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GB 15193.19-2015

基本信息

标准号: GB 15193.19-2015

中文名称:食品安全国家标准 致突变物、致畸物和致癌物的处理方法

标准类别:国家标准(GB)

标准状态:现行

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相关标签: 食品安全 国家标准 突变 致畸 处理 方法

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GB 15193.19-2015 食品安全国家标准 致突变物、致畸物和致癌物的处理方法 GB15193.19-2015 标准压缩包解压密码:www.bzxz.net

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标准内容

中华人民共和国国家标准
GB15193.19—2015
食品安全国家标准
致突变物、致畸物和致癌物的
处理方法
2015-08-07发布
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2015-10-07实施
本标准代替GB15193.19—2003《致突变物、致畸物和致癌物的处理方法》。本标准与GB15193.19—2003相比,主要修改如下:GB15193.19—2015
标准名称修改为“食品安全国家标准致突变物、致畸物和致癌物的处理方法”;修订了范围
增加了试验目的,将“一般原则”改为“原理”,删除原版内容“能使该类物质破坏的化学反应来处理,如对易于氧化的化合物(如、芳香胺或含有分离的碳碳双键化合物),可以用饱和的高锰酸钾丙酮(15g高锰酸钾溶于1000mL丙酮)溶液处理。烷化物在原则上可以与合适的亲合剂,如水、氢氧离子、氨、亚硫酸盐和硫代硫酸盐等起反应而被破坏”,修改为“一些化学反应破环该类物质中引起致突变、致畸和致癌作用的官能团,从而达到对食品安全性毒理学评价方法中使用的致突变物、致畸物和致癌物进行无害化处理的目的”。修改了联苯胺、β-萘胺的处理方法。增加了叠氮化钠的处理方法。
修改了黄曲霉毒素B的处理方法。修改了苯并[a]葱的名称及处理方法,3-甲基胆葱的名称、处理方法及英文缩写。修改了2-乙酰氨基荔、2,7-二氨基苏、苯并[a]芘的处理方法。增加了7,12-二甲基苯并[a]葱、2-氨基苏、2-硝基苏、9,10-二甲基葱、2,4,7-三硝基荔酮的处理方法。
-修改了N-亚硝基甲基脲的处理方法及英文缩写、N-甲基-N-硝基-N-亚硝基胍的名称及处理方法。
增加了乙基亚硝基脲的处理方法。修改了丝裂霉素C的处理方法。
修改了N-亚硝基二甲胺的名称、英文缩写及处理方法。修改了甲磺酸乙酯、甲磺酸甲酯的名称及处理方法。修改了赭曲霉素A的处理方法
修改了ICR-170的处理方法、三亚乙基蜜胺的名称及处理方法。增加了4-硝基喹啉-N-氧化物、ICR-191、呋哺糖酰胺、9-氨基吖啶、多氯联苯的处理方法。修改了环磷酰胺的处理方法。
增加了刚果红的处理方法。
增加了二甲基氨基苯重氮磺酸钠的处理方法。增加了五氯酚钠的处理方法。
增加了过氧基异内苯的处理方法。增加了柔毛霉素的处理方法。
删除了乙撑亚胺、Trenimone的处理方法。—增加了附录A。
1范围
食品安全国家标准
致突变物、致畸物和致癌物的
处理方法
本标准规定了实验室中致突变物、致畸物和致癌物的处理方法。GB 15193.19—2015
本标准适用于食品安全性毒理学评价方法中使用的致突变物、致畸物和致癌物的处理2试验目的和原理
对于大多数类型的致突变物、致畸物和致癌物,可以利用一些化学反应破坏该类物质中引起致突变、致畸和致癌作用的官能团,从而达到对食品安全性毒理学评价方法中使用的致突变物、致畸物和致癌物进行无害化处理的目的,
3处理方法
注:本章所涉及的致突变物、致畸物和致癌物的中英文名称对照、CAS及英文缩写参见附录A3.1联苯胺、β-萘胺
3.1.1试剂
2mol/L硫酸、0.2mol/L高锰酸钾、焦亚硫酸钠、10mol/L氢氧化钾。3.1.2处理方法
3.1.2.1如联苯胺或β-萘胺浓度高于0.9mg/mL,加水稀释至0.9mg/mL以下。3.1.2.2每10mL联苯胺或β-萘胺溶液加入5mL0.2mol/L高锰酸钾溶液及5mL2mol/L硫酸溶液,该反应至少应持续10h。
3.1.2.3每10mL反应体系加入0.8g焦亚硫酸钠使反应体系脱色,如未完全脱色则加人更多。3.1.2.4每10mL上述反应体系加入8mL10mol/L氢氧化钾使反应体系呈强碱性(pH>12),此反应过程放热
5加100mL水稀释,过滤掉含锰化合物,中和滤液后废液按照化学废弃物处理。3.2叠氮化钠
3.2.1试剂
亚硝酸钠、4mol/L硫酸、质量体积比浓度为10%碘化钾溶液、1mol/L盐酸、淀粉。3.2.2溶液配制
亚硝酸钠溶液:7.5g亚硝酸钠溶于38mL水。1
3.2.3处理方法
3.2.3.1每5g叠氮化钠溶于100mL水中。3.2.3.2边搅拌边加入亚硝酸钠溶液至叠氮化钠溶液(3.2.3.1)中。GB 15193.19—2015
3.2.3.3缓慢加入4mol/L硫酸直至反应体系呈酸性并持续搅拌1h,如样品较多,此过程需在冰浴中进行,本操作需在通风橱中进行。3.2.3.4应先加人亚硝酸钠,再加人硫酸,反顺序加人会产生有害物质。3.2.3.5加人数滴反应体系溶液至等体积质量体积比浓度为10%碘化钾溶液中,再加入1滴1mol/1盐酸及1滴淀粉溶液。如反应液呈深蓝色显示存在过量亚硝酸,即反应已完成,废液按照化学废弃物处理。如果未过量则加入更多亚硝酸钠。黄曲霉毒素B,
3.3.1试剂
5.25%次氯酸钠、丙酮。
3.3.2处理方法
3.3.2.1每毫克黄曲霉毒素加人2mL5.25%次氯酸钠溶液,反应体系放置过夜,次氯酸钠溶液可随时间缓慢分解,应每隔一定时间检测溶液中活性氯的含量。3.3.2.2加入3倍体积水及相当于稀释后总体积5%的丙酮,反应至少30min。处理完成后废液按照化学废弃物处理。
3.4多环芳烃(苯并[a]芪、7,12-二甲基苯并[a]葱、3-甲基胆葱、2-氨基荔、2,7-二氨基苏、2-乙酰氨基荔、苯并[a]葱、2-硝基荔、9.10-二甲基葱、2,4,7-三硝基荔酮)3.4.1试剂
高锰酸钾、硫酸、焦亚硫酸钠、10mol/L氢氧化钾、丙酮。3.4.2高锰酸钾硫酸溶液配制
在1L3mol/L硫酸中加人47.4g高锰酸钾,搅拌15min~60min备用,现用现配3.4.3处理方法
3.4.3.1每5mg多环芳烃加人2mL丙酮并确保多环芳烃全部溶解。3.4.3.2每5mg多环芳烃加人10mL高锰酸钾硫酸溶液,反应体系应搅拌1h。整个反应过程需保持反应体系呈紫色,如果不是紫色应加入更多高锰酸钾硫酸溶液,直至反应体系保持紫色1h以上。3.4.3.3每10mL反应体系加人0.8g焦亚硫酸钠使反应体系脱色,如未完全脱色则加人更多。3.4.3.4每10mL反应体系加入8mL10mol/L氢氧化钾使反应体系呈强碱性(pH>12),此反应过程放热。
3.4.3.5加100mL水稀释,过滤掉含锰化合物,中和滤液后废液废渣按照化学废弃物处理。3.4.3.6如多环芳烃少于5mg,也应按照3.4.3.1~3.4.3.5方法处理。3.5N-甲基-N-硝基-N-亚硝基胍、N-亚硝基甲基脲、乙基亚硝基脲3.5.1试剂
甲醇、6 mol/L盐酸、氨基磺酸。2
iiiKAoNiKAca
3.5.2处理方法
GB 15193.19—2015
每30 g甲基硝基亚硝基胍,N-亚硝基甲基脲或乙基亚硝基脲加入1L甲醇中。3.5.2.1
搅拌并缓慢加人1L6mol/L盐酸
加入70g氨基磺酸.搅拌反应体系至少24h。处理完成后废液按照化学废弃物处理。丝裂霉素C
3.6.1试剂
5.25%次氯酸钠、1%亚硫酸氢钠,3.6.2处理方法
如浓度过高,则应将丝裂霉素C稀释至不超过0.5mg/mL。3.6.2.2
处理。
每10mL丝裂霉素C溶液加入15mL5.25%次氯酸钠溶液,反应过程非常快,反应完成后加人过量1%亚硫酸氢钠除去多余的次氯酸钠。处理完成后废液按照化学废弃物N-亚硝基二甲胺
3.7.1试剂
甲醇、1mol/L氢氧化钾、铝镍合金3.7.2处理方法
将N-亚硝基二甲胺溶于水(或甲醇)中并使其浓度不超过10mg/mL。加入等体积的1mol/L氢氧化钾溶液并使用磁力搅拌器搅拌。每100mL反应液缓慢加入5g铝镍合金,应防止起泡过多,此过程放热,反应总体积应小于容器容积三分之一。
封闭反应体系并持续搅拌24h。
废弃的镍可放于金属支架上晾24h(远离可燃物)后丢弃。处理完成后废液按照化学废弃物3.7.2.5
处理。
甲磺酸甲酯、甲磺酸乙酯
3.8.1试剂
1mol/L氢氧化钠。
3.8.2处理方法
每1mL化合物加人50mL1mol/L氢氧化钠溶液,反应体系应搅拌甲磺酸甲酯6h、甲磺酸乙酯48h。处理完成后废液按照化学废弃物处理3.9
赭曲霉素A
3.9.1试剂
次氯酸钠、乙醇。
3.9.2溶液配制
GB15193.19—2015
次氯酸钠溶液:将100mL5.25%次氯酸钠加人200mL水中配制成适当浓度的次氯酸钠溶液备用,现用现配。
3.9.3处理方法
3.9.3.1每1mg赭曲霉素A溶于1mL乙醇中,每1mL溶有赭曲霉素A的乙醇溶液加入50mL次氯酸钠溶液。
3.9.3.2使用声波处理以使其充分溶解,该体系至少应反应30min。处理完成后废液按照化学废弃物处理。
3.10杂环芳烃(4-硝基喹啉-N-氧化物、ICR-170、ICR-191、三亚乙基蜜胺、呋喃糖酰胺、9-氨基吖啶、多氯联苯)
3.10.1试剂
乙腈、硫酸、高锰酸钾、焦亚硫酸钠、10 mol/L氢氧化钠。3.10.2
高锰酸钾硫酸溶液配制
在1L3mol/L硫酸中加人47.4g高锰酸钾,搅拌15min~60min备用,现用现配。3.10.3
处理方法
3.10.3.1每5mg杂环芳烃加人3mL乙睛中并确保其完全溶解。3.10.3.2每5mg杂环芳烃加人高锰酸钾硫酸溶液10mL,搅拌并反应1h;反应过程中该体系应保持紫色,如颜色消褪则应继续加入高锰酸钾硫酸溶液,直至反应体系保持紫色1h以上。3.10.3.3每10mL反应体系加人0.8g焦亚硫酸钠使反应体系脱色,如未完全脱色则加人更多3.10.3.4每10mL反应体系加人8mL10mol/L氢氧化钾使反应体系呈强碱性(pH>12),此反应过程放热。
3.10.3.5加100mL水稀释,过滤掉含锰化合物,中和滤液后废液废渣按照化学废弃物处理。3.10.3.6如杂环芳烃少于5mg,也应按照3.10.3.1~3.10.3.5方法处理。3.11环磷酰胺
3.11.1试剂
1 mol/L盐酸、硫代硫酸钠、氢氧化钠。3.11.2
处理方法
3.11.2.1每250mg环磷酰胺加入10mL1mol/L盐酸,加热回流1h后冷却至室温,3.11.2.2加入0.2g/mL氢氧化钠溶液至pH为6,冷却至室温。3.11.2.3每250mg环磷酰胺加人硫代硫酸钠1.5g及0.2g/mL氢氧化钠使溶液呈强碱性,该体系应反应至少1h,反应完成后用水稀释后丢弃。3.12刚果红
3.12.1试剂
AmberliteXAD-16树脂
iiiKAoNhiKAca
处理方法
GB15193.19—2015
将1gAmberliteXAD-16树脂加入20mL刚果红浓度为100μg/mL的溶液中并搅拌至少2h。处理完成后废液及树脂按照化学废弃物处理。二甲基氨基苯重氮磺酸钠
加热至200℃以上可使其分解,妥善处理废气废渣。3.14
五氯酚钠
600℃~900℃下焚烧,并妥善处理废气废渣3.15过氧基异丙苯
回转窑焚烧,温度范围820℃1600℃,焚烧数秒,要善处理废气废渣3.16柔毛霉素
回转窑焚烧,温度范围820℃1600℃,液体焚烧数秒,固体需楚烧数小时,妥善处理废气废渣5
附录A
致突变物、致畸物和致癌物中英文名称对照、CAS及英文缩写致突变物、致畸物和致癌物中英文名称对照、CAS及英文缩写见表A.1GB15193.19—2015
致突变物、致畸物和致癌物中英文名称对照、CAS及英文缩写表A.1
中文名称
2-乙酰氨基苏
黄曲霉毒素B
苯并[a]葱
联苯胺
苯并[a]花
环磷酰胺
2.7-二氨基荔
7,12-二甲基苯并[a]葱
甲磺酸乙酯
3-甲基胆葱
甲磺酸甲酯
丝裂霉素 C
β蔡胺
乙基亚硝基脲
N-甲基-N-硝基-N-亚硝基胍
N-亚硝基甲基脲
2-氨基苏
4-硝基喹啉-N-氧化物
N-亚硝基二甲胺
赭曲霉素 A
叠氮化钠
ICR-170
ICR-191
三亚乙基蜜胺
呋哺糖酰胺
9-氨基吖啶
2-硝基荔
9,10-二甲基
2.4.7-三硝基苏酮
英文名称
2-acetamidofluorene
aflatoxinB
benz [a Janthracene
benzidine
benzoLaJpyrene
cyclophosphamide
2.7-diaminofluorene
7,12-dimethylbenzLaJanthraceneethyl methanesulphonate
3-methylcholanthrene
methyl methanesulfonate
mitomycinC
2-naphthylamine
N-nitroso-N-ethylurea
N-methyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidineN-nitroso-N-methylurea
2-aminofluorene
4-nitroquinoline-N-oxide
N-nitrosodimethylamine
ochratoxinA
sodiumazide
ICR-170
ICR-191
triethylenemelamine
furylfuramide
9-aminoacridine
2-nitrofluorene
9,10-dimethylanthracene
2.4.7-trinitro-9H-fluoren-9-oneiKAoNhiKAca
53-96-3
1162-65-8
56-55-3
92-87-5
50-32-8
50-18-0
525-64-4
57-97-6
62-50-0
56-49-5
66-27-3
50-07-7
91-59-8
759-73-9
70-25-7
684-93-5
153-78-6
56-57-5
62-75-9
303-47-9
26628-22-8
146-59-8
17070-45-0
51-18-3
3688-53-7
90-45-9
607-57-8
781-43-1
129-79-3
英文缩写
中文名称
刚果红
二甲基氨基苯重氮磺酸钠
五氯酚钠
过氧基异丙苯
柔毛霉素
多氯联苯
表A.1(续)
英文名称
congo red
para-dimethylaminobenzenediazosodium sulfonate
sodium pentachlorophenolate
cumene hydroperoxide
daunorubicin
polychorinated biphenylsbzxz.net
573-58-0
140-56-7
131-52-2
80-15-9
GB 15193.19—2015
英文缩写
20830-81-3
1336-36-3
iiiKAoNhiKAca
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