DB11/T2150—2023
水培叶菜生产技术规程
Technical code of practice for production of hydroponic leafy vegetables

北京市地方标准
2023-09-25 发布
2024-01-01 实施

前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由北京市农业农村局提出并归口，由北京市农业农村局组织实施。
本文件起草单位：北京市农业技术推广站、北京翠湖农业科技有限公司、北京北农种业有限公司。
本文件主要起草人：李蔚、雷喜红、李新旭、王艳芳、王冰华、李红岑、牛曼丽、孙丹、王福东、张瑞芬。

1 范围
本文件规定了主要水培叶菜生产的栽培条件、生产技术、病虫害防治、采收及生产档案管理的要求。本文件适用于北京地区主要叶菜（生菜、小白菜、菠菜、韭菜）的水培生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 16715.5 蔬菜种子 第5部分：绿叶菜类
GB/T 23416 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第6部分：绿叶菜类
GB/T 38400 肥料中有毒有害物质的限量要求
GB/T 391 绿色食品产地环境质量
DB 11/T 867.2 蔬菜采后处理技术规程 第2部分：叶菜类

3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

4 栽培条件
4.1 产地环境
生产基地应选择在生态环境条件优良，便于产品流通的区域，产地环境应符合 GB/T 391 的要求。
4.2 水质
水培叶菜水质应严于 GB 5084 的要求，除符合 GB 5084 的规定外，还应符合表1的要求。

表1 水培叶菜水质指标
项目 | 氯化钠 (NaCl) mg/L | 硬度 (CaO) mg/L | 悬浮物 mg/L | 汞 (Hg) mg/L | 砷 (As) mg/L | 铅 (Pb) mg/L | 铬 (Cr) mg/L | 镉 (Cd) mg/L | 大肠菌群 个/mL
指标 | ≤150 | ≤10 | ≤0.001 | ≤0.05 | ≤0.05 | ≤0.05 | ≤0.005 | ≤0.005 | ≤1000

4.3 设施类型
生产设施可采用连栋温室、日光温室、塑料大棚和植物工厂，设施应满足相关建设标准。
4.4 环境调控设备
宜具有环境控制系统和配套设备，对设施内的温度、湿度、光照、通风、营养液温度等进行调控，满足水培叶菜生长需求。包括：降温、加温和保温系统；补光、遮光系统；通风调节系统；营养液温度调控系统等。
4.5 生产配套设施设备
4.5.1 材料要求
栽培系统和营养液循环系统所用材料应无毒无害、无挥发性、耐腐蚀。
4.5.2 栽培设施设备
4.5.2.1 栽培架
综合考虑承重能力，栽培架应结实牢固。所用材质应防锈、防腐，宜选用不锈钢、镀锌钢管、铝型材等金属材质。
4.5.2.2 栽培槽
栽培槽要求密封性好、无渗漏，易清洗维护，宜选用 PVC（聚氯乙烯）、EPS/EPP（泡沫）、PE（聚乙烯）、ABS（注塑）、PP（注塑）等材料，拼接的栽培槽应加铺厚度不低于 0.05mm 的防渗漏膜。
4.5.2.3 定植板
定植板宜采用 PVC（聚氯乙烯）、EPS/EPP（泡沫）、PE（聚乙烯）、ABS（注塑）、PP（注塑）等材料，不透光，根据栽培作物种类设计定植孔。
4.5.3 营养液循环设施设备
营养液循环设施设备包含以下内容：
净水设备：净水设备、净水储存设备等，容量及净水能力应满足生产需求；
配液系统：母液罐、施肥、酸碱罐和工作营养液池（罐）等，营养液池应无渗漏；
供液系统：供液泵、供液主管、支管等；
回液系统：回液主管、回液支管、回液消泡设备、回液储液池（罐）。
4.5.4 消毒设施设备
温室入口设置消毒区域并配置消毒设备。回液管路或营养液应安装紫外或臭氧等消毒装置。
4.6 栽培模式
栽培模式主要有深液流和浅液流模式。深液流模式营养液深度为 5cm~15cm；浅液流模式营养液深度为 1cm 以下。

5 生产技术
5.1 种子质量要求
选择抗病性好、抗逆性强、商品性优良、符合市场需求的品种。种子质量应符合 GB/T 16715.5 的要求。