QB/T 4563-2013
基本信息
标准号： QB/T 4563-2013
中文名称：金砂糖
标准类别：轻工行业标准(QB)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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相关标签： 砂糖
标准分类号
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出版信息
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标准简介
QB/T 4563-2013 金砂糖
QB/T4563-2013
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标准内容
ICS67.180
分类号：X31
备案号：43585-2013
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T4563-2013
金砂糖
Golden sugar
2013-12-31发布
2014-07-01实施
中华人民共和国工业和信息化部发布
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国制糖标准化技术委员会（SAC/TC373）归口。QB/T4563—2013
本标准起草单位：广州甘蔗糖业研究所（国家糖业质量监督检验中心）、广州市汇源糖业技术有限公司、南京甘江园糖业有限公司、东莞市东糖集团有限公司、广西湘桂糖业集团有限公司、广东恒福糖业集团有限公司、太古糖业（中国）有限公司、广东广垦糖业集团有限公司、广西永鑫华糖集团有限公司、广西农垦糖业集团股份有限公司、全国甘蔗糖业标准化中心。本标准主要起草人：于淑娟、黄雪影、蔡泽祺、刁晓、郭剑雄、王俊平、李锦生、周玉生、王达洲、李海乔、王修明、马银昌、高裕锋、王桂华、李家威、杨李胜、肖爱玲、曾史俊。1范围
金砂糖
本标准规定了金砂糖的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以廿蔗、甜菜及其制品为原料加工而得的金黄色食糖。2规范性引用文件
QB/T4563-2013
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注口期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T5009.35食品中合成着色剂的测定GB/T5009.55食糖卫生标准分析方法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13104
食糖卫生标准
GB15108原糖
QB/T2343.2赤砂糖试验方法
JJF1070定量包装商品计量净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3要求
3.1感官
3.1.1金砂糖晶粒应均匀。
3.1.2金砂糖晶粒或其水溶液应味甜，有蜜味，无异味。3.1.3糖品外观应干燥松散，呈金黄色，有光泽，无肉眼可见明显杂质。3.2理化指标
理化指标应符合表1规定。
表1理化指标
总糖分（蔗糖分+还原糖分）/%
干燥失重/%
色值/U
不溶于水杂质/（mg/kg）
3.3卫生
3.3.1二氧化硫、人工合成色素
金砂糖中二氧化硫、人工合成色素应符合表2规定。指标
QB/T4563-2013
氧化硫（以so,计）/（mg/kg）
人上合成色素
3.3.2微生物
菌落总数、大肠菌此内容来自标准下载网
3.3.3生物
螨应符合GB13104
3.3.4其他
菌、霉菌、
的要求。
氧化硫
酵母菌应
总砷、铅应符合G104砂糖的要求。3.4食品添加剂
食品添加剂的使用
3.5净含量
净含量应符合国家
4试验方法
4.1感官
2760的规定
今第7
工合成色素
不应检出
C工13104办砂糖的要求
量监督
的规定。
称取50g样品放入洁净的白瓷盘中，于明亮处肉眼观察其色泽和外观，然后喉其并用口尝试10°Bx糖溶液。
4.2理化指标
4.2.1总糖分（蔗糖分+还原糖分）按OB/T2343.2进行测定
4.2.1色值
按GB15108进行
4.3卫生
4.3.1二氧化
按GB/T
4.3.2人工
按GB/
4.4净含量
按JJF1
5检验规则
5.1组批
不容工水染质
的方法进行测定。
生行测定。
天肠菌群、致病菌、酵母菌和霉菌、螨测定。
同一班次生产的产品为一批，每5.2抽样
5.2.1由化验室工作人员在称量包装处随机采集样品约3kg5.2.2微生物检验按无菌操作取样。2
5.3留样
将选取的试样
取样日期和样品基数
5.4检验分类
5.4.1型式检验
5.4.1.1型式检验在
第3章规定的全部项目
5.4.1.2有下列情况
a）新产品或者产
b）正武生产后，
c）停产超过3个
d）出厂检验结果
e）国家质量监督
f）客户提出进行
5.4.2出厂检验
每批产
溶于水杂质
洁、干燥的双
袋密封包装，
个制糖生产期的前期、中期信期各进行1次，共计3险进行型式检验：
产的试制定型鉴定：
材料、工艺有较大改
生产时：
式检验有较大差异时
#行型式检验要求时
的要求时
创能影响产品性能时：
出厂前均应
进行出厂检验出厂
验验的项目应
氧化硫、
5.5判定规则
5.5.1标志、包装不合格者，可进行整改后复检1次，以复检结果为准。QB/T4563-2013
注明生产编号：
频目为本标准
重、色值、不
5.5.2感官、理化指标、一氧化硫、人工合成色素、总碑、铅中有任一项不合格，应另取一份样品复检，若仍不合格，则判该批次产品不合格：若复检合格，则应再取一份样品作第2次复检以第2次复检结果为准。
5.5.3微生物指标和生物指标中有任频不合格，批产品
6标志、包装、运输
6.1标志
6.1.1预包装
6.1.2包装修
6.2包装
6.2.1包装
6.2.2产品
6.2.3外售
6.2.4每批
6.3运输和
6.3.1金砂粉
混览。糖堆上应
立符合GB7718的规定
等合GB/T191规定。
料应符合相应的卫生标准和有关规定。密，无破，
整、牢固、外表清洁，与所装内容物柏符合、箱处由牛产厂对送产品检验合格报告书。破漏
厨游利灰始运和仓购时应不有层西
6.3.2运输、购存时空气相对业度应保持在70%以超
乳结实。
售、有毒或易污染品混运、
爱潮。
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分类号：X31
备案号：43585-2013
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T4563-2013
金砂糖
Golden sugar
2013-12-31发布
2014-07-01实施
中华人民共和国工业和信息化部发布
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国制糖标准化技术委员会（SAC/TC373）归口。QB/T4563—2013
本标准起草单位：广州甘蔗糖业研究所（国家糖业质量监督检验中心）、广州市汇源糖业技术有限公司、南京甘江园糖业有限公司、东莞市东糖集团有限公司、广西湘桂糖业集团有限公司、广东恒福糖业集团有限公司、太古糖业（中国）有限公司、广东广垦糖业集团有限公司、广西永鑫华糖集团有限公司、广西农垦糖业集团股份有限公司、全国甘蔗糖业标准化中心。本标准主要起草人：于淑娟、黄雪影、蔡泽祺、刁晓、郭剑雄、王俊平、李锦生、周玉生、王达洲、李海乔、王修明、马银昌、高裕锋、王桂华、李家威、杨李胜、肖爱玲、曾史俊。1范围
金砂糖
本标准规定了金砂糖的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以廿蔗、甜菜及其制品为原料加工而得的金黄色食糖。2规范性引用文件
QB/T4563-2013
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注口期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T5009.35食品中合成着色剂的测定GB/T5009.55食糖卫生标准分析方法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13104
食糖卫生标准
GB15108原糖
QB/T2343.2赤砂糖试验方法
JJF1070定量包装商品计量净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3要求
3.1感官
3.1.1金砂糖晶粒应均匀。
3.1.2金砂糖晶粒或其水溶液应味甜，有蜜味，无异味。3.1.3糖品外观应干燥松散，呈金黄色，有光泽，无肉眼可见明显杂质。3.2理化指标
理化指标应符合表1规定。
表1理化指标
总糖分（蔗糖分+还原糖分）/%
干燥失重/%
色值/U
不溶于水杂质/（mg/kg）
3.3卫生
3.3.1二氧化硫、人工合成色素
金砂糖中二氧化硫、人工合成色素应符合表2规定。指标
QB/T4563-2013
氧化硫（以so,计）/（mg/kg）
人上合成色素
3.3.2微生物
菌落总数、大肠菌此内容来自标准下载网
3.3.3生物
螨应符合GB13104
3.3.4其他
菌、霉菌、
的要求。
氧化硫
酵母菌应
总砷、铅应符合G104砂糖的要求。3.4食品添加剂
食品添加剂的使用
3.5净含量
净含量应符合国家
4试验方法
4.1感官
2760的规定
今第7
工合成色素
不应检出
C工13104办砂糖的要求
量监督
的规定。
称取50g样品放入洁净的白瓷盘中，于明亮处肉眼观察其色泽和外观，然后喉其并用口尝试10°Bx糖溶液。
4.2理化指标
4.2.1总糖分（蔗糖分+还原糖分）按OB/T2343.2进行测定
4.2.1色值
按GB15108进行
4.3卫生
4.3.1二氧化
按GB/T
4.3.2人工
按GB/
4.4净含量
按JJF1
5检验规则
5.1组批
不容工水染质
的方法进行测定。
生行测定。
天肠菌群、致病菌、酵母菌和霉菌、螨测定。
同一班次生产的产品为一批，每5.2抽样
5.2.1由化验室工作人员在称量包装处随机采集样品约3kg5.2.2微生物检验按无菌操作取样。2
5.3留样
将选取的试样
取样日期和样品基数
5.4检验分类
5.4.1型式检验
5.4.1.1型式检验在
第3章规定的全部项目
5.4.1.2有下列情况
a）新产品或者产
b）正武生产后，
c）停产超过3个
d）出厂检验结果
e）国家质量监督
f）客户提出进行
5.4.2出厂检验
每批产
溶于水杂质
洁、干燥的双
袋密封包装，
个制糖生产期的前期、中期信期各进行1次，共计3险进行型式检验：
产的试制定型鉴定：
材料、工艺有较大改
生产时：
式检验有较大差异时
#行型式检验要求时
的要求时
创能影响产品性能时：
出厂前均应
进行出厂检验出厂
验验的项目应
氧化硫、
5.5判定规则
5.5.1标志、包装不合格者，可进行整改后复检1次，以复检结果为准。QB/T4563-2013
注明生产编号：
频目为本标准
重、色值、不
5.5.2感官、理化指标、一氧化硫、人工合成色素、总碑、铅中有任一项不合格，应另取一份样品复检，若仍不合格，则判该批次产品不合格：若复检合格，则应再取一份样品作第2次复检以第2次复检结果为准。
5.5.3微生物指标和生物指标中有任频不合格，批产品
6标志、包装、运输
6.1标志
6.1.1预包装
6.1.2包装修
6.2包装
6.2.1包装
6.2.2产品
6.2.3外售
6.2.4每批
6.3运输和
6.3.1金砂粉
混览。糖堆上应
立符合GB7718的规定
等合GB/T191规定。
料应符合相应的卫生标准和有关规定。密，无破，
整、牢固、外表清洁，与所装内容物柏符合、箱处由牛产厂对送产品检验合格报告书。破漏
厨游利灰始运和仓购时应不有层西
6.3.2运输、购存时空气相对业度应保持在70%以超
乳结实。
售、有毒或易污染品混运、
爱潮。
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