ICS 67.140.10 CCS B35 DB52/T1076—2025 贵州省地方标准 代替 DB52/T1076—2016 地理标志产品质量要求 水城春茶 Quality requirements for geographical indication products: Shuicheng spring tea 2025-09-06发布 2025-12-01实施 贵州省市场监督管理局 发布 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件规定了地理标志产品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。 本文件代替DB52/T1076—2016《地理标志产品 水城春茶》。与DB52/T1076—2016相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： 更改了“1 范围”的规定内容及适用范围； 更改了“3 术语和定义”的引导语； 更改了“地理标志产品水城春茶”的题名及内容； 更改了“保护范围”的题名及内容； 更改了“自然环境”中关于保护范围的描述，将“降水量”调整为“降雨量”； 更改了育苗内容，增加种子质量要求； 更改了施肥内容，增加施肥时间、施肥量及肥料使用要求； 将鲜叶采摘要求中的“单芽”修改为“一芽一叶”； 增加病虫害防治条款； 更改了杀青、做形等加工工艺要求； 增加“分级和实物标准样品”条款； 调整感官及理化指标要求； 增加对水浸出物、水分、总灰分、粉末、粗纤维指标检测要求； 更改组批、出厂检验、型式检验及判定原则； 将“标识、包装、运输和贮存”调整为“标志、标签、包装、运输和贮存”。 目次 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 保护范围 5 自然环境 6 栽培技术 7 加工工艺 8 分级和实物标准样品 9 质量要求 10 试验方法 11 检验规则 12 标志、标签、包装、运输和贮存 附录A（资料性）地理标志产品水城春茶保护范围 参考文献 1 范围 本文件规定了地理标志产品水城春茶的术语和定义、保护范围、自然环境、栽培技术、加工工艺、分级和实物标准样品、质量要求、试验方法、检验规则，以及标志、标签、包装、运输和贮存要求。 2 规范性引用文件 本文件引用相关国家标准及行业标准作为技术依据。 3 术语和定义 界定地理标志产品水城春茶相关术语和定义。 4 保护范围 规定地理标志产品水城春茶的地理保护区域。 5 自然环境 规定适宜水城春茶生产的生态环境条件。 6 栽培技术 包括育苗、种植、施肥、病虫害防治及鲜叶采摘要求。 7 加工工艺 包括摊放、杀青、做形、干燥等关键工艺要求。 8 分级和实物标准样品 规定产品等级划分及标准样品要求。 9 质量要求 包括感官指标、理化指标及相关质量控制要求。 10 试验方法 规定感官及理化指标检测方法。 11 检验规则 包括组批、出厂检验、型式检验及判定原则。 12 标志、标签、包装、运输和贮存 规定产品标志、标签标注方式及包装运输贮存要求。 附录A（资料性）地理标志产品水城春茶保护范围