GB/T 29344-2023
基本信息
标准号： GB/T 29344-2023
中文名称：灵芝孢子粉采收及加工技术规范
标准类别：国家标准(GB)
英文名称：Technical specifications for the harvesting and processing of ganoderma spore powder
标准状态：现行
发布日期：2023-08-06
实施日期：2024-03-01
出版语种：简体中文
下载格式：.pdf .zip
下载大小：1994190
标准分类号
标准ICS号：食品技术>>67.040食品综合
中标分类号：食品>>特种食品>>X83保健食品
关联标准
替代情况：替代GB/T 29344-2012
出版信息
出版社：中国标准出版社
页数：16页
标准价格：31.0
相关单位信息
起草人：李晔、吴长辉、黄样增、刘国辉、陈言枧、席兴军、李咏华、陈向东、陈若芸、程军、杨娟娟、朱忠敏、金高平、邱启雄、杨志花、蒋晓艳
起草单位：福建仙芝楼生物科技有限公司、仙芝科技(福建)股份有限公司、中国标准化研究院、广州白云山汉方现代药业有限公司、中国医学科学院药用植物研究所、福建省标准化研究院、中国医学科学院药物研究所、福建省食用菌行业协会、深圳市标准技术研究院、桂林大野领御生物科技有限公司
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)
提出单位：全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
标准简介
本文件规定了灵芝孢子粉的采收和加工技术要求。
本文件适用于赤芝[Ganoderma lucidum(Leyss.exFr.)Karst]和松杉灵芝(Ganoderma tsugae Murr)孢子粉的采收、加工。
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标准内容
ICS67.040
ccsX83
中华人民共和国国家标准
GB/T29344—2023
代替GB/T29344—2012
灵芝孢子粉采收及加工技术规范Technicalspecificationsfortheharvesting andprocessingofganodermasporepowder
2023-08-06发布
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会
2024-03-01实施
GB/T29344—2023
1范围
2规范性引用文件
3术语和定义
4灵芝孢子粉的采收
4.1基本要求
4.2采收条件
4.3采收方法
5灵芝孢子粉的加工
5.1加工人员管理
5.2加工车间环境
5.3孢子粉的加工步骤
7质量管理
附录A(规范性)
附录B(规范性)
附录C (规范性)
参考文献
灵芝孢子多糖的测定方法
破壁灵芝孢子粉破壁率的测定方法含油率的测定方法
GB/T 29344—2023
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。
本文件代替GB/T29344—2012《灵芝孢子粉采收及加工技术规范》，与GB/T29344—2012相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：一增加了“灵芝孢子多糖的含量规定”（见4.1.5）；一更改了“采收条件”（见4.2.1,2012年版的4.2.1）；一更改了“套筒采粉”（见4.3.1,2012年版的4.3.1）；一更改了“风机吸附采粉”（见4.3.2,2012年版的4.3.2）；一更改了“地膜覆盖采粉”（见4.3.3,2012年版的4.3.3）；一更改了“车间洁净度要求”（见5.2.4,2012年版的6.4）；一增加了“干燥”要求(见5.3.1)；一更改了“过筛、除杂”（见5.3.2,2012年版的7.1)；一更改了“灭菌”方法(见5.3.3,2012年版的7.2)；一更改了“破壁”加工方法(见5.3.5,2012年版的7.4)；一增加了“质量管理”（见第7章）；一更改了破壁率测定方法的样品制备(见B.4、B.5.1,2012年版的A.4、A.5.1)。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)提出并归口。本文件起草单位：福建仙芝楼生物科技有限公司、仙芝科技(福建)股份有限公司、中国标准化研究院、广州白云山汉方现代药业有限公司、中国医学科学院药用植物研究所、福建省标准化研究院、中国医学科学院药物研究所、福建省食用菌行业协会、深圳市标准技术研究院、桂林大野领御生物科技有限公司。
本文件主要起草人：李晔、吴长辉、黄样增、刘国辉、陈言、席兴军、李咏华、陈向东、陈若芸、程军、杨娟娟、朱忠敏、金高平、邱启雄、杨志花、蒋晓艳。本文件于2012年首次发布，本次为第一次修订。1范围
灵芝孢子粉采收及加工技术规范本文件规定了灵芝孢子粉的采收和加工技术要求。GB/T29344—2023
本文件适用于赤芝[Ganodermalucidum（Leyss.exFr.）Karst)和松杉灵芝（GanodermatsugaeMurr)孢子粉的采收、加工。
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB50073—2013洁净厂房设计规范定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局【2005】75号令）3术语和定义下载标准就来标准下载网
下列术语和定义适用于本文件。3.1
灵芝孢子ganodermaspore
由灵芝子实体发育产生并可在成熟时释放的担孢子。破壁灵芝孢子sporoderm-brokenganodermaspore经加工,孢子壁被破碎的灵芝孢子。破壁率sporoderm-brokenrate
破壁的孢抱子在总孢抱子中所占的百分比。灵芝孢子粉的采收
4.1基本要求
4.1.1采收前，灵芝种植大棚、出芝房应进行卫生清理，去除杂物。4.1.2采收人员进入大棚、出芝房应头戴工作帽，身穿工作服。4.1.3采收用纸张、薄膜、无纺布等材料及盛装容器应符合相应的食品容器、包装材料的国家标准，不应对孢子粉的质量产生影响。
4.1.4采收用毛刷、剪刀等工具应干净并专用。4.1.5不应过度采收灵芝孢子粉，以免影响孢子粉的质量，灵芝孢子粉中的多糖(以无水葡萄糖计）应不低于0.9%，灵芝孢子多糖按附录A规定的方法测定。1
GB/T 29344—2023
4.2采收条件
4.2.1当灵芝菌盖边缘白色生长圈消失时，最后喷一次水将菌盖清理干净，生长1d~2d,待有少量孢子弹射，释放在菌盖表面时,开始采收。4.2.2环境温度以25℃29℃为宜。4.3采收方法
4.3.1套筒采粉
4.3.1.1套筒的制作
取白纸皮或无纺布，根据灵芝子实体菌盖大小和灵芝柄长度来制作套筒的大小，把白纸皮或无纺布裁成长35cm~60cm、高20cm~26cm的矩形，然后卷成圆筒，直径比灵芝子实体大5cm左右。4.3.1.2套筒
待灵芝菌盖边缘黄白色生长圈消失，即将弹射孢子时，在地面铺设塑料垫底薄膜，以隔离泥土。再铺上方形的接粉薄膜或无纺布，其边长应比套筒直径长3cm以上。铺好接粉薄膜或无纺布后，将准备好的纸筒或无纺布筒逐个套住灵芝子实体。筒壁距菌盖边缘应至少2.5cm。筒口用纸封盖或无纺布板盖上，盖板与灵芝菌盖应有不少于5cm的空隙距离。4.3.1.3收粉
收粉时将盖板和套筒取下后，将收集在套筒内侧的孢子粉刷入容器中。然后把灵芝子实体从基部剪切下来,将子实体上面的灵芝孢子粉扫入容器内。最后提起接粉薄膜或无纺布，将孢子粉倒入容器内。
4.3.2风机吸附采粉
当灵芝生长至有灵芝孢子粉弹射时，将灵芝栽培房或大棚适当密封，大棚栽培的地面铺上塑料薄膜，以隔离泥沙。当灵芝孢子开始释放时，将孢子收集器放置在出芝棚中间，应距地面1m～1.5m高，开动风机，形成负压流，收集灵芝孢子粉，应每日将收集的灵芝孢子粉取出。4.3.3地膜覆盖采粉
当灵芝菌盖边缘白色生长圈消失，菌盖表面有少量孢子弹射时，在平整过的地面上铺设塑料垫底薄膜，隔离泥土，然后再铺接粉薄膜或无纺布，最后利用能通风透气的食品级的茶滤纸或无纺布搭建成小拱棚，棚高50cm以上，不高于80cm。采收孢子粉时先用专用的软毛刷把灵芝菌盖表面孢子粉刷入专用的容器内，再将灵芝子实体剪下，采收地膜上的孢子粉时只采收上层膜粉，避免采收黏附在地膜上的下层孢子粉。
5灵芝孢子粉的加工
5.1加工人员管理
5.1.1加工人员应每年进行健康体检,并符合相关法律、法规的规定。5.1.2进入车间的人员应按规定程序进行更衣。2
5.2加工车间环境
5.2.1过筛、除杂车间应洁净，并有捕尘设施。5.2.2灭菌后的出料应置于净化车间内。5.2.3烘干、破壁、粉碎、过筛车间应做净化,并有捕尘设施。5.2.4需净化的车间，洁净度应至少达到GB50073—2013中3.0.1中的第8级。5.3孢子粉的加工步骤
5.3.1干燥
GB/T29344—2023
采收后的抱子粉应及时进行干燥，应在防风避雨的棚内晒干或用烘箱烘干，干燥至水分不大于9.0g/100g
注：水分测定方法见GB5009.3。5.3.2过筛、除杂
先用孔径180μm筛网除去较大杂质，再用孔径50μm筛网筛去细小杂质，灰分不应大于3.0%。注：灰分测定方法见GB5009.4
5.3.3灭菌
可采用高压蒸汽、辐照等灭菌方式，采用辐照灭菌的，辐照剂量应符合食品安全标准规定，灭菌后的微生物指标应符合相应的规定。注：如用于保健食品时，微生物指标见保健食品相关国家标准，用于药品时，微生物指标见《中华人民共和国药典》。5.3.4烘干
将高压蒸汽灭菌后需要烘干的孢子粉用烘干设备进行烘干，烘干至水分不大于9.0g/100g。注水分测定方法见GB5009.3。
5.3.5破壁
应采用低温物理方法破壁，如用机械碾压、气流粉碎等方式对灭菌后的灵芝孢子粉进行破壁，不应采用金属撞击的方法破壁，破壁率应不低于95.0%，破壁孢子粉的含油率应不低于25.0%，破壁率按附录B规定的方法测定，含油率按附录C规定的方法测定。5.3.6粉碎、过筛
当破壁后的孢子粉结成片状或粒状时，应进行粉碎处理，并过孔径180μm筛网。5.3.7包装
封装应平整严密，破壁灵芝孢子粉应避光，包装材料应符合相应的国家标准要求，净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6贮存
产品应存放于通风、干燥、阴凉的仓库内，不应与有害、有异味、有腐蚀性的物品混贮，堆放应隔墙离地。
GB/T29344—2023
质量管理
采收、加工过程、贮存均应有相应的记录，记录保存期限不得少于两年。4
A.1试剂和材料
A.1.1硫酸(分析纯)。
A.1.2无水乙醇(分析纯)。
A.1.3无水葡萄糖对照品。
附录A
（规范性）
灵芝孢子多糖的测定方法
GB/T29344—2023
A.1.4硫酸葱酮溶液：精密称取葱酮0.1g,加硫酸溶液100mL使溶解，摇匀，置于棕色瓶中。A.1.5实验用水应符合GB/T6682规定的三级水规格。A.2仪器和设备
A.2.1分析天平(感量0.1mg)。
A.2.2分光光度计（±2nm）。
A.2.3玻璃回流装置。
A.2.4电热恒温水浴锅。
A.2.5容量瓶25mL,容量瓶50mL。A.2.6各规格移液管（最小刻度应不大于0.02mL）。A.2.7具塞试管10mL。
A.2.8滤纸(中速定性滤纸）。
A.3标准曲线的制备
A.3.1对照品溶液的制备
取无水葡萄糖对照品12mg,准确称取，加水制成每1mL含0.12mg的溶液。A.3.2标准曲线绘制
吸取对照品溶液0.2mL、0.4mL、0.6mL、0.8mL、1.0mL、1.2mL,分别置于10mL的具塞试管中，各加水补充至2.0mL,缓慢匀速加入硫酸葱酮溶液6mL,立即摇匀，静置15min后置于冰水浴中冷却15min,取出，以相应的试剂为空白，在625nm处测定吸光度，以吸光度为纵坐标，质量浓度为横坐标绘制标准曲线。
A.4供试品溶液的制备
取本品约1g（精确至0.001g），置圆底烧瓶中，加水60mL静置1h.加热回流4h.趁热过滤，用少量热水洗涤滤器和滤渣，将滤纸和滤渣置圆底烧瓶中，加水60mL,加热回流3h，趁热过滤，合并滤液，置水浴锅上蒸干，残渣用水5mL溶解，边搅拌边缓慢加入无水乙醇75mL摇匀，在4℃放置12h离心，弃去上清液，沉淀物用热水溶解并转移至50mL容量瓶，放冷，加水至刻度，摇匀后取适量溶液于具塞离心管中，离心，精密量取上清液3mL,置25mL容量瓶中，加水至刻度，摇匀，即得A.5测定
吸取供试品溶液2.0mL,置10mL具塞试管中，按照A.3.2标准曲线绘制的方法，自“缓慢匀速加5
GB/T29344—2023
入硫酸葱酮溶液6mL”起，同法操作，测定吸光度，从标准曲线上读出供试品溶液中无水葡萄糖的质量浓度，计算即得。
结果计算
按式(A.1)计算。
式中：
一多糖的含量，%；
×100%
......
一从标准曲线上查得的多糖的质量浓度，单位为毫克每毫升（mg/mL）；一样品质量，单位为毫克（mg）；825
5=表示稀释倍数；
一水提醇沉后获得的沉淀物经热水溶解定容的体积，单位为毫升(mL）。精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%6
.....A.1)
B.1方法提要
附录B
(规范性）
破壁灵芝孢子粉破壁率的测定方法GB/T29344—2023
利用血球计数板对未破壁的抱子进行计数，分别计算出单位质量孢子粉中灵艺孢子的数量和单位质量破壁孢子粉中未破壁灵芝孢子的数量，从而获得破壁孢子粉的破壁率。B.2仪器与设备
B.2.1血球计数板：25中格×16个小格或16个中格×25个小格。B.2.2电子分析天平:精度0.1mg。B.2.3超声波清洗器：功率≥45W。B.2.4光学显微镜：放大倍数≥200。B.2.5烘箱。
B.3试剂和溶液
B.3.1实验用水应符合GB/T6682规定的三级水规格。B.3.2吐温80(分析纯)。
B.3.3蔗糖(分析纯）。
B.4样品制备
分别取有代表性的灵芝孢子粉和破壁灵芝孢子粉的样品各至少50g,分别充分混匀，置于密闭的容器内。
B.5分析步骤
B.5.1取适量的灵芝孢子粉A和破壁灵芝孢子粉B,于烘箱60℃下烘干5h。R
B.5.2准确称取经烘干的灵芝孢子粉 A 和破壁灵芝孢子粉 B,其中mA=0.100 0. g,mB=0.150.0 g。B.5.3分别称取5.0g经过研磨后过孔径为0.15mm(100目)筛的蔗糖粉末，分别与灵芝孢子粉A、破壁灵芝孢子粉B充分混合至色泽均一。用蒸馏水分别溶解上述样品，在样品溶液中加0.1mL吐温80用蒸馏水定容到100mL的容量瓶中，并在室温超声振荡30min,使孢子充分分散。B.5.4将待测孢子悬液，用吸管吸取一滴置于盖玻片的边缘，使液体缓缓渗入，多余的液体用吸水纸吸取，进样完成后静置约30s,然后将血球计数板置于200倍及以上放大倍数的光学显微镜下进行观察计数。
B.5.5使用25中格×16个小格的计数板时，应计算出血球计数板4个角上与中央共5个中格中含完整灵芝孢子的数目（即以80个小格为一个计数单位）；当使用16个中格×25个小格的计数板时，应计算出血球计数板4个角上的4个中格中含完整灵芝孢子的数目（即以100个小格为一个计数单位）。如有部分孢子处于中格边线上，计数时应仅统计位于中格四个边线的其中两个边线的孢子数，每个样品观察计数时应去掉离群较大的值，每个样品有效观察计数不少于3次，然后计算它们的平均数n。B.6结果计算
B.6.1使用25个中格×16个小格的计数板时，每克孢子粉中含完整灵芝孢子数按式(B.1)计算。GB/T29344—2023
式中：
×400×10000×
一每克孢子粉中含完整灵芝孢子数，单位为个每克(个/g）；一80个小方格内含完整灵芝孢子的总数，单位为个；一孢子稀释液的体积数值；
一样品的质量，单位为克（g）；一指血球计数板的计数室内共有400个小方格；...（B.1）
10000一血球计数板计数室的容积为0.1mm2，1mL相当于10000个血球计数板计数室的容积。
B.6.2使用16个中格×25个小格的计数板时，每克孢子粉中含完整灵芝孢子数按式(B.2)计算。N
式中：
×400×10000×
一每克孢子粉中含完整灵芝孢子数，单位为个每克（个/g）；一100个小方格内含完整灵艺孢子的总数，单位为个；一孢子稀释液的体积数值；
一样品的质量，单位为克（g）；一指血球计数板的计数室内共有400个小方格；........（B.2
10000一血球计数板计数室的容积为0.1mm2，1mL相当于10000个血球计数板计数室的容积。
B.6.3破壁率的计算
按式(B.3)计算破壁率。
式中：
×破壁灵芝孢子粉的破壁率；
×100%
N一每克破壁灵芝孢子粉中含完整灵芝孢子数，单位为个每克（个/g）；Na一每克灵芝孢子粉中含完整灵芝孢子数，单位为个每克（个/g）。8
.（B.3）
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ccsX83
中华人民共和国国家标准
GB/T29344—2023
代替GB/T29344—2012
灵芝孢子粉采收及加工技术规范Technicalspecificationsfortheharvesting andprocessingofganodermasporepowder
2023-08-06发布
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会
2024-03-01实施
GB/T29344—2023
1范围
2规范性引用文件
3术语和定义
4灵芝孢子粉的采收
4.1基本要求
4.2采收条件
4.3采收方法
5灵芝孢子粉的加工
5.1加工人员管理
5.2加工车间环境
5.3孢子粉的加工步骤
7质量管理
附录A(规范性)
附录B(规范性)
附录C (规范性)
参考文献
灵芝孢子多糖的测定方法
破壁灵芝孢子粉破壁率的测定方法含油率的测定方法
GB/T 29344—2023
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。
本文件代替GB/T29344—2012《灵芝孢子粉采收及加工技术规范》，与GB/T29344—2012相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：一增加了“灵芝孢子多糖的含量规定”（见4.1.5）；一更改了“采收条件”（见4.2.1,2012年版的4.2.1）；一更改了“套筒采粉”（见4.3.1,2012年版的4.3.1）；一更改了“风机吸附采粉”（见4.3.2,2012年版的4.3.2）；一更改了“地膜覆盖采粉”（见4.3.3,2012年版的4.3.3）；一更改了“车间洁净度要求”（见5.2.4,2012年版的6.4）；一增加了“干燥”要求(见5.3.1)；一更改了“过筛、除杂”（见5.3.2,2012年版的7.1)；一更改了“灭菌”方法(见5.3.3,2012年版的7.2)；一更改了“破壁”加工方法(见5.3.5,2012年版的7.4)；一增加了“质量管理”（见第7章）；一更改了破壁率测定方法的样品制备(见B.4、B.5.1,2012年版的A.4、A.5.1)。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)提出并归口。本文件起草单位：福建仙芝楼生物科技有限公司、仙芝科技(福建)股份有限公司、中国标准化研究院、广州白云山汉方现代药业有限公司、中国医学科学院药用植物研究所、福建省标准化研究院、中国医学科学院药物研究所、福建省食用菌行业协会、深圳市标准技术研究院、桂林大野领御生物科技有限公司。
本文件主要起草人：李晔、吴长辉、黄样增、刘国辉、陈言、席兴军、李咏华、陈向东、陈若芸、程军、杨娟娟、朱忠敏、金高平、邱启雄、杨志花、蒋晓艳。本文件于2012年首次发布，本次为第一次修订。1范围
灵芝孢子粉采收及加工技术规范本文件规定了灵芝孢子粉的采收和加工技术要求。GB/T29344—2023
本文件适用于赤芝[Ganodermalucidum（Leyss.exFr.）Karst)和松杉灵芝（GanodermatsugaeMurr)孢子粉的采收、加工。
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB50073—2013洁净厂房设计规范定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局【2005】75号令）3术语和定义下载标准就来标准下载网
下列术语和定义适用于本文件。3.1
灵芝孢子ganodermaspore
由灵芝子实体发育产生并可在成熟时释放的担孢子。破壁灵芝孢子sporoderm-brokenganodermaspore经加工,孢子壁被破碎的灵芝孢子。破壁率sporoderm-brokenrate
破壁的孢抱子在总孢抱子中所占的百分比。灵芝孢子粉的采收
4.1基本要求
4.1.1采收前，灵芝种植大棚、出芝房应进行卫生清理，去除杂物。4.1.2采收人员进入大棚、出芝房应头戴工作帽，身穿工作服。4.1.3采收用纸张、薄膜、无纺布等材料及盛装容器应符合相应的食品容器、包装材料的国家标准，不应对孢子粉的质量产生影响。
4.1.4采收用毛刷、剪刀等工具应干净并专用。4.1.5不应过度采收灵芝孢子粉，以免影响孢子粉的质量，灵芝孢子粉中的多糖(以无水葡萄糖计）应不低于0.9%，灵芝孢子多糖按附录A规定的方法测定。1
GB/T 29344—2023
4.2采收条件
4.2.1当灵芝菌盖边缘白色生长圈消失时，最后喷一次水将菌盖清理干净，生长1d~2d,待有少量孢子弹射，释放在菌盖表面时,开始采收。4.2.2环境温度以25℃29℃为宜。4.3采收方法
4.3.1套筒采粉
4.3.1.1套筒的制作
取白纸皮或无纺布，根据灵芝子实体菌盖大小和灵芝柄长度来制作套筒的大小，把白纸皮或无纺布裁成长35cm~60cm、高20cm~26cm的矩形，然后卷成圆筒，直径比灵芝子实体大5cm左右。4.3.1.2套筒
待灵芝菌盖边缘黄白色生长圈消失，即将弹射孢子时，在地面铺设塑料垫底薄膜，以隔离泥土。再铺上方形的接粉薄膜或无纺布，其边长应比套筒直径长3cm以上。铺好接粉薄膜或无纺布后，将准备好的纸筒或无纺布筒逐个套住灵芝子实体。筒壁距菌盖边缘应至少2.5cm。筒口用纸封盖或无纺布板盖上，盖板与灵芝菌盖应有不少于5cm的空隙距离。4.3.1.3收粉
收粉时将盖板和套筒取下后，将收集在套筒内侧的孢子粉刷入容器中。然后把灵芝子实体从基部剪切下来,将子实体上面的灵芝孢子粉扫入容器内。最后提起接粉薄膜或无纺布，将孢子粉倒入容器内。
4.3.2风机吸附采粉
当灵芝生长至有灵芝孢子粉弹射时，将灵芝栽培房或大棚适当密封，大棚栽培的地面铺上塑料薄膜，以隔离泥沙。当灵芝孢子开始释放时，将孢子收集器放置在出芝棚中间，应距地面1m～1.5m高，开动风机，形成负压流，收集灵芝孢子粉，应每日将收集的灵芝孢子粉取出。4.3.3地膜覆盖采粉
当灵芝菌盖边缘白色生长圈消失，菌盖表面有少量孢子弹射时，在平整过的地面上铺设塑料垫底薄膜，隔离泥土，然后再铺接粉薄膜或无纺布，最后利用能通风透气的食品级的茶滤纸或无纺布搭建成小拱棚，棚高50cm以上，不高于80cm。采收孢子粉时先用专用的软毛刷把灵芝菌盖表面孢子粉刷入专用的容器内，再将灵芝子实体剪下，采收地膜上的孢子粉时只采收上层膜粉，避免采收黏附在地膜上的下层孢子粉。
5灵芝孢子粉的加工
5.1加工人员管理
5.1.1加工人员应每年进行健康体检,并符合相关法律、法规的规定。5.1.2进入车间的人员应按规定程序进行更衣。2
5.2加工车间环境
5.2.1过筛、除杂车间应洁净，并有捕尘设施。5.2.2灭菌后的出料应置于净化车间内。5.2.3烘干、破壁、粉碎、过筛车间应做净化,并有捕尘设施。5.2.4需净化的车间，洁净度应至少达到GB50073—2013中3.0.1中的第8级。5.3孢子粉的加工步骤
5.3.1干燥
GB/T29344—2023
采收后的抱子粉应及时进行干燥，应在防风避雨的棚内晒干或用烘箱烘干，干燥至水分不大于9.0g/100g
注：水分测定方法见GB5009.3。5.3.2过筛、除杂
先用孔径180μm筛网除去较大杂质，再用孔径50μm筛网筛去细小杂质，灰分不应大于3.0%。注：灰分测定方法见GB5009.4
5.3.3灭菌
可采用高压蒸汽、辐照等灭菌方式，采用辐照灭菌的，辐照剂量应符合食品安全标准规定，灭菌后的微生物指标应符合相应的规定。注：如用于保健食品时，微生物指标见保健食品相关国家标准，用于药品时，微生物指标见《中华人民共和国药典》。5.3.4烘干
将高压蒸汽灭菌后需要烘干的孢子粉用烘干设备进行烘干，烘干至水分不大于9.0g/100g。注水分测定方法见GB5009.3。
5.3.5破壁
应采用低温物理方法破壁，如用机械碾压、气流粉碎等方式对灭菌后的灵芝孢子粉进行破壁，不应采用金属撞击的方法破壁，破壁率应不低于95.0%，破壁孢子粉的含油率应不低于25.0%，破壁率按附录B规定的方法测定，含油率按附录C规定的方法测定。5.3.6粉碎、过筛
当破壁后的孢子粉结成片状或粒状时，应进行粉碎处理，并过孔径180μm筛网。5.3.7包装
封装应平整严密，破壁灵芝孢子粉应避光，包装材料应符合相应的国家标准要求，净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6贮存
产品应存放于通风、干燥、阴凉的仓库内，不应与有害、有异味、有腐蚀性的物品混贮，堆放应隔墙离地。
GB/T29344—2023
质量管理
采收、加工过程、贮存均应有相应的记录，记录保存期限不得少于两年。4
A.1试剂和材料
A.1.1硫酸(分析纯)。
A.1.2无水乙醇(分析纯)。
A.1.3无水葡萄糖对照品。
附录A
（规范性）
灵芝孢子多糖的测定方法
GB/T29344—2023
A.1.4硫酸葱酮溶液：精密称取葱酮0.1g,加硫酸溶液100mL使溶解，摇匀，置于棕色瓶中。A.1.5实验用水应符合GB/T6682规定的三级水规格。A.2仪器和设备
A.2.1分析天平(感量0.1mg)。
A.2.2分光光度计（±2nm）。
A.2.3玻璃回流装置。
A.2.4电热恒温水浴锅。
A.2.5容量瓶25mL,容量瓶50mL。A.2.6各规格移液管（最小刻度应不大于0.02mL）。A.2.7具塞试管10mL。
A.2.8滤纸(中速定性滤纸）。
A.3标准曲线的制备
A.3.1对照品溶液的制备
取无水葡萄糖对照品12mg,准确称取，加水制成每1mL含0.12mg的溶液。A.3.2标准曲线绘制
吸取对照品溶液0.2mL、0.4mL、0.6mL、0.8mL、1.0mL、1.2mL,分别置于10mL的具塞试管中，各加水补充至2.0mL,缓慢匀速加入硫酸葱酮溶液6mL,立即摇匀，静置15min后置于冰水浴中冷却15min,取出，以相应的试剂为空白，在625nm处测定吸光度，以吸光度为纵坐标，质量浓度为横坐标绘制标准曲线。
A.4供试品溶液的制备
取本品约1g（精确至0.001g），置圆底烧瓶中，加水60mL静置1h.加热回流4h.趁热过滤，用少量热水洗涤滤器和滤渣，将滤纸和滤渣置圆底烧瓶中，加水60mL,加热回流3h，趁热过滤，合并滤液，置水浴锅上蒸干，残渣用水5mL溶解，边搅拌边缓慢加入无水乙醇75mL摇匀，在4℃放置12h离心，弃去上清液，沉淀物用热水溶解并转移至50mL容量瓶，放冷，加水至刻度，摇匀后取适量溶液于具塞离心管中，离心，精密量取上清液3mL,置25mL容量瓶中，加水至刻度，摇匀，即得A.5测定
吸取供试品溶液2.0mL,置10mL具塞试管中，按照A.3.2标准曲线绘制的方法，自“缓慢匀速加5
GB/T29344—2023
入硫酸葱酮溶液6mL”起，同法操作，测定吸光度，从标准曲线上读出供试品溶液中无水葡萄糖的质量浓度，计算即得。
结果计算
按式(A.1)计算。
式中：
一多糖的含量，%；
×100%
......
一从标准曲线上查得的多糖的质量浓度，单位为毫克每毫升（mg/mL）；一样品质量，单位为毫克（mg）；825
5=表示稀释倍数；
一水提醇沉后获得的沉淀物经热水溶解定容的体积，单位为毫升(mL）。精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%6
.....A.1)
B.1方法提要
附录B
(规范性）
破壁灵芝孢子粉破壁率的测定方法GB/T29344—2023
利用血球计数板对未破壁的抱子进行计数，分别计算出单位质量孢子粉中灵艺孢子的数量和单位质量破壁孢子粉中未破壁灵芝孢子的数量，从而获得破壁孢子粉的破壁率。B.2仪器与设备
B.2.1血球计数板：25中格×16个小格或16个中格×25个小格。B.2.2电子分析天平:精度0.1mg。B.2.3超声波清洗器：功率≥45W。B.2.4光学显微镜：放大倍数≥200。B.2.5烘箱。
B.3试剂和溶液
B.3.1实验用水应符合GB/T6682规定的三级水规格。B.3.2吐温80(分析纯)。
B.3.3蔗糖(分析纯）。
B.4样品制备
分别取有代表性的灵芝孢子粉和破壁灵芝孢子粉的样品各至少50g,分别充分混匀，置于密闭的容器内。
B.5分析步骤
B.5.1取适量的灵芝孢子粉A和破壁灵芝孢子粉B,于烘箱60℃下烘干5h。R
B.5.2准确称取经烘干的灵芝孢子粉 A 和破壁灵芝孢子粉 B,其中mA=0.100 0. g,mB=0.150.0 g。B.5.3分别称取5.0g经过研磨后过孔径为0.15mm(100目)筛的蔗糖粉末，分别与灵芝孢子粉A、破壁灵芝孢子粉B充分混合至色泽均一。用蒸馏水分别溶解上述样品，在样品溶液中加0.1mL吐温80用蒸馏水定容到100mL的容量瓶中，并在室温超声振荡30min,使孢子充分分散。B.5.4将待测孢子悬液，用吸管吸取一滴置于盖玻片的边缘，使液体缓缓渗入，多余的液体用吸水纸吸取，进样完成后静置约30s,然后将血球计数板置于200倍及以上放大倍数的光学显微镜下进行观察计数。
B.5.5使用25中格×16个小格的计数板时，应计算出血球计数板4个角上与中央共5个中格中含完整灵芝孢子的数目（即以80个小格为一个计数单位）；当使用16个中格×25个小格的计数板时，应计算出血球计数板4个角上的4个中格中含完整灵芝孢子的数目（即以100个小格为一个计数单位）。如有部分孢子处于中格边线上，计数时应仅统计位于中格四个边线的其中两个边线的孢子数，每个样品观察计数时应去掉离群较大的值，每个样品有效观察计数不少于3次，然后计算它们的平均数n。B.6结果计算
B.6.1使用25个中格×16个小格的计数板时，每克孢子粉中含完整灵芝孢子数按式(B.1)计算。GB/T29344—2023
式中：
×400×10000×
一每克孢子粉中含完整灵芝孢子数，单位为个每克(个/g）；一80个小方格内含完整灵芝孢子的总数，单位为个；一孢子稀释液的体积数值；
一样品的质量，单位为克（g）；一指血球计数板的计数室内共有400个小方格；...（B.1）
10000一血球计数板计数室的容积为0.1mm2，1mL相当于10000个血球计数板计数室的容积。
B.6.2使用16个中格×25个小格的计数板时，每克孢子粉中含完整灵芝孢子数按式(B.2)计算。N
式中：
×400×10000×
一每克孢子粉中含完整灵芝孢子数，单位为个每克（个/g）；一100个小方格内含完整灵艺孢子的总数，单位为个；一孢子稀释液的体积数值；
一样品的质量，单位为克（g）；一指血球计数板的计数室内共有400个小方格；........（B.2
10000一血球计数板计数室的容积为0.1mm2，1mL相当于10000个血球计数板计数室的容积。
B.6.3破壁率的计算
按式(B.3)计算破壁率。
式中：
×破壁灵芝孢子粉的破壁率；
×100%
N一每克破壁灵芝孢子粉中含完整灵芝孢子数，单位为个每克（个/g）；Na一每克灵芝孢子粉中含完整灵芝孢子数，单位为个每克（个/g）。8
.（B.3）
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