DB46/T641—2024
油烟污染物的测定 便携式激光散射法
Determination of fume pollutants - Portable laser scattering method
2024-09-23 发布
2024-11-01 实施

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由海南省生态环境厅提出并归口。本文件起草单位：海南省生态环境监测中心、海口市生态环境监测站、海南国为亿科环境有限公司、海南中环能检测技术有限公司、海南中成检测技术有限公司、方圆检测技术（海南）有限公司、青岛明华电子仪器有限公司。
本文件主要起草人：刘统亮、张起畅、吉家健、李晨、林道珉、李前冠、罗凯任、朱祥胜、安其望、徐军、李金莹、闫现所、毕研庚、谢元壮。

1 范围
油烟污染物的测定 便携式激光散射法本文件规定了油烟污染物的便携式激光散射测定方法。本文件适用于餐饮业及其它产生饮食油烟单位排气中油烟污染物浓度的快速测定。本文件的检出限为0.1mg/m³，测定下限为0.4mg/m³。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 11605 湿度测量方法
GB/T 16157 固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法
GB 18483 饮食业油烟排放标准（试行）
HJ/T 373 固定污染源监测质量保证与质量控制技术规范（试行）
HJ/T 397 固定源废气监测技术规范
DB46/613 餐饮业大气污染物排放标准

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 油烟 cooking fume
指食品烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机物质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。
3.2 餐饮服务单位 catering service unit
为社会生活提供饮食服务的企业事业单位和其他经营者。注：含独立经营的餐饮服务机构、住宿业场所内经营性餐饮部门、单位食堂、中央厨房等集体用餐加工服务机构。
3.3 标准状态 standard condition
指温度为273.15K，压力101.325kPa时的状态。本文件规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值。

4 方法原理
油烟气体通过检测分析系统时，通过稳定光源照射被测油烟气体，所产生的散射光强度与油烟浓度成正相关关系。测定油烟集合散射光的强度，过光电转换器将光能转化为电信号，并通过分析系统统计和计算，可得知油烟质量浓度。

5 仪器和设备
5.1 组成
5.1.1 采样装置
采样装置由采样管、S型皮托管、热电阻温度计和连接管路等部分组成。其中，采样管应采用耐腐蚀、耐高温的不锈钢材料制造，采样管前弯管处表面应平滑，避免突然形变。
5.1.2 测量分析系统
测量分析系统由油烟检测单元、含湿量检测单元和流量控制单元等组成。
5.1.3 存储和打印系统
具备实时存储（≥1000组数据）和打印检测数据的功能，并具有连接计算机通讯和校对时间功能。
5.2 性能要求
设备能准确测量计算包括静压、动压、烟气流速、烟气温度、含湿量等参数。油烟含湿量检测单元应符合GB/T 11605中的相关要求，油烟排气压力、流速测定系统应符合GB/T 16157中的相关要求。

6 样品测量
6.1 工况
对餐饮服务单位进行油烟污染物监测时，采样工况应符合GB 18483的相关要求。
6.2 采样位置
采样位置应优先选择在垂直管段。应避开烟道弯头和断面急剧变化部位。采样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于3倍直径，和距上述部件上游方向不小于1.5倍直径处。对矩形烟道，其当量直径D=2AB/(A+B)，式中A、B为边长。
6.3 采样时间和频次