本标准与食品法典委员会(CODEX)《乙二胺四乙酸铁钠》(英文版)[JECFA第53届(1999)]的一致性程度为非等效。本标准规定了食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期等。本标准适用于以三价铁无机盐与乙二胺四乙酸钠盐为原料反应生成的食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠，该产品作为铁营养强化剂使用。 GB 22557-2008 食品添加剂 乙二胺四乙酸铁钠 GB22557-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS67.220.20
中华人民共和国国家标准
GB22557-2008
食品添加剂
乙二胺四乙酸铁钠
Food additive--Sodium iron(Il ) ethylenediaminetetraacetate,trihydrate2008-12-03发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2009-06-01实施
本标准的4.2为强制性的，其余为推荐性的。GB22557—2008
本标准与食品法典委员会（CODEX）《乙二胺四乙酸铁钠》（英文版）[JECFA第53届（1999）的一致性程度为非等效。
本标准的附录A为规范性附录。www.bzxz.net
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：北京维他营养保健品公司。本标准主要起草人：霍军生、于波、黄建、孙静。1
食品邮品
1范围
食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠
GB22557—2008
本标准规定了食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）的技术要求、试验方法，检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期等。本标准适用于以三价铁无机盐与乙二胺四乙酸钠盐为原料反应生成的食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠，该产品作为铁营养强化剂使用。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T601
GB/T602
化学试剂
杂质测定用标准溶液的制备（GB/T602一2002，ISO6353-1：1982，NEQ）GB/T603化学试剂
1试验方法中所用制剂及制品的制备（GB/T603-2002，ISO6353-1：1982，NEQ)
GB/T5009.12
食品中铅的测定
GB/T5009.76食品添加剂中砷的测定GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法（GB/T6682-—2008，ISO3696：1987，MOD）国家质量监督检验检疫总局第75号令定量包装商品计量监督管理办法3产品化学名称、分子式、结构式和相对分子质量3.1化学名称：乙二胺四乙酸铁钠。3.2分子式C.Hi2FeN2NaO：·3H2O。3.3结构式：
OOC-CH2
NCHCH,N
Nat,Fe3+.3H,0
CH-COO
3.4相对分子质量：421.09（按2005年国际相对原子质量）。4：技术要求
4.1外观性状：浅黄色粉末，易溶于水。4.2食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠应符合表1所示的技术要求。表1技术要求
铁（Fe）的质量分数/%
乙二胺四乙酸的质量分数/%
pH值（10g/L溶液）
12.5~13.5
65.5~70.5
GB22557—2008
水不溶物的质量分数/%
氮基三乙酸的质量分数/%
铅（Pb）含量/（mg/kg）
砷(以As计）含量/(mg/kg）
5试验方法
5.1警示
表1 (续）
试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。5.2一般规定
除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603之规定制备。5.3鉴别试验
5.3.1试剂
5.3.1.1硫氰酸铵溶液：8g/L。
5.3.1.2盐酸溶液（10%）。
5.3.2鉴别方法
5.3.2.1显色反应：称取50mg样品，精确至0.1mg，置人10mL玻璃试管中，加入5mL水溶解，加人硫氰酸铵溶液1.0mL，溶液颜色不应发生变化。再加人盐酸溶液0.5mL，混勺，溶液皇现深红色。5.3.2.2紫外吸收：称取样品，精确至0.1mg，加水配制成20μg/mL的溶液，使用紫外分光光度计测定，在256nm士2nm波长处有最大吸收。5.4铁含量的测定
5.4.1原理
氧化还原滴定法中的碘量法。乙二胺四乙酸铁钠在强酸性条件下，游离出的Fe与过量碘化钾定量反应生成并析出I2，析出的I再用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定。Fe++21=Fe2++I2
12+2,032-=2I+S02
5.4.2试剂
5.4.2.1碘化钾。
5.4.2.2盐酸。
5.4.2.3硫代硫酸钠标准滴定溶液：c(NazS,O,)=0.1mol/L。5.4.2.4淀粉指示液：10g/L。
5.4.3分析步骤
称取约0.5g样品，精确至0.0002g，用40mL水将其溶解在碘量瓶中，加入3g土0.0002g碘化钾、20mL盐酸，摇勾，水封瓶塞，在暗处放置约5min，起塞并用少量水冲洗塞盖，用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定至近终点，加入2.0mL淀粉指示液，继续滴定至蓝色消失为终点。在测定的同时，用硫代硫酸钠标准滴定溶液对不加样品的空白溶液进行滴定。5.4.4结果计算
铁的质量分数w，数值以%表示，按式（1)计算：2
式中：
Vr- V2
GB22557—2008
V1一—试样消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液（5.4.2.3)体积的数值，单位为毫升（mL）；V.——空白试验消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液（5.4.2.3)体积的数值，单位为毫升（mL）；C1——硫代硫酸钠标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升(mol/L)；M——铁的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔（g/mol)(M,=55.85）；mi
试样质量的数值，单位为克（g）。5.4.5充许差
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值应不超过算术平均值的2%，取两次平行测定的算术平均值为测定结果。
5.5乙二胺四乙酸含量的测定
5.5.1原理
络合滴定法。在三乙醇胺对Fes+进行掩蔽后，于pH12.5～13碱性溶液中，Ca2+滴定NaFeEDTA，与其中EDTA形成稳定的络合物，过量的Ca+再与羟基萘酚蓝（hydroxynaphtholblue）指示剂结合成络合物，滴定终点为酒红色。通过Ca2+滴定液的消耗量计算EDTA含量。5.5.2试剂
5.5.2.1一水合乙酸钙。
5.5.2.2乙二胺四乙酸：基准试剂。5.5.2.3羟基蔡酚蓝：指示剂，按羟基蔡酚蓝：氯化钠=1：100进行混合研磨配制5.5.2.4氢氧化钠溶液：500g/L。氢氧化钠50g，加水溶解并定容至100mL。5.5.2.5三乙醇胺。
5.5.3测定方法
5.5.3.10.25mol/L一水合乙酸钙滴定溶液的标定：称取44.0g分析纯一水合乙酸钙，精确至0.0002g，置入1L容量瓶中，用水溶解并定容。称取2.0g～2.1g乙二胺四乙酸，精确0.0002g，置人250mL的锥形瓶中，加水150mL再用氢氧化钠溶液使其溶解并调pH值至11~12。加入30mg羟基萘酚蓝指示剂，用一水合乙酸钙滴定溶液进行滴定，溶液由蓝色变至红色，即为终点。一水合乙酸钙滴定溶液的摩尔浓度c，数值以mol/L表示，按式（2)计算：Cz =
式中：
mzX1000
m2—乙二胺四乙酸质量的数值，单位为克(g）；V一标定用消耗一水合乙酸钙滴定溶液体积的数值，单位为毫升（mL）；M2—乙二胺四乙酸的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔（g/mol)（M，=292.24）。..（2)
5.5.3.2滴定操作：称取约0.8g1.0g样品两份，精确至0.0002g，置人250mL的锥形瓶中，加75mL的蒸馏水溶解。用三乙醇胺将溶液的pH值调至9.0。再用氢氧化钠溶液将样品溶液调pH值至12.5～13.0，溶液变无色、澄清。加人30mg羟基萘酚蓝指示剂，用标定过的一水合乙酸钙溶液滴定，溶液由蓝色变为红色即为滴定终点。5.5.4计算
乙二胺四乙酸的质量分数为w2，数值以%表示，按式（3)计算：3
GB22557—2008
式中：
V.Xc×Mz×100
1000Xm3
V.一试样消耗一水合乙酸钙溶液滴定溶液体积的数值，单位为毫升（mL）；ms—试样质量的数值，单位为克（g)。5.5.5充许差
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值应不超过算术平均值的2%，取两次平行测定的算术平均值为测定结果。
称取适量样品，配制成质量浓度为1十100的水溶液，在常温下用pH计测定。5.7水不溶物的测定
5.7.1测定方法
称取5g样品，精确至0.0002g，置人250mL烧杯中，加入100mL水搅拌使溶解。将定量滤纸放人直径为3.5cm～4.0cm的砂芯漏斗中，用去离子水减压抽滤使滤纸紧贴砂芯漏斗。在175C烘箱中干燥15min后将其取出，放人干燥器内冷却至室温，精确称重记录，与减压过滤装置连接。将样品溶液缓慢倒人砂芯漏斗，全部样品溶液减压过滤后，再用去离子水洗涤3次，每次10mL以上。砂芯漏斗在110℃干燥1h后，放人干燥器内冷却至室温，称重，记录。计算水不溶物的质量分数。5.7.2计算
水不溶物的质量分数3，数值以%表示，按式（4）计算：ws=(m-ms)×100
式中：
试样溶液过滤干燥后砂芯甘埚和滤纸的质量的数值，单位为克（g）；试验前过滤干燥后砂芯埚和滤纸的质量的数值，单位为克（g）；m6——试样质量的数值，单位为克（g）。5.8氨基三乙酸含量的测定
氨基三乙酸英文缩写：NTA，分子式：C.H,NO，相对分子质量：191.14。按附录A规定的方法进行检验。
5.9铅含量的测定
按GB/T5009.12规定的方法进行检验。5.10砷含量的测定
按GB/T5009.76规定的方法进行检验。6检验规则
6.1组批
·（4）
由生产单位的质量检验部门按照其相应的规则确定产品的批号，经最后混合且有均一性质量的产品为一批。
6.2抽样规则
在每批产品中随机抽取样品，每批按包装件数的3%抽取小样，每批不得少于三个包装，每个包装抽取样品不得少于100g，将抽取样品迅速混合均匀，分装入两个洁净、干燥的瓶中，瓶上粘贴标签，注明生产厂名称、产品名称、生产日期，批号、数量及取样日期，一瓶作检验，一瓶密封留存备查。6.3出厂检验
6.3.1出厂检验项目
包括感官要求、铁、EDTA、PH值、水不溶物。4
A4计算
氨氮基三乙酸的质量分数?，数值以%表示，按式（A,1)计算：A,×100
（Ai-A2)x1000
式中：
GB22557—2008
.***********(A,1)
Az实验溶液氨基三乙酸铜色谱蜂面积，单位为万毫伏秒（万mV·s)；Ai标准溶液氨基三乙酸铜色谱峰平均面积，单位为万毫伏秒（万mV·s）。检出限：使用本方法测定乙二胺四乙酸铁钠中氨基三乙酸的最低检出限为20mg/kg。食品
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食品点
中华人民共
国家标准
食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠
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中国标准出版社出版发行
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2009年2月第一版2009年2月第一次印刷*
书号：155066·1-35639
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