ICS 11.120.10 B38 DB35 福建省地方标准 DB35/T 1127—2011 地理标志产品 浦城桂花 Product of geographical indication - Pucheng osmanthus 2011-03-07发布 福建省质量技术监督局 2011-06-01实施 发布 前言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924-2008《地理标志产品标准通用要求》而制定。本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由福建省质量技术监督局提出并归口。本标准由福建省质量技术监督局批准发布。本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。本标准起草单位：浦城县质量技术监督局、南平市质量技术监督局、浦城县疾病预防控制中心、南平市产品质量检验所、浦城县木棒园营养食品有限公司、浦城县康之源食品蜜蜂园。本标准主要起草人：王林、卓金龙、廖水荣、杨惟喜、陈金辉、徐良华、张季芬。本标准为首次发布。 1 范围 本标准规定了地理标志产品浦城桂花的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护范围内生产的浦城桂花。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定 GB/T 5009.92 食品中钙的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 8956 蜜饯企业良好生产规范 GB/T 10782-2006 蜜饯通则 GB 14884 蜜饯卫生标准 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB 18796 蜂蜜 GB/T 18932.22 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法 液相色谱-示差折光检测法 NY 5122 无公害食品 茉莉花 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 DB35/T 914 瓶、桶（袋）装饮用山泉水 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 浦城桂花 在浦城自然生态环境条件下，选用小叶丹桂或大叶丹桂品种进行无性繁殖和栽培，所产的鲜花经特有的加工工艺精制的糖桂花（糖渍桂花、蜜渍桂花）和干桂花。 3.2 糖渍桂花 鲜桂花经筛选、烫花、沥干等工艺处理后用白砂糖浸渍的产品。 3.3 蜜渍桂花 鲜桂花经筛选、烫花、沥干等工艺处理后用蜂蜜浸渍的产品。 3.4 干桂花 鲜桂花经筛选、烘干等工艺制成的产品。 3.5 变色花 颜色变暗或棕褐色的桂花。 4 地理标志产品保护范围 浦城桂花地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局2010年第94号公告根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即福建省浦城县现辖的行政区域内，见本标准附录A。 5 产品分类 浦城桂花分为糖桂花（糖渍桂花、蜜渍桂花）和干桂花。 6 要求 6.1 自然环境 6.1.1 地理特征 浦城县东、北、西三面山脉环绕，地势自北往南下降，具有亚热带季风气候特征。境内为闽、瓯、赣三江源头，溪山环合，溪流密布，形成独特的微域气候，空气湿润、多雾。 6.1.2 气候特征 春暖秋凉、夏无酷暑、冬无严寒，年平均日照1893.5 h，年平均气温17.4℃，年平均无霜期254 d。日极端最高气温40.4℃，日极端最低气温-8℃。年平均降雨量为1780.2 mm，年平均相对湿度为80%。 6.1.3 土壤 土壤为红壤、暗红壤、黄红壤，肥沃疏松，土层深厚，有机质含量1.0%以上，pH 4.6～5.9。 6.1.4 植被 属亚热带常绿阔叶林，植物资源丰富。 6.2 栽培与加工 参见本标准附录B。 6.3 质量要求 6.3.1 原辅料要求 鲜桂花应朵形完整、饱满、色泽鲜艳。树枝、树叶、花柄、花蒂、变色花等杂质不超过0.5%。 6.3.1.1 蜂蜜应符合相关标准要求。