GB 31604.17-2016
基本信息
标准号： GB 31604.17-2016
中文名称：食品安全国家标准 食品接触材料及制品 丙烯腈的测定和迁移量的测定
标准类别：国家标准(GB)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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相关标签： 食品安全 国家标准 食品 接触 材料 制品 丙烯腈 测定 迁移
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标准简介
GB 31604.17-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 丙烯腈的测定和迁移量的测定
GB31604.17-2016
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标准内容
中华人民共和国国家标准
GB31604.17—2016
食品安全国家标准
食品接触材料及制品
丙烯睛的测定和
迁移量的测定
2016-10-19发布
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2017-04-19实施
GB31604.17—2016
本标准代替GB/T5009.152—2003《食品包装用苯乙烯-内烯睛共聚物和橡胶改性的丙烯睛-丁二烯-苯乙烯树脂及其成型品中残留丙烯睛单体的测定》和GB/T23296.8—2009《食品接触材料高分子材料食品模拟物中丙烯的测定气相色谱法》和SN/T2197一2008《食品接触材料高分子材料食品和食品模拟物中丙烯腈的测定气相色谱法》。本标准与GB/T5009.152一2003相比，主要变化如下：标准名称修改为“食品安全国家标准食品接触材料及制品丙烯睛的测定和迁移量的测
删除了气相色谱-氢火焰检测器法，保留气相色谱-氮磷检测器法；一增加了食品接触材料及制品中丙烯腈迁移量的测定、1
1范围
食品安全国家标准
食品接触材料及制品
内烯睛的测定和
迁移量的测定
GB31604.17—2016
本标准规定了食品接触材料及其制品中丙烯睛的测定方法和迁移量的测定方法。本标准适用于食品接触材料及其制品中丙烯睛的测定和迁移量的测定。丙烯睛的测定
2原理
食品接触材料及制品经N，N-二甲基甲酰胺溶解或分散于顶空瓶中，加热使待测成分达到气液平衡，然后定量吸取顶空气进行气相色谱测定。根据保留时间定性，丙睛作为内标物，以内标法定量，3试剂和材料
本方法所用水为GB/T6682规定的级水。试验中容器及转移器具应避免使用塑料材质。3.1试剂
N,N-二甲基甲酰胺（DMF)：分析纯，在丙烯睛和丙睛保留时间处无干扰峰。3.2标准品
3.2.1丙烯睛（C,H,N,CAS号：107-13-1）：1000uμg/mL，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。
3.2.2丙睛（C,H,CN,CAS号：107-12-0）：1000ug/mL，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。
3.3标准溶液配制
丙烯睛标准使用液
吸取丙烯标准品0.1mL、0.2mL、0.3mL、0.4mL、0.5mL，分别移人10mL容量瓶中，各加入N.N-二甲基甲酰胺稀释至刻度，混匀（每毫升相当于丙烯腈10g、20μg、30ug、40μg、50μg），使用当天配制。
3.3.2丙标准溶液
吸取丙睛标准品0.5mL移人10mL容量瓶中，加人N，N-二甲基甲酰胺稀释至刻度，混匀，得到浓度为50ug/mL的丙睛标准溶液。1
4仪器和设备
4.1气相色谱仪（带氮磷检测器）。4.2
顶空自动进样器。
20mL顶空气测定瓶，配有表层涂聚氟乙烯硅橡胶盖及铝帽。4.3
分析天平：感量为0.1mg。
10mL容量瓶。
250μL微量注射器。
5分析步骤
试样制备
GB31604.17—2016
取具代表性的食品包装材料10g，用粉碎机粉碎或用剪刀剪成粒径小于或等于0.2cm的碎片，混匀，装入洁净的容器内。
试液制备
称取0.5g（精确至0.01g）试样装人顶空瓶中，加入5.0mLN，N-二甲基甲酰胺，立即加盖密封，用250μL微量注射器在顶空瓶中加入200μL丙睛标准溶液，充分振摇，使瓶中试样完全溶解或充分分散，待测。同时做空白试验
仪器参考条件
顶空进样器条件
顶空进样器条件列出如下：
平衡时间：30min；
炉温：80℃；
压力：138kPa；
加压时间：2min；
进样时间：0.04min；
传输线温度：85℃。
气相色谱条件
气相色谱条件列出如下：
色谱柱：交联键合聚乙二醇固定相毛细管色谱柱，柱长30m，内径0.32mm，膜厚0.25um，或a）
等效柱；
b）柱温度程序：40℃保持4min，10℃/min升至70℃保持1min，15℃/min升至170℃；c)
进样口温度：150℃；
检测器温度：280℃；
载气氮气流速：50mL/min；
氢气流速：1.5mL/min；
空气流速：145mL/min；
进样口恒压进样：1o0kPa。
5.4校准溶液配制与校准曲线制作GB31604.17—2016
取5只顶空瓶分别加人200μL丙睛标准溶液，再依次加入丙烯睛系列标准溶液，此时校准溶液中的丙烯睛含量分别相当于2.0g、4.0ug、6.0g、8.0ug、10.0g。气相色谱调至最佳工作状态，将装有标准系列的顶空瓶置于顶空进样器中，取液上气进气相色谱，进行测定，得到相应丙睛和丙烯睛色谱峰。以丙烯睛含量为横坐标，内烯睛峰面积与内睛峰面积的比值为纵坐标绘制校准曲线丙烯睛气相色谱图见图A.1。
5.5试样溶液的测定
气相色谱调至最佳工作状态，将装有待测试液的顶空瓶置于顶空进样器中，取液上气进气相色谱，进行测定，得到相应内烯睛与内睛的色谱峰，根据保留时间定性，根据试样中内烯睛与内标物内睛峰面积比值计算定量。
5分析结果的表述
试样中丙烯睛的含量按式（1)计算：cx1000
mx1000
式中：
试样中丙烯睛的含量，单位为毫克每于克（mg/kg）；由标准曲线求得试样溶液中丙烯的含量，单位为微克（ug）；1000——换算系数；
试样的称样量，单位为克（g）。计算结果保留两位有效数字。
7精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。8其他
方法检出限为0.1mg/kg，定量限为0.2mg/kg丙烯睛迁移量的测定
9原理
食品接触材料及制品采用食品模拟物浸泡，丙烯睛迁移到浸泡液中，取一定量模拟物浸泡液加人顶空瓶中，加热使待测成分达到气液平衡，然后定量吸取顶空气进行气相色谱测定。根据保留时间定性，丙睛作为内标物，以内标法定量。3
试剂和材料
GB31604.17—2016
本方法所用水为GB/T6682规定的一级水。试验中容器及转移器具应避免使用塑料材质。10.1试剂
10.1.1N，N-二甲基甲酰胺（DMF)：分析纯，在丙烯睛和丙睛保留时间处无干扰峰2水基、酸性、酒精类、油基食品模拟物：所用试剂依据GB31604.1的规定。10.1.2
10.2试剂配制
水基、酸性、酒精类、油基食品模拟物：按GB5009.156操作。10.3标准品www.bzxz.net
内烯睛（CH，N，CAS号：107-13-1）：1000μg/mL，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。
物质。
丙睛（C2HCN.CAS号：107-12-0）：1000μg/mL，或经国家认证并授予标准物质证书的标准10.4丙烯睛标准溶液配制
丙烯睛系列标准使用液：分别吸取丙烯睛标准液10uL、20μL、30μL、40μL、50μL移人10mL容量瓶中，各加N，N-二甲基甲酰胺稀释至刻度，混勾（每毫升相当于丙烯腈1ug、2μg、3μg、4ug、5μg）使用当天配制。
10.5丙睛标准溶液配制
吸取丙睛标准品50μL移人10mL容量瓶中，加人N，N-二甲基甲酰胺稀释至刻度，混匀.得到浓度为5ug/mL的丙睛标准溶液。
仪器和设备
气相色谱仪（带氮磷检测器）。顶空自动进样器。
20mL顶空气测定瓶，配有表层涂聚氟乙烯硅橡胶盖及铝帽涡旋振荡器
分析天平：感量0.1mg。
10mL容量瓶。
100μ微量注射器。
分析步骤
12.1试液制备
水基、酸性、酒精类、油基食品模拟物12.1.1
本标准食品模拟试验采用水基、酸性、酒精类、油基食品模拟物，所需试液通过迁移试验获取，可在4
4℃冰箱中避光保存一周。
迁移试验
GB 31604.17—2016
按照GB5009.156及GB31604.1的要求，对样品进行迁移试验，得到食品模拟物试液。如果得到的食品模拟物试液不能马上进行下一步试验，应将食品模拟物试液于4C冰箱中保存。所得食品模拟物试液应冷却或恢复至室温后进行下一步试验12.1.3浸泡液的处理
食品模拟物配制过程参照GB/T5009.156用5mL移液器移取5.0mL食品模拟物装人顶空瓶中，准确称量移入液体质量，立即加盖密封，用100L微量注射器在顶空瓶中加人100uLN，N-二甲基甲酰胺和100L丙晴标准溶液，混合均匀，待测。同时做空白试验12.2仪器参考条件
顶空进样器条件
顶空进样器条件列出如下：
a）平衡时间：30min；
b）炉温：80℃；
压力：138kPa；
加压时间：2min；
进样时间：0.04min；
传输线温度：85℃。
气相色谱条件
气相色谱条件列出如下：
a）色谱柱：交联键合聚乙二醇固定相毛细管色谱柱，柱长30m，内径0.32mm，膜厚0.25μm，或等效柱：
柱温度程序：40℃保持4min，10℃/min升至70℃保持1min，15℃/min升至170℃；b)
进样口温度：150℃；
检测器温度：280℃；
载气氮气流速：50mL/min；
氢气流速：1.5mL/min；
空气流速：145mL/min；
h）进样口恒压进样：100kPa。
12.3标准曲线制作
5只顶空瓶分别按照12.1.3的试液制备过程统一加人不含丙烯睛的食品模拟物，只将12.1.3过程中加人的100uLN，N-二甲基甲酰胺换成加人100μL丙烯睛系列标准溶液，此时校准溶液中的丙烯晴含量分别相当于0.1g、0.2g、0.3ug、0.4g、0.5g。同试样测定，顶空法注入色谱仪，计算内烯睛与丙睛峰面积比值。以丙烯睛含量为横坐标，内烯睛与内睛峰面积比值为纵坐标绘制校准曲线，根据试样中丙烯腈与内标物丙腊峰面积比值计算定量。丙烯气相色谱图参见图A.1。
12.4试样溶液的测定
GB31604.17—2016
气相色谱调至最佳工作状态，将装有待测试液的顶空瓶置于顶空进样器中，取液上气进气相色谱，进行测定，得到相应丙烯睛与丙睛的色谱峰，根据保留时间定性，并测量其相应的峰面积，13
分析结果的表述
由标准曲线得到试样溶液中丙烯睛的含量，按GB5009.156进行迁移量计算，得到食品接触材料及制品中丙烯睛的迁移量。计算结果保留两位有效数字。14精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%5其他
方法检出限为0.01mg/kg，定量限为0.02mg/kg。6
丙烯睛气相色谱图见图A.1。
40 000-
10 000
说明：
1—丙烯腈；
2——丙腈。
附录A
丙烯睛气相色谱图
丙烯睛气相色谱图
GB 31604.17—2016
t/mint
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GB31604.17—2016
食品安全国家标准
食品接触材料及制品
丙烯睛的测定和
迁移量的测定
2016-10-19发布
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2017-04-19实施
GB31604.17—2016
本标准代替GB/T5009.152—2003《食品包装用苯乙烯-内烯睛共聚物和橡胶改性的丙烯睛-丁二烯-苯乙烯树脂及其成型品中残留丙烯睛单体的测定》和GB/T23296.8—2009《食品接触材料高分子材料食品模拟物中丙烯的测定气相色谱法》和SN/T2197一2008《食品接触材料高分子材料食品和食品模拟物中丙烯腈的测定气相色谱法》。本标准与GB/T5009.152一2003相比，主要变化如下：标准名称修改为“食品安全国家标准食品接触材料及制品丙烯睛的测定和迁移量的测
删除了气相色谱-氢火焰检测器法，保留气相色谱-氮磷检测器法；一增加了食品接触材料及制品中丙烯腈迁移量的测定、1
1范围
食品安全国家标准
食品接触材料及制品
内烯睛的测定和
迁移量的测定
GB31604.17—2016
本标准规定了食品接触材料及其制品中丙烯睛的测定方法和迁移量的测定方法。本标准适用于食品接触材料及其制品中丙烯睛的测定和迁移量的测定。丙烯睛的测定
2原理
食品接触材料及制品经N，N-二甲基甲酰胺溶解或分散于顶空瓶中，加热使待测成分达到气液平衡，然后定量吸取顶空气进行气相色谱测定。根据保留时间定性，丙睛作为内标物，以内标法定量，3试剂和材料
本方法所用水为GB/T6682规定的级水。试验中容器及转移器具应避免使用塑料材质。3.1试剂
N,N-二甲基甲酰胺（DMF)：分析纯，在丙烯睛和丙睛保留时间处无干扰峰。3.2标准品
3.2.1丙烯睛（C,H,N,CAS号：107-13-1）：1000uμg/mL，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。
3.2.2丙睛（C,H,CN,CAS号：107-12-0）：1000ug/mL，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。
3.3标准溶液配制
丙烯睛标准使用液
吸取丙烯标准品0.1mL、0.2mL、0.3mL、0.4mL、0.5mL，分别移人10mL容量瓶中，各加入N.N-二甲基甲酰胺稀释至刻度，混匀（每毫升相当于丙烯腈10g、20μg、30ug、40μg、50μg），使用当天配制。
3.3.2丙标准溶液
吸取丙睛标准品0.5mL移人10mL容量瓶中，加人N，N-二甲基甲酰胺稀释至刻度，混匀，得到浓度为50ug/mL的丙睛标准溶液。1
4仪器和设备
4.1气相色谱仪（带氮磷检测器）。4.2
顶空自动进样器。
20mL顶空气测定瓶，配有表层涂聚氟乙烯硅橡胶盖及铝帽。4.3
分析天平：感量为0.1mg。
10mL容量瓶。
250μL微量注射器。
5分析步骤
试样制备
GB31604.17—2016
取具代表性的食品包装材料10g，用粉碎机粉碎或用剪刀剪成粒径小于或等于0.2cm的碎片，混匀，装入洁净的容器内。
试液制备
称取0.5g（精确至0.01g）试样装人顶空瓶中，加入5.0mLN，N-二甲基甲酰胺，立即加盖密封，用250μL微量注射器在顶空瓶中加入200μL丙睛标准溶液，充分振摇，使瓶中试样完全溶解或充分分散，待测。同时做空白试验
仪器参考条件
顶空进样器条件
顶空进样器条件列出如下：
平衡时间：30min；
炉温：80℃；
压力：138kPa；
加压时间：2min；
进样时间：0.04min；
传输线温度：85℃。
气相色谱条件
气相色谱条件列出如下：
色谱柱：交联键合聚乙二醇固定相毛细管色谱柱，柱长30m，内径0.32mm，膜厚0.25um，或a）
等效柱；
b）柱温度程序：40℃保持4min，10℃/min升至70℃保持1min，15℃/min升至170℃；c)
进样口温度：150℃；
检测器温度：280℃；
载气氮气流速：50mL/min；
氢气流速：1.5mL/min；
空气流速：145mL/min；
进样口恒压进样：1o0kPa。
5.4校准溶液配制与校准曲线制作GB31604.17—2016
取5只顶空瓶分别加人200μL丙睛标准溶液，再依次加入丙烯睛系列标准溶液，此时校准溶液中的丙烯睛含量分别相当于2.0g、4.0ug、6.0g、8.0ug、10.0g。气相色谱调至最佳工作状态，将装有标准系列的顶空瓶置于顶空进样器中，取液上气进气相色谱，进行测定，得到相应丙睛和丙烯睛色谱峰。以丙烯睛含量为横坐标，内烯睛峰面积与内睛峰面积的比值为纵坐标绘制校准曲线丙烯睛气相色谱图见图A.1。
5.5试样溶液的测定
气相色谱调至最佳工作状态，将装有待测试液的顶空瓶置于顶空进样器中，取液上气进气相色谱，进行测定，得到相应内烯睛与内睛的色谱峰，根据保留时间定性，根据试样中内烯睛与内标物内睛峰面积比值计算定量。
5分析结果的表述
试样中丙烯睛的含量按式（1)计算：cx1000
mx1000
式中：
试样中丙烯睛的含量，单位为毫克每于克（mg/kg）；由标准曲线求得试样溶液中丙烯的含量，单位为微克（ug）；1000——换算系数；
试样的称样量，单位为克（g）。计算结果保留两位有效数字。
7精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。8其他
方法检出限为0.1mg/kg，定量限为0.2mg/kg丙烯睛迁移量的测定
9原理
食品接触材料及制品采用食品模拟物浸泡，丙烯睛迁移到浸泡液中，取一定量模拟物浸泡液加人顶空瓶中，加热使待测成分达到气液平衡，然后定量吸取顶空气进行气相色谱测定。根据保留时间定性，丙睛作为内标物，以内标法定量。3
试剂和材料
GB31604.17—2016
本方法所用水为GB/T6682规定的一级水。试验中容器及转移器具应避免使用塑料材质。10.1试剂
10.1.1N，N-二甲基甲酰胺（DMF)：分析纯，在丙烯睛和丙睛保留时间处无干扰峰2水基、酸性、酒精类、油基食品模拟物：所用试剂依据GB31604.1的规定。10.1.2
10.2试剂配制
水基、酸性、酒精类、油基食品模拟物：按GB5009.156操作。10.3标准品www.bzxz.net
内烯睛（CH，N，CAS号：107-13-1）：1000μg/mL，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。
物质。
丙睛（C2HCN.CAS号：107-12-0）：1000μg/mL，或经国家认证并授予标准物质证书的标准10.4丙烯睛标准溶液配制
丙烯睛系列标准使用液：分别吸取丙烯睛标准液10uL、20μL、30μL、40μL、50μL移人10mL容量瓶中，各加N，N-二甲基甲酰胺稀释至刻度，混勾（每毫升相当于丙烯腈1ug、2μg、3μg、4ug、5μg）使用当天配制。
10.5丙睛标准溶液配制
吸取丙睛标准品50μL移人10mL容量瓶中，加人N，N-二甲基甲酰胺稀释至刻度，混匀.得到浓度为5ug/mL的丙睛标准溶液。
仪器和设备
气相色谱仪（带氮磷检测器）。顶空自动进样器。
20mL顶空气测定瓶，配有表层涂聚氟乙烯硅橡胶盖及铝帽涡旋振荡器
分析天平：感量0.1mg。
10mL容量瓶。
100μ微量注射器。
分析步骤
12.1试液制备
水基、酸性、酒精类、油基食品模拟物12.1.1
本标准食品模拟试验采用水基、酸性、酒精类、油基食品模拟物，所需试液通过迁移试验获取，可在4
4℃冰箱中避光保存一周。
迁移试验
GB 31604.17—2016
按照GB5009.156及GB31604.1的要求，对样品进行迁移试验，得到食品模拟物试液。如果得到的食品模拟物试液不能马上进行下一步试验，应将食品模拟物试液于4C冰箱中保存。所得食品模拟物试液应冷却或恢复至室温后进行下一步试验12.1.3浸泡液的处理
食品模拟物配制过程参照GB/T5009.156用5mL移液器移取5.0mL食品模拟物装人顶空瓶中，准确称量移入液体质量，立即加盖密封，用100L微量注射器在顶空瓶中加人100uLN，N-二甲基甲酰胺和100L丙晴标准溶液，混合均匀，待测。同时做空白试验12.2仪器参考条件
顶空进样器条件
顶空进样器条件列出如下：
a）平衡时间：30min；
b）炉温：80℃；
压力：138kPa；
加压时间：2min；
进样时间：0.04min；
传输线温度：85℃。
气相色谱条件
气相色谱条件列出如下：
a）色谱柱：交联键合聚乙二醇固定相毛细管色谱柱，柱长30m，内径0.32mm，膜厚0.25μm，或等效柱：
柱温度程序：40℃保持4min，10℃/min升至70℃保持1min，15℃/min升至170℃；b)
进样口温度：150℃；
检测器温度：280℃；
载气氮气流速：50mL/min；
氢气流速：1.5mL/min；
空气流速：145mL/min；
h）进样口恒压进样：100kPa。
12.3标准曲线制作
5只顶空瓶分别按照12.1.3的试液制备过程统一加人不含丙烯睛的食品模拟物，只将12.1.3过程中加人的100uLN，N-二甲基甲酰胺换成加人100μL丙烯睛系列标准溶液，此时校准溶液中的丙烯晴含量分别相当于0.1g、0.2g、0.3ug、0.4g、0.5g。同试样测定，顶空法注入色谱仪，计算内烯睛与丙睛峰面积比值。以丙烯睛含量为横坐标，内烯睛与内睛峰面积比值为纵坐标绘制校准曲线，根据试样中丙烯腈与内标物丙腊峰面积比值计算定量。丙烯气相色谱图参见图A.1。
12.4试样溶液的测定
GB31604.17—2016
气相色谱调至最佳工作状态，将装有待测试液的顶空瓶置于顶空进样器中，取液上气进气相色谱，进行测定，得到相应丙烯睛与丙睛的色谱峰，根据保留时间定性，并测量其相应的峰面积，13
分析结果的表述
由标准曲线得到试样溶液中丙烯睛的含量，按GB5009.156进行迁移量计算，得到食品接触材料及制品中丙烯睛的迁移量。计算结果保留两位有效数字。14精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%5其他
方法检出限为0.01mg/kg，定量限为0.02mg/kg。6
丙烯睛气相色谱图见图A.1。
40 000-
10 000
说明：
1—丙烯腈；
2——丙腈。
附录A
丙烯睛气相色谱图
丙烯睛气相色谱图
GB 31604.17—2016
t/mint
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