DB11/T395-2006 郎家园枣无公害生产技术规程 Nuisanceless production technique guide for Langjiayuan jujube 发布信息： 发布单位：北京市质量技术监督局 发布日期：2006-11-03 实施日期：2007-02-01 前言 本标准附录A、B为资料性附录。由北京市朝阳区农业委员会、北京市朝阳区质量技术监督局提出，起草单位包括朝阳区林业站和北京缤纷四季园林有限公司。主要起草人：高宝宽、常继秋、鲁向兵、吴平、孟旭、于慧谦、于德生、于春涛、田文海、汤泽山、张宸、顾艳东。 引言 郎家园枣原产北京朝阳区郎家园，以产地命名。品质上等，早在清朝乾隆年间就作为皇室贡品。果面具光泽，果皮薄，果肉酥脆多汁，甜酸适口，风味独特。20世纪80年代因城市建设几乎濒临灭绝。1986年调查仅发现零散44株枣树。从1987年开始，在北京市园林绿化局和北京农学院支持下，朝阳区林业站开展抢救性恢复工作。到2003年，在黄港乡、王四营乡等地栽植3000余亩，恢复工作取得突破性进展。本标准旨在规范、标准化、科学化发展郎家园枣生产。 1 范围 本标准规定郎家园枣生产的建园、栽培管理、病虫害防治、果实采收、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输与贮存技术，适用于北京地区无公害郎家园枣生产。 2 规范性引用文件 引用文件如下： - GB/T6195 水果、蔬菜维生素C含量测定法（2,6-二氯靛酚滴定法） - GB7718 预包装食品标签通则 - GB/T10650 鲜梨 - DB11/T330 枣树无公害生产综合技术 注日期的引用文件仅适用于指定版本，不注日期的文件最新版本适用本标准。 3 术语和定义 3.1 成熟（mature）：果实发育充分，呈现品种特有色香味，果肉由硬转脆。 3.2 果实良好（undamaged fruit）：果实无虫眼、病斑及腐烂。 3.3 异味（off-flavor）：因变质或吸收外界不良气味产生的不正常气味或滋味。 3.4 病害（disease）：分为生理性病害（如铁皮病、枣锈病、缺硼症、顶腐病、黑心病、黑皮病、褐痘病、果肉褐变、冷害、二氧化碳中毒等）和侵染性病害（如轮纹病、黑星病、疫腐病、黑斑病、炭疽病、果柄基腐病、青霉病、绿霉病）。 3.5 单果重（weight of simple fruit）：单个果实重量，以克（g）为单位。 3.6 郎家园枣（Langjiayuan jujube）：原产北京郎家园，以产地命名，栽培历史悠久，早在清朝乾隆年间为皇宫贡品。 3.7 品种特征（breed characteristic）：果实形状、个头大小、色泽、果皮厚薄、果肉与果核比例。郎家园枣长圆柱形，皮薄、甜酸适口、汁液多、酥脆，9月上旬成熟。