GB/T 24301-2009
基本信息
标准号： GB/T 24301-2009
中文名称：氢化蓖麻籽油
标准类别：国家标准(GB)
标准状态：现行
发布日期：2009-09-30
出版语种：简体中文
下载格式：.rar .pdf
下载大小：329652
标准分类号
关联标准
出版信息
出版社：中国标准出版社
标准价格：0.0 元
出版日期：2010-01-01
相关单位信息
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
标准简介
GB/T 24301-2009 氢化蓖麻籽油 GB/T24301-2009 标准下载解压密码：www.bzxz.net
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标准内容
ICS 67. 200. 10
中华人民共和国国家标准
GB/T24301---2009
氢化麻籽油
Hydrogenated castur oil
2009-09-30 发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2010-01-01实施
中华人民共和国
国家标准
氢化麻籽油
GB/T 24301—2009
中国标出版社出版发行
北京袁兴门外三里河北街16号
邮政编码：100045
网址 spr:. el. cn
电话：6852391668517548
中国标出版社秦皇岛印刷厂印剧各地新华书店经销
开本880×1231/16
印张 0.75字数 13 千字
2009年11第
版2009年11月第次印刷
#号:135066:139168
8定价16.00元
如有印装差错
青由本社发行中心调换
版权专有侵权必究
举报电话：（010)68533533
http://foodmate.net前言
本标准的附录A、附录B和附录C为规范性附录。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口，GB/T24301-2009
本标准负责起草单位：国家粮食局科学研究院、山西榆次正太油胎厂、郑州良远科技有限公司、郑州远洋油脂工程技术有限公司。
本标准主要起草人：栾霞、王芬、王瑛、薛雅琳、冯仁栋、李普选，I
http://foodmate.net1范围
氢化葩麻籽油
CB/T 24301—2009
本标推规定了氢化麻油的术语和定义、质尽要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、储存和运输等要求，
本标准适用于以麻籽油为原料加工的工业用的商品氢化蘭麻籽油。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标雅的条款，凡是注且期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件，其最新版本适用下本标准。GB/T 5524
CB/T 5525
GB/T 5528
GB/T 5530
GB/T 5534
CB/T 5536
GB/T 8234
3术语和定义
动植物油脂扦样（GB/I5524-—2008,ISO5555:2001,IDT)）植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法动植物油胎水分及挥发物含量测定（GB/T5528—2008IS0）662：1998IDT）动植物油脂酸值和酸度测定（GB/T55302005,1SO660.1996.IDT）动植物油脂皂化值的测定（CB/T5534--2008，ISO）3657：2002，MOD）植物油脂检验熔点测定法免费标准下载网bzxz
麓麻籽油
下列术语和定义适用于本标准。3.1
氢化剪麻籽油hydrogenated castor oil葩麻籽油经氮化加工获得的高饱和度的油脂产品。3.2
羟基值hydroxyl value
中和1多油脂乙酰化所产牛的乙酸能要的氢氧化钾毫克数。4质量要求
4.1原料要求
麻籽油应符合（FB/18234的规定。4.2感官要求
应符合表1的规定。
表1氢化麻籽油感官指标
4.3质量等级指标
应符合表2的规定。
全品球伴网ht
白色或微黄包的片状或碎片状固体具有氢化葩麻籽油固有气味
GB/T 243012009
碘值(1s)/羟基值(KOH)/(mg/g）
熔点/C
皂化值（KOH)/(mg/g）
酸值(KOH)/(mg/g)
水分及挥发物/%
色泽(加氏)
5检验方法
打样：按GB/T5524执行。
表 2 氨化菌麻籽油质量指标
176--185
透明度、气味检验：按GB/T游25执行。5.3
碘值:按附录A执行。
轻基值：按附录B执行
熔点：按GB/T5536执行。
皂化值：按GB/T5534执行：
酸值：按GB/T5530执行
水分及挥发物：按GB/T5528执行。5.9色泽：按附录C执行。
6检验规则
6.1扦样
按照 GB/T 5524执行，
6.2出厂检验
按4.2和4.3规定的项目检验。
6.3型式检验
6.3.1当原料、设备、工艺有较大变化，或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。6.3.2按本标准第4竞的规定检验。6.4判定规则
6.4.1产品未标注质量等级时.按不合格判定。6.4.2品的质量指标中有一项不合格时，即判定为不合格产品。7标签标识
凡标认“氢化菌麻籽油”的产品均应符合本标准，7.1
应标注产品的质量等级。
7.3应法明产品原料原产国。
7.4成醒目标识“严禁食用”字样。7.5其他按有关国家标准稚规定执行。2
http:
rungfood
8包装、储存和运输
8.1包装
采用编织袋内衬塑料袋，或涂膜编织袋储存
产品应储存在阴凉，干媒、通风处，远离火源，防止污染。不得与食用油脂混存。8.3运输
GB/T 24301—2009
运输工具应清洁,防止月晒、雨淋、破损，不得与食用油脂在同一运输单元中运输，3
http://foodmate.netGB/T 24301—2009
A.1原理
附录A
（规范性附录）
碘值的测定（Hans法）
在四氯化碳溶剂中溶解试样，加入溴化碘（Haus）试剂反应一定时间后，加入碘化钾和水，用硫代硫酸钠溶液滴定析出的碘。
A.2试剂
所有试剂均为分析纯。实验用水为蒸馏水或者至少相同纯度的水。A.2.1冰醋酸：不含乙醇。
A.2.2四氯化碳。
F:述两种试剂中不应含有可氧化的物质，可用10mL试剂和1mL饱和重铬酸钾溶液及2mL浓酸一起探荡进行检验，不呈现绿色的才能使用，A.2.3溴化碘：也称Hatuus试剂称取10g溴化碘于棕色瓶中，炸用500mL的冰醋酸溶解。A.2.4碘化钾水溶液：100g/L，不含碘或碘酸盐A.2.5硫代硫酸钠标难溶液：c(NaS.U3·5HzO)-0.1mol/L,标定后7d内使用，A.2.6淀粉指示剂溶液：10g/.,将1g可溶性淀粉溶下100mL水中，搅拌并加热，加人0.1g水杨酸防腐剂,煮沸 3 iuin,冷却到室温。A.3仪器
A.3.1称最血:2 ml.~1 ml.,可置入碘价瓶中。A.3.2碘价瓶：500mL,带有玻璃塞。A.3.3滴定管：50mI.,最小刻度为0.1mL。A.4取样
按GB/T5524执行。
A.5操作步骤
在称量Ⅲ(A.3.1)中称圾1.5多试样，准确到0.0002g，将称量Ⅲ及试样置于碘价瓶(A.3.2)中，加人10mL四氧化碳（A.2.2)溶解，准确加人25mlHanUs试剂(A.2.3)并寒紧旋塞，微微振荡，于暗处静置1h。加入20mL.碘化钾溶液（A.2.1)和100nl.蒸馅水，用淀粉溶液（A.2.6)作指示剂，用硫代硫羧钠标准溶液（A.2.5)滴定，直到激烈振荡后蓝色刚好消失。同时进行空白试验。A.6结果计算
TV=×(Ve_:V)×0.1269×100
式中：
测试样品的碘值，单位为克每百克碘（g/100g）；硫代硫酸钠标雅溶液的浓度，单位为库尔每升（mo1/l)：.(A. 1)
CB/T24301--2009
滴定空户溶液所消耗硫代硫酸钠标推漆液的毫升数，单位为升（ml.）；Vi
滴定样品溶液所消耗蔬代酸钠标准溶液的毫升数，单位为毫升（ml.）；0.1269
-1/2碘的毫摩尔质量，单位为克每毫摩尔（g/mmol)；样品的质量，单位为克（)。
平行试验结果的绝对差值不超过0.6，取两次测定结果的平均值，结果保留一位小数。5
http://foodmate.netGB/T 24301—2009
B.1原理
附录B
（规范性附录）
羟基值的测定
利用乙酸酐和羟基反应,测定样品的羟基含量。以乙酰化油脂的质量为基础计算乙酰值。B,2试剂
B,2. 1 95%的乙醇。
B.2.2乙酸酐：分析纯
.2.3吡啶：分析纯，临用时用氧化刨蒸馅。B.2.4乙酰化试剂:称取25 g乙酸酐于100 mI.容量瓶中,并加入吡啶牟刻度，振荡便充分混合，将试剂装于干燥的棕色玻璃试剂瓶中，贮存手防潮.无酸蒸气的地方。B.2.5氢氧化钾Z醇标准溶液：c(KOH)-0.5 mol/LB.2.6
酚酰指示剂:1g酚溶于100 mL95%的乙醇中。B,3仪器
圆底烧瓶：100rnL，与圆底烧瓶配套的问流冷凝器。B. 3. 1
移液替：5 nL.
容量瓶:100mL。
滴定管：50 ml.,最小刻搜为0.1mL，R.3.5 水浴锅。
试样的制备
采用过滤的无水试样进行测定。B.5操作步骤
称取1g～1.5g试样于圆底烧瓶(B.3.1)中，精确到0.001g，用移液臂（B.3.2)加入5ml.的Z酰化试剂(B.2.4)，连接同流冷凝器，并将烧瓶（B.3.1)置于水浴（F.3.5）F加热，在95C~-105℃的温度下保持1h。取下烧瓶(13.3.1)和冷器，冷却至室温，并从冷避器上端加入5mL的蒸馏水，再加人20mL吡啶（B.2.3）.振荡摇勾，并将烧瓶继续加热10min。取下烧瓶和冷凝器，冷却至室温，从冷避器上端加人5ml.乙醇（B.2.1)。取下烧瓶，加入2滴~3滴酚酸（B.2.6)溶液.并用氢氧化钾乙醇标准溶液（B.2.5）滴定至终点。同时进行不加试样的空白试验。此外，按GB/T5530测定试样的酸值。B.6结果计算
HV = 56. 1Xc × (V,--V.)
武中：
测试样品的羟基值，单位为毫克年克（mg/g）；氢氧化钾乙醇标准溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L)；-( B.1
GB/T24301—2009
滴定空白溶液所消耗氢氧化钾乙醇标溶液的体积，单位为毫升（mL)；滴定样品浴液所消耗氢氧化钾乙醇标溶液的体积，单位为毫升（mL）n——样品的质量，单位为克(g)；AV—测试样品的酸值，单位为毫克每克（rng/g）。平行试验结果的绝对差值不超过2.4,取两次测定结果的平均值，结果保留一位小数。http://foodmate.netGB/T 24301—2009
C.1原理
附录C
(规范性附录)
色泽的测定
将试样置于真径符合标准的玻璃管巾，以口视法与一系列标有号数的标准颜色进行比较，确定与样品颜色最接近的颜色标准，测定结果以加氏颜色号数表示。C.2仪器
C.2.1加纳尔比色让，
C.2.2比色管：内径为10.65rum士0.025mm，外径约为12.5mm，外壁长度约为114mm的玻管。C.3分析步骤
用「燥洁净的加纳尔比色管装满固体氢化曾麻籽油试样，在水浴中加热，完全熔化后立即将比色管插进比色计右代中，在白色底板上转动刻度盘，用眼晴观察左右两个颜色一致时，记下刻度盘上数字即为颜色值
取两次测定结果的平均值，结果保留·小数。版权专有侵权必究
GB/T24301-2009
打！期：2010年2月10门
品成伴网h
书号：155066：1-39168
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中华人民共和国国家标准
GB/T24301---2009
氢化麻籽油
Hydrogenated castur oil
2009-09-30 发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2010-01-01实施
中华人民共和国
国家标准
氢化麻籽油
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印张 0.75字数 13 千字
2009年11第
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本标准的附录A、附录B和附录C为规范性附录。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口，GB/T24301-2009
本标准负责起草单位：国家粮食局科学研究院、山西榆次正太油胎厂、郑州良远科技有限公司、郑州远洋油脂工程技术有限公司。
本标准主要起草人：栾霞、王芬、王瑛、薛雅琳、冯仁栋、李普选，I
http://foodmate.net1范围
氢化葩麻籽油
CB/T 24301—2009
本标推规定了氢化麻油的术语和定义、质尽要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、储存和运输等要求，
本标准适用于以麻籽油为原料加工的工业用的商品氢化蘭麻籽油。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标雅的条款，凡是注且期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件，其最新版本适用下本标准。GB/T 5524
CB/T 5525
GB/T 5528
GB/T 5530
GB/T 5534
CB/T 5536
GB/T 8234
3术语和定义
动植物油脂扦样（GB/I5524-—2008,ISO5555:2001,IDT)）植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法动植物油胎水分及挥发物含量测定（GB/T5528—2008IS0）662：1998IDT）动植物油脂酸值和酸度测定（GB/T55302005,1SO660.1996.IDT）动植物油脂皂化值的测定（CB/T5534--2008，ISO）3657：2002，MOD）植物油脂检验熔点测定法免费标准下载网bzxz
麓麻籽油
下列术语和定义适用于本标准。3.1
氢化剪麻籽油hydrogenated castor oil葩麻籽油经氮化加工获得的高饱和度的油脂产品。3.2
羟基值hydroxyl value
中和1多油脂乙酰化所产牛的乙酸能要的氢氧化钾毫克数。4质量要求
4.1原料要求
麻籽油应符合（FB/18234的规定。4.2感官要求
应符合表1的规定。
表1氢化麻籽油感官指标
4.3质量等级指标
应符合表2的规定。
全品球伴网ht
白色或微黄包的片状或碎片状固体具有氢化葩麻籽油固有气味
GB/T 243012009
碘值(1s)/
熔点/C
皂化值（KOH)/(mg/g）
酸值(KOH)/(mg/g)
水分及挥发物/%
色泽(加氏)
5检验方法
打样：按GB/T5524执行。
表 2 氨化菌麻籽油质量指标
176--185
透明度、气味检验：按GB/T游25执行。5.3
碘值:按附录A执行。
轻基值：按附录B执行
熔点：按GB/T5536执行。
皂化值：按GB/T5534执行：
酸值：按GB/T5530执行
水分及挥发物：按GB/T5528执行。5.9色泽：按附录C执行。
6检验规则
6.1扦样
按照 GB/T 5524执行，
6.2出厂检验
按4.2和4.3规定的项目检验。
6.3型式检验
6.3.1当原料、设备、工艺有较大变化，或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。6.3.2按本标准第4竞的规定检验。6.4判定规则
6.4.1产品未标注质量等级时.按不合格判定。6.4.2品的质量指标中有一项不合格时，即判定为不合格产品。7标签标识
凡标认“氢化菌麻籽油”的产品均应符合本标准，7.1
应标注产品的质量等级。
7.3应法明产品原料原产国。
7.4成醒目标识“严禁食用”字样。7.5其他按有关国家标准稚规定执行。2
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rungfood
8包装、储存和运输
8.1包装
采用编织袋内衬塑料袋，或涂膜编织袋储存
产品应储存在阴凉，干媒、通风处，远离火源，防止污染。不得与食用油脂混存。8.3运输
GB/T 24301—2009
运输工具应清洁,防止月晒、雨淋、破损，不得与食用油脂在同一运输单元中运输，3
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A.1原理
附录A
（规范性附录）
碘值的测定（Hans法）
在四氯化碳溶剂中溶解试样，加入溴化碘（Haus）试剂反应一定时间后，加入碘化钾和水，用硫代硫酸钠溶液滴定析出的碘。
A.2试剂
所有试剂均为分析纯。实验用水为蒸馏水或者至少相同纯度的水。A.2.1冰醋酸：不含乙醇。
A.2.2四氯化碳。
F:述两种试剂中不应含有可氧化的物质，可用10mL试剂和1mL饱和重铬酸钾溶液及2mL浓酸一起探荡进行检验，不呈现绿色的才能使用，A.2.3溴化碘：也称Hatuus试剂称取10g溴化碘于棕色瓶中，炸用500mL的冰醋酸溶解。A.2.4碘化钾水溶液：100g/L，不含碘或碘酸盐A.2.5硫代硫酸钠标难溶液：c(NaS.U3·5HzO)-0.1mol/L,标定后7d内使用，A.2.6淀粉指示剂溶液：10g/.,将1g可溶性淀粉溶下100mL水中，搅拌并加热，加人0.1g水杨酸防腐剂,煮沸 3 iuin,冷却到室温。A.3仪器
A.3.1称最血:2 ml.~1 ml.,可置入碘价瓶中。A.3.2碘价瓶：500mL,带有玻璃塞。A.3.3滴定管：50mI.,最小刻度为0.1mL。A.4取样
按GB/T5524执行。
A.5操作步骤
在称量Ⅲ(A.3.1)中称圾1.5多试样，准确到0.0002g，将称量Ⅲ及试样置于碘价瓶(A.3.2)中，加人10mL四氧化碳（A.2.2)溶解，准确加人25mlHanUs试剂(A.2.3)并寒紧旋塞，微微振荡，于暗处静置1h。加入20mL.碘化钾溶液（A.2.1)和100nl.蒸馅水，用淀粉溶液（A.2.6)作指示剂，用硫代硫羧钠标准溶液（A.2.5)滴定，直到激烈振荡后蓝色刚好消失。同时进行空白试验。A.6结果计算
TV=×(Ve_:V)×0.1269×100
式中：
测试样品的碘值，单位为克每百克碘（g/100g）；硫代硫酸钠标雅溶液的浓度，单位为库尔每升（mo1/l)：.(A. 1)
CB/T24301--2009
滴定空户溶液所消耗硫代硫酸钠标推漆液的毫升数，单位为升（ml.）；Vi
滴定样品溶液所消耗蔬代酸钠标准溶液的毫升数，单位为毫升（ml.）；0.1269
-1/2碘的毫摩尔质量，单位为克每毫摩尔（g/mmol)；样品的质量，单位为克（)。
平行试验结果的绝对差值不超过0.6，取两次测定结果的平均值，结果保留一位小数。5
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B.1原理
附录B
（规范性附录）
羟基值的测定
利用乙酸酐和羟基反应,测定样品的羟基含量。以乙酰化油脂的质量为基础计算乙酰值。B,2试剂
B,2. 1 95%的乙醇。
B.2.2乙酸酐：分析纯
.2.3吡啶：分析纯，临用时用氧化刨蒸馅。B.2.4乙酰化试剂:称取25 g乙酸酐于100 mI.容量瓶中,并加入吡啶牟刻度，振荡便充分混合，将试剂装于干燥的棕色玻璃试剂瓶中，贮存手防潮.无酸蒸气的地方。B.2.5氢氧化钾Z醇标准溶液：c(KOH)-0.5 mol/LB.2.6
酚酰指示剂:1g酚溶于100 mL95%的乙醇中。B,3仪器
圆底烧瓶：100rnL，与圆底烧瓶配套的问流冷凝器。B. 3. 1
移液替：5 nL.
容量瓶:100mL。
滴定管：50 ml.,最小刻搜为0.1mL，R.3.5 水浴锅。
试样的制备
采用过滤的无水试样进行测定。B.5操作步骤
称取1g～1.5g试样于圆底烧瓶(B.3.1)中，精确到0.001g，用移液臂（B.3.2)加入5ml.的Z酰化试剂(B.2.4)，连接同流冷凝器，并将烧瓶（B.3.1)置于水浴（F.3.5）F加热，在95C~-105℃的温度下保持1h。取下烧瓶(13.3.1)和冷器，冷却至室温，并从冷避器上端加入5mL的蒸馏水，再加人20mL吡啶（B.2.3）.振荡摇勾，并将烧瓶继续加热10min。取下烧瓶和冷凝器，冷却至室温，从冷避器上端加人5ml.乙醇（B.2.1)。取下烧瓶，加入2滴~3滴酚酸（B.2.6)溶液.并用氢氧化钾乙醇标准溶液（B.2.5）滴定至终点。同时进行不加试样的空白试验。此外，按GB/T5530测定试样的酸值。B.6结果计算
HV = 56. 1Xc × (V,--V.)
武中：
测试样品的羟基值，单位为毫克年克（mg/g）；氢氧化钾乙醇标准溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L)；-( B.1
GB/T24301—2009
滴定空白溶液所消耗氢氧化钾乙醇标溶液的体积，单位为毫升（mL)；滴定样品浴液所消耗氢氧化钾乙醇标溶液的体积，单位为毫升（mL）n——样品的质量，单位为克(g)；AV—测试样品的酸值，单位为毫克每克（rng/g）。平行试验结果的绝对差值不超过2.4,取两次测定结果的平均值，结果保留一位小数。http://foodmate.netGB/T 24301—2009
C.1原理
附录C
(规范性附录)
色泽的测定
将试样置于真径符合标准的玻璃管巾，以口视法与一系列标有号数的标准颜色进行比较，确定与样品颜色最接近的颜色标准，测定结果以加氏颜色号数表示。C.2仪器
C.2.1加纳尔比色让，
C.2.2比色管：内径为10.65rum士0.025mm，外径约为12.5mm，外壁长度约为114mm的玻管。C.3分析步骤
用「燥洁净的加纳尔比色管装满固体氢化曾麻籽油试样，在水浴中加热，完全熔化后立即将比色管插进比色计右代中，在白色底板上转动刻度盘，用眼晴观察左右两个颜色一致时，记下刻度盘上数字即为颜色值
取两次测定结果的平均值，结果保留·小数。版权专有侵权必究
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