ICS 67.080.10
B 31
备案号：
DB22/T
吉林省地方标准
DB22/T 1179-2010

地理标志产品 柳河山葡萄

2010-12-10 发布
吉林省质量技术监督局 发布
2010-12-15 实施

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准是依据《地理标志产品保护规定》与GB 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。
本标准由柳河县人民政府提出。
本标准由吉林省地理标志产品保护办公室归口。
本标准主要起草单位：通化市质量技术监督局、柳河县质量技术监督局。
本标准主要起草人：孟庆国、刘波、马贵彬。
本标准于2010年12月10日首次发布。

1 范围
本标准规定了地理标志产品柳河山葡萄的术语和定义、保护地域范围、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于地理标志保护产品管理部门批准的地理标志产品柳河山葡萄。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 8321（所有部分）农药合理使用准则
GB 17924 地理标志产品标准通用要求
GB 18406.2 农产品安全质量 无公害水果安全要求
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法
NY/T 1600-2008 水果、蔬菜及其制品中单宁含量的测定 分光光度法
DB2205/T 002-2008 山葡萄栽培技术规程

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。

3.1 柳河山葡萄 Liuhe Vitis amurensis
在本标准第3章规定的范围内栽培的、以DB2205/T 002规定的栽培技术进行管理、果品质量符合本标准要求的山葡萄。

3.2 紧密度 Closely degrees
果穗的紧密程度，分为极紧、紧、适中、松、极松。
极紧：果粒之间很挤，果粒发生变形；
紧：果粒之间较挤，但果粒不变形；
适中：果穗平放时，形状稍有改变；
松：果穗平放时，显著变形；
极松：果穗平放时，大部分分枝处于一个平面。

3.3 整齐度 Neat degrees
果穗和果粒在形状、大小等方面的一致程度，分为整齐、比较整齐和不整齐。
整齐：单穗、单粒的重量与其平均值误差小于10%，形状一致或相近；
比较整齐：单穗、单粒的重量与其平均值误差小于20%，形状方面相似；
不整齐：单穗、单粒的重量与其平均值误差大于20%，形状不太一致或不一致。

3.4 异常果 Abnormal Fruit
由于自然因素或人为机械的作用，在外观、肉质、风味方面有较明显异常的果实。异常果其中包括：破损果、病虫果。

3.5 出汁率 Juice rate
单位质量的鲜果，经榨汁处理，所出原汁质量占鲜果质量的比例。

4 保护地域范围及自然条件

4.1 地理标志保护范围
柳河山葡萄的保护范围限于地理标志管理部门国家质检总局2009年第141号《公告》批准范围，即柳河县（东经125°17′～126°35′，北纬41°54′～42°35′）现辖行政区域内15个乡镇。柳河山葡萄保护地域范围图见附录A。

4.2 地理标志保护地域自然条件

4.2.1 日照
年平均日照时间为2560h，生长季节平均日照时数为1160h。

4.2.2 气温
年平均气温5.5℃，无霜期：130d～140d，≥10℃有效积温2800℃～3000℃。最低气温-36.2℃，最高气温35.5℃。

4.2.3 降水
年平均降水量736mm，5~9月份降水量600mm左右。

4.2.4 土壤
土壤类型为壤土或砂壤土，土壤pH值在5.5~7.0之间，海拔高度为300m～800m，土层厚度不低于40cm，土壤有机质2.0%，土质疏松、肥沃，透水性好、保水保肥力强。

4.2.5 水源
以长白山脉水系及境内河流、水库为主，塘坝、自然泡泽为辅，水质符合GB 5084要求。

5 要求

5.1 品种要求
以左优红、双红、双优、北冰红、公酿一号为主以及经地理标志保护相关部门批准的其它山葡萄品种。

5.2 栽培技术及采收要求
按附录E规定执行。

5.3 感官要求
5.3.1 果穗：果穗长圆锥形。
5.3.2 果粒：手手、不落果，无干缩果，无腐烂，果梗、果蒂发育良好并健壮、新鲜。着色浓、果粉厚，果实呈紫黑色或蓝黑色，果粒小，充分发育，充分成熟，果型端正。
5.3.3 整齐度、紧密度：根据购销合同规定执行。
5.3.4 异常果：异常果小于2%。

5.4 理化指标
理化指标应符合表1的规定。
表1 理化指标
项目 | 左优红 | 双优 | 双红 | 北冰红 | 公酿一号
白藜芦醇含量/(mg/kg) | 0.62 | 0.38 | 8.26 | 12 | 1.67
可溶性固形物/(%) | 16.0 | 15.0 | 16.0 | 16.0 | 14.0
总酸含量/(%) | 0.74 | 1.74 | 1.43 | 1.43 | 1.48
单宁含量/(mg/100g) | 31.0 | 62.0 | 35.0 | 35.0 | 65.0
出汁率/% | 66 | 61 | 65 | 65 | 65

5.5 卫生指标
按GB 18406.2规定执行。

6 试验方法

6.1 感官指标
6.1.1 将样品放于洁净的瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察山葡萄果穗、果粒的形状、颜色、整齐度、紧密度。
6.1.2 异常果
从试样中挑选出有异常的果粒称重，按式(1)计算出异常果的百分含量。
X = (m1/m2) × 100
式中：
X——异常果的百分含量，%；
m1——异常果的总质量，单位为克(g)；
m2——试样质量，单位为克(g)。

6.2 理化指标
6.2.1 白藜芦醇：按附录B规定执行。
6.2.2 可溶性固形物：按附录C规定执行。
6.2.3 总酸：按附录D规定执行。
6.2.4 单宁：按NY/T 1600规定执行。
6.2.5 出汁率：取样1kg，充分榨取汁液后，去除皮渣、籽，称量原汁质量，计算比例。

6.3 卫生指标
按GB 18406.2规定执行。

7 检验规则

7.1 组批
同一地块、同一品种、同一时间采收的葡萄作为同一检验批次。

7.2 交货验收
供需双方在交货现场按交售量随机抽取不少于3kg的样品，按照本标准进行检验。

7.3 判定规则
检验结果应符合相应等级（依据合同）的规定。当感官、理化指标出现不合格项时，允许降等或重新分级。理化指标有一项不合格时，允许加倍抽样复检，如仍有不合格项，则判为该批产品不合格。卫生指标有一项不合格时，判为该批产品不合格。