GB 30601-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 对羟基苯甲酸甲酯钠 GB30601-2014 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

中华人民共和国国家标准
GB30601—2014
食品安全国家标准
食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠2014-04-29发布
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2014-11-01实施
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠GB30601—2014
本标准适用于在氢氧化钠水溶液中加入对羟基苯甲酸甲酯反应后精制而成的食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠。
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量化学名称
对羟基苯甲酸甲酯钠
2.2分子式
3结构式
2.4相对分子质量
174.15（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求
：理化指标：
白色或近白色
应符合表2的规定。Www.bzxZ.net
检验方法
取适量试样，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察
对羟基苯甲酸甲酯钠（以干基计)，w/%水分，w/%
pH（1g/L水溶液）
氯化物（以Cl计），w/%
硫酸盐（以SO.计），w/%
对羟基苯甲酸，w/%
其他单一杂质，w/%
其他单一杂质之和，w/%
溶液的澄清度与颜色
铅(Pb)/（mg/kg）
理化指标
98.5~101.5
通过试验
附录A中A.3
GB30601—2014
检验方法
GB5009.3卡尔·费休法
GB/T9724（0.10g试样，溶于100mL水）附录A中A.4
附录A中A.5
附录A中A.6
附录A中A.7
附录A中A.8
A.1一般规定
附录A
检验方法
GB30601—2014
除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级水。分析中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液A.2鉴别试验
A.2.1试剂和材料
A.2.1.1盐酸。
A.2.1.2盐酸溶液：1+1。
A.2.1.3碳酸钠溶液：106g/L。
A.2.1.4铁氰化钾溶液：53g/L。A.2.1.54-氨基安替比林-硼酸盐缓冲溶液：0.1%量取含0.618%硼酸的0.1mol/L氯化钾溶液1000mL与0.1mol/L氢氧化钠溶液420mL混合，得到pH9.0的硼酸盐缓冲溶液。
取1g4-氨基安替比林溶于1000mL硼酸盐缓冲溶液中。A.2.1.6乙酸氧铀锌溶液。
称取10g乙酸双氧铀，加5mL冰乙酸和50mL水，微热使溶解；称取30g乙酸锌，加3mL冰乙酸和30mL水，微热使溶解；将两溶液混合，放冷，过滤，即得。A.2.2鉴别步骤
A.2.2.1对羟基苯甲酸甲酯的熔点称取0.5g试样，精确至0.01g，加入50mL水使溶解，立即5mL盐酸，振摇，过滤，用水充分洗涤沉淀在80℃下减压干燥2h。按GB/T617测定试样熔点，熔点为125℃128℃。A.2.2.2显色反应
取0.01g试样，置于试管中，加1mL碳酸钠溶液，加热煮沸30s，冷却，加入5mL4-氨基安替比林硼酸盐缓冲溶液和1mL铁氰化钾溶液，混匀，溶液变为红色。A.2.2.3钠盐实验
铂丝用盐酸湿润后，蘸取样品，在无色火焰中燃烧，火焰应显鲜黄色。称取1g试样，精确至0.01g，用适量的水溶解，加1mL盐酸溶液，用水稀释至20mL。取1mL该试样溶液，加5mL乙酸氧铀锌溶液，摇匀，有黄色沉淀产生，A.3对羟基苯甲酸甲酯钠含量的测定A.3.1试剂和材料
A.3.1.1冰乙酸。
A.3.1.2高氯酸标准滴定溶液：c(HCIO4)=0.1mol/L。A.3.2分析步骤
GB 30601—2014
称取约0.15g样品，精确至0.0001g，加50mL冰乙酸溶解，用高氯酸标准滴定溶液滴定，电位滴定法指示终点。同时进行空白试验。A.3.3结果计算
对羟基苯甲酸甲酯钠（干基计）的质量分数Wi，按式(A.1)计算：W=
式中：
()-V)xcxM
×100%
mx1000
空白消耗高氯酸标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升(mL)：样品消耗高氯酸标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升(mL)：V2
c—高氯酸标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升(mol/L)：m换算为干基后样品的质量的数值，单位为克(g);(A.1)
M对羟基苯甲酸甲酯钠（CHNaO3）的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔(g/mol)(M-174.1)：1000
换算因子。
取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于1.0%。A.4氯化物的测定
A.4.1试剂和材料
A.4.1.1硝酸溶液：1+9。
A.4.1.2硝酸银溶液：17g/L。
A.4.1.3氯化物（CI）标准溶液：0.01mg/mL。A.4.2分析步骤
称取2.0g样品，加40mL水溶解，用硝酸溶液调节溶液至中性，用水稀释至50mL，振摇，过滤，保留滤液。取滤液5.0mL，作为试验溶液，置于50mL纳氏比色管中，加10mL硝酸溶液，加水至体积约40mL，加1.0mL硝酸银溶液，用水稀释至50mL，摇匀，暗处放置5min，在黑色背景下，轴向观察试验溶液所呈浊度不得大于标准。标准是量取7.0mL氯化物（CI）标准溶液，与试验溶液同时同样处理。5硫酸盐的测定
A.5.1试剂和材料
A.5.1.1盐酸溶液：1+3。
A.5.1.2氯化锁溶液：250g/L。
A.5.1.3硫酸钾标准溶液：0.1mg/mL。A.5.2分析步骤
GB30601—-2014
量取A.4.2的滤液25mL，作为试验溶液，置于50mL纳氏比色管中，加2mL盐酸溶液，加水至体积约40mL，加5mL氯化钡溶液，用水稀释至50mL，摇匀，放置10min，在黑色背景下，轴向观察，试验溶液所呈浊度不得大于标准
标准是量取2.4mL硫酸钾标准溶液，与试验溶液同时同样处理。A.6杂质的测定
A.6.1方法提要
用高效液相色谱法，在选定的工作条件下，通过色谱柱使样品溶液中各组分分离，用紫外吸收检测器检测，外标法定量，得到样品中各杂质的含量。A.6.2试剂和材料
A.6.2.1对羟基苯甲酸甲酯钠：色谱纯，质量分数≥95%。A.6.2.2对羟基苯甲酸：质量分数≥99%。A.6.2.3甲醇。
A.6.2.4冰乙酸溶液：1→100。
A.6.3仪器和设备
A.6.3.1高效液相色谱仪(HPLC)：配有紫外光检测器。A.6.3.2进样器：自动进样器或50uL微量进样器。A.6.3.3数据处理系统：色谱工作站或数据处理机。A.6.4色谱分析条件
推荐的色谱柱及典型操作条件见表A.1，其他能达到同等分离程度的色谱柱和色谱操作条件均可使用。
表A.1色谱柱和典型色谱操作条件色谱柱
流动相
流动速度/（mL/min）
柱温/℃
检测器检测波长/nm
进样量/μL
A.6.5分析步骤
250mmx4.6mm（柱长×柱内径）不锈钢柱，十八烷基硅烷键合硅胶为固定相，粒径3μm~10μm
甲醇：乙酸溶液=60：40
室温，不超过40℃
A.6.5.1对羟基苯甲酸甲酯钠和对羟基苯甲酸混合溶液的制备分别称取适量对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸，用流动相溶解、摇匀并稀释，制成各含对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸0.1mg/mL的混合溶液。A.6.5.2样品溶液的制备
称取适量样品，用流动相溶解并稀释，制成1.0mg/mL的样品溶液5
A.6.5.3对照溶液的制备
准确量取样品溶液适量，用流动相稀释，制成10μg/mL的对照溶液。A.6.5.4测定
GB30601—2014
按高效液相色谱操作规程调节仪器，使基线平稳，进样20uL对羟基苯甲酸甲酯钠和对羟基苯甲酸混合溶液溶液，记录色谱图，理论板数按对羟基苯甲酸甲酯钠峰计算不低于8000，对羟基苯甲酸甲酯钠峰与对羟基苯甲酸峰的分离度大于1.5。进样20μL对照溶液，调节检测灵敏度，使羟基苯甲酸甲酯钠峰峰高约为满量程的20%。分别准确进样20μL对照溶液和样品溶液，记录色谱图至对羟基苯甲酸甲酯钠峰保留时间的4倍。
A.6.6结果计算
样品溶液色谱图中如有对羟基苯甲酸峰，其峰面积不得大于对照溶液中对羟基苯甲酸甲酯钠峰面积的4倍。其他单个杂质峰面积不得大于对照溶液中对羟基苯甲酸甲酯钠峰面积的0.5倍。其他各杂质峰面积的和不得大于对照溶液中对羟基苯甲酸甲酯钠峰面积。A.7溶液的澄清度与颜色
A.7.1试剂和材料
A.7.1.1比色用重铬酸钾溶液的制备称取0.4000g在120℃干燥至恒量的基准重铬酸钾，置于500mL容量瓶中，加适量水溶解并稀释至刻度，摇匀。该溶液含重铬酸钾（K,Cr2O）0.800mg/mL。A.7.1.2比色用硫酸铜溶液的制备称取约32.5g五水合硫酸铜，精确至0.01g，加适量盐酸溶液（1→40）溶解，转入500mL容量瓶中用盐酸溶液（1-→40）稀释至刻度。准确量取10.0mL该溶液于碘量瓶中，加50mL水和4mL乙酸、2g碘化钾，用硫代硫酸钠标准滴定溶液[c(Na2S2O3)=0.1mol/L]滴定，近终点时，加2mL淀粉指示液，继续滴定至蓝色消失，记录消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积数。每1mL硫代硫酸钠标准滴定溶液相当于24.97mg的五水合硫酸铜（CuSO4·5H2O）。根据上述滴定结果，在剩余的硫酸铜溶液中加入适量盐酸溶液（1→40），配制成含五水合硫酸铜（CuSO4·5H2O）62.4mg/mL溶液。A.7.1.3比色用氯化钻溶液的制备称取约32.5g六水合氯化钴，精确至0.01g，加适量盐酸溶液（1→40）溶解，转入500mL容量瓶中，用盐酸溶液（1→40）稀释至刻度。准确量取2.0mL该溶液于锥形瓶中，加200mL水摇匀，加氨水溶液至氯化钴溶液由浅红色变为绿色，加10mL乙酸-乙酸钠缓冲溶液（pH6.0），加热至60℃，加5滴二甲酚橙指示液，用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液[c(EDTA)-0.05mol/L]滴定至溶液显黄色，记录消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积数。每1mL乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液相当于11.90mg的六水合氯化钻（CoClz·6H2O）。根据上述滴定结果，在剩余的氯化钴溶液中加入适量盐酸溶液（1→40），配制成含六水合氯化钻（CoClz·6H,O）59.5mg/mL溶液A.7.1.4标准比色液的制备
准确量取22.5mL比色用氯化钴溶液、12.5mL比色用重铬酸钾液、20.0mL比色用硫酸铜溶液和45.0mL水，混合摇匀，作为标准比色液的贮备液。准确量取1.5mL标准比色液贮备液，加8.5mL水，混合摇6
匀，得标准比色液。
2分析步骤
GB30601—2014
称取1.0g试样，置于25mL纳氏比色管中，加10mL水溶解，溶液应澄清。另取标准比色液10mL，置于另一25mL纳氏比色管中，两管同置白色背景下，自上向下透视，或同置白色背景前，平视观察试样溶液呈现的颜色不得深于标准比色液颜色。3铅的测定
按GB5009.12-2010中“石墨炉原子吸收光谱法”或“火焰原子吸收光谱法”进行。其中，试样不需预处理，试样消解可根据实验室条件选用“干法灰化”或“湿式消解法”进行，并视样品情况将试样溶液进行适当的稀释。
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