GB 4706.38-1997 家用和类似用途电器的安全 商用电动饮食加工机械的特殊要求 GB4706.38-1997 标准下载解压密码：www.bzxz.net

GB4706.381997
本标准等同采用IEC335-2-64《家用和类似用途电器的安全第二部分：商用电动饮食加工机械的特殊要求》（1991第一版）。本标准应与GB4706.1一92《家用和类似用途电器的安全通用要求》配合使用。
家用和类似用途电器的安全标准由两部分组成。第一部分为通用要求，第二部分为产品的安全特殊要求。
本标准中写明“适用”的部分，表示GB4706.1一92中的相应条文适用于本标准；本标准中写明“代替”或“修改”的部分，则应以本标准中的条文为准；本标准中写明“增加”的部分，表示除要符合GB4706.1一92的相应条文外，还必须符合本标准中所增加的条文。本标准由国内贸易部工业司提出。本标准由全国家用电器标准化技术委员会商用电气饮食加工服务设备分委员会归口。本标准起草单位：国家饮食服务机械质量监督检验中心。本标准主要起草人：顾希如、夏晓立、王淑静、茅苏华。GB4706.38—1997
IEC前言
1）由所有对此特别关切的国家委员会参加的技术委员会制订的IEC有关技术间题的正式决议或协议，尽可能接近地表达了对所涉及的问题在国际上的一致意见。2）这些决议或协议以推荐的形式供国际上使用，并在此意义上为各国家委员会所接受3）为了促进国际上的统一，IEC希望所有国家委员会在其国内情况允许的范围内应采用IEC标准的内容作为它们国家的规定。IEC推荐的标准与相应国家标准之间的任何分歧，应尽可能在国家标准中明确阐明。
IEC序言
本出版物是由IEC第61“家用和类似用途电器的安全”技术委员会所属第61E“商用电气饮食加工服务设备的安全”分委员会制订。它形成IEC335-2-64出版物的第一版。本出版物的文本根据下列文件确定：六月法
61E(CO)77
投票通过本出版物的详细情况可在上表所示表决报告中查到。表决报告
61E(CO)98
本第二部分要与IEC335-1出版物结合使用。它是建立在第二版（1976）、第二次印刷（1983)的基础上，包括修改件第1号（1977)、第2号（1979)和第3号（1982)，并且根据修改件第4号（1984）、第5号（1986)和第6号（1988)制订的。在今后IEC335-1出版物的新版本或其修改件中应予以考虑。本部分补充或修改了IEC335-1出版物中的对应条文，以便把该出版物转换为IEC标准：商用电动饮食加工机械的安全要求。
如第一部分中的个别条款在第二部分中未提到时，只要合理，这些条款仍适用。在本第一版标明“增加”、“修改”或“代替”时，第一部分中的有关要求、试验规范或说明事项应作相应修改。在本出版物中
1）使用以下印刷字体：
—要求本身：罗马体；
—试验规范：斜体；
一说明事项：小号罗马体。
2）针对第一部分增加的条款或图表应自101起开始编号；增加的附录用字母AA,BB等标明。本标准引用以下IEC出版物：
第529号出版物（1989)：外壳提供的保护等级（IP代码）。1范围
中华人民共和国国家标准
家用和类似用途电器的安全
商用电动饮食加工机械的特殊要求Safety of household and similar electrical appliancesParticular requirementsfor commercialelectric kitchen machines
除下述内容外，GB4706.1一92中的该章均适用。1.1该条用下述内容代替：
本标准适用于不作一般家用的商用电动饮食加工机械。饮食加工机械举例如下：
混合机；
液体搅拌机；
食物搅拌机；
和面机；
打蛋机；
切碎机；
磨刀机；
绞肉机；
切片机；
去皮机；
开罐头机；
磨咖啡机；
食物清洗机：
分配机；
食物加工机。
GB4706.38—1997
idt IEC335-2-64:1991
有的器具为便于运输分为几个部件（分机)供应，在安装地点组装时，不需增加任何部件就组装成整机。本标准也适用于此类器具。利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本标准范围之内。本标准不适用于：
工业用饮食加工机械；
供大量加工食品用连续作业的饮食加工机械；单独的传送设备，如食品分配传送带；在有腐蚀性或爆炸性气体（尘埃、蒸汽或气体)的地方使用的器具。对于在车辆、船舶或飞机上使用的器具，可能需要附加要求。国家技术监督局1997-11-25批准1998-12-01实施
GB4706.38—1997
对于在热带国家使用的器具，可能需要特殊要求。应考虑许多国家的卫生部门、供水部门和劳动保护部门规定的附加要求。2定义
除下述内容外，GB4706.1一92中的该章均适用。2.2.4该条增加下述内容：
额定输入功率是器具内能同时工作的所有单独元件额定输入功率的总和；在可能存在的几种这样的组合中，用最大输入功率的组合来确定额定输入功率。2.2.30该条用下述内容代替：
正常负载是相当于在下述条件下达到的最大负载的85%的负载，器具在额定电压下空载运行，由用户调整的控制器调到最高整定值，直至达到稳定状态。然后按适当增量步进加载，电源电压保持在最初数值上。每一步增加负载以前必须达到稳定状态。重复步进加载，直到过载保护装置刚要启动以前或直至达到最高温度后的稳定状态可以用电气或机械的变档装置实现负载的步进。如不可能有效地使用机械或电气的变档装置，正常负载可以按下述条件确定。对于下列器具，使器具在额定电压和正常工作温度下空载运行，由用户调整的控制器调到最高整定值，正常负载是在此条件下测得的输入功率的115%。—液体搅拌机；
切片机；
一去皮机；
磨咖啡机；
食物清洗机；
一分配机。
该章增加下述条款：
2.2.101液位标志是指器具上为正确工作标明的最大液位标记。3一般要求
GB4706.1-92中的该章均适用。
4试验中的一般说明
除下述内容外，GB4706.1—92中的该章均适用。该章增加下述条款：
4.101对于组合型器具，如果把加热部分的输入功率增加到额定输入功率的1.15倍时所需电压，比增加电动机电压到额定电压的1.06倍时所需电压超过3V，则电动机应使用单独的电源。4.102与其他器具联合组装或装有其他器具的器具应按照本标准的要求进行试验。其他器具应按照有关标准的要求同时工作。
4.103对于使用电以外能源的器具，在试验其电气部件时，必须考虑器具非电气部件的影响。5额定值
GB4706.1—92中的该章均适用。6分类
除下述内容外，GB4706.1一92中的该章均适用：6.1该条增加下述内容：
将以下内容增加到第(2)项：
GB 4706.38—1997
防喷射型器具（IPX5.按照IEC出版物529)。7标志
除下述内容外，GB4706.1一92中的该章均适用：7.1该条增加下述内容：
器具应增加以下标志：
对与水源连接的器具，用kPa表示水压或压力范围，除非在说明书中已注明；如果电动机反转可能会发生危险，而旋转方向取决于电源连接方式时，应在电动机的明显部位清楚标明旋转方向。
7.6该条增加下述内容：
将下列符号增加在符号表内：
防喷射结构
7.12该条增加下述内容：
应随机提供说明书，详细说明安装时必须特别小心的事项。操作规程和用户保养，如清洗，说明书也应提供。
对于与固定布线永久连接的器具，说明书应提供在安装时对泄漏电流采取防护措施的信息。如器具不属于防喷射结构，应连同器具一起向用户提供明确详细的说明书。说明书内应注明本器具不得用喷水管清洗。
说明书内应包括对于错误使用器具的警告和清洗时装卸切割刀片需要小心的警告。说明书内应包括供选择附件的工作时间和速度设定，除非这些资料已在器具上标明。该章增加下述条款：
7.101人工装料或手动开关装料的器具应有物料高度标志。8防触电保护
GB4706.1—92中的该章均适用。9电动器具的启动
除下述内容外，GB4706.1一92中的该章均适用9.2该条增加下述内容：
如果器具的额定电流或熔断器熔丝额定电流超过25A，则应用一个标明额定电流的熔断器熔丝进行试验。
10输人功率和电流
除下述内容外，GB4706.1—92中的该章均适用。10.1该条增加下述内容：
多单元的总输入功率可以用分别测量每个单元的输入功率来确定。额定输入功率是器具内可以同时工作的所有单独元件额定输入功率的总和；在可能存在几种这样的组合时，用最大输入功率的组合来确定额定输入功率。11发热
除下述内容外，GB4706.1—92中的该章均适用。11.2该条增加下述内容：
GB4706.38—1997
固定在地板上的器具按照制造厂的说明书安装。如未提供说明书，GB4706.1一92适用。11.10该条用下述内容进行修改：用以下内容代替表4注①：
因数\P\等于8000。
12带电热元件的器具在过载情况下工作GB4706.1—92中的该章均适用。13在工作温度下的电气绝缘和泄漏电流除下述内容外，GB4706.1一92中的该章均适用。13.2该条用下述内容进行修改：用下述内容代替固定式1类电动器具泄漏电流的规定值：·固定式1类无电热元件的电动器具：连接有软线和插头的固定式I类带电热元件的电动器具….
·其他固定式丨类带电热元件的电动器具.14无线电和电视干扰的抑制
GB4706.192中的该章均适用。
15防水
除下述内容外，GB4706.1-92中的该章均适用。15.2该条增加下述内容：
1mA/kW最大限值10mA；
1mA/kW无最大限值。
防滴型器具也须经受用GB4706.1一92中图10所示装置作的溅水试验。防喷射型器具须经受IEC529号出版物（IPX5）所描述的试验。15.3该条用下述内容进行修改：用下述内容替代要求：
器具的结构应在正常使用时使液体的溢出不影响其电气绝缘。用下述内容代替关于液体容器试验规范的段落：将人工注水器具的容器用水完全注满，然后再用等于容器容量15%、但不多于10L的水在1min内均匀地注入容器。
用水开关或自动控制阀门注水的器具应与具有制造厂标明的最大供水压力的水源连接，控制进水的装置保持全部开放，在刚出现溢水现象后继续注水1min，或直到另一个保护系统启动，停止进水为止。
容器注满水之后，使器具在额定电压下工作15s，罩或盖子处在正常位置或取下，两者中选较不利者。
15.4该条用下述内容进行修改：用下述内容替代规定的时间：
器具在潮湿室（箱)内放置的时间为24h。该条增加下述内容：
如果不可能将整个器具放入潮湿室（箱)内，含有电气元件的部件可分别试验，但应考虑器具内存在的情况。
该章增加下述条款：
GB 4706.381997
15.101为注水或清洗而配备水开关的器具，其设计应使从开关流出的水不能接触带电部件。通过以下试验来确定是否合格：器具连接在具有制造厂标明的最大供水压力的水源上。可倾斜和可移动部件，包括盖子，都斜置或放置在最不利位置。水开关的可旋转出水管应指向将产生最不利结果的部件，把控制进水的装置全部打开1min，这样处理之后，器具应立即经受16章绝缘强度试验。16绝缘电阻和电气强度
除下述内容外，GB4706.1一92中的该章均适用。16.1该条增加下述内容：
带有电热元件的器具应经受16.2条的试验，16.2该条用下述内容进行修改：用下述内容代替固定式1类器具泄漏电流的规定值·软线和插头连接的器具
.+...+.+..
·其他器具
17过载保护
GB4706.1一92中的该章均适用。18耐久性
除下述内容外，GB4706.1—92中的该章均适用。18.1该条增加下述内容：
试验仅在器具的电动部件上进行。18.2该条用下述内容进行修改：器具空载运行，试验仅在换向器电动机上进行。充许保护装置工作。
19非正常工作
除下述内容外，GB4706.1一92的该章均适用。19.6该条增加下述内容：
器具应视为有易被卡住的运动部件。20稳定性和机械危险
除下述内容外，GB4706.1一92中的该章均适用。20.2在第一个要求段落后增加以下说明事项：.2mA/kW最大限值10mA·
2mA/kW无最大限值。
......
如果工作时未封闭的切削刀具保护装置覆盖刀刃至少0.5mm且与刀片距离不大于3mm，就可以认为已提供了足够的保护。
在第二个要求段落后增加以下内容：用来保护器具工作范围内危险区的罩盖等，只能在危险用其他方法排除后才能取下。相互间移动距离不超过4mm的部件不认为是危险的挤压（压碎)和剪切区域。只有在工作中不带罩盖的可移动部件的运动经过固定和/或移动部件时才存在牵引区域。在法国，关于机械危险的附加要求是适用的。该章增加下述条款：
GB4706.38—1997
20.101开锁可能造成危险的锁扣装置应是不能被意外打开的类型。通过图1所示标准试验指的试验来确定是否合格。应不能用试验指打开锁扣装置。20.102功能部件，例如可连接附件的固定装置，不得意外松动。对在工作范围以外可能构成危险的从动轴应加以适当防护，以免意外接触。通过视检和试验指试验来确定是否合格，20.103在正常使用中需要倾斜的器具或其部件，不应引起任何危险。通过视检和手动试验来确定是否合格。例如，用下列方法之一可以满足要求：——装有必须用手保持接通的开关；一限制运动速率为50mm/s
一用适当的防护挡板保护危险区；使运动部件牢固保持在正常位置，甚至在出现故障的情况下。20.104运动轧辑在其牵引区域内应用安全隔板或非从动的保护轧辑和/或挡梁加以充分保护，除非运动轧辊是由最大压力为50kPa并备有应急开关装置的弹簧承载，且两轧辊间隔至少60mm。通过视检、测量和手动试验来确定是否合格。20.105开关应放置在操作人员的手容易达到的位置。启动开关应对意外启动的危险加以防护。通过视检和手动试验来确定是否合格，20.106滑动送料台、压料板、止动板等夹具应保证在工作范围内安全运行。通过视检、测量和手动试验来确定是否合格例如，用下列夹具可以满足要求：一一个保护整个工作范围的压料板，它不可拆卸地固定在滑动送料台上，当送料台折起时，压料板自动落下。压料板离开刀具的距离不超过80cm；一个能自动上移到刀具并且在止动板上装有挡板的压料板，在滑动送料台上还装有手指防护装置：
一滑动送料台上安装的一个高度等于刀具直径的后壁（对于使用重力驱动的切片机时）。20.107混合机容器上部边缘应在危险区以上至少120mm。通过视检、测量和手动试验来确定是否合格。对于行星齿轮传动系统，如用罩盖或类似物件防止接近危险区，被认为可以满足要求。20.108圆锯应配备罩子，根据需要，工作区只能由工件本身来打开，工作周期结束时，工作区自动被罩上。
通过视检和手动试验来确定是否合格20.109装有带状或圆盘刀具而且在运动中对刃口未加封闭的切碎机，应有效地防止在运行中接触到刃口，除非是在工作区内。
通过视检和手动试验来确定是否合格，20.110带有动能在200J以上滚筒的食物清洗机应装有一个只有在滚简速度不超过60r/min时才能打开的盖子。
通过视检、测量和手动试验来确定是否合格滚筒装有一个非刚性连接的驱动装置，且传动扭矩受滚筒重量和负载限制时，也可以满足要求。20.111切碎机和绞肉机料斗的开口应符合下表所列尺寸：a.是开口的直径或边的长度；
b.是至危险点的安全距离。
1）42）6≥15
6≥80
所有尺寸均按毫米计算。
1）开口的大小范围；
2）至危险点的安全距离。
通过视检和测量来确定是否合格。21机械强度
GB4706.1—92中的该章均适用。22结构
GB4706.38—1997
手到拇指肚
126≥120
除下述内容外，GB4706.192中的该章均适用：22.1该条用下述内容代替：
256≥200
手持式器具应为1类或1类。其他器具应为1类\、类或I类。通过视检或有关试验来确定是否合格，22.2该条用下述内容代替：
器具应至少为防滴型。
通过视检或有关试验来确定是否合格。22.11该条用下述内容进行修改：如有疑问，用以下试验检查器具：手臂到腋窝此内容来自标准下载网
406≥850
用注射器将有色溶液滴在器具内可能发生液体泄漏并影响电气绝缘的部件上。作此试验时，器具处于运转或静止状态，两者中选最不利者。试验后检查绕组上或爬电距离有可能缩短的地方应没有有色溶液积存或任何液体痕迹。该章增加下述条款：
22.101器具应加以保护，使水分和食物不致积聚到影响肥电距离和电气间隙数值的程度。通过视检来确定是否合格。
22.102热断路器应为非自动复位自由脱扣类型。通过视检和手动试验来确定是否合格。22.103装有排水开关或排水阀门器具的设计应使意外打开开关或阀门成为不可能。1）对于应使用三相五线电源插头的器具，在我国尚无适用插头、插座的情况下，允许器具为01类。
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