GB 1903.29-2018
基本信息
标准号:
GB 1903.29-2018
中文名称:食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸镁
标准类别:国家标准(GB)
标准状态:现行
出版语种:简体中文
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相关标签:
食品安全
国家标准
食品
营养
强化剂
葡萄糖
标准分类号
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出版信息
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标准简介
GB 1903.29-2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸镁
GB1903.29-2018
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标准内容
中华人民共和国国家标准
GB 1903.29—2018
食品安全国家标准
食品营养强化剂
2018-06-21发布
葡萄糖酸镁
2018-12-21实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
1范围
食品安全国家标准
食品营养强化剂
葡萄糖酸镁
GB1903.29—2018
本标准适用于以葡萄糖酸与氧化镁(或碳酸镁),或者葡萄糖酸--内酯与氧化镁(或碳酸镁)为原料,经化学合成、精制而得的食品营养强化剂葡萄糖酸镁。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称
D-葡萄糖酸镁
分子式
CHMgO:nH,O(n=0或2)
结构式
相对分子质量
414.60(无水物)(按2016年国际相对原子质量)450.63(二水合物)(按2016年国际相对原子质量)技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
白色至类白色
粉末或颗粒
检验方法
取适量试样置于洁净、干燥的白瓷盘中,在自然光下观察其色泽、状态,膜其气味
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
葡萄糖酸镁(CH2MgO)含量(以干基计),w/%水分,w/%
pH(50mg/mL水溶液)
还原物质(以D葡萄糖计),w/%氯化物(以CI计),w/%
硫酸盐(以SO.计)w/%
铅(Pb)/(mg/kg)
总砷(以As计)/(mg/kg)
理化指标
98.0~102.0
GB1903.29—2018
金方法
附录A中A.3
附录A中A.4
GB/T9724
附录A中A.5
附录A中A.6
附录A中A.7
GB5009.12
GB5009.11
A.1一般规定
检验方法
GB1903.29—2018
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及其制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2鉴别试验
试剂和材料
冰乙酸。
乙醇。
苯肼。
氯化铵溶液:200g/L。
碳酸铵溶液:200g/L。
磷酸钠溶液:60g/L。
氨水溶液:2十3。
鉴别方法
溶解性
易溶于水,微溶于乙醇。
镁离子的鉴别
取约0.5g试样,溶于10mL水,加5mL氯化铵溶液、5mL碳酸铵溶液,搅拌,不产生沉淀,再加人5mL磷酸钠溶液,产生白色结晶沉淀,加人10mL氨水溶液白色结晶沉淀不溶解。A.2.2.3葡萄糖的鉴别
A.2.2.3.1方法提要
试样在乙酸介质中,与苯肼共热,生成黄色葡萄糖酰苯肼结晶,A.2.2.3.2
2分析步骤
称取约0.5g试样,加10mL水.溶解(必要时加热)。取5mL,加0.7mL冰乙酸和1mL新蒸馏苯肼,沸水浴加热30min,放至室温,用玻璃棒摩擦试管内壁,则析出黄色结晶A,3葡萄糖酸镁(Ct2H22MgO1a)含量(以干基计)的测定A.3.1方法提要
在试样溶液中加人氨-氯化铵缓冲溶液,以铬黑T为指示剂,用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定镁含量。
试剂和材料
A.3.2.1氨-氯化铵缓冲溶液:pH~10。A.3.2.2乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液:c(EDTA))=0.05mo1/LA.3.2.3铬黑T指示液(5g/L)。
分析步骤
GB1903.29—2018
称取约0.6g试样,精确至0.0001g,置于250mL锥形瓶中,加50mL水溶解,加人10mL氨-氯化铵缓冲溶液,5滴铬黑T指示液,用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定至溶液由紫红色变为纯蓝色。同时进行空白试验。
A.3.4结果计算
葡萄糖酸镁(CiHMgOn)含量(以干基计)的质量分数Wi,按式(A.1)计算:er
式中:
(V-V.)XGXM
mX(1-wz)X1000
.(A.1)
滴定试样溶液消耗的乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL);滴定空白溶液消耗的乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL);乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L);葡萄糖酸镁的摩尔质量,单位为克每摩尔(g/mol),[M(C12H2MgOi)=414.60];试样的质量,单位为克(g);
实测试样水分的质量分数,%
换算因子。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.3%。
A.4水分的测定
A.4.1试剂
甲醇:色谱纯。或无水甲醇:500mL甲醇中加人50g5A分子筛。A.4.1.1
A,4.1.2甲酰胺:如试剂中水的质量分数大于0.05%,于500mL甲酰胺中加人50g5A分子筛,塞上瓶塞,放置过夜,吸取上层清液使用A.4.1.3提取溶剂:把甲醇(A.4.1.1)和甲酰胺(A.4.1.2)按1+1(体积比)混合,摇勾A.4.1.4卡尔·费休试剂。
分析步骤
称取约0.1g样品,精确至0.0001g,加人到适量的提取溶剂(A.4.1.3)中,滴定前搅拌30min。按GB/T606测定其中的水分含量
A.5还原物质(以D-葡萄糖计)的测定A.5.1方法提要
GB1903.29—2018
还原糖将二价铜离子还原成氧化亚铜,剩余的二价铜离子在酸性条件下与碘离子反应生成定量的碘,以硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定生成的碘,从而计算出样品中还原糖的含量。A.5.2试剂和材料
A.5.2.1碱性柠檬酸铜溶液
溶液A:称取173g柠檬酸钠(枸橡酸钠)和100g无水碳酸钠:加温水溶解并稀释至700mL(若浴液显浑浊,过滤使澄清)。
溶液B:称取17.3g硫酸铜结晶.加水溶解并稀释至100mL。临用前取100mL溶液B,在不断振摇下,缓缓加入700mL溶液A,冷却后,加水定容至1000mL。A.5.2.2
(一1)=0.05mol/L
碘标准溶液:c(-
乙酸溶液:10%。量取96mL乙酸(冰醋酸),稀释至1000mL。盐酸溶液:3mol/L。取258mL盐酸,加水稀释至1L硫代硫酸钠标准滴定溶液:c(NazS,O)=0.1mol/L。淀粉指示液:10g/L。
A.5.3分析步骤
称取1.0g试样,精确至0.0001g,置于250mL碘量瓶中,加10mL水溶解,加人25mL碱性柠檬酸铜溶液,瓶口用小表面皿盖住,微沸5min后,迅速冷却至室温,加25mL乙酸溶液,摇匀,准确加人10.0mL碘标准溶液,密塞.摇匀,放置10min,加人10mL盐酸溶液,再加3mL淀粉指示液,立即用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定至溶液显亮蓝色。同时进行空白试验。A.5.4结果计算
还原物质(以D-葡萄糖计)的质量分数3,按式(A.2)计算(V2-V,)X2XM2
2×100%
mz×1000
式中:
滴定空白溶液消耗的硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL);滴定试样溶液消耗的硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL):硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L);....(A.2)
还原糖(%℃
C.Hi2O)的摩尔质量,单位为克每摩尔(g/mol),M,(CH120)=27;
试样的质量,单位为克(g);
换算因子。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.2%。
5氯化物(以CI计)的测定
试剂和材料
A.6.1.1硝酸溶液:1+9。
A.6.1.2硝酸银溶液:17g/L。
A.6.1.3氯化物(CI)标准溶液:0.01mg/mL。A.6.2
分析步骤
GB1903.29—2018
称取1.0g样品,精确至0.01g,加40mL水溶解,用硝酸溶液调节溶液至中性,用水稀释至50mL,振摇,过滤,保留滤液。取5.0mL滤液,作为试样溶液,置于50mL纳氏比色管中,加10mL硝酸溶液,加水至体积约40mL,加1.0mL硝酸银溶液,用水稀释至50mL,摇匀,暗处放置5min,在黑色背景下,轴向观察,试样溶液所呈浊度不得大于标准比浊溶液。标准比浊溶液:量取5.0mL氯化物标准溶液,置于50mL比色管中。与试样溶液同时同样处理。A.7
硫酸盐(以SO计)的测定
试剂和材料
A.7.1.1盐酸溶液:1+3。
A.7.1.2氯化钡溶液:250g/L。
A.7.1.3硫酸钾标准溶液:0.1mg/mL。A.7.2免费标准下载网bzxz
分析步骤
称取2.0g试样,精确至0.01g.加40mL水溶解,用盐酸溶液调节溶液至中性,用水稀释至50mL,振摇,过滤,保留滤液。取25mL滤液,作为试样溶液,置于50mL纳氏比色管中,加2mL盐酸溶液,加水至体积约40mL,加5mL氯化钡溶液,用水稀释至50mL,摇匀,放置10min,在黑色背景下,轴向观察,试样溶液所呈浊度不得大于标准比浊溶液。标准比浊溶液:量取5.0mL硫酸钾标准溶液,置于50mL比色管中。与试样溶液同时同样处理。6
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