DB62/T2753-2017 民勤红枣 1 范围 本标准规定了地理标志产品民勤红枣的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、食品生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于民勤县红枣的生产、加工、储存。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T5835 包装材料通用要求 GB7718 预包装食品标签通则 GB/T10782 蜜饯通则 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 JF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 3.1 民勤红枣：种植和生产加工于民勤红枣地理标志产品保护范围内的干制红枣。 4 地理标志产品保护范围 民勤红枣地理标志产品保护范围包括民勤县的昌宁镇、蔡旗乡、兴镇、薛百镇、大坝镇、三雷镇、苏武镇、东坝镇、火河乡、双茨科镇、大滩镇、泉山镇、红沙梁镇、西渠镇、东湖镇、收成乡、南湖乡、红沙岗镇等区域。 5 技术要求 5.1 品种：灰枣、骏枣。 5.2 产地环境要求：土层厚度≥1.5m，pH值7.0~8.4，含盐量≤0.25%，地下水位低于2m，海拔≤1700m，土壤为沙质土壤，有机质含量较高。 5.3 栽培管理： 5.3.1 育苗：选用扇核酸或酸枣作为接穗，采用带不随芽接法。 5.3.2 定植：定植株数≤3株/平方米。 5.4 采收时间：果实全红、成熟时采收，骏枣在10月下旬、灰枣在11月上旬采收。 5.5 生产工艺要求 5.5.1 采收的枣进行清洗后，先自然晾晒至果皮皱缩，再进行干燥处理。工艺流程为：果实清选→晾晒→水洗→干摩→包装。 5.5.2 外观和等级：枣的外观和等级应符合表1的要求。 5.6 外观和等级要求 灰枣外观应符合表1的要求，枣皮颜色深红、有光泽，果形长圆形，果实饱满，大小均匀，杂质不超过0.5%。 5.7 理化指标：无毒变、浆头、未熟果、病果等缺陷，虫果、破损不超过规定范围。 6 检验方法 对民勤红枣的取样、感官检验、理化检验、污染物和农药残留限量检验等均按照相关标准进行。