GB/T 24304-2009 动植物油脂 茴香胺值的测定 GB/T24304-2009 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 67. 200. 10
中华人民共和国国家标准
GB/T 24304--2009/IS0 6885.2006动植物油脂
茴香胺值的测定
Animal and vegetable fats and oils--Delermination of anisidine value(ISO 6885:2006,IDT)
2009-09-30发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2010-01-01实施
本标准等同采用1S(6885：2006%动植物油脂GB/T 24304—2009/1S0 6885.2006茴香胺值的测定》（英文版）。为了使于使用,本标准对ISO6885:2006进行了如下编辑性修改：——删除国际标准的前言;
将“本国际标准”改为“本标准”；二一用小数点“”代替原文中作为小数点的这号“，”；对有关公式进行了编号。
本标准的附录 A为资料性附录。本标推由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准起草单位：国家粮食局科学研究院、杭州市质量技术监督检测院、郑州远洋油脂工程技术有限公司、郑州良远科技股份有限公司。本标主要起草人楽霞、薛雅琳、姜荷、王瑛瑶、胡杭萍、李普选、冯仁栋。1
http://foodmate.net1范围
GB/T 24304—2009/IS0 6885:2006动植物油脂香胺值的测定
本标准规定广动植物油脂尚香胺值的测定方法。本标准适用于动植物油脂中醛类（主要指α,3-不饱和醛>含量的测定。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过木标推的引用而成为本标准的条款。儿是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）战修订版均不适用于本标准：然面，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GIB/T5524动植物油脂扦样（GB/T55242008,ISO5555200I,IDT)GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法（GB/T6682—20081SO3696：1987，MOD）GB/T15687动植物油脂试样的制备（GB/T156872008，ISO661:2003，ID)T）3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准，3.1
苟香胺值anisidine value
在规定实验条件下，力-面香胺与试样反应，用10mm比色于350nm波长下测得的吸光度的增加值，扩100倍后的数值。
注：茴香胺值没有单位,而是以1g试样溶人10 tL溶剂和反应试剂的混合被中所测得的值为1 个计基单位。4原理
试样用异辛烷（2，2，4-三中基斑烷）溶解，与力商香胺的醋酸液反应，测定350Ⅱ波长时增加的吸光度，计算茴香胺值。
5试剂
除非另有说明，本标准所用试剂均为分析纯。实验用水应符合B/T6682中三级水要求。5.1无水硫酸钠(NaS0)。
5.2辛烧（2，2.4-三甲基戊烷）：在300nm到380mt波长范围内，以水为参照测得的吸光度不超过0.01.
5.3P-荷香胺（4-茴香醚）：无水、无色结品警告：P-香腰有毒，应避免与皮肤接触。将-茴香胺装入棕色瓶，并在0℃~4下暗处诺藏。所存物质应无色（灰色或粉色）。如出现变色现象，按下述方法对β-尚香胺进行精制。将4gp-茴香胺溶解于75℃.100mL的蒸馅水中，加人0.5g亚硫酸钠和2g活性炭，搅拌5nin，并用中速滤纸过滤，得到清亮滤液。将滤冷却到0℃，并在此温度下保持至少4h，最好在真空状态下滤出结晶，并用少量0℃蒸缩水洗涤。在真空干燥器中于燥。5.4冰醋酸：水分含量的质量分数不大于0.1%。GB/T24304—2009/ISO 6885:20065.5尚香胺试剂：考虑刻茴香胺的毒性和不稳定性，仪制备当大分机所需的最小试剂量。例如，可按下列方法准备50mL试剂：准确称取0.125g力茜香胺置于50ml.容最瓶中，并用冰酸稀释至刻度，避免强光直射。
使用之前，用异辛烷作空白对照检查吸光度。如果吸光度上升到0.2以上则该试剂不能使用。在任何情况下，试剂仅供当天使用。6仪器
实验常规仪器，尤其尽下列仪器，6.1分光光度计：适合在350nm波长范围使用，带有10mm比色血，使用双光束分光光度计时，议使用-·对匹配的10 mm比色血。6.2穿量瓶:25 L
6.3具塞试管;10 mL。
6. 4 移液管;1 rml, 和 5 nL,
7扦样
扦样不是本标准规定的内容，推荐采用G13/T5524。实验室收到的样点应具有代表性，在运输或储存过程中末受损或变质。8试样的制备
按 GR/T 15687 制备试样。
如果试样水分含黄的质量分数大于0.1%.使用下列方法进行干燥。按年10g加1g~2&的比例圳人无水硫酸钠，并充分混合样晶：如果试样是固体脂肪，熔化温度应不高于熔点的10。充分搅拌并过滤，保持该温度以防止凝固，因为水的存在会影响反应平衡，敌在试样制备中拉大除搞出0.1%的水分。9操作步骤
9.1测试溶液的制备
称取适量的试样第8章）,精确到1mg，直接装入25mL容瓶中，预先加热固体试样牟其熔点以 [,似不超过熔点的 10 ℃ 。用 5 mI.~～10 mL 的异辛烷(5. 2)溶解,并用相同的溶剂稀释至刻度。注：取样量由试样的性质和所用的分光光度计决定。取样基-股为 0.4 乌一～4 多,而不能使试样的吸光度在仪器读数的上限和下限。
9.2未反应溶液的测定
用移液管(6. 4)吸取 5 mL测试溶液(9. 1)于具塞试臂(6. 3)巾,用移液管(6. 4)加 1 mL 冰醋酸(5.1)溶被，盖上塞子并充分摇动：在23℃土3℃F放置暗处8min。在211i内将溶液转移到下净、下燥的分光光度计的比色血中。从添加冰醋酸溶液讨时，反应时间总计10min士1min，随即按9.5测定吸光度.9.3反应溶液的测定
用移液管（6.4)吸取5uL测试溶液(9.1)于具塞试(G.3)，用移液管（6.4)加1IL茴香胺试剂(5.5）.盖上寒子并充分摇动。在23℃+3℃下放置暗处8min作2 min内将溶液转移到「净、T燥的分光光度计的比色Ⅲ中。从添加菌香胺试剂计时，反应时间总计 10 min1 min,随即按 9,5 测笼吸光度。9. 4空白溶的测定
用移液管(6.4)吸取5mL异辛烧(5.2)于具塞试管（6.3)中，用移液管（6.1)加1ml.简香胺试剂2
(5.5），盖上塞于并充分播动。在23℃土3℃下放置暗处8tri。GB/T24304—2009/ISO6885:2006在2min内将溶液转移到十净、十燥的分光光度计比色川中。从添加尚香胺试剂计吋，反应时间总计10min士1min，随即按9.5测定吸光度。9.5用分光光度计测定吸光度
用异辛烷（5.2）在350nm处校正分光光度计零点。以异辛烷为对照，测定下列溶液吸光度：-/,:反应溶液（9.3)；
A：米反应液（9.2）)；免费标准下载网bzxz
：A2:空白溶液(9.4)
9.6吸光度范围
如果测定反应溶液(9.3)Λ1的吸光度不在0.2至0.8之间，需调整试样的取样量重新测定(9.2~9, 4)。
如果测定空白溶液Az的吸光度超过0.2，需精制力尚香胺，制备新鲜的茴香胺试剂，并用新鲜的茴香胺试剂重新测定
结果表示
10.1按式(1)计算苗香胺值（AV)：AV = 100QY(1. 2 ×(A, - A2 - A.)式中：
溶解试样的体积,单位为毫升(mL),V=25 ml.;-样品的质量，单位为克（g）：(1)
根据茴香胺值定义,Q为测定溶液中样品浓度，单位为克每毫升（g/1nL),Q0.01R/tn.未反应测试搭液吸光度（9.2)；反应溶液吸光度（9.3）；
空白溶渡峻光度（9,1）
1.2--用1mI.香胺试剂或冰醋酸溶液稀释测试溶液的校正因子结果保留一位小数。
10.2总氧化值有助于评价-种油脂的氧化变质。按式（2)计算总氧化值（TV)。TV = (4 X PV) AV
式中，
样品的过氧化值，单位为亳摩尔每千克（mnol/kg）AV样品的苗香胺值。
11精密度
11.1实验室间测试结果
附录A汇总了本方法精密度的实验室闻测试情况。这些测试结果可能不适用于其他范国和测试对象，
11.2重复性
在同一实验室·由同一~操作者使用相同设备，按相同的测试方法，并在短时间内对同一被测对象相独立进行测试状得的两次独立测试结果的绝对差值大于表1所给的重复性限催（-）的情况不超过5%。
11.3再现性
在不同的实验牢，由不同的操作君使用不同的设备，按相同的测试方法，对同被测对象相互独立3
GB/T24304--2009/IS06885:2006进行测试获得的两次独立测试结果的绝对差值人于表1中所给的再现性限值(R)的情况不超过5%。表1画复性限(r)和再现性限(R)
苟香胺值
AV(两次测定平均值）
试验报告
试验报告应说明：
样品所有相关信息；
若已知采样方法,则注明；
变化范围
0至1co
本标准所引用的标准方法及文献；i
0.0344V--0.31
0. 19AVI1. 41
-本标难中没有具体说明的，或者选择的，以及所有可能影响结果的操作细节；测试结果；
如果遗行了重复性试验，提供最后所得结果。合品伴网httn·
uwfoodmate.net
附录A
（资料性附录）
实验室间测试结果
GB/T24304—2009/1SO6885.2006法国ITERG在2004年完成广最近的国际水平的实验室间的测试比对，9个国家（阿根延、加大法国、德国、匈牙利、荷生、谢惜牙、英国、美国）18个实验案参加这次测试，一个样品进行两次测定，统计结果（根据IS05725-2统让计算）参见表A，1表A. 1
剔除异常值后
实验案数量
平均值
重复性标准偏差，5,
重复性变异系数/%
重复性限，
(2.8×s.)
再现性标准编差，5起
再现性变界系数/%
再现性限，R
大豆油
毛菜油
实验室间测试结果
胡桃油
http:
nEoncm
尤水奶油
家离油脂
用过的
煎炸油
CB/T24304—2009/IS06885:2006考文猷
Li_1SO5555.Animal and vegctablefats and oils-Sampling-L2ISO 5725-1. Aceuracy (trucress arid precision)of mcasurcmcnt methods and results Part 1:Gencral principles and delinitigns.[3] JS0 5725-2. Accuracy (irueness and prccision) of mcasuremenl fethols and rcsults Part 2,Basicmethod for the determination of repeatability and reproducibility of a standard mcasurcrnent melhod.4l IUPAC 2. 504. Detcrmination of the p anisidinc value (μ-A. V.).合品网ht
GB/T24304-2009
打印H期：2010年2月10H
华人民共
国家标滩
茴香胺值的测定
动植物油脂
CB/T24301-2009/ISO6885:2006
中国标雅出版社出版发行
北京复兴门外三单河北街16号
邮政编蚂：1000-5
网址 spc. net. cn
电话：6852394668517518
中国标推出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本 880×1230 1/16 印张 0.75字数 11 千字2009年11儿第·版　2009年11月第次印刷书号：155066·1-39171定价16.D0元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究
举报电话：（010)68533533
合Hk伴网httn·//wuwfoodmatepet9005889
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。