安徽省地方标准 DB34/T 255-2002 萧县葡萄 果实 2002-12-17发布 2002-12-17实施 安徽省质量技术监督局 发布 前言 《萧县葡萄》分为两个部分：果实和生产技术规程。本部分为《萧县葡萄果实》。本标准根据萧县葡萄的生产、销售及销售前准备工作和深加工需要，为保证质量而制定。本部分按照GB/T 1.1-2002标准化工作导则第1部分编写，并参照有关标准结合产品特性制定。本标准附录A为资料性附录。本标准由萧县质量技术监督局提出。起草单位：萧县农业委员会、萧县科技局、安徽古井双喜葡萄酒有限责任公司、萧县园艺总厂、萧县质量技术监督局。本标准主要起草人：刘冠业、苏吉亮、邵飞、孙忠祥、郭文义、黄树德、祁大干、刘艳春、纵冰封。 1 范围 本部分规定了萧县葡萄（浆果品质）的技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存。本部分适用于萧县葡萄的生产和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有修改单或修订版均不适用于本标准，但鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 14878 食品中百菌清残留量的测定方法 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法 GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T 12293 水果、蔬菜制品 GB/T 12295 可滴定酸度的测定 GB/T 14929.4 可溶性固形物含量的测定（折射仪法） GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用试验方法 3 术语 3.1 生食葡萄：成熟后的葡萄果实直接作为水果食用的葡萄。 3.2 酿造葡萄：成熟后的葡萄果实经过加工酿造成葡萄酒的葡萄。 3.3 果穗整齐度：果粒在果穗上分布的状况。 3.3.1 均匀紧凑：果粒间距离较近。 3.3.2 均匀较紧凑：果粒间距离略大。 3.3.3 均匀尚紧凑：果粒间距离较大。 4 技术要求