸和消毒柜的其他部件如果消毒柜内超过1个室，则依次轮流进行试验。注101：通常用来包装精致的艺术品的一种薄，软，轻又韧性强的包装纸，其单位质量在12g/m2和80g/m之间。
注102：此试验所用的食具制造材料为不加人阻燃材料，密度为0.960士0.005g/cm的聚乙烯。对在说明书中没用注明“不适用于塑料等不耐高湿材料食具消毒柜（室），应把聚乙烯碗、聚乙烯杯和聚乙烯汤匙各一个放在消毒柜（室）中最不利的位置上，柜中不放其他食具，然后按本标准19.4的规定进行试验，但在测试角的底板上铺上一层软的纸，试验中有烟或气味时，打开柜门，火焰不得引燃软纸和消毒柜的其他部件如果消毒柜内超过1个室，则依次轮流进行试验。注101：通常用来包装精致的艺术品的一种薄、软，轻又韧性强的包装纸，其单位质量在12g/m和80g/m之间。
注102：此试验所用的食具制造材料为不加入阻燃材料，密度为0.960土0.005g/cm的聚乙烯。20稳定性和机械危险
GB4706.1—2005的该章除下述内容外均适用。20.1增加：
a）非固定安装的消毒柜应能经受下述试验：在倾斜平面进行10°试验时，把门打开到最不利位置，消毒柜的间（室）空载或满载按最不利状态进行，对于装有几个门的消毒柜，最多同时打开2个门。
b）倾斜平面试验结束后，把消毒柜放在水平支架上，把门打开到最不利位置，消毒柜的间（室）空载或满载按最不利状态进行，对于装有几个门的消毒柜，最多同时打开2个门，依次在离门铰链最远地方加一个力，力的大小为：垂直铰链15N。
水平铰链30N。
试验中消毒柜不得翻倒。
对带有抽屈的消毒柜，放在水平位置上，按产品说明书给出的标称承载量，使满载的抽屉或可移动拉出搁物架置于最不利的位置。试验时消毒柜的其他间室或搁物架空载或满载，按最不利状态进行，门打开约90°，消毒柜不得翻倒。d）食具消毒柜在单室容积为60L～200L时，食具消毒柜的门应能从内部打开，所需打开门的力不应大于70N，是否合格，通过下面试验来检查：门关闭后，用拉力计在离铰链最远的门把手上施加一个70N的力，其方向垂直于门正面，门应能打开。
食具消毒柜具有以下情形之一者不受此限：门上装有不小于15cm×10cm透明玻璃：或在进行GB4706.1一2005第21章的冲击试验后破裂材料的消毒柜；或消毒柜的内部搁架不借助工具无法从柜体完全移出，且在外门体显著位置具有含有在使用时内部搁架必须完好，搁架不得移出柜体”内容的警示标识。
21机械强度
GB4706.1—2005的该章除下述内容外均适用21.1增加：
GB17988—2008
臭氧消毒柜在冲击试验后，按本标准32.101进行试验，臭氧泄漏量不允许超过0.2mg/m2。ay
b）紫外线消毒柜冲击试验后，不得直接从消毒柜外面看到紫外线管发出的光。c）支承消毒柜的固定支架或类似装置和消毒柜的搁架、抽必须具有足够的机械强度。是否合格，通过目视检查和下面试验来确定：把消毒柜按产品说明书规定放置或安装好，放入1.5倍制造厂规定的质量的物体，把消毒柜的门、抽屉置于最不利的位置，经4h后，取出食具，支承消毒柜的固定支架或类似装置和消毒柜的搁架、抽屉应无损坏及明显变形。臭氧消毒柜还要进行本标准32.101试验，臭氧泄漏量不允许超过0.2mg/m。22结构
GB4706.1—2005的该章除下述内容外，均适用。增加：
22.101臭氧消毒柜（室）、紫外线消毒柜（室）均应安装门开关。当消毒柜（室）门打开的最大缝隙达到2cm时，臭氧发生装置、紫外线灯管立即停止工作。当把门重新关上时，才能使臭氧发生器、紫外线灯管重新工作。臭氧浓度≥40mg/m持续时间≥10min的臭氧消毒柜（室）、紫外线消毒柜（室）门应安装有制动锁开关，使当消毒柜（室）完成消毒周期后，消毒柜（室）门才能打开22.102不借助工具，把紫外线消毒柜的可拆卸部件全部拆去，从外面必须经过光透过率符合表1规定材料，才能看到紫外线光管发出的光通过目视检查来确定是否合格。在有怀疑的情况下，应按GB/T5433测定材料的光透过率是否符合表1规定。表1光透过率
波长/nm
250320
320400
400550
注1：普通的日用玻璃和钢化玻璃通常认为是符合要求。22.103臭氧、紫外线消毒柜的门应借助工具才能拆卸。是否合格，通过手动试验来确定。23内部布线
GB4706.1—2005该章除下述内容外均适用。增加：
最大透光率/%
使用橡胶（硅橡胶除外）或其他可能受到臭氧、紫外线影响的材料作护套或绝缘的导线不应用作臭氧、紫外线消毒柜（室)的内部布线。24元件
GB4706.12005的该章内容适用。7
HiiKAoNnikAca
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