良好农业规范出口豌豆操作指南（DB37/T3073—2017） 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由山东省农业标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：山东省植物保护总站、滨州市植物保护站、烟台市植物保护站、滕州市植物保护站。主要起草人：林彦茹、张路生、于晓庆、缪玉刚、王鹏、邹宗峰、刘俊展、徐兆春、李振博、赵猛。 1 范围 本标准规定了出口豌豆产地要求和生产环节监控管理要求，适用于山东省出口豌豆的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/Z26585 甜豌豆生产技术规范 NY/T5010 无公害农产品种植业产地环境条件术语和定义 3 术语和定义 3.1 农药残留 pesticide residue 使用农药后，在农产品及环境中农药活性成分及其在性质上和数量上有毒理学意义的代谢（或降解、转化）产物。 3.2 有害物质 malfeasance matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 3.3 危害分析 hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 3.4 溯源体系 system of trace to the source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。 3.5 有害生物 pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 3.6 有害生物综合管理 Integrated Pest Management 通过综合措施控制有害生物的数量和危害。 3.7 安全间隔期 Pre-harvest interval 经残留试验确证的试验农药实际使用时采收距最后一次施药的间隔天数。 4 记录保留 种植者应保留豌豆各生产环节的原始记录（要求见附录A），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。 5 质量要求 5.1 感官要求 豆荚长扁圆形，鲜嫩青绿，饱满不露豆仁。 5.2 质量安全要求 符合进口国质量安全标准要求（要求见附录B）。 6 基地选择与管理 6.1 基地选择 6.1.1 产地环境条件应符合NY/T5010的要求。种植地选择应符合GB/Z26585的要求。填写《基地基本情况记录表》（要求见附录A.1）。 6.1.2 基地应远离工业“三废”排放、污染区域，集中连片。 6.2 基地管理 6.2.1 环境监测 新建基地应由有资质的检验检测机构进行环境质量检验，并进行风险评估。每2～3年或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检验，并填写《基地壤化学成分检验结果表》（要求见附录A.2）、《基地灌溉水质检验结果表》（要求见附录A.3）、《基地空气质量检验结果表》（要求见附录A.4）。 6.2.2 档案 每个豌豆生产地块应建立独立、完整的生产记录档案。 6.2.3 工作室 基地应建有工作室，面积30m以上，配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。 6.2.4 平面图 面积较大的生产基地应制作平面分布图，用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。 6.2.5 仓库 基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的种子、农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求，内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等，面积20m以上。 6.2.6 洗室 基地应设有洗室，且清洁卫生。 6.2.7 废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 6.2.8 隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等。 7 整地施肥 7.1 清洁田园 清除上茬作物的残留枝叶，带出田外集中处理。 7.2 整地 耕翻土壤25cm~30cm，整平夯实，结合施用基肥进行。宜使用机械耕翻。 7.3 基肥 宜根据当地主壤肥力状况，于整地前每667m²散施充分腐熟的有机肥1500kg~3000kg，尿素（总N≥46%）8kg~10kg，过磷酸钙（CaP2O5≥16%）20kg~25kg，硫酸钾（K2SO4≥50%）18kg~20kg。