本标准规定了家用电动食品加工器具(以下简称“食品器”)的技术要术、试验方法和检验规则等。本标准适用于输入功率不大于600W，一次加工量不大于lkg食物的单功能和多功能食品器。本标准不适用于厨用的电动工具(如开罐机、磨刀器)。 QB/T 1739-1993 家用电动食品加工器具 QB/T1739-1993 标准下载解压密码：www.bzxz.net

中华人民共和国轻工行业标准
家用电动食品加工器息
1主题内容与适用范围
QB/T 1739---93
本标推规定了家用电动食品加體具(以下简称“食品器”)的技术累求,试验方法租检验规则等本标准适用于箍人功率不大于60W。次加T量不大f1kg食物的单功能和多功能食品器。本标推不适用于厨用的电动具（如开罐机，磨刀器）2引用标准
金属洛氏硬度试验方法
金属维氏便度试验方法
GB 4340
GR#214
GB 2828
GB2829
GL 12321
GH1019
家用电器噪声声功率级的测定
逐批检查计数样程序及样表(适用下连续批的检查)周期检否计数抽样程序及捆样表（适用于非产过程稳定性的检存）家用电器产品型号命名则
家用电器包装通则
GR 4706. 1
家用和类似用途电器的按全逆用要求GR05.30家用和类似用途电器的安全电动食品加工器儿的特殊要求3术语
3.1食品
能完成3. 2~3. 寻条规定的种或多种功能，以及更有类似的食品加工功能的器具。注：有时对于间一器具,可以改变陷性以执行不同的功能。3.2搅打
混人气体(如打蛋白、奶油)。
3.3搅排
均约混含并混人气休(如拌蛋糕糊)。3.4打浆
适体和液体“起摄，并将尚体打碎（如打豆浆）。3.5操合
粉末与液体拌和(如和面闭)。
3.6绞肉
经进料螺杆将肉推向出料刀而切城小鞭粉：3.7切
开高速旋刀把料杯中食物切成碎块（如切肉、蔬菜、水果城细粒等）。3. 8切片
用旋转或往复运动的川盘，把食物切成不同厚度的片（如切肉、蔬菜的片），中华人民共和国轻工业部1993-04-15批准1993-12-01实施
3.9切丝
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用带小孔的旋转刀盘将食物切或丝(如切肉丝,菜丝)。3.10比体积
搅打后的食料呈均与发泡状态时所测得的单位质盘的休积：MI/g。比体积盘容积
比体积一装满泡状物的虚质素一显本身质菌3. 11 F与输人功率
.…次加工全过程所測得的输人功率的平均值，W。3.12加T效率
食品器每分钟、每瓦输人功率所加工的投人食料鼠，/min，W，3.13剩余率
加「结束后，末被期「成型的食物质量与试验规定的一饮加工总质量之比，以自分数表示，器具内未成型剩余物质量×100%.剩余率一量
3.14溅山率
投人食料总质所
戳出水量与试验前总水量的质量比,以百分数表示。溅出水质
溅出…
源加人料杯水质最
3. 15加工能力
每分钟出破品的质盈，g/miun。3.16小渣学
挤出的渣子与原加入食料质量之比的片分数。4产品分类
根据功能多少，食品錦可分为单功能和多功能。根据使用方式，义可分为手持式和台式，食品器型号按GB12324命名如下：si
生产单位改进设计代号
规格代号：输人均率(W)
型式代（型式代号说明）
产吊名格代号：食品器
型式代号说明：
H—混合器：
N油搅打器；
D一打蛋:
Y-液休搅拌器
S一食物搅拌器;
F筛分；
J搅乳器
排果汁压榨器：
L--蔬莱水果离心取汁器;
R电动绞肉器（螺杆输送的机械)：Q一切片器;
P：去皮器：
G--多功能食品加T器；
0—于持食品器。
5技术要求
QB/T 1739 -- 93
5. 1食品器应符合本标准和GB 47U6. 30 的要求,并按照规还程序批准的图样及文件制造,5.2--般机械性能
5.2. 1鞋头婴稳周,轴向第不得人于Fi. ormrm5.2.2料杯能单独与器具底座扣紧，不松动.摇动。5.2.3刀具和附件;轴头配舍牢阖适当，便于装卸、更换附件：5.2.4料杯盖和旧料挡板应有密封功能,应能有效地挡被加工食料的外泄。料杯盖和山料挡板不因食品器工作时的震动间自动松开。5.3外观质量
5.3.1食品器的底座、料杯及附件等的塑料制品，表面应光滑,清消,无～泡,裂纹、毛刺,线缺。5.3.2小具等金底件表面应抛光，无损伤、滤污、锈点。5.4月具硬度
食品器切降刀和划片刀的刀口硬度按 t. 5条测试，应符合IIRC5U,5.5克此内容来自标准下载网
食品器纳A 计权声功率级噪声值按G.6条测试,应不大于 80dB。5.6搅打
食品器按6.7条谢试，搅打好的蛋山应柔润光滑，望色糕状，其最大比体积不小+1.5mL/，5.7打浆
食品器按6.%条测试，门能力不小于100g/mi1.山率不大于25关，5.8溅出
食品器料杯盖应窜封良好，经6.9条测试，溅山率（包括漆漏)不人于心.5%5.9操合
食品器按6.10条试,揉合后的面团减案韧光游，且不粘手指,能从料杯壁脱开，探合时间不大卡1.5nin：干面粉的加1效率应不小于1g/min·W5.10绞肉
绞肉机按 6.11条测试,其加工效率不低下1g/minW,杆内剩余率不超过12%，5.11初碎
食品器按6.12条测试，切成物应颗粒均匀，题粒每近不大下5mm邸为切碎完成，加工效率不低！2g/mit W.
5.12切片
食品器切罗卜片或上豆片按6.13条测试，所需的全邮加T.时间（扣除停机时间)不应趋过30s，剩杂率不超过 10%。
5.13切丝
食品器按5.14条测试，所需加T时间（扣除停机时间）不趋过304，剩余率不超过10%。6试验方法
6.1一般要求
备件速度、工以和所用食料的单比制造厂推荐，在制造厂没有抵荐时，按接本标准的规定，所用食料品种按本标准附录A(馨考件)的规定,如果所用食料与附录A现定的不词,应在测试报告中给出这些食料的明确参数。除非另有规定，器具应按制造」的说明书来操作，息有体搅拌功能的食品器，料杯上成标存最高被而线、没有时按本标难规证。6.2试验条件
6.2.1电源
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测试应在额定频率和额定电压的士1%变化范围内进行。6.2.2环境温度
除非另有规定，环境温度和被测器其、料及水的温度成保持在20土5（注：在热带地区.环境温度可为27二5，但要记录温度。6. 2. 3测量仪器
电工仪表在型式检验时其准确度不低于 0, 5 级,在山严检验时不低于 1 级,h.
药物天平（量程500～1.000g)感量不小于0.5g：精度不低于 0.5%：分析天感第不小 0.1g,精度不低于0.1%计时仪表 精度不低于 0. 5关
6.3输入功率的测最方法
山于食品器的负载从开始加上食品到结束是个不稳的过程，測量输人功率必须用电度表法，测试接线图如图1。
T-话压器(白积变压路?;kWi--·标准出度表;V一中且表;S一食品器平均输人功率计算法：
用标推电度衣读下总耗电量，时记下通电小时数，按下式算。Q
乎均输人功率 W;
2——总耗电量,kw·h:
——通电间,h.
6.4一般机械性能及外观检测方法(4
第5.2条和5.3条要求是否合格-用视检和手1.方法检测。轴向案动用商度尺测量,结果减符含5. 2. 1条要求,
6.5刀硬度试验
按GI 230 或GL 4340在路氏,维底硬度计上测量。每个刀片离刀LI 1~-2m1m 处测两点。 把切碎刀（两个刀片）的总硬度值为四点平均值。若采用维氏硬度计测鼠，其结果应换算成洛氏硬度值，测得的硬度值应符合5. 4条要求
6.6噪声试验
按 GB A2L4 测量 A 让权压级值,接算成 A 计权声功率级值，将食品器放在10mm厚发泡塑料板上，装上钢切碎汀.开最高速，QR/F 1739.-- 93
半球血的半径为1rl，谢点的分布按（iH4214的图3\半球测量表面上的测点位置”。食品器带负载行：负载按6.8，1条规定的量或加培（工厂选定），打浆1min后，开始赚音，推进器可以盖。测试结果应符会5.5条要求，6.7搅打战验
6.7.1选用附录 A(参考件)规定的鲜鸡蛋,分离出蛋白，并称质量 120g:蛋白温度为23土2(:。将蛋白放进完全「燥种不附油脏的料杯（战钵)中进行搅打，同时记录搅打时问打至符合5.6条外观要求为5.7.2测量比体积搅打完成后，立即将打好的蛋白泡装满已知质兼和容积的比体积盘，比体积盘采用直径100anm的培养面，装料时取有代表性的样品。装好后称其质童，计算比体积，测三伙取平均值、减符合第5. 6 条要求
6-7.3结果与记录
揽打规定蛋白所需时间（min）：达到最人的比体积（ml./g）；
所用的备件及转速(r/rmin)。
6.8打浆试验
6.B.1将题粒饱满的黄豆，在冷水型没泡12~-2/h，完全泡涨，沥去水，称黄豆100g，姐水150g，高速搅打，间时计时，中途可以将查打细程度，但要同停记时，达到满邀为止：将扫好的浆经过医用纱布过滤，并用手挤汁，挤到不出为北。允许用水冲次豆获冉挤，然后称查质量。测·-次取平内值，
6.8.2结果与记录
记录加工时间（min）；
记录耗电长.计算平均功率(W);
计算划.能力（g/min）：
计算渣率（%）
加能力和出渣率应符食5.了条要求。6.9溅出试验
在料杯、钵的周、下面均垫上中先称过质量的吸水纸，按睿器的最高液面线剪容积的3/3加水，以食品器的最高转速带动切伴儿运行1min，停止后立即称吸水纸质，与原吸水纸质氧之差御为溅出水望。测次取平均值+诚符含5.8条规定，注：直用分析关平称吸水纸质量。6.10操合验
6.10.1食料而粉25，冷水125！.5g，将称好的面粉改人料杯，用切碎刀，并小速，特称好的水从进料衡人，开机的同时，计时、计耗电量直至达到5，9条要求。测三次取平均值。6. 10.2结果与记录
记录操合班需时商（）：
记录耗电量，计笋乎均功率（W);计算T面粉的加工效率（g/min，W)，应符合5.9条要求。6.11绞肉试验
6.11.1将称好的纯瘦鲜牛肉，切成宽度和厚度略小丁进料11处螺杆的螺距，长度不限的肉条500g。肉的温汝为空温。将肉条不断喂入绞肉机（可以加少量水润滑）同时计时，计耗电单，每次绞完后须洁理绞将机，弥出器具内测余肉的质量（剩余肉用吸水纸吸干称质量）。测一次取平均值6.11. 2 结果与记录
绞完规定圳上毕所需时问(s）；加工的总耗电量(k·h)；
计算加I.效率(g/mil+W)
计算剩余率，
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加工效率和剩余率迹符合5.10条规定。6.12切碎试验
6. 12. 1将纯瘦鲜牛肉 250g切成每边约20mm存块+肉的温度为 1:±2C投人料杯，高速挡虐缺韧碎机，同时闭时、计耗电单，成达到5.11祭要求。测三欧取平均值。6. 12.2结果与记录
切完所需时间(s),总耗电量(kW·h);计算加工效率（g/min·W），应符合5.11条规定。6. 13切片（胡萝片或七豆片）
6. 13. 1将胡萝小或::豆洗净,在水小浸泡 12~21h,削成能直立」进料口,长度不越过进料口高度的料块，切好后称质量500g装人进料口，开中速，允许对食料阳压，间时计时。每次进料的间隙必须你机，并停止计时。料杯装满时，应例空再切,但应停计时。每次将刀盘土的留物消山集中称其总质虽。测三欲取平均值。
6. 13. 2结果与记录
切完规建食料所需平均时间（s）；称用残留物总量）：
计算平均余率（%），应符合5.12条要求。记下所切的何种食料。
6.14切丝试验
6. 14. 1将十党洗净,在冷,水中浸泡12～24h,削成能机卧在进料[的矩形，然后称 s00g放人进料1.] ,开中速，允许对食料加压，同时计时，每欲加料间隙应停机，停计时，料杯装满可倒山再划，也成停机、停计时。每次将刀盘上的残留物及不成形物清出集中，称次总臣。谢三次取平购值。6. 14. 2结果与记录
切完规定食料所需平均附间(s);计算平均剩余率（%），应符合5.13条要求，了检验规则
食品器的检验分出厂检验和型式检验。7.］无论出厂检验和型式检验，只要出现致命缺陷即判该批产品不合格。7.2出」捡验
7.2.1凡限的产品，每台均由生产」质量捡验部门进行规定项月的检验，并应有质量检骏合格证，使用说明仍和保修单。
出厂检验的项目为表1中的序号1~7项。7.2.2出厂抽查,生产厂还应进行函批抽检，小厂抽检的项扫为表 1中的序尽8～12项。逐批射检的批量、抽样方案、检查水平放合格质水平，根据(:H2828由生产」质检部门自行决定或由供需协商碰定，
7.2.3出厂检验不合的产品不得山厂或交货。7.3型试检验
7.3.1型式检验的项目州为GB4706.30及本标雄中所规定的所有项且，见表1金部。序号
装检赖
外观愉查
测浜项月
标志，说明书、格诞
安全注链升关险查
般机性能
冷态绝缘电肌
电气强度试验
瓣人动率测定
防触电保护试验
溅水试验
运行稳定性撤交
儿只制动诚验
片动试验
1)搅打
2)扫浆
)操合
4)饺肉
5,切薛
5)切片
7切丝
发热试验
：作盘度下的电气强腺和泄凝电流防水战验
源热试验
过载保护
削久性试验
非正带工作
稳定性相礼谦危险
机械强廖接查
结构检度
内龄作线
元件险奇
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标雅条款
性 6. 3.6. 4
安2小. 2
安 16. 3
安 5.1.8. 4
性5..6.8
安 20. 1
安2,110
性 . 6+6. 7
性 5.7.6.8
性 5. 9,6. 10
性 :. 111+6.11
5. 71 +6. 12
性12.6.13
性 5. :3.6.11
安 16,3.16. 4
安 15
致命缺陷
不合格
不合格
中源连
接及外
部和款
线检查
测试项日
电源连接检查
长度、规格
入口护套
拉脱试验
外寻线接球
接地装寰
螺钉和接头
爬电距离,电气间隙和穿避绝缘距离耐热，剂燃利漏电起痕
衡射,再性和类似危害
刀具度测定
跌游试验
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续表1
标准条教
性 5, 4. 6, 5
性 5. 5.6. 6
致命缺陷
不台格
不合格
不合格
注：自每种实品群的功能试验项归中,制造厂现定种有代丧性的·项作为拒类不合格考核,儿余均为（类不合整项。不具有的功能不考核。
室标准条款栏中\安\表示(B 4706.30.“性”表示本标准。3;电源线四项指标合为一项致命缺陷。7. 3.2
型式检验成在下列情说之…时进行。新产品试制或小批量生产时：
连续生产时·定期概,每年至少一次；时隔半年以上再生产时：
在设计、工艺、材料有重大变更时;此检验结果与上次型式检验有较大羲异时;国家质量监督机格提出讲行型点检骏的要求时形我捡验采用的拙样方案按GB2829,其判别水下、样本大小、不合格质单水平等见衣2.表2
抽样方案
判别水平
一般判别
水平1
次抽样
第一次
A英不合格 65
不合格质量水·（RQI）
B类不合格80
7.3.4型式检验的样品应从出厂检验合的产品中随机抽取。R
C.类不合格120
7.3.5测试项耳缺陷性质分类，见表1。凡行·-项致命缺陷，即判本次型式检验不合格。8标志,包装、运输、贮存
8.1标志
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台食品器已应有耐久的铭牌战定在容易看到的位置！，铭牌上应清楚地标出的项国按心 4706. 1的第 7 章规定。
8.2包装
8.2.1食品器包装应符合09的规定。8.7.7食品器的包装箱应按防发包装要求作联落试验，试验方法接GE1019的附录A4,表A3中的流条件2进行，按表2的序号4.5.11项试验减合格8.3运输和存
食品器在运输和些存甲，不应摔撞或受耐水渐装，在不开启原包装的状态下：保存于防潮迦风良好的仓库望，调围不得有腐蚀性气体，8.4保修
销售之月起一年内，在正常使用和存条样下，食品器因制造质整问题而不能正常1.作时，制造厂免费为用广整理、更换件,以至整机更换。著订货双方有协议时，按协议办理。QR/T 1739—93
附录A
关于测试用食料的规定
（参考件）
对食料作出规定·是为了保证使用标准的人都能得到尽可能的一致性和重现性，但这并不意殊者它们优其他材料。
A1鸡蛋
新鲜的鸡蛋，末经冷巅冷冻处埋。A2黄豆
在一年以内的下黄克，无虫、无霉、无污婆，清洁饱满的克。A3面粉
市场供应的新鲜、于燥富强榄。14纯瘦鲜牛肉
无骨，无筋、无油新鲜瘦牛肉，不冰冻A5胡萝卜
新鲜胡萝下，直径不小于20mm，46土豆
新鲜上豆,10~-14 个/kg左右。
附加说明：
本标准由轻工业部质量标准司提出本标滩而金国上金制品标准化中心购口。小标准由轮工业部北京家用电器研究所和机城电子部广州H用电器研究所负责起草。本标滩丰要起掌人颜秀君、工封、李福田、张丽年、张连山：
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