ICS65.100.01 B09 DB12 天津市地方标准 DB12/T850—2018 设施葡萄质量安全风险控制技术规范 Production technical practice for grape in greenhouse 2018-12-26发布 天津市市场监督管理委员会 2019-02-01实施 前言 本标准按照GB/T1.1-2009规则起草，由天津市农业科学院提出并归口。标准起草单位为天津市农业质量标准与检测技术研究所、天津市设施农业研究所、北京农业质量标准与检测技术研究中心。主要起草人包括陈秋生、商佳胤、张强、李安、张玉婷、刘烨潼、殷萍、李辉、陈宝忠。 1 范围 本标准规定了设施葡萄种植质量安全控制的关键要点以及监控管理措施。本标准适用于天津市范围内设施葡萄生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用必不可少。注日期的引用文件，仅适用于所注日期版本；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用本标准。 - GB2762 食品中污染物限量 - GB2763 食品中农药最大残留限量 - GB3095 环境空气质量标准 - GB4455 农业用聚乙烯吹塑棚膜 - GB5084 农田灌溉水质标准 - GB/T8321 农药合理施用准则 - GB15618 土壤环境质量标准 - GB/T19165 日光温室和塑料大棚结构与性能要求 - GB/T19341 育果纸袋 - GB/T20202 农业用乙烯-乙酸乙烯酯共聚物吹塑棚膜 - GB/T23349 肥料中重金属生态指标 - NY469 葡萄苗木 - NY525 有机肥料 - NY/T1199 葡萄保鲜技术规范 - NY/T1276 水果套袋技术规程鲜食葡萄 - NY/T1998 无公害食品鲜食葡萄产地环境条件 - NY5087 农药安全使用规范总则 - SB/T10894 预包装鲜食葡萄流通规范 3 风险控制要点 3.1 园地选择 种植园地是设施葡萄果实中污染物的主要来源，包括果园土壤、灌溉水、空气及设施性能。主要风险因子为重金属、农药残留和大气污染物。控制措施包括： - 远离工矿企业和交通干线。 - 土壤和空气质量应符合GB15618、NY5087、GB3095和GB5084的要求。 - 日光温室、塑料大棚设计建设及设施光照、温度性能应符合GB/T19165。 - 塑料棚膜应符合GB/T20202和GB4455标准。 3.2 品种和苗木选择 关注苗木品质，主要风险因子为病虫害和检疫性害虫。控制措施包括： - 选择适宜设施栽培的品种和抗病虫害、抗逆性强的砧木品种。 - 不从疫区购买苗木，优先选用无病毒苗木。 - 苗木质量应符合NY469要求。 3.3 肥料施用 肥料为葡萄生产重要投入品，不合格或不合理使用可能导致重金属和病原微生物污染。控制措施包括： - 不施用含氯肥料。 - 使用登记肥料产品，并确保重金属含量符合NY525、GB/T23349。 - 有机肥应充分腐熟或经无害化处理。 - 根据土壤状况和树体营养需求确定施肥种类和用量，进行配方施肥，确保树体强健、果实品质优良。基肥以有机肥为主，追肥以速效肥为主。 - 保留施肥记录，包括肥料名称、有效成分、生产企业、登记证号、施肥地点、日期、量、方法及施肥人员。 3.4 病虫害防治 主要采用物理措施、生物防治及化学农药，其中化学农药使用是常用且关键措施。控制措施包括： - 使用已登记的高效、低毒、低残留农药。 - 施药器械应符合安全标准并定期维护和清洗。 3.5 栽培管理 通过合理的施肥、灌溉、修剪及田间管理，确保树体强健、果实品质优良，同时控制农药残留和病虫害风险，保证设施葡萄安全生产。