本标准适用于以食品添加剂靛蓝和铝盐为原料经色淀化制成的食品添加剂靛蓝铝色淀。
本标准代替了GB 28318-2012《食品安全国家标准 食品添加剂 靛蓝铝色淀》。
本标准与GB 28318-2012相比，主要变化如下：
——修改了标准范围、分子式、相对分子质量；
——修改了靛蓝含量、铅（Pb）的指标要求和检验方法；
——“盐酸和（以As计）”指标名称修改为“砷（As）”；
——修改了盐酸不溶物、砷（As）的检验方法；
——删除了干燥减量、副染料、钡（Ba）。

中华人民共和国国家标准
GB1886.357—2022
食品安全国家标准
食品添加剂
2022-06-30 发布
靛蓝铝色淀
2022-12-30实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
本标准代替GB28318—2012《食品安全国家标准本标准与GB28318一2012相比，主要变化如下：修改了标准范围、分子式、相对分子质量；食品添加剂
修改了靛蓝含量、铅(Pb)的指标要求和检验方法；“盐酸和氨水不溶物”指标名称修改为“盐酸不溶物”；“总砷（以As计）”指标名称修改为“砷（As）”修改了盐酸不溶物、砷（As)的检验方法；删除了干燥减量、副染料、钡（Ba）。GB/T1886.357—2022
靛蓝铝色淀》。
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
靛蓝铝色淀
GB/T1886.357—2022
本标准适用干以食品添加剂靛蓝和铝盐为原料经色淀化制成的食品添加剂靛蓝铝色淀2
分子式、相对分子质量
2.1分子式
CH‘靛)
2.2相对分子
466.35（以靛蓝计）（按2018年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规：。
感官要求
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
靛蓝含量，w/%
盐酸不溶物，e/%
砷（As)/(mg/kg）
铅（Pb)/（mg/kg)
表2理化指标
符合声称
检验方法
适宣导于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和性状
检验方法
附录A中A.3
附录A中A.4
GB 5009.11或GB 5009.76
GB5009.12或GB5009.75
GB/T1886.357—2022
A.1一般规定
附录A
检验方法
本标准所用试剂和水在未注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品在未注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验
试剂和溶液
硫酸溶液：1+20。
盐酸溶液：1十4。
氢氧化钠溶液：100g/L。
乙酸铵溶液：3.4g/L。
仪器和设备
分光光度计。
比色皿：10mm。
分析步骤
颜色反应
称取约0.1g试样，加5mL硫酸溶液，在水浴中不断摇动，加热约5min，溶液呈蓝紫色，冷却后，取2滴～3滴上层澄清液，加5mL水，仍呈蓝紫色。A.2.3.2铝盐反应
称取约0.1g试样，加5mL氢氧化钠溶液，在水浴中加热5min，不时摇动，溶液呈黄棕色，冷却后，用盐酸溶液中和至中性，出现蓝紫色胶状沉淀。A.2.3.3最大吸收波长
称取约0.1g试样，加硫酸溶液5mL，在水浴中加热溶解，充分搅匀后，加乙酸铵溶液配至100mL，溶液不澄清时进行离心分离。然后取此溶液1mL～5mL，加乙酸铵溶液配至100mL。使测定的吸光度值在0.3～0.7范围内，此溶液的最大吸收波长为610nm士2nm。A.3靛蓝含量的测定此内容来自标准下载网
A.3.1三氯化钛滴定法（仲裁法）A.3.1.1方法提要
在酸性介质中，靛蓝铝色淀溶解成色素，其染料结构中的氨基被三氯化钛还原分解成氨基化合物，2
按三氯化钛标准滴定溶液的消耗量，计算其含量。A.3.1.2试剂和材料
A.3.1.2.1
1酒石酸氢钠。
硫酸溶液：1+20。
A.3.1.2.2
GB/T1886.357—2022
A.3.1.2.3
三氯化钛标准滴定溶液：c（TiCl:）=0.1mol/L（现配现用，配制方法见附录B）。A.3.1.2.4
二氧化碳。
仪器和设备
见图A.1。
说明：
锥形瓶（500mL）：
棕色滴定管（50ml
包黑纸的下口玻璃瓶（2uv0mL）：盛碳酸铵和硫酸亚铁等量混合液的容器（5000mL)；E—-活塞；
空瓶；
装有水的洗气瓶。
图A.1三氯化钛滴定法的装置图
A.3.1.4分析步骤
称取约5g试样，精确至0.0001g，加人硫酸溶液20mL及新煮沸并冷却至室温的水50mL，不断摇动下水浴加热至溶解后，移入500mL锥形瓶中，加人15g酒石酸氢钠和150mL新煮沸并冷却至室温的水，按图A.1装好仪器，在液面下通人二氧化碳的同时，加热至沸，并用三氯化钛标准滴定溶液滴定到其固有颜色消失为终点。
A.3.1.5结果计算
靛蓝含量的质量分数w1按式（A.1)计算。GB/T1886.357—2022
式中：
(V/1 000)×c×(M/2) ×100%
滴定试样消耗三氯化钛标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；体积换算系数；
三氯化钛标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）；靛蓝的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/mol)[M（C16HgNzNazO：S2）=466.35]；摩尔换算系数；
一试样的质量，单位为克（g）。.（A.1)
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准（保留一位小数）。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于算术平均值的1.0%。A.3.2
分光光度比色法
方法提要
将试样溶解后，在最大吸收波长（约610nm）处测其吸光度值，计算其含量。试剂和材料
A.3.2.2.1
A.3.2.2.2
A.3.2.3.1
A.3.2.3.2
A.3.2.3.3
A.3.2.4.1
酒石酸氢钠。
乙酸铵溶液：3.4g/L。
仪器和设备
磁力搅拌加热器。
分光光度计，
比色Ⅲ皿：1cm。
分析步骤
试样溶液的制备
称取约0.5g试样，精确至0.0001g，加人20mL水和2g酒石酸氢钠，加热至样品完全溶解，再移人1000mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。吸取10mL移人100mL容量瓶中，再用乙酸铵溶液稀释至刻度，摇匀。
A.3.2.4.2
将试样溶液置于1cm比色皿中，在最大吸收波长（约610nm）)处用分光光度计测定吸光度值，吸光度值应控制在0.3～0.7范围内，否则应调整试样溶液的浓度，再重新测定吸光度。以乙酸铵溶液作为空白。
A.3.2.5结果计算
靛蓝含量的质量分数w2按式（A.2）计算w2=
×100%
47.8×b×c
式中：
试样溶液的吸光度值；
·（A.2)
靛蓝的吸光系数，单位为升每克厘米（L/g·cm）；47.8—
比色皿内径1cm；
试样溶液的浓度，单位为克每升（g/L）GB/T1886.357—2022
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准（保留一位小数）。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于算术平均值的5.0%。A.4
盐酸不溶物的测定
试剂和材料
盐酸。
盐酸溶液：5十995。
仪器和设备
玻璃砂芯世埚（G.）：径为5m~15um恒是共科。
分析上骤
称取约5情确±vu.g，
L烧加2
加热煮沸，直…全溶。冷后，把在35。用加热至50
、.60：吉配，盖上表面皿后
工烘至重的玻瑙共蜗（G)过滤，并～的：酸液先泌杯专璃砂：（G4），直洗液无）在135℃士2℃恒温烘箱中烘至恒量。
A.4.4结果计算
盐酸不溶物的质量分*
式中：
+(A 3)-
干燥后不溶物和玻离砂芯士
质：，位为支g)；
玻璃砂芯埚的质量，单位为克（g）；试样的质量，单位为克（g）。
.（A.3）
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准（保留两位小数）。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大算术平均值的0.20%GB/T1886.357—2022
B.1试剂和溶液
B.1.1盐酸。
硫酸亚铁铵。
硫氰酸铵溶液：200g/L。
硫酸溶液：1十1。
三氯化钛溶液。
附录B
三氯化钛标准滴定溶液的配制方法重铬酸钾标准滴定溶液：[c（1/6KCr2O）=0.1mol/LB.2仪器和设备
见图A.1。
B.3三氯化钛标准滴定溶液的配制B.3.1配制
取100mL三氯化钛溶液和75mL盐酸，置于1000mL棕色容量瓶中，用新煮沸并已冷却到室温的水稀释至刻度，摇匀，立即倒人避光的下口瓶中，在二氧化碳气体保护下贮藏。B.3.2标定
称取约3g硫酸亚铁铵，精确至0.0001g，置于500mL锥形瓶中，在二氧化碳气流保护作用下，加入50mL新煮沸并已冷却的水，使其溶解，再加入25mL硫酸溶液，继续在液面下通入二氧化碳气流作保护，迅速准确加入35mL重铬酸钾标准滴定溶液，然后用需标定的三氯化钛标准溶液滴定至接近计算量终点，立即加人25mL硫氰酸铵溶液，并继续用需标定的三氯化钛标准溶液滴定至红色变为绿色，即为终点。整个滴定过程应在二氧化碳气流保护下操作，同时做空白试验。B.3.3结果计算
三氯化钛标准溶液的浓度以c（TiCl）计，单位为摩尔每升（mol/L），按式（B.1)计算。c（TiCls）=
式中：
重铬酸钾标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；c
重铬酸钾标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）：..（B.1)
滴定被重铬酸钾标准滴定溶液氧化成高钛消耗的三氯化钛标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；
V2——滴定空白消耗三氯化钛标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）。计算结果表示至小数点后四位。以上标定需在分析样品时即时标定GB/T1886.357—2022
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