ICS 67.160.10 CCS X61 DB52/T738—2025 代替 DB52/T738—2013 地理标志产品质量要求 鸭溪窖酒 Quality requirements for geographical indication products—Yaxi jiaojiu 2025-09-06发布 2025-12-01实施 发布单位：贵州省市场监督管理局 目次 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 地理标志产品保护范围 5 要求 6 试验方法 7 检验规则 8 标志、标签、包装、运输和贮存 附录A（规范性）鸭溪窖酒地理标志产品保护范围图 附录B（资料性）鸭溪窖酒地理标志产品生产工艺 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件规定了地理标志产品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。 本文件代替DB52/T738—2013《地理标志产品 鸭溪窖酒》。与DB52/T738—2013相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： a）修改了鸭溪窖酒英文名称； b）更改了规范性引用文件（见第2章，2013年版的第2章）； c）对5.3条生产工艺进行了细化（见5.3，2013年版的5.3）。 请注意，本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由贵州鸭溪酒业有限公司、遵义市播州区市场监督管理局、贵州省产品质量检验检测院（国家酒类及饮料质量监督检验中心）提出。 本文件由贵州省市场监督管理局归口。 本文件起草单位：贵州鸭溪酒业有限公司、贵州省产品质量检验检测院（国家酒类及饮料质量监督检验中心）、贵州省食品工业协会、遵义市播州区市场监督管理局、遵义市产品质量检验检测院。 本文件主要起草人：穆仕纯、余忠才、陈汀、梁国宁、冯永渝、田志强、孟望霓、戴奕杰、杨世尧、肖洋、黄家岭、高敏、廖金钰、王遵、刘建民、孟令刚、王奥、李梅、陈兴健、王德森。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：2011年首次发布为DB52/T738—2011，2013年第一次修订，本次为第二次修订。