GB/T 32432-2015
标准分类号
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标准简介
GB/T 32432-2015.Domestic steel cookware.
GB/T 32432规定了家用钢制锅具(以下简称锅具)的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、使用说明书及包装、运输贮存。
GB/T 32432适用于以碳素钢板为基材加工成型的家用锅具。
GB/T 32432不适用于不粘涂层钢制锅具。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划
GB/T2829周期检验计数抽样程字及表(适用于对过程稳定性的检验)
GB 4804搪瓷 食具容器卫生标准
GB/T5009.63搪瓷制食具容器卫生标准的分析方法
GB/T6388运输包装收发货标志
GB/T 6543运输包装 用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 6544瓦楞纸板
GB/T13484-2011接触食物搪瓷制品
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1圓弧底锅具arc bottom cookware
底部平面直径不大于80 mm的锅具。
3.2产品放置稳定性product stability
产品放置在规定的平面上保持稳定的性能。
3.3密著性adherence
搪瓷底釉层与基体金属之间的结合强度。
3.4耐热水性
resistance to boiling water and water vapour
搪瓷层表面经受沸腾水和水蒸气侵蚀的能力。
GB/T 32432规定了家用钢制锅具(以下简称锅具)的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、使用说明书及包装、运输贮存。
GB/T 32432适用于以碳素钢板为基材加工成型的家用锅具。
GB/T 32432不适用于不粘涂层钢制锅具。
2规范性引用文件
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GB/T191包装储运图示标志
GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划
GB/T2829周期检验计数抽样程字及表(适用于对过程稳定性的检验)
GB 4804搪瓷 食具容器卫生标准
GB/T5009.63搪瓷制食具容器卫生标准的分析方法
GB/T6388运输包装收发货标志
GB/T 6543运输包装 用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 6544瓦楞纸板
GB/T13484-2011接触食物搪瓷制品
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1圓弧底锅具arc bottom cookware
底部平面直径不大于80 mm的锅具。
3.2产品放置稳定性product stability
产品放置在规定的平面上保持稳定的性能。
3.3密著性adherence
搪瓷底釉层与基体金属之间的结合强度。
3.4耐热水性
resistance to boiling water and water vapour
搪瓷层表面经受沸腾水和水蒸气侵蚀的能力。
标准图片预览
标准内容
ICS 97.040.60
中华人民共和国国家标准
GB/T32432—2015
家用钢制锅具
Domesticsteel cookware
2015-12-31发布
中华入民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2017-01-01实施
本标推按照GB/T1,1—2009给出的规则起草。本标由中国轻工业联合会提出。本标准由金国金属餐饮及烹饪器具标推化技术委员会(SAC/TC410)归口。GB/T32432—2015
本标准负责起草单位：浙江苏泊尔股份有限公司、浙江爱仕达电器股份有限公司。本标准参加起草单位：国家日用金属制品质量监督检验中心（沈阳）、中国标准化研究院、浙江炊大王炊具有限公司、南龙集团有限公司、天喜控股集团有限公司、浙江三禾厨具有限公司、广东阳晨厨具有限公司、佛山市南海新南炊具有限公司。本标准主要起草人：张田福、蔡长寿、陈合林、陈美荣、单智华，马爱进、张雪凌、王、许崇毅、袁军，程强、姚中沃、李国忠、高飞飞、张金。1范围
家用钢制锅具
GB/T 32432—2015
本标准规定了家用钢制锅具（以下简称锅具）的术语和定义、产品分类，要求，试验方港，检验规则、标志、标签、使用说明书及包装、运输、贮存。本标准适用丁以碳素钢板为基材加工成型的家用具，本标准不适用于不粘涂层钢制锅具。2规范性引用文件
下列文件对丁本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志
GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL)检索的逐批检验抽样计划GB/T2829周期检验计数抽样程序及表（适用下对过程稳定性的检验）GB4804塘瓷食具容器卫生标准
GB/T5009.63糖瓷制食具容器卫生标推的分析方法GB/T6388运输包装收发货标志
GB/T6513运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T6544丸摆纸板
GB/T13484—2011接触食物糖瓷制品3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
圆弧底锅具arc bottom cookware底部平面直径不大于80 mm的锅具。3.2
产品放置稳定性produetstability产品放置在规定的平面上保持稳定的性能。3.3
密着性
adherence
携瓷底釉层与基体金属之间的结合强度。3.4
耐热水性resistance to boiling water and water vapowr塘瓷层表面经愛沸腾水和水蒸气侵蚀的能力，3.5
acid resistance
耐酸性
塘瓷层表面经受酸性物质慢蚀的能力，GB/T32432—2015
耐碱性alkali resistance
掂瓷层表面经受碱性物质侵蚀的能力。3.7
E resistance to thermal shock耐温急变性
携瓷层反复经受温度急刷变化的能力。4产品分类
4.1产品品种
4.1.1产品按使用功能分为：煎锅、炒锅、汤锅、奶锅、蒸锅等。4.1.2产品按锅身内表面处理方式分为：塘瓷、镀层、氧化处理等。4.2产品规格
4.2.1规格以锅口内径尺寸表示时,单位为厘米(cm)取整数,并优先采用偶数系列。4.2.2规格以容积表示时,单位为升(L),数值取至小数点后 1位。5要求
5.1材料
锅身基材选用碳素钢板，锅身基材公称厚度及锅身底部实测最小厚度应符合表1规定。表1锅身基材公称厚度及锅身底部实测最小厚度产品种类
汤锅、奶锅、蒸锅
5.2食品安全
非糖瓷炎
搬瓷类
非塘瓷类
非塘瓷类
锅口内径
5.2.1塘瓷锅其的食品安全应符合G134804的规定。锅身基材公称厚度
5.2.2其他锅其的食品安全应符合相关的食品安全国家标准。2
锅身底部实测最小厚度
5.3手接触部位
GB/T32432—2015
手接触的部位按6.4试验，不应有毛刺或造成割手等对使用者造成伤害的缺陷。5.4产品放置稳定性
5.4.1除圆弧底锅具外，按6.5.1试验，锅具不应倾倒。5.4,2按6,5,2试验，锅具倾斜角度应不人于20°。5.5手柄
5.5.1手柄数量
按6.6试验，锅身深度大于等于锅口内径的1/3且容积大于3.75L或装满水后重量大于等于5kg应安装两个手柄。
5.5.2手柄结构
接6.7试验，于辆续构成保证操作者在止常使用时，手不施碰到手柄上的紧固螺钉。5.5.3手柄牢固性
按6.8试验后，手柄及其组件成不松动，不变形，手柄成无裂纹，连接处应无渗水。5.5.4手柄（含锅钮）表面温度
按6.9试验时，下列材料最高温度不应超过；a
塑料:70 ℃;
b）金属:55 ℃;
c)木材;89 ℃，
d）瓷、玻璃、石材：66 ℃。
5,5,5手柄阻燃性
按6,10试验，手柄不应软化或有熔融物滴落，如燃烧则移去火源，燃烧应在15$内白动熄火，一经熄灭手柄材料不应白燃。
5.5.6手柄抗扭强度（适用于单长柄炒锅，长柄+副柄炒锅）按 6.11 测试后，手柄的抵曲变形角度不应超过10°,手柄紧固件应无松动。5.5.7手柄耐热性
按6.12试验，手橘及锅钮成无裂縫、起泡。注：装饰性的部分不在本要求范围之内，例如热塑性嵌件或包边。5.6锅身灌水
按6.13试验，锅身应无裂纹和渗现象，连接处应不掺水，5.7锅盖与锅身配合
锅盖与锅身配合应吻合，按6.14试验，开合灵活、自如。3
GB/T 32432—2015
5.8底部平整性
除圆孤底锅具外，按6.15试验，锅具的底部不应外凸。5.9塘瓷锅具
5.9.1瓷层密着性
按6.16.1测试后，应符合GB/T13484一2011巾表1规定的要求。5.9.2糖瓷层耐热水性
按 6.16.2测试后，携瓷层应符合 GB/T 134842011中表 1规定的要求，5.9.3糖瓷层耐酸性
按 6.16.3测试，糖瓷层应符合GB/T13484—2011中表1规定的要求。5.9.4摘瓷层耐碱性
按 6.16.4测试,携瓷层应符合 GB/T 13484—2011中表 1规定的要求。5.9.5糖瓷层耐温急变性
按 6.16.5测试时,糖瓷层应符合GB/T 13484—2011中表1规定的要求。5.10镀层锅具耐腐蚀性
按6.17试验后，表面无锈点、腐蚀点，5.11氧化锅具耐腐蚀性
内表面采用氧化处理的锅具按6.18试验后，表面无锈点，腐蚀点。5.12其他表面处理的锅具
其他表面处理的要求应符合相应国家、行业标准的规定。6试验方法
6.1试验条件
6.1.1试验设备
试验设备包括：
精度为1.5℃的热电偶温度计1支；精度为1℃的温度计1支；
精度为士2℃的恒温箱1台：
酒精灯1台：
精度为 0,01 mm 的测厚仪 1 台;F
手柄裁荷试验机1台；
2.0kw偏差范围为土10%的电炉具1个;感量为 0.1 mg的天平一只;
i）厚度测量仪、游标卡尺、直尺、码、量杯、钳工工具、秒表，专用工具若干。注：试验用仪器设备不拘型号，能达到试验要求即而。6.1.2试验温度
试验在常温(23 ℃±2 C)下进行。6.2 材料厚度试验
GB/T 32432—2015
锅身底部最小厚度采用精度为0.01mm的厚度测量仪测量底部中心$20mm的圆周内不同三点取平均值。
6.3食品安全试验
6.3.1塘瓷锅具的食品安全试验按GB/T5009.63的规定进行。6.3.2其他锅具的食品安全试验按相关国家标准、行业标准进行。6.4手接触部位
用目视,手感检查。
6.5产品放置稳定性试验
6.5.1将锅身置于5°的斜面上，主手柄朝间倾斜面的下方，观察锅身是否平衡。6.5.2将表面光滑的不锈钢支架（如图1)置于水平位置，空锅水平放置在试验支架上保持平稳；去除保持平稳的外力，观察锅身滑动倾斜状况（如图2)，稳定后测量锅口最高点与最低点的高度差，倾斜角度按式(1)计算：
α=arcsin
式中：
倾斜角度，单位为度(\)
高度差，单位为毫米(mm）；
锅口直径，单位为毫米(mn），
Q125-2
回 0. 3 -
(口260)
图1试验支架(四爪)示意图
单位为毫米
GB/T32432—2015
6.6手柄数量试验
图2锅身滑动倾斜示意图
用卡尺测量锅身深度及锅口内径并用量杯量取自来水倒人锅内测量容积，装满水称重，观察。6.7手柄结构试验
手拯结构试验按图3方法进行，测试探头在任何方莅接近手摘上的紧固螺钉时，指示灯不亮：单位为毫来
说明：
紧固螺钉；
一测试探头，
图3手柄结构测试示意图
手柄牢固性试验
煎锅和炒锅手柄牢固性试验
按附录 A试验。
汤锅手柄牢固性试验
步骤如下：
采用挂重法，并按表2及图4、图5方法进行；b)
卸载后，锅内注入常温水至锅口，放置3 min，观察其连接处有无渗水情况。6
双柄锅
单柄锅
-载荷力：
-试件自重力：
载荷位置
见图4
见图5
试件晟大容水重力。
表2手柄裁荷力
截荷方向
与中心轴平行向上
与中心轴平行向下
图4双柄锅手柄牢固性试验示意图6.9手柄(锅纽)表面温度试验
步骤如下：
a）在锅内加人容积2/3的水；
羲荷力
W=1/2W+3/2Wz
W-Wt+3Wz
GB/T32432—2015
载荷时间
图5单柄锅手柄牢固性试验示烹图将温度计的探头安装在手柄下侧中央(副柄测未端、锅钮测手提位置)；b)
盖上锅盖将锅放在功率2kW、直径略小于锅底的电炉具上加热；锅底直径小于120mm的产品用相当于2kW电炉热能的燃气灶代替电炉具，加热时燃气火焰不超过锅柄座的最低位置，当锅内水温达到沸点，调小火力，保持微沸30min；记录图6指定点的温度值。d)
a）长柄
）副柄
图6手柄表面温度试验测量点示意图b)
d）环型柄
GB/T 32432—2015
手柄阻燃性试验
按附录 B试验。
6.11手柄抗扭强度试验
按附录 C试验。
2手柄耐热性试验
步骤如下：
a）将恒温箱加热到设定温度150℃土5℃：b）将试样放人恒温箱中，符恒温箱的温度恢复到设定温度时开始计时，恒温1h；）取出试样，置于一十燥平面上自然冷却至常温；d）检查试样，记录测试结果（观察参考距离为250mm）。6.13锅身漆水试验
锅内装人常温水至连接部位以上，放置30 min观察。6.14锅盖与锅身配合试验
固定锅身，开合锅盖，手感判断。6.15底部平整性试验
用直心的平面部分贴在锅底，观察底部是否凸出。6.16糖瓷锅具
6.16.1糖瓷锅具密着性试验
按GB/T134842011中6.2.2的规定进行。6.16.2糖瓷层耐热水性试验
按GB/T13484—2011中6.,2.6的规定进行。6.16.3塘瓷层耐酸性试验
按GB/T13484—2011中6.2.4的规定进行。6.16.4糖瓷层耐碱性试验
按GB/T13484—2011巾6.2.8的规定进行，6.16,5摘瓷层耐温急变性试验
按GB/T13484—2011中6.2.5的规定进行。6.17镀层锅具耐腐蚀性试验
将氯化钢溶液（5%）注人烹器具中，使溶液达饪器具的1/2以上高度，盖工盖子，在加热源上大火加热至沸腾。然后保持微沸，继续加热2h煮沸过程中因蒸发损失的氯化钠溶液（5%）应及时补充8
GB/T 32432—2015
蒸馏水，以保持原溶液高度不变。将烹任器具移离热源，用自来水洗净盐渍，并用软布吸干表面，立即进行目视检查。
6.18氧化锅具耐腐蚀性试验
将氯化钠溶液（5%）注人烹饪器具中，使溶液达烹饪器具的1/2以上高度，盖上盖子，在加热源上大火加热至沸腾。然后保持微沸，继续加热1h，煮沸过程中因蒸发损失的氯化钠溶液（5%）成及时补充蒸馏水，以保持原溶液高度不变。将烹饪器具移离热源，用自来水洗净盐渍溃，并用软布吸干表面，立即进行目视检查。
6.19其他表面处理的锅具试验
其他表面处理的锅具试验按相应国家、行业标准的规定进行。7检验规则
7.1锅具检验分出厂检验和型式检验。7.2出厂检验按CB/T2828.1规定，采用正常检验一次抽样方案，按每百单位产品不合格品数计算。出厂检验的项目、不合格分类、检验水平及接收质量限（AQL)应符合表3的规定，表3出厂检验项目及判别
检验项目
手接触部位
锅身渗水
锅盖与锅身配合
底部平整性
手柄扰扭强度
瓷层密着性bzxz.net
错瓷层耐热水性
镀层锅具耐腐蚀性
氧化锅具耐腐蚀性
不合格分类
对应条款号
检验水平
接收质量限（AQL）
7.3型式检验按GB/T2829规定，采用判别水平Ⅱ的二次抽样方案，按每百单位产品不合格品数计算。在下列情况之一时，应进行型式检验：新产品试制定型鉴定；
b）产品转厂生产的试制定型鉴定；当结构、材料、工艺有较大改变，可能影响产品性能时；d）正常生产时,每年不少于1次；e）产品停产6个月以上重新生产时；f）出」检验结果与上次型式检验有较大差异时；g）国家质量监督机构提出进行型式试验要求时7.4型式检验的项目、不合格分类、判别水平、样本量大小、不合格质量水平（RQ)应符合表4的规定：9
GB/T 32432—2015
食品安全
检验项目
手接触部位
予柄牢冏性
手柄阻燃性
产品放置稳楚性
手柄数母
手柄结构
手柄(含锅缸)表面温度
手柄抗扭强度
手柄耐热性
锅身渗水
锅盏与锅身配合
底部平性
据瓷层案着性
摘瓷层耐热水性
瓷层耐酸性
撒瓷层耐斌性
据瓷层耐温急变性
镀层锅具耐腐蚀性
氧化锅具耐腐蚀性
注：表中食品安全采用一次抽样方案，8标志、标签和使用说明书
8.1标志
表 4 型式检验项目及判别
不合格
对应条款号
8.1.1产品明显位置上应有永久性的商标或企业名称，8.1.2产品或最小销售包装上应有如下标志：a）商标；
b）产品名称和规格；
表面处理方式；
判刻水平
样本革大小
nt -n:—3
不合格
质基水平
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中华人民共和国国家标准
GB/T32432—2015
家用钢制锅具
Domesticsteel cookware
2015-12-31发布
中华入民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2017-01-01实施
本标推按照GB/T1,1—2009给出的规则起草。本标由中国轻工业联合会提出。本标准由金国金属餐饮及烹饪器具标推化技术委员会(SAC/TC410)归口。GB/T32432—2015
本标准负责起草单位：浙江苏泊尔股份有限公司、浙江爱仕达电器股份有限公司。本标准参加起草单位：国家日用金属制品质量监督检验中心（沈阳）、中国标准化研究院、浙江炊大王炊具有限公司、南龙集团有限公司、天喜控股集团有限公司、浙江三禾厨具有限公司、广东阳晨厨具有限公司、佛山市南海新南炊具有限公司。本标准主要起草人：张田福、蔡长寿、陈合林、陈美荣、单智华，马爱进、张雪凌、王、许崇毅、袁军，程强、姚中沃、李国忠、高飞飞、张金。1范围
家用钢制锅具
GB/T 32432—2015
本标准规定了家用钢制锅具（以下简称锅具）的术语和定义、产品分类，要求，试验方港，检验规则、标志、标签、使用说明书及包装、运输、贮存。本标准适用丁以碳素钢板为基材加工成型的家用具，本标准不适用于不粘涂层钢制锅具。2规范性引用文件
下列文件对丁本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志
GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL)检索的逐批检验抽样计划GB/T2829周期检验计数抽样程序及表（适用下对过程稳定性的检验）GB4804塘瓷食具容器卫生标准
GB/T5009.63糖瓷制食具容器卫生标推的分析方法GB/T6388运输包装收发货标志
GB/T6513运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T6544丸摆纸板
GB/T13484—2011接触食物糖瓷制品3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
圆弧底锅具arc bottom cookware底部平面直径不大于80 mm的锅具。3.2
产品放置稳定性produetstability产品放置在规定的平面上保持稳定的性能。3.3
密着性
adherence
携瓷底釉层与基体金属之间的结合强度。3.4
耐热水性resistance to boiling water and water vapowr塘瓷层表面经愛沸腾水和水蒸气侵蚀的能力，3.5
acid resistance
耐酸性
塘瓷层表面经受酸性物质慢蚀的能力，GB/T32432—2015
耐碱性alkali resistance
掂瓷层表面经受碱性物质侵蚀的能力。3.7
E resistance to thermal shock耐温急变性
携瓷层反复经受温度急刷变化的能力。4产品分类
4.1产品品种
4.1.1产品按使用功能分为：煎锅、炒锅、汤锅、奶锅、蒸锅等。4.1.2产品按锅身内表面处理方式分为：塘瓷、镀层、氧化处理等。4.2产品规格
4.2.1规格以锅口内径尺寸表示时,单位为厘米(cm)取整数,并优先采用偶数系列。4.2.2规格以容积表示时,单位为升(L),数值取至小数点后 1位。5要求
5.1材料
锅身基材选用碳素钢板，锅身基材公称厚度及锅身底部实测最小厚度应符合表1规定。表1锅身基材公称厚度及锅身底部实测最小厚度产品种类
汤锅、奶锅、蒸锅
5.2食品安全
非糖瓷炎
搬瓷类
非塘瓷类
非塘瓷类
锅口内径
5.2.1塘瓷锅其的食品安全应符合G134804的规定。锅身基材公称厚度
5.2.2其他锅其的食品安全应符合相关的食品安全国家标准。2
锅身底部实测最小厚度
5.3手接触部位
GB/T32432—2015
手接触的部位按6.4试验，不应有毛刺或造成割手等对使用者造成伤害的缺陷。5.4产品放置稳定性
5.4.1除圆弧底锅具外，按6.5.1试验，锅具不应倾倒。5.4,2按6,5,2试验，锅具倾斜角度应不人于20°。5.5手柄
5.5.1手柄数量
按6.6试验，锅身深度大于等于锅口内径的1/3且容积大于3.75L或装满水后重量大于等于5kg应安装两个手柄。
5.5.2手柄结构
接6.7试验，于辆续构成保证操作者在止常使用时，手不施碰到手柄上的紧固螺钉。5.5.3手柄牢固性
按6.8试验后，手柄及其组件成不松动，不变形，手柄成无裂纹，连接处应无渗水。5.5.4手柄（含锅钮）表面温度
按6.9试验时，下列材料最高温度不应超过；a
塑料:70 ℃;
b）金属:55 ℃;
c)木材;89 ℃，
d）瓷、玻璃、石材：66 ℃。
5,5,5手柄阻燃性
按6,10试验，手柄不应软化或有熔融物滴落，如燃烧则移去火源，燃烧应在15$内白动熄火，一经熄灭手柄材料不应白燃。
5.5.6手柄抗扭强度（适用于单长柄炒锅，长柄+副柄炒锅）按 6.11 测试后，手柄的抵曲变形角度不应超过10°,手柄紧固件应无松动。5.5.7手柄耐热性
按6.12试验，手橘及锅钮成无裂縫、起泡。注：装饰性的部分不在本要求范围之内，例如热塑性嵌件或包边。5.6锅身灌水
按6.13试验，锅身应无裂纹和渗现象，连接处应不掺水，5.7锅盖与锅身配合
锅盖与锅身配合应吻合，按6.14试验，开合灵活、自如。3
GB/T 32432—2015
5.8底部平整性
除圆孤底锅具外，按6.15试验，锅具的底部不应外凸。5.9塘瓷锅具
5.9.1瓷层密着性
按6.16.1测试后，应符合GB/T13484一2011巾表1规定的要求。5.9.2糖瓷层耐热水性
按 6.16.2测试后，携瓷层应符合 GB/T 134842011中表 1规定的要求，5.9.3糖瓷层耐酸性
按 6.16.3测试，糖瓷层应符合GB/T13484—2011中表1规定的要求。5.9.4摘瓷层耐碱性
按 6.16.4测试,携瓷层应符合 GB/T 13484—2011中表 1规定的要求。5.9.5糖瓷层耐温急变性
按 6.16.5测试时,糖瓷层应符合GB/T 13484—2011中表1规定的要求。5.10镀层锅具耐腐蚀性
按6.17试验后，表面无锈点、腐蚀点，5.11氧化锅具耐腐蚀性
内表面采用氧化处理的锅具按6.18试验后，表面无锈点，腐蚀点。5.12其他表面处理的锅具
其他表面处理的要求应符合相应国家、行业标准的规定。6试验方法
6.1试验条件
6.1.1试验设备
试验设备包括：
精度为1.5℃的热电偶温度计1支；精度为1℃的温度计1支；
精度为士2℃的恒温箱1台：
酒精灯1台：
精度为 0,01 mm 的测厚仪 1 台;F
手柄裁荷试验机1台；
2.0kw偏差范围为土10%的电炉具1个;感量为 0.1 mg的天平一只;
i）厚度测量仪、游标卡尺、直尺、码、量杯、钳工工具、秒表，专用工具若干。注：试验用仪器设备不拘型号，能达到试验要求即而。6.1.2试验温度
试验在常温(23 ℃±2 C)下进行。6.2 材料厚度试验
GB/T 32432—2015
锅身底部最小厚度采用精度为0.01mm的厚度测量仪测量底部中心$20mm的圆周内不同三点取平均值。
6.3食品安全试验
6.3.1塘瓷锅具的食品安全试验按GB/T5009.63的规定进行。6.3.2其他锅具的食品安全试验按相关国家标准、行业标准进行。6.4手接触部位
用目视,手感检查。
6.5产品放置稳定性试验
6.5.1将锅身置于5°的斜面上，主手柄朝间倾斜面的下方，观察锅身是否平衡。6.5.2将表面光滑的不锈钢支架（如图1)置于水平位置，空锅水平放置在试验支架上保持平稳；去除保持平稳的外力，观察锅身滑动倾斜状况（如图2)，稳定后测量锅口最高点与最低点的高度差，倾斜角度按式(1)计算：
α=arcsin
式中：
倾斜角度，单位为度(\)
高度差，单位为毫米(mm）；
锅口直径，单位为毫米(mn），
Q125-2
回 0. 3 -
(口260)
图1试验支架(四爪)示意图
单位为毫米
GB/T32432—2015
6.6手柄数量试验
图2锅身滑动倾斜示意图
用卡尺测量锅身深度及锅口内径并用量杯量取自来水倒人锅内测量容积，装满水称重，观察。6.7手柄结构试验
手拯结构试验按图3方法进行，测试探头在任何方莅接近手摘上的紧固螺钉时，指示灯不亮：单位为毫来
说明：
紧固螺钉；
一测试探头，
图3手柄结构测试示意图
手柄牢固性试验
煎锅和炒锅手柄牢固性试验
按附录 A试验。
汤锅手柄牢固性试验
步骤如下：
采用挂重法，并按表2及图4、图5方法进行；b)
卸载后，锅内注入常温水至锅口，放置3 min，观察其连接处有无渗水情况。6
双柄锅
单柄锅
-载荷力：
-试件自重力：
载荷位置
见图4
见图5
试件晟大容水重力。
表2手柄裁荷力
截荷方向
与中心轴平行向上
与中心轴平行向下
图4双柄锅手柄牢固性试验示意图6.9手柄(锅纽)表面温度试验
步骤如下：
a）在锅内加人容积2/3的水；
羲荷力
W=1/2W+3/2Wz
W-Wt+3Wz
GB/T32432—2015
载荷时间
图5单柄锅手柄牢固性试验示烹图将温度计的探头安装在手柄下侧中央(副柄测未端、锅钮测手提位置)；b)
盖上锅盖将锅放在功率2kW、直径略小于锅底的电炉具上加热；锅底直径小于120mm的产品用相当于2kW电炉热能的燃气灶代替电炉具，加热时燃气火焰不超过锅柄座的最低位置，当锅内水温达到沸点，调小火力，保持微沸30min；记录图6指定点的温度值。d)
a）长柄
）副柄
图6手柄表面温度试验测量点示意图b)
d）环型柄
GB/T 32432—2015
手柄阻燃性试验
按附录 B试验。
6.11手柄抗扭强度试验
按附录 C试验。
2手柄耐热性试验
步骤如下：
a）将恒温箱加热到设定温度150℃土5℃：b）将试样放人恒温箱中，符恒温箱的温度恢复到设定温度时开始计时，恒温1h；）取出试样，置于一十燥平面上自然冷却至常温；d）检查试样，记录测试结果（观察参考距离为250mm）。6.13锅身漆水试验
锅内装人常温水至连接部位以上，放置30 min观察。6.14锅盖与锅身配合试验
固定锅身，开合锅盖，手感判断。6.15底部平整性试验
用直心的平面部分贴在锅底，观察底部是否凸出。6.16糖瓷锅具
6.16.1糖瓷锅具密着性试验
按GB/T134842011中6.2.2的规定进行。6.16.2糖瓷层耐热水性试验
按GB/T13484—2011中6.,2.6的规定进行。6.16.3塘瓷层耐酸性试验
按GB/T13484—2011中6.2.4的规定进行。6.16.4糖瓷层耐碱性试验
按GB/T13484—2011巾6.2.8的规定进行，6.16,5摘瓷层耐温急变性试验
按GB/T13484—2011中6.2.5的规定进行。6.17镀层锅具耐腐蚀性试验
将氯化钢溶液（5%）注人烹器具中，使溶液达饪器具的1/2以上高度，盖工盖子，在加热源上大火加热至沸腾。然后保持微沸，继续加热2h煮沸过程中因蒸发损失的氯化钠溶液（5%）应及时补充8
GB/T 32432—2015
蒸馏水，以保持原溶液高度不变。将烹任器具移离热源，用自来水洗净盐渍，并用软布吸干表面，立即进行目视检查。
6.18氧化锅具耐腐蚀性试验
将氯化钠溶液（5%）注人烹饪器具中，使溶液达烹饪器具的1/2以上高度，盖上盖子，在加热源上大火加热至沸腾。然后保持微沸，继续加热1h，煮沸过程中因蒸发损失的氯化钠溶液（5%）成及时补充蒸馏水，以保持原溶液高度不变。将烹饪器具移离热源，用自来水洗净盐渍溃，并用软布吸干表面，立即进行目视检查。
6.19其他表面处理的锅具试验
其他表面处理的锅具试验按相应国家、行业标准的规定进行。7检验规则
7.1锅具检验分出厂检验和型式检验。7.2出厂检验按CB/T2828.1规定，采用正常检验一次抽样方案，按每百单位产品不合格品数计算。出厂检验的项目、不合格分类、检验水平及接收质量限（AQL)应符合表3的规定，表3出厂检验项目及判别
检验项目
手接触部位
锅身渗水
锅盖与锅身配合
底部平整性
手柄扰扭强度
瓷层密着性bzxz.net
错瓷层耐热水性
镀层锅具耐腐蚀性
氧化锅具耐腐蚀性
不合格分类
对应条款号
检验水平
接收质量限（AQL）
7.3型式检验按GB/T2829规定，采用判别水平Ⅱ的二次抽样方案，按每百单位产品不合格品数计算。在下列情况之一时，应进行型式检验：新产品试制定型鉴定；
b）产品转厂生产的试制定型鉴定；当结构、材料、工艺有较大改变，可能影响产品性能时；d）正常生产时,每年不少于1次；e）产品停产6个月以上重新生产时；f）出」检验结果与上次型式检验有较大差异时；g）国家质量监督机构提出进行型式试验要求时7.4型式检验的项目、不合格分类、判别水平、样本量大小、不合格质量水平（RQ)应符合表4的规定：9
GB/T 32432—2015
食品安全
检验项目
手接触部位
予柄牢冏性
手柄阻燃性
产品放置稳楚性
手柄数母
手柄结构
手柄(含锅缸)表面温度
手柄抗扭强度
手柄耐热性
锅身渗水
锅盏与锅身配合
底部平性
据瓷层案着性
摘瓷层耐热水性
瓷层耐酸性
撒瓷层耐斌性
据瓷层耐温急变性
镀层锅具耐腐蚀性
氧化锅具耐腐蚀性
注：表中食品安全采用一次抽样方案，8标志、标签和使用说明书
8.1标志
表 4 型式检验项目及判别
不合格
对应条款号
8.1.1产品明显位置上应有永久性的商标或企业名称，8.1.2产品或最小销售包装上应有如下标志：a）商标；
b）产品名称和规格；
表面处理方式；
判刻水平
样本革大小
nt -n:—3
不合格
质基水平
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