ICS67.140.10
DB34/T1841-2019（代替DB34/T1841-2013）
地理标志产品 安茶
发布日期：2019-07-01
实施日期：2019-08-01
发布单位：安徽省市场监督管理局

前言
本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2013年第190号令、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替DB34/T1841-2013《安茶》，与DB34/T1841-2013相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
1. 标准名称修改为《地理标志产品安茶》；
2. 增加安茶地理标志产品保护范围；
3. 删除安茶二级级别，并相应删除其鲜叶要求、分级、感官指标等要求；
4. 细化安茶产品各等级的感官指标；
5. 试验方法中水分测定采用GB5009.3规定的方法；
6. 试验方法中总灰分、水溶性灰分和水不溶性灰分测定采用GB5009.4规定的方法；
7. 标签改为应符合GB7718的规定和《国家质量监督检验总局关于修改（食品标识管理规定）的决定》的规定；
8. 贮存修改为应符合GB/T30375的规定。
本标准由祁门县祁红产业发展局、安徽省农业科学院茶叶研究所提出，由安徽省农业标准化技术委员会归口。
本标准主要起草单位：安徽省农业科学院茶叶研究所、安徽省黄山市祁门县孙义顺安茶厂、安徽省祁门县江南春茶厂、祁门县南香茶厂、黄山市祁门升平茶业有限公司、黄山市祁门公孙顺安茶厂、祁门县农业委员会、祁门县市场监督管理局、黄山市食品药品检验中心、祁门县祁红产业发展局、芦溪乡人民政府。
本标准主要起草人：耿其明、雷攀登、黄建琴、汪升平、汪珂、汪善进、王光青、司友宝。

1 范围
本标准规定了地理标志产品安茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、分级、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品安茶。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T8302 茶取样
GB/T8303 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T8305 茶水浸出物测定
GB/T8310 茶粗纤维测定
GB/T9833.1-2013 紧压茶第1部分：花砖茶
GB/T23776 茶叶感官审评方法
GB/T30375 茶叶贮存
GB/T31748 茶鲜叶处理要求
GH/T1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T5018 茶叶生产技术规程
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号
国家质量检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定（国家质量监督检验总局（2009）第123号令）

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。