本标准规定了食品添加剂磷酸的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于热法生产的食品添加剂磷酸，该产品主要用途为食品工业中的酸味剂，酵母的营养剂等。 GB 3149-2004 食品添加剂 磷酸 GB3149-2004 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ILN 67, 220. 2C
中华人民共和国国家标准
GB3149—2004
(14—19s2
食品添加剂
Fnnd additivcPhosphoric acid2004-04-09 发布免费标准bzxz.net
2004-12-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
本标准的全部技术内容为强制性..前言
本标准静收采H美国食品化学品法典第四版F！磷酸起文版）。本标准彬据59五套起毕
本标与I1se的要变术差异：
修改了费求十避型，伸的未标（标准的.2），提高对产品质口的控制：地订了易氧化物项上（木标准的3.2·出加适迹用户对产品质量的带要GB 3149—2004
试方法裤酸含量过定中增中组用重量次本杯准的4.充分保证了产品质品测定可律行；
种季盘测定中增加了邮班法（人杯业的。4在保证准确七的基片土衍化了测定手续！悠改承会同的测定方法（木标能的1.3）性视究法王时完营本标准代寄G33：1%—1423食品效m剂酷酸。本标准3119139相比要变化如下：格改了学求中磷酸，伸的普标（12年版的3.2，本版的3.21制除了度、款化物、硫限盐的要：199下版第3.3），改剂显的证验力法（1992年版的4.21, 7. 8:.
本杯山中年洲利化学丁特协会按白本标准由化学二业无机盐产品标准化技太口单流和中国病病预龄将制中心心口，本标准土紫起草乌位：人津化工研究设计安，浙灯新灯仁.1因微份书限公.苏将车麟化工股份有限公小、广西钦州港明密食用磁化1H性公门。本还准主学起中人献川伟陈根良，江，林明.车称准所代标拖的历次版本发升配：-[13343—1933,0311S—1992,
1范围
食品添加剂
GB 3?49—2004
本标准超定厂食品险证剂酸的技术要求、试验力法、检验见则以及标志，标签、包装、运辅必存：本划准动：热法止产的食品添加剂碑酸.该产品主要用途为食品1业中的酸味剂，酵母的者养刹等
分子支：H.P
相对分质后：：9.3按1国际相对原了质2规范性引月文件
一文件中的款通过木标准的引用而成为本标泄的条款。尼是注口期的引月文件，其流后所有的读收单（包括期语的内容）变穆订欣对不置用于本标游，然而，鼓励根略本标汇达成协议的各力研究是否可快用效北文件的本。是不注日期的引用文件，片故新版本适用于标准，G/91300包发堵送图示标惠1S08：:37Gr化1产品采样总训
G15/T82—1582分析实验室用水燃格利试验克法（193696：1987BG/T3635.1大机化1产品化学分析用标准滴定链液的制管上」H5,无和化工产品化学分用染质标满率液的备HG/T3595.1无机工产品化学分衍用制剂及制品均部条3要求
3.1外浆：无色通明或咯带流色状液件，3.2食品门剂豫酸虚符合下表【要求，表1要求
明酸PO>的以量分数六实）
神的压缺分数（兴：
氧化物以升险分数5
平争寓：以2的质量公教
易化物以111、计，的质分数务）4试方法
4. 1安全提示
T5. 0- ~86. 0
本试验方法中使用的部分试剂具有毒性、商蚀性及影燃·换作贵须小心还慎！如激到皮肤上应立知用水冲洗，严重者查立印治疗，使用昂燃品时，严禁使用明火加热4.2一摄规定
标准新用试剂和水在没存注明其他蒙求时，均指分折纯试剂和GB/T5582一112中现定时三绒水，试验中所月冲富定济液、案见标准络准、制刻及制品，在没有注要真他要求时.均按H/3696.1、1
GB 3149—2C04
HG/T36H5.2.HG/T3655.3规定制
4.3鉴别
4.3.1试剂
43.1.1氧氧化钠籍液：41%.1
4.3.1.2磷酸轰路液：10R/1..
2.3.1.3骑陈能小液：1Ug/T.
4.3.2监测方法
称约试置烧怀水，险以指氧氧化均敏调中长加硝腰银深液，有英色改淀生反，没抗泌能释于稀功酸（5！或虱水：4.4磷酸的到定
2.4.1中量法1仲载法
4.4.1.1方法提要
费趣介质中试样与加人的呼制打庭剂式播组慢谨联近源等实速流，盘于及探车石，确定磷酸含量，
4.4.1.2试剂
4. 4.1.2.1盐酸
4.4.1.2.2库相柠羽格：
）移取假体落解于水中此激为法浪A：）称胶60醇禁院游解示！m人年5m确敏拍液合泽液十此溶微为游浓；：在搅持下将溶液A倒人溶被B户，正溶服为泽波C;）台1mT.水中人35ml.硝.再.1人.唑球此赔液考榨液，）将密液人溶派中.泥与：放置1？1后.月联脑过落.再1人21雨制，月稀10源瓶
4.4.1.3传器、设备
2.4.1.3.1聚端砂均摘：板凡抢5m~15m：4.4.1.3.2电箱：温变能控制存180t：三5'C或25311：4.4.1.4分析步
4.4.1.4.1试验的副年
放约1g这样特碗（CC2置于00m楼坏，如5酸适的水上表值严，违1min冷后人0量中101.热用水热习4.4.1.4.2空白试收萃变的制
在制务试验溶股的同胎除·个实试痒外，其他梁个和划大范试利量与试龄裕整同时同样处理4.4.1.4.3测宽
而多液移取）ml.试验落收，空试发渗演分所胃ml流杯中：加至体积m加库钳配浮液：盖上丧面在水招中加热至矫杯内的动质选三S保温在加试剂和划熟过程中不游使出明火，不将产，以免凝结成块：，破出冷却至空温：冷却过程中境拌3次4次氏页先作1二5或2忙计的坡璃破+摘试，先将上层消池过滤.以顺得法用洗瓶叫洗洗资次，每次用水约3）mL.最后等沉激移入我尚砂圳城内过链，再市水洗涤沉流4饮，将破璃诊推涡连同沉证置可洪箱中，以流度稳是时并始计叫.温底控剧在1=，放置45mm新士放宜15m取色，干T效露中室湿，称中。4.4.1.5结果计要
磷酸H,PO含民的质分数.数值以表求.报式算；武中
6. 344 28
w:.C.3428-m）
x(/suu)
测定式验产液的价淀质量的数值.单快为克（）：测定空白试验降微的沉旋质的数值，单位为点（?让料的见量的效值，单位为克（）将避钳腰唑球换算成避牌的系数。GR3149—2004
取三行测定结的算术立均侦为测定结果：下行测定结采的终对禁值不大于0.2治。4.4.2容量送
4.4.2.1方法提要
根拒能酸性质，以百甲香酚致为指示激，须氧化钠东证滴定熔较自接减定，以确定麟酸含量。4.4.2.2试剂
4.4.2.2.1氢氧化纳标带完溶液：(N)约［ml/：4,4.2.2.2百！香密或括元夜：114.4.2.3分析步案
称取约：.5试，精确至<,00G2g、人2nml.排税中，12ul.水和5滴香指示获用氧氧化销杯通滴定穿商演定全说益色即为终点：4. 4. 2. 4 结果计筛
游酸（的见量分激数低以为表示按式2)计算：Wt-V/10000Mx1GC
（2）
症定前消托氛氧化纠标滴宗落激（4.4.2.2.1的体识的数值，单位为丹（mL）：氨氧化判际注滴定熔液浓度的难确数镇，单位为摩乐每升（:nnl/T）试样的贡的数值，单位为克！；ie
M磷酸
H.PU的量的数估，单险为克摩尔取平行测定站果的算术平与为制突站具；平行宗结果的纳对类俏不大十心2兴4.5神的测定
4. 5. 1二乙基二硅代重基甲醛银法(仲数法）4.5.1.1方法提要
在能酸介压中，开全刚详锌将神还原为碑化望气车，以二乙基二硫代氨基甲陵很-吡喷降液吸收，对生成范案红产整试能错链作吸光宽测定4.5.1.2试满和材料
4.5.1.2.1无浮粒.
硫陵萍波：1-4：
4. 5. 1. 2. 2
化钾游液：6/L
4. 5. 1. 2. 3
4. 5. 1. 2. 4
氧化业铝穿液：4C61.
二乙长三代额些十酸银-此啶落波。4.5. 1.2.5
4.5. 1.2. 6
缺标准密液：1ml.含钟A+)1s.帕i用时配制。用落管样取：l.案1IG/T36.2中刺定的冲标注溶液,世十1 000 [r:1. 奔量范中,用水伴释≤亥!度,新可,4.5.1.2.7乙较拓锦花，
4.5.1.3装置
2. 5. 1. 3. 1装( 1)
B3149—204
申化氢安于讲
办准培口：
气体殊普，
球-转：
变收券，
图 1 测砷装重
2.5.1.3.2分无光准.1m年糕，
2.5.1.4分析步舜
4. 5. 1. 4. *
“作主我的会制
用移液移收0.00L、1.0cmL,2.00mL4.00L.5.00ml.,2.ccml.钟帘接，分别管于5个冲发牛版六，加率m流电液混与，人2典位迎落没m二氧化业惕波：播习：改15：将装作乙酸乐棉化的双改管中血人3mT.二乙基二硫代氢基甲很呢院落获，生碑发生瓶中加人无冲金展穿灶，立即格吸收管与叫发生联瘤，待反度完全后（营温下约5元动），将吸收受间的吸收液在处，用1比迫池须实吸,必度，由每个惊准降綫的吸光度减卡查白深效的光质，以你准率波中今拍码（）的微克数步横，以对的吸光成就标，丝别作间线.
称收签1层样，确至0.01丁冲发生兼中.加水率0m，很约：以下接1.5..11条从\ml.统酸浮液，.法行探作，从完让登济液的贴光度中古变白游效的光度：山“托而我上年击相啦的（As）含量，4.5.1.5结果计算
确(A含的质案办数.数值以为表示胺式（计增w
小工作工查出的质量分数，单位为鼠克一总样的更量分数，单垃为克&）报平行创定结集的算平均为测定结朱，半测定编其的绝对左估人十%（3
4.5.2砷期法
4.5.2、1方法提要
H3149—20C4
在疏酸介质中，用金高锌将坤还原为独性氢，种化效与滤化水改底斗故红恢色或浅黄神关，与示准色斑比控
4.5.2.2纯剂和列料
4.5.2, 2. #无神增将
4.5.2.2.2脱酸浓：114，
4.52.2.3碘化释做：101.
4.5.2.2.4化业锅落歌40心/1.
4.5.2.2.5啤款生落液：）元I.含冲A，临月时配制用移疫营移收1L按HG/13.2巾既定的种标准路，送」，001.1登量五中，用水格释全刻度，哲分，4.5.2.2.6化求试纸：
4.5.2.2.7无陵料考花.
4. 5. 2, 3装
弥装置见图
增收人
达殊译
開2砷装胃（神斑法）
4.5.2.4分析步期
称取药试样辅愉至-：水至4m加2ml.等渡，混与：人动游没，2二氢化业调率液·扩久。效置1：mir，将表有乙装智棉非的格测管按片2教人激化尺试纸.在种发生瓶中切人3无钟金成锌粒，中将验酬雪与形发收流，持反应究全（常温“必45m1）取山摄化求试纸，亨你准色进H段，小就的红格函庭不得深于标准色班。标准色的制格用路液骨移取5.！mL种标准落链置8发牛或中。以下要4.5.2.4条中从“加求至m加2ml.疏载滤.进行择作
4.专氯化物的测定
4.品. 1方法扭要
在件条件下，以饱计求市假参比自圾，乐减图子送择性心极接创献浮您的电设电位，各正标准供绳法测定余含量，
CB31492004
4.6.2试剂
4.6.2.1热酸滴：1门
4. 6. 2.2确酸溶液;1-15
4.6.7.3氧氧化钠籍双：2(心/L。4.6.2.4榜酸-柠爆酸三钠领冲径液：nTT5.5~6，称取271柠接膜二钠2,H.0.2H0和多柠掌晚(H.()用水筛裤，稀释至100m限匀.4.6.2.5设中断练指示夜：1g/L。4.6.2.6氧化物起拖穿敏：1mL含照（F)2MR.临H配制，移液性移2mL按HG3696.2配制的案化物标准箱箍.严下1mT.容尽瓶中，用水税释至刻魔，居与。4.6.3收器、设备
4.6.5.1制离子选择州电报。
4.6.3.2恼种乘中极
4.6.3.3电位：精变为2a:V格
4.6.3.4电感搅拌，
4.6.4分析步骤
4.6.41工作曲线的续制
用移液管我取0.UumL.-.00mJ..2.Ccml..i,00m:..3.CcmL19.00nz热化物标准率袭、分别骨丁50mT，穿量中，剂人1m1.益酸率波，5准控操酸-柠酸三钠冲降激行2滴滤币酚绿指示致，用氢氧化钩穿鞭调至落技火蓝色，可月硝箔孩至落液恰成黄色，划2rT.柠檬酸-柠梯酸一钠缓冲溶液，用水筛秤台剂应，带，将淳饿倒入5m！，十燥的烧标十，置于心感损拌器上，拖人氟离了进择性自极饱和非乘中设，效接位计，抵半片刻，调整电险于零点后，进行测盘，记永下衡时的电位值。以氨化物（拟下计>质联药数值的式数值为横坐标，相声的中位值为龄单标，会制外准山线.4.6.4.2式验落较的制备
称收约10g试栏精确0.31于193mI烧板，用少量水稀，同氢率化书落被调至十性，移人1m案最版用水梯释率举刻鸡，帮均4.6.4.3谢定
用移液咨球取1Gml.试验落滋·送于51mT.容量瓶户，以下按4.6.4.1条中以*加人1mL盐酸落夜“并所，至\记求学衡过的出位值.“上进行。从标准曲裁上查出相应的纵化齿（以计质量的数值的对数.查发对数科划系化物(拟计)质或的数值。4.6.5结果计剪
第化物含典以系（F>的质量分效评，，数消因路表示：接式4计微式中：
x(1235) ×100 _ / C
试岭诺液宁化物（以计)的益的效值单位为微克（)，试样的质的数值，单说为克（
取平行测更马果的算术平均值为测延结果；平行测定结果的绝对差值不大于，处4.7重金属的测定
4.7.1方法提要
在pH~·4条件下，试样中的更金属离子与该化实作出：生成标色基浮物，与同达些理新标推溶液比较
4. 7.2试剂
4. 7.2. 1冰7.液。
4.7.2.2氢水落落：111.
4.7.2.3硫化纳-两三萨铬融兜制：GB3149--2004
称收5冬硫化的，率于1CnL水和3Cml.内一萨混合评液中。此微液避光、替过保存丁榜色瓶三个月内有效，
4.7.2.4铅标准落滤：1-1:.含铅（Ph）0临用时配制，用移波管取1=L按HGT3396.23配制的铅标准溶液，立干100mL容量瓶中.用水稀释至刷度，播匀：4.7.3分析步骤
4.7.3.1试验落液的制备
称坡约10g试样.精确全0.01g。暨于50二容以瓶中,用水稀验效度搭。4.7.3.2测定
用移液昏称取25ml.试龄裕液，受了0mi.比色皆中，用氮水溶寇调至H3~4（用拍谢式组检学），用术带释举约4CmL10拍L新制备的饱和硫化氢水，据，减置二0mi，与标推比色被比较。的标准比色液的配制：用移管够取5mL试验陷液和适量（1mL~&mL)铅标准落液，骨30m.比色管中，与试验落液可时同群处理，为求得更企高的合量，需配制一系剂的铅标准色减取与试料管独虚相当的标准性中的确够款的量进行计算，当式和管浊度介干两支标准替注度之间时，拨两标准管中确吸盐的平均值进行计算：4.7.4结果计算
重金属含阜以铅(Pb)的质量分微W。计，摄但以%表示，按式(5)计：253760：00-0082
X10 X10:
V——所取铅标准率液的体积的数值，单件为壶升（mL)；试样的质的数值，单位为克（g）每些升暂标准范液中铅的或量的数值，单位炎满克）10
4.8易氧化物的测定
4. 8. 1方法提要
在过或酸性硫酸标准滴定落液中，与试样中的易氧化物发应.过量硫龄计标准滴是游波节玩胶亚铁铵标雅箱定落液滴定.
4.8.2试别
4.8.2.1殖酸举渡：:+2。
4.8.2.2情酸银液：10g1..制：你以1g硫晚尔，加53mL硫转率液（1-2）率滑.用水稀群至100.摇。
4. 8. 2. 3硫酸肺标准滴是液;c_Ce(S),),_约 0. 1 m.ol/1.。4.B.2.4硫酸立链标难滴究筛液rL（VH,),F-(SO.)：的在250ml.链形薪中，加人40ral.酸溶液，月移液普移收1.(）rT.硫酸纯标准满定溶液，平加人10ml.统酸钳溶液，带勾，满如=0g约5mL>试洋、I4cml.水：煮5mir..冷，用水稀择至原他积，切2滴1，10-菲暖账-亚烘指示波，用优酸业铁标准滴定路满淘定单滑液上红色，同时致空户试。
4. 8. 4 结果计算
易氧化物(以H：P，计)含鼠的质量分效W激值以表示，安式5)算：W-/1c80Mx1Gg
GB 3149.2004
戎中：
空当试验时消并硫转亚双链标准滴定帝接（4，%，。>的体积的数值单益为老并（mT.)：滴定以.消地疏快亚额数标准消定增滤（4，M,2，1)的库积的数值，单位为密升(r1.1：r…：筑酸互录铰保洋南定案商浓女的浦确款伯，单位率尔年mol/试样的质量的数值，单应为克)：M—业新酸（）
II-P())的尔质口药数宜，单收为克每障乐（/mnl>（M=.ll.心)。以节行测定结果的术平图值为测定结果：半行测定铭果的他对差信不大了G.035折。5检验规则
5.1本标准要度户均所方项指球证日均为出厂检验：5.2每产品不超过3、1。
5.3额照H品7的现定确定采单元激。采单时等采烂端自包清插口插人科层深度的国分之三处采杆，将所采料品混与·所果样品下架少十5338，分装！两个消洁千焕的具案瓶中，密封：瓶上粘娇标签，洋：生产」名产品名称，指享、来样于期和采栏名始名，一压了模临，另··瓶保存一个H资
5.4品添加剂磷教应国牛严厂的点其临恒检验部门校木标准的要求进行将资，牛产厂库保证每批出厂严品都符合长银准要来
5.5使用平位方控照本标在的现定对收到的食品添加规募醛产品进验收，5.6核验结果如有一项指标.不笋合本环准恶求时，成币券门商增的乘样单元数的包装中采详女收，复验站乐即便只有项指标不有齐术尔费求时·则整性产品为十合格.6标志、标整
6.1食品举妇剂球位装通1版有产固活折的标志，内军包折：生产【名，！址产品务你，“含品添加剂”字、商示、净含、批或生产期牛产计可证多、卫生许可证号、木标准号以及G：下19】2000中现定的“拍喝”“情住性物品“标志。6.2也批出厂的食7系加剂耐酸部迹附有质证明亏：间容也括：牛，\一名、厂址，产品名称商标.净净出，北号茂生产比期、产见量们合本尔准的计明利齐标准统号。7包装、运输、购存
，1食品添加刻胶采用专用小口之烯或财压为313的小锈车色装，扭称含：
7.2食品除加刻醇液在示险过科中，要轻提此，严禁烈月爆晒系链烈控击·严禁与有快质促运，了.3度品添加刻微酸在延存过程中，严禁与碱美，有再物品及其他易廖出物品视放布一起，防止有淋及E光娱响.
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