GB 1886.103-2015
基本信息
标准号： GB 1886.103-2015
中文名称：食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素
标准类别：国家标准(GB)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准简介
GB 1886.103-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素
GB1886.103-2015
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标准内容
中华人民共和国国家标准
GB1886.1032015
食品安全国家标准
食品添加剂
2015-09-22发布
微晶纤维素
2016-03-22实施
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
食品安全国家标准
食品添加剂
微晶纤维素
GB 1886.103—2015
本标准适用于用纤维植物原料与无机酸成浆状，制成α-纤维素，再经处理使纤维素作部分解聚，然后再除去非结晶部分并提纯而得的食品添加剂微晶纤维素。分子式
(C,H1oO,)
3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
白色或近乎白色
细小粉末
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
感官要求
检验方法
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽和状态
理化指标
碳水化合物含量（以纤维素计，以干基计），w/%pH
干燥减量，20/%
灼烧残渣，/%
水溶物，2/%
铅（Pb)/（mg/kg）
4干燥温度为105℃±2℃。
97.0~102.0
检验方法
附录A中A.3
附录A中A.4
GB5009.3直接干燥法
GB/T9741
附录A中A.5
GB5009.12
GB1886.103—2015
A.1一般规定
附录A
检验方法
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液A.2
鉴别试验
A.2.1溶解性
不溶于水、稀酸、稀碱溶液和大多数有机溶剂，A.2.2
A.2.2.1用38uμm的空气喷嘴筛过筛20g试样5min。若未过筛量大于5%，则将30g试样溶于270mL水中：否则将45g试样溶于255mL水中。此为试样溶液。将试样溶液在高速捣碎机（18000r/min以上）中混合5min。取100mL该混合溶液，移人100mL刻度量简中，静置3h。在表面应有白色、不透明、无气泡的上层分散液（保留此分散液用于鉴别试验A.2.2.2）出现A.2.2.2取鉴别试验A.2.2.1中的分散液为试样溶液，在20mL试样溶液中加人几滴碘试液，无紫色至蓝色或蓝色出现。
A.3碳水化合物含量（以纤维素计，以干基计)的测定A.3.1
试剂和材料
硫酸。
A.3.1.2重铬酸钾溶液：0.5mol/L。称取25g重铬酸钾，溶于1000mL水中，摇匀。A.3.1.3
硫酸亚铁铵标准滴定溶液：c［（NH）2Fe(SO)2]=0.1mol/L。A.3.1.41,10-菲罗-亚铁指示液。A.3.2
分析步骤
称取约125mg试样，精确至0.01mg，用约25mL水将其移人300mL锥形烧瓶中。加50.0mL重铬酸钟溶液，混合。然后小心地加入100mL硫酸并加热至沸。移去热源，手室温下静置15min，于水浴中冷却后移人250mL容量瓶中，用水稀释至将近刻度，冷却至25℃，再用水稀释定容，混合。取该液50.0mL，加2滴～3滴1.10-菲罗啉-亚铁指示液，用0.1mol/L硫酸亚铁铵标准滴定溶液滴定，记录所耗量。同时进行空白试验，记录0.1mol/L硫酸亚铁铵标准滴定溶液的消耗量。A.3.3
结果计算
碳水化合物（以纤维素计，以干基计)的质量分数W，按式（A,1)计算：(V-Va)X338
.....(A.1)
式中：
V—一空白试验消耗硫酸亚铁铵标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL)；V.
试样消耗硫酸亚铁铵标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；换算系数；
试样的质量，单位为毫克（mg），并按实测干燥减量值进行校正。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。A.4pH的测定
GB1886.103—2015
称取5g试样，加40mL水，振摇20min，离心分离。然后用pH计按GB/T9724规定的方法测定上清液的pH。
A.5水溶物的测定
分析步骤
称取5g试样，精确至0.0001g，与80mL水混匀，此为试样溶液。振摇试样溶液10min，将试样溶液经滤纸滤人已知重量的蒸发皿中，滤液于蒸气浴上蒸发至干，再在105℃士2℃下干燥1h，冷却，称重。
结果计算
水溶物的质量分数w，按式（A.2)计算：mz-mwwW.bzxz.Net
式中：
干燥后蒸发血连同干燥物的质量，单位为克（g)；蒸发皿的质量，单位为克（g）；mi
试样的质量，单位为克（g）。
..(A.2)
GB1886.103—2015
GB1886.103一2015《食品安全国家标准微晶纤维素》
食品添加剂
第1号修改单
本修改单经中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局于2021年2月22日第3号公告批准，自2021年2月22日起实施。（修改事项）
、A.3.3结果计算
碳水化合物（以纤维素计，以干基计)的质量分数W)，按式（A.1)计算：te
式中：
其中：
改为：
2.“338-
(V-V2) X 338
空白试验消耗硫酸亚铁铵标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）试样消耗硫酸亚铁铵标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；换算系数；
试样的质量，单位为毫克（mg），并按实测干燥减量值进行校正。(V,-V2)×338
换算系数：改为“3.38
(Vi-V2)X 3.38
换算系数；”
.......(A.1 )
..(A.1)
..（A.1)
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GB1886.1032015
食品安全国家标准
食品添加剂
2015-09-22发布
微晶纤维素
2016-03-22实施
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
食品安全国家标准
食品添加剂
微晶纤维素
GB 1886.103—2015
本标准适用于用纤维植物原料与无机酸成浆状，制成α-纤维素，再经处理使纤维素作部分解聚，然后再除去非结晶部分并提纯而得的食品添加剂微晶纤维素。分子式
(C,H1oO,)
3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
白色或近乎白色
细小粉末
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
感官要求
检验方法
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽和状态
理化指标
碳水化合物含量（以纤维素计，以干基计），w/%pH
干燥减量，20/%
灼烧残渣，/%
水溶物，2/%
铅（Pb)/（mg/kg）
4干燥温度为105℃±2℃。
97.0~102.0
检验方法
附录A中A.3
附录A中A.4
GB5009.3直接干燥法
GB/T9741
附录A中A.5
GB5009.12
GB1886.103—2015
A.1一般规定
附录A
检验方法
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液A.2
鉴别试验
A.2.1溶解性
不溶于水、稀酸、稀碱溶液和大多数有机溶剂，A.2.2
A.2.2.1用38uμm的空气喷嘴筛过筛20g试样5min。若未过筛量大于5%，则将30g试样溶于270mL水中：否则将45g试样溶于255mL水中。此为试样溶液。将试样溶液在高速捣碎机（18000r/min以上）中混合5min。取100mL该混合溶液，移人100mL刻度量简中，静置3h。在表面应有白色、不透明、无气泡的上层分散液（保留此分散液用于鉴别试验A.2.2.2）出现A.2.2.2取鉴别试验A.2.2.1中的分散液为试样溶液，在20mL试样溶液中加人几滴碘试液，无紫色至蓝色或蓝色出现。
A.3碳水化合物含量（以纤维素计，以干基计)的测定A.3.1
试剂和材料
硫酸。
A.3.1.2重铬酸钾溶液：0.5mol/L。称取25g重铬酸钾，溶于1000mL水中，摇匀。A.3.1.3
硫酸亚铁铵标准滴定溶液：c［（NH）2Fe(SO)2]=0.1mol/L。A.3.1.41,10-菲罗-亚铁指示液。A.3.2
分析步骤
称取约125mg试样，精确至0.01mg，用约25mL水将其移人300mL锥形烧瓶中。加50.0mL重铬酸钟溶液，混合。然后小心地加入100mL硫酸并加热至沸。移去热源，手室温下静置15min，于水浴中冷却后移人250mL容量瓶中，用水稀释至将近刻度，冷却至25℃，再用水稀释定容，混合。取该液50.0mL，加2滴～3滴1.10-菲罗啉-亚铁指示液，用0.1mol/L硫酸亚铁铵标准滴定溶液滴定，记录所耗量。同时进行空白试验，记录0.1mol/L硫酸亚铁铵标准滴定溶液的消耗量。A.3.3
结果计算
碳水化合物（以纤维素计，以干基计)的质量分数W，按式（A,1)计算：(V-Va)X338
.....(A.1)
式中：
V—一空白试验消耗硫酸亚铁铵标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL)；V.
试样消耗硫酸亚铁铵标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；换算系数；
试样的质量，单位为毫克（mg），并按实测干燥减量值进行校正。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。A.4pH的测定
GB1886.103—2015
称取5g试样，加40mL水，振摇20min，离心分离。然后用pH计按GB/T9724规定的方法测定上清液的pH。
A.5水溶物的测定
分析步骤
称取5g试样，精确至0.0001g，与80mL水混匀，此为试样溶液。振摇试样溶液10min，将试样溶液经滤纸滤人已知重量的蒸发皿中，滤液于蒸气浴上蒸发至干，再在105℃士2℃下干燥1h，冷却，称重。
结果计算
水溶物的质量分数w，按式（A.2)计算：mz-mwwW.bzxz.Net
式中：
干燥后蒸发血连同干燥物的质量，单位为克（g)；蒸发皿的质量，单位为克（g）；mi
试样的质量，单位为克（g）。
..(A.2)
GB1886.103—2015
GB1886.103一2015《食品安全国家标准微晶纤维素》
食品添加剂
第1号修改单
本修改单经中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局于2021年2月22日第3号公告批准，自2021年2月22日起实施。（修改事项）
、A.3.3结果计算
碳水化合物（以纤维素计，以干基计)的质量分数W)，按式（A.1)计算：te
式中：
其中：
改为：
2.“338-
(V-V2) X 338
空白试验消耗硫酸亚铁铵标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）试样消耗硫酸亚铁铵标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；换算系数；
试样的质量，单位为毫克（mg），并按实测干燥减量值进行校正。(V,-V2)×338
换算系数：改为“3.38
(Vi-V2)X 3.38
换算系数；”
.......(A.1 )
..(A.1)
..（A.1)
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