标准号：GB 31660.2-2019 标准名称：食品安全国家标准 水产品中辛基酚、壬基酚、双酚A、已烯雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇残留量的测定 气相色谱-质谱法 英文名称：National food safety standard- Determination of octylphenol, nonylphenol bispheno IA,diethylsti bestrol, estrone, 17a -ethinylestradiol, 17B-estradiol and estriol residues in fishery products by gas chromatography mass spectrometry 标准格式：PDF 发布时间：2019-09-06 实施时间：2020-04-01 标准大小：449K 标准介绍：本标准规定了水产品中辛基酚 、壬基酚 、双酚A、 己烯雌酚、 雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇残留量检测的制样和气相色谱-质谱测定方法。 本标准适用于鱼、虾、蟹、贝类、海参、鳖等水产品可食组织中辛基酚、壬基酚、双酚A、己烯雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇残留量的检测。2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件GB/T682分析实验室用水规格和试验方法 3原理 试样中辛基酚、壬基酚、双酚A、己烯雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、1Tβ-雌二醇、雌醇残留经乙酸乙酯提取，凝胶渗透色谱及固相萃取净化，七氟丁酸酐衍生，气相色谱-质谱法测定，外标法定量。 4试剂与材料 除另有规定外，所有试剂均为分析纯，水为符合GBT6682规定的一级水。

中华人民共和国国家标准
GB31660.22019
食品安全国家标准
水产品中辛基酚、王基酚、双酚A、己烯、雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌 二醇、雌三醇残留量的测定
气相色谱-质谱法
National food safety standardDeterminationofoctylphenol,nonylphenol,bisphenolAdiethylstilbestrol.estrone,17a-ethinylestradiol,17β-estradioand estriol residues in fishery productsby gaschromatographymass spectrometry2019-09-06发布
中华人民共和国农业农村部
中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
2020-04-01实施
本标准系首次发布。
GB31660.2—2019
食品安全国家标准
GB31660.2—2019
水产品中辛基酚、王基酚、双酚A、已烯雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇残留量的测定气相色谱-质谱法1范围
本标准规定了水产品中辛基酚、王基酚、双酚A、已烯雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇残留量检测的制样和气相色谱-质谱测定方法。本标准适用于鱼、虾、蟹、贝类、海参、鳖等水产品可食组织中辛基酚、王基酚、双酚A、已烯雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇残留量的检测。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法3原理
试样中辛基酚、王基酚、双酚A、己烯雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇残留经乙酸乙酯提取，凝胶渗透色谱及固相萃取净化，七氟丁酸酐衍生，气相色谱-质谱法测定，外标法定量。
4试剂与材料
除另有规定外，所有试剂均为分析纯，水为符合GB/T6682规定的一级水。4.1试剂
乙酸乙酯（CH.COOC,Hs）：色谱纯。4.1.1
丙酮（CH3COCH）：色谱纯。
正已烷（CeH14）：色谱纯。
甲醇（CH,OH）：色谱纯。
环已烷（CeHi2）：色谱纯。
七氟丁酸酐（CsF14O3）。
碳酸钠（Na2CO）。
溶液制备
碳酸钠溶液：称取碳酸钠10g，用水溶解并稀释至100mL，混匀。1
4.2.250%环己烷乙酸乙酯溶液：环己烷与乙酸乙酯等体积混合。4.2.350%甲醇水溶液：甲醇与水等体积混合。4.3标准品
GB31660.2—2019
辛基酚、王基酚、双酚A、已烯雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇含量均≥98.0%，详见附录A。
4.4标准溶液制备
4.4.1标准备液：取辛基酚、壬基酚、双酚A、己烯雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇标准品各约10mg，精密称定，于10mL棕色量瓶，用甲醇溶解并稀释至刻度，配成浓度为1mg/mL的标准储备溶液。-18℃以下保存，有效期6个月。4.4.2混合标准工作液：分别精密量取标准储备液适量，用甲醇稀释，配成浓度为：辛基酚50μg/L，王基酚、双酚A30μg/L，已烯雌酚50μg/L，雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇100ug/L的混合标准工作液。28℃避光保存，有效期1周。4.5材料
4.5.1聚苯乙烯凝胶填料：Bio-BeadsS-X3，200~400目。4.5.2HLB固相萃取柱：60mg/3mL，或相当者4.5.3凝胶净化柱：长25cm，内径2cm，具活塞玻璃层析柱。将50%环已烷乙酸乙酯溶液浸泡过夜的聚苯乙烯凝胶填料以湿法装入柱中，柱床高20cm。柱床始终保持在50%环已烷乙酸乙酯溶液中。
5仪器和设备
气相色谱质谱联用仪：配EI源。5.2
分析天平：感量0.00001g和0.01g。5.3
均质机。
离心机：4000r/min
涡旋混合器。
氮吹仪。
固相萃取装置。
聚丙烯离心管：50mL。
具塞玻璃离心管：10mL。
5.10梨形瓶：100mL
试料的制备与保存
试料的制备
取适量新鲜或解冻的空白或供试组织，绞碎，并使均质。取均质后的供试样品，作为供试试料。取均质后的空白样品，作为空白试料。GB31660.2—2019
取均质后的空白样品，添加适宜浓度的标准工作液，作为空白添加试料。6.2试料的保存
-18℃以下保存。
7测定步骤
7.1提取
取试料5g（准确至土20mg），于50mL离心管，加碳酸钠溶液3mL，乙酸乙酯20mL，漩涡混匀，超声提取10min，4000r/min离心10min，取上清液至100mL梨形瓶中。残渣用乙酸乙酯10mL重复提取一次，合并上清液，于40℃旋转蒸发至干，用50%环已烷乙酸乙酯溶液5mL溶解残留物，备用。
7.2净化
7.2.1凝胶净化
将备用液转至凝胶净化柱上，用50%环已烷乙酸乙酯溶液110mL淋洗，根据凝胶净化洗脱曲线确定收集淋洗液的体积，40℃旋转蒸干，残渣用甲醇1mL溶解，加水9mL稀释，备用。
凝胶净化柱洗脱曲线的绘制：将5mL混合标准溶液上柱，用50%环已烷乙酸乙酯溶液淋洗，收集淋洗液，每10mL收集一管，于40℃水浴中氮吹至干。按7.3的方法衍生，气相色谱-质谱法测定，根据淋洗体积与回收率的关系确定需要收集的淋洗液体积。7.2.2固相萃取净化
固相萃取柱依次用甲醇5mL、水5mL活化，取备用液过柱，控制流速不超过2mL/min：用50%甲醇水溶液10mL淋洗，抽干，用甲醇10mL洗脱，控制流速不超过2mL/min。收集洗脱液于10mL具塞玻璃离心管中，于40℃水浴中氮气吹干。7.3衍生
于上述具塞玻璃离心管中加入七氟丁酸酐30μL、丙酮70μL，盖紧盖，漩涡混合30s，于30℃恒温箱中衍生30min，氮气吹干，精密加入正已烷0.5mL，旋涡混合10s，溶解残余物，供GC-MS分析。
7.4标准曲线的制备
取混合标准工作溶液50μL、100μuL、200μL、500μL、1000μL于1.5mL样品反应瓶中，40℃水浴中氮吹至干，按7.3方法衍生，制成辛基酚、已烯雌酚浓度均为5μg/L、10ug/L、253
GB31660.2—2019
ug/L、50μg/L、100μg/L的梯度系列，壬基酚、双酚A浓度均为3μug/L、6ug/L、15ug/L、30ug/L、60μg/L的梯度系列，雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇浓度均为10μg/L、20μg/L、50ug/L、100μg/L、200μg/L的梯度系列。分别取1μL进样，以定量离子峰面积为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。7.5测定
色谱参考条件
a）色谱柱：HP-5ms石英毛细管柱（30m×0.25mm×0.25μum），或相当者；b）载气：高纯氢气，纯度≥99.999%，流速1.0mL/min；c）进样方式：无分流进样；
d）进样量：1μL：
e）进样口温度：250℃；
f）柱温：初始柱温120℃，保持2min，以15℃/min升至250℃，再以5℃/min升至300℃，保持5min。
7.5.2质谱参考条件
a）离子源：EI源：
b）离子源温度：230℃；
c）四极杆温度：150℃；
d）接口温度：280℃：
e）溶剂延迟：7min；
f）选择离子监测（SIM）：辛基酚、王基酚、双酚A、已烯雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇衍生物的监测离子见表1。表1待测物衍生物的监测离子
化合物
辛基酚此内容来自标准下载网
王基酚
双酚A
已烯雌酚
17a-乙炔雌二醇
17β-堆二醇
堆三醇
7.5.3测定法
a）定性测定
定性离子
402、345、303、275
416、345、303、275
620、605、331、315
660、631、341、447
474、459、446、353
466、409、422、356
664、409、451、356
449、663、409、356
定量离子
GB31660.2—2019
在同样测试条件下，试样液中待测物的保留时间与标准工作液中待测物的保留时间偏差在土0.10min以内，并且在扣除背景后的样品质谱图中，所选择的特征离子均应出现，且检测到的离子的相对丰度，应当与浓度相当的校正标准溶液相对丰度一致。其允许偏差应符合表2要求。
表2定性确证时相对离子丰度的允许偏差相对离子丰度，%
b）定量测定
允许偏差，%
按7.5.1和7.5.2设定仪器条件，以标准工作溶液浓度为横坐标，以峰面积为纵坐标，绘制标准曲线，作单点或多点校准，按外标法计算试样中药物的残留量，定量离子见表1。标准溶液衍生物的特征离子质量色谱图见附录B7.6空白试验
除不加试料外，均按上述测定步骤进行。8
结果计算和表述
试料中待测药物残留量按式（1）计算：C×A×V
式中：
X-试样中被测组分的残留量，单位为微克每千克（μg/kg）：C一标准溶液中被测组分的浓度，单位为纳克每毫升（ng/mL）：A一试样溶液中被测组分的峰面积A。一标准溶液中被测组分的峰面积；V-试样溶液定容体积，单位为毫升（mL）；m一试料质量，单位为克（g）。(1)
计算结果需扣除空白值。测定结果用两次平行测定的算术平均值表示，保留三位有效数字。检测方法的灵敏度、准确度和精密度5
9.1灵敏度
GB31660.22019
本方法的检测限：辛基酚、已烯雌酚分别为0.2μg/kg，基酚、双酚A分别为0.1ug/kg雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇分别为0.3μg/kg；定量限：辛基酚、已烯雌酚分别为0.5μg/kg，王基酚、双酚A分别为0.3ug/kg：雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇分别为1.0 μg/kg
2准确度
辛基酚、已烯雌酚在0.5μg/kg～10μg/kg添加浓度范围内，回收率为70%～110%：王基酚、双酚A在0.3μg/kg～6μg/kg添加浓度范围内，回收率为70%~110%；雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇在1.0μg/kg～20μg/kg添加浓度范围内，回收率为70%～110%9.3
精密度
本方法的批内相对标准偏差≤15%，批间相对标准偏差≤20%。6
附录A
（资料性附录）
药物中英文通用名称、化学分子式和CAS号信息GB31660.22019
表A.18种药物中英文通用名称、化学分子式、CAS号信息中文通用名称
辛基酚
王基酚
双酚A
已烯雌酚
17a-乙炔雌二醇
17β-雌二醇
雌三醇
英文通用名称
Octylphenol
Nonylphenol
BisphenolA
Diethylstilbestrol
Estrone
17a-ethinylestradiol
17β-estradiol
Estriol
化学分子式
Ci4H220
CisH240
CisHi6O2
Ci8H2002
CisH2202
C20H2402
CisH2402
CigH2403
CAS号
140-66-9
25154-52-3
80-05-7
6898-97-1
53-16-7
57-63-6
50-28-2
50-27-1
附录B
（资料性附录）
特征离子质量色谱图
图B.1标准溶液衍生物特征离子质量色谱图GB31660.22019
（辛基酚、已烯雌酚均为10μg/L；壬基酚、双酚A均为6μug/L；17α-乙炔雌二醇、雌三醇、17β-雌二醇、雌酮均为20 μg/L)
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