ICS 65.020.20
B05
DB37
山东省地方标准
DB37/T 2157-2012

鲜食甘薯生产技术规程

2012-05-16发布
2012-07-01实施
山东省质量技术监督局 发布

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由山东省质量技术监督局提出。
本标准由山东农业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：山东省农业科学院作物研究所。
本标准主要起草人：王庆美、李爱贤、解备涛、张海燕、侯夫云、董顺旭。

1 范围
本标准规定了山东省鲜食甘薯的产地条件、生产技术及技术档案。本标准适用于山东省内春、夏鲜食甘薯的生产。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4406 种薯
GB 7413 甘薯种苗产地检疫规程
LS/T 3104 甘薯（地瓜、红薯、白薯、红苕、番薯）
NY/T 394 绿色食品肥料使用准则
NY/T 1200 甘薯脱毒种薯
NY 1500.41.3～1500.41.6 农药最大残留限量
NY 1500.50～1500.92 农药最大残留限量
NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件

3 产地条件
产地环境条件应符合NY 5010的规定，选择土层较厚、排灌良好的沙壤土种植鲜食甘薯。

4 生产技术
4.1 选择良种
选用高产、抗病、耐贮藏的优质鲜食型甘薯品种。从异地调种时要经过当地病虫害检疫部门检查，防止外地病虫害的入侵。种子质量要达到种子分级标准以上。种薯质量的检测按照GB 4406的规定执行；病虫害的检疫按照GB 7413的规定执行。

4.2 培育壮苗
4.2.1 苗床的准备
选择背风向阳、土层深厚、排灌良好的地方建苗床。旧的苗床在排种前用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷洒消毒。苗床在排种前应施足基肥，每m²施羊粪或猪粪5kg，硫酸铵50g，过磷酸钙60g，硫酸钾40g；肥料要深施，以免烧苗。肥料的使用要符合NY/T 394的要求。

4.2.2 种薯的消毒
选择健康种薯，用50%多菌灵可湿性粉剂200～250倍液浸种10min后，在火炕、温床或双膜覆盖的冷床上育苗。夏薯需建立无病采苗圃（二级育苗）。使用脱毒种薯的，种薯质量的检测按照NY/T 1200的规定执行。对种薯进行消毒时，要符合NY 1500.41.3～1500.41.6和NY 1500.50～1500.92的要求。

4.2.3 适时排种
加温育苗法掌握在栽插适期前30d左右排种；采用露地育苗法，当土温达到14℃以上时即可排种。山东省可在“春分”前后上炕排种，“谷雨”前后栽插采苗圃。排种密度掌握在30kg/m²左右。种薯大或出苗稀的品种，排种可密一些；种薯小或出苗多的品种，可适当稀排。排种前先把床温加热到30℃～35℃，采用斜排法，头压尾的三分之一，大小薯分开排，做到上齐下不齐。

4.2.4 苗床管理
春季育苗温度管理，分3个阶段：发芽阶段（28℃～35℃）、长苗阶段（25℃～30℃）和炼苗阶段（15℃~26℃）。
苗床光照管理：幼苗刚出土时，应适当遮荫；苗发绿后适当增加光照晒苗；炼苗期薯苗充分见光。
苗床水分管理：苗床排种时水要浇透，以后视情适当浇水。
苗床的肥料管理：采苗2～3茬后可适当追肥，每m²用尿素50g撒施，撒肥后扫落沾在苗上的肥料，并立即浇水。

4.2.5 壮苗标准
壮苗的标准是具有本品种特征，苗龄30d～35d，苗长20cm～25cm，顶部三叶齐平，叶片肥厚，大小适中，颜色鲜绿，茎粗壮（直径0.5cm），节间短（3cm～4cm），茎韧而不易折断，折断时白浆多而浓，全株无病斑，春苗百株鲜重0.5kg以上。

4.3 施足基肥、整地起垄
起垄前施足基肥，每667m²施充分腐熟的有机肥2000kg～3000kg，化肥纯氮3kg，五氧化二磷6kg，氧化钾8kg。
耕翻整地后起垄，垄距70cm~80cm，高20cm～30cm。起垄时每667m²撒入5%辛硫磷颗粒剂2kg防治地下害虫。

4.4 适时栽插、合理密植
春薯当气温稳定在15℃~16℃，10cm处地温稳定在14℃～16℃，开始栽插比较适宜，夏薯则要抢时早栽。栽植密度春薯为3000~3500株/667m²，夏薯为3500~4000株/667m²。栽植方法掌握选用壮苗、药剂浸苗、斜插露三叶等要点，其中药剂浸苗方法是用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡种苗基部，时间为10min~15min。

4.5 栽培方式
鲜食甘薯的栽培方式有露地栽培和地膜覆盖栽培两种，其中覆膜栽培的技术要点：一是选择肥力较好的地块，施足基肥，深翻起垄。二是适当早栽，比露地栽培早栽7d。三是土壤墒情要足，若无灌水条件，栽植时连续浇2～3遍窝水。四是药剂除草，每667m²用50%的乙草胺乳油100ml~120ml，加水50kg～60kg喷于垄面。五是及时盖膜，栽一垄盖一垄，以利保温保墒。盖膜后破孔把苗放出，并在苗四周压土。在垄沟底，膜与膜之间须留有间隙，茎叶封垄后可在膜面随处扎孔，以利雨水下渗。

4.6 田间管理
4.6.1 肥水管理
栽插时浇足窝水，生长期间一般不浇水，干旱年份可适当轻浇。若遇涝积水，应及时排水，增加土壤通透性。
长势弱可适当追施氮肥，尿素的追肥量不超过7.5kg/667m²。追施氮肥宜早不宜迟，栽后一个月内追施增产效果显著，中期高温多雨不宜追肥。当甘薯进入块根迅速膨大期后，结合防治病虫害，用1%～3%尿素和0.2%磷酸二氢钾等进行根外叶面喷肥。根外追肥方法是每隔7d喷一次，每次用量200kg/667m²，连续3~4次。肥料的使用要符合NY/T 394的要求。

4.6.2 中耕除草
茎叶封垄前中耕2～3遍，消灭杂草。中耕深度：初次6cm～7cm左右，第二次3cm左右，第三次只刮破地皮。垄底深锄，垄背浅锄，防止伤根，保持垄形。

4.6.3 病虫害防治
要严格按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则，防治鲜食甘薯病虫害。鲜食甘薯生产过程中，使用农药严格按照NY 1500.41.3～1500.41.6和NY 1500.50～1500.92的规定执行。

4.6.3.1 黑斑病防治
首先，要建立无病留种地。选择6年以上未栽植过甘薯的无病地块，自采苗圃剪取无病蔓头苗栽植留种。无病留种地应注意使用充分腐熟的有机肥。其次，对种薯、种苗进行消毒处理：种薯可采用温汤（先在40℃～50℃温水中预浸2min，然后用50~54℃温水浸种10min）或药剂50%多菌灵可湿性粉剂200～250倍液浸种5min~10min；种苗可采用50%多菌灵可湿性粉剂400~500倍液浸泡基部10min~15min，浸苗后立即栽种。另外，应及时清除田间、苗床的病薯苗，防止通过各种途径污染肥料和薯田。

4.6.3.2 茎线虫病防治
选择抗病品种是最经济有效的方法。化学防治方法是土壤药剂消毒：采用1.8%阿维菌素乳剂3000倍液，栽苗时结合浇窝水施用。同时，还要注意种苗的消毒：用50%辛硫磷微胶囊，稀释4倍，浸苗基部3min~5min，浸苗后立即栽种。

4.6.3.3 根腐病防治
目前为止没有防治根腐病的有效药剂，最有效的防治方法为轮作倒茬和选用抗病品种，如济薯18、济薯21、济薯22号、烟薯25、烟紫薯1号、豫薯10号、北京553等。

4.6.4 控制旺长