ICS 67.080.20 B31 DB14 山西省地方标准 DB14/T613—2017 代替 DB14/T613-2011 无公害金针菇袋式生产技术规程 2017-12-10发布 2018-02-10实施 山西省质量技术监督局 发布 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替DB14/T613-2011《无公害金针菇袋式生产技术规程》。与原标准相比，主要技术变化如下：将“生产场地”与“栽培场地选择”合并为“生产场地选择”，并对相关条款顺序进行了调整；将原“基质”等相关内容重新编排至生产技术章节；将原标准中“播种”统一修改为“接种”；对生产技术流程及接种期确定等内容进行了修订；对病虫害防治中农药使用要求进行了调整，强调使用高效、低毒、低残留农药，施药时间应在采菇结束后，且禁止药物接触菇体，并明确了可使用农药种类及浓度范围。 本标准由山西省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：山西农业大学。 本标准主要起草人：陆桂莲、张福元、冀俊强、贾彬良、张颖、王紫艳、张利环、刘文艳、李园。 本标准于2011年6月首次发布，本次为第一次修订。 目次 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 栽培条件 5 栽培技术 6 病虫害防治 7 生产档案 1 范围 本标准规定了无公害金针菇袋式生产的术语和定义、栽培条件、栽培技术、病虫害防治和生产档案。 本标准适用于无公害金针菇的袋式生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅适用于所注日期的版本；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/T 12728 食用菌术语 GB 15618 土壤环境质量标准 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY/T 2798 无公害农产品生产质量安全控制技术规范 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 搔菌：去除老菌种块和老化菌膜。通常在菌丝长满料袋时进行，即用工具将老菌种块和老化菌膜挖除，并将料面整平。 3.2 催蕾：通过控温、调湿、通风和增加光照等措施促进菇蕾形成。 4 栽培条件 4.1 生产场地选择 应选择环境清洁、通风良好、水源充足且符合相关标准要求的生产场地。