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GB 1903.34-2018

基本信息

标准号: GB 1903.34-2018

中文名称:食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化锌

标准类别:国家标准(GB)

标准状态:现行

出版语种:简体中文

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相关标签: 食品安全 国家标准 食品 营养 强化剂 氯化锌

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标准内容

中华人民共和国国家标准
GB1903.34—2018
食品安全国家标准
食品营养强化剂
2018-06-21发布
氯化锌
2018-12-21实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
食品安全国家标准
食品营养强化剂
氯化锌
GB 1903.34—2018免费标准bzxz.net
本标准适用于以氧化锌(或锌锭)为原料,经与盐酸反应精制而成的食品营养强化剂氯化锌2
化学名称、分子式和相对分子质量2.1
化学名称
氯化锌
分子式
相对分子质量
136.30(按2016年国际相对原子质量)技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标
白色或类白色
晶状粉末或粒状.易潮解
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
氯化锌含量(以干基计).w/%
干燥减量,w/%
检验方法
取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观察其色泽和状态
95.0~100.5
检验方法
附录A中A3
附录A中A.4
附录A中A.5
氯氧化物
铅(Pb)/(mg/kg)
砷(As)/(mg/kg)
镉(Cd)/(mg/kg))
硫酸盐(以SO计)/(mg/kg)
铵盐(以NH,计)/(mg/kg)
表2(续)
通过试验
通过试验
GB1903.34—2018
检验方法
附录A中A.6
GB5009.75
GB5009.76
GB5009.15
附录A中A.7
附录A中A.8
A.1一般规定
附录A
检验方法
GB1903.34—2018
本标准的检验方法中所用的试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备,试验中所用溶液在未标明用何种溶剂配制时,均指水溶液,所用溶液以“%”表示的均为质量分数。A.2鉴别试验
锌离子的鉴别
A.2.1.1试剂和材料
A,2. 1. 1. 1
三氯甲烷、
2乙酸溶液:1+10。
A.2. 1. 1.2
A.2.1.1.3
硫酸钠溶液:250g/L。
双硫四氯化碳溶液:1十100。
A.2.1.1.4
分析步骤
称取约0.2g试样,溶于5mL水中,移取1mL试液,用乙酸溶液调节溶液的pH为4~5.加2滴硫酸钠溶液,再加数滴双硫腺四氯化碳溶液和1mL三氯甲烷,振摇后,下层有机相显紫红色A.2.2氯离子的鉴别
试剂和材料
A.2.2.1.1硝酸银溶液:50g/L。2硝酸溶液:1+1。
A.2.2.1.2
分析步骤
取约0.2g试样,溶于5mL水中,加人10滴硝酸银溶液,即产生白色沉淀,此白色沉淀不溶于硝酸溶液。
A.3氯化锌的测定
A.3.1方法提要
将氯化锌用酸性水溶液溶解,加人四水合酒石酸钾钠掩蔽剂,以氨水溶液调节pH至弱碱性,以铬黑T为指示剂用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定至蓝色即为终点。3
试剂和材料
四水合酒石酸钾钠。
、盐酸水溶液:20%。
A.3.2.3氨水。
A.3.2.4乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液:0.1mol/L。A.3.2.5
5铬黑T指示液:2g/L.使用期不超过1周A.3.3
分析步骤
GB1903.34—2018
称取约0.3g试样(精确至0.001g).加50mL水和数滴稀盐酸溶液(A.3.2.2)溶解,加入3g四水合酒石酸钾钠,溶解,混勾,用氨水中和并过量1mL。加4滴铬黑T指示剂,用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定至蓝色。同时进行空白试验空白试验除不加试样外,其他操作及加人试剂的种类和量(标准滴定溶液除外)与测定试样相同。A.3.4结果计算
氯化锌(ZnCl))含量wi按式(A:1)计算:(V-V.)cM
w=m(1-w)X1000
式中:
V——滴定所消耗乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL);V。
空白试验所消耗乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL);C
乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L);M
氯化锌的摩尔质量,单位为克每摩尔(g/mo1)LM(ZnC12)=136.30试样的质量,单位为克(g);
w2—干燥减量.%。
...(A.1)
取平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果的绝对差值不大于0.2%。A.4
pH的测定
材料和试剂
A.4.1.1酸度计:分度为0.1pH
A.4.1.2无二氧化碳的水。
分析步骤
称取约10g试样,溶于100mL无二氧化碳的水中,用酸度计测定溶液的pHA.5干燥减量
:分析步骤
取洁净玻璃制或铝制的扁形称量瓶,置于100℃~105℃干燥箱中,瓶盖斜支于瓶边,干燥1.0h,取出盖好,置干燥器内冷却0.5h,称量,并重复干燥至前后两次质量差不超过2mg,即为恒重。4
GB1903.34—2018
称取约2g试样(精确至0.001g).放人此称量瓶中,试样厚度不超过5mm,加盖,精密称量后,置100℃~105℃干燥箱中瓶盖斜支于瓶边,干燥2h~4h后,盖好取出放入干燥器内冷却0.5h后称量。然后再放人100℃~105℃干燥箱中干燥1h左右,取出,放人干燥器内冷却0.5h后再称量。重复以上操作至前后两次质量差不超过2mg,即为恒重。注:两次恒重值在最后计算中,取最后一次的称量值。A.5.2
2结果计算
干燥减量W2按式(A.2)计算:
20z=(1-m二\)×100%
式中:
恒重后称量瓶加试样的质量,单位为克(g);m
恒重后空称量瓶的质量,单位为克(g);mo
试样的质量,单位为克(g)。
取平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果的绝对差值不大于0.1%。A.6氯氧化物
试剂和材料
A.6.1.1无二氧化碳的水。
A.6.1.295%乙醇。
A.6.1.31.0mol/L盐酸
A,6.2分析步骤
.(A.2)
取1.0g试样溶于20mL无二氧化碳的水中,加人20mL95%乙醇,溶液浑浊,取10mL该溶液加入0.30mL1.0mol/L的盐酸,溶液应变澄清。A.7
硫酸盐的测定
A.7.1试剂和材料
A.7.1.1在
硫酸钾:优级纯
A.7.1.2氯化锁溶液:250g/L。
A.7.2分析步骤
硫酸盐标准储备液:准确称量0.181g硫酸钾.用水溶解并定容至100mL,此溶液中硫酸根含量为I.0mg/mL.
硫酸盐标准比浊溶液:取0.1mL(100μL)的硫酸根含量为1.0mg/mL硫酸盐标准储备溶液,加1mL氯化锁溶液(250g/L),用水定容至25ml,摇匀,于暗处放置10min。溶解10.0g试样于无二氧化碳的蒸馏水中,定容至100mL,混匀。取10mL试样溶液,加1mL氯化钡溶液(250g/L),用水定容至25mL,摇匀,于暗处放置10min,所呈浊度应不大于标准比浊液5
铵盐的测定
试剂和材料
氢氧化钠溶液:1mol/L。
石蕊试纸。
分析步骤
GB1903.34—2018
取0.5g试样,溶于5mL水中,加人1mL氢氧化钠溶液,缓缓加热,释放的气体应不能使石蕊试纸变成蓝色。
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