ICS 65.020.20
B 05
DB 33
浙江省地方标准
DB33/T 729—2015
代替DB33/T 729-2009

建德苞茶生产技术规范
Technical specification for Jiande Bao tea production

2015-06-12发布
2015-07-12实施
浙江省质量技术监督局 发布

前言
本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则进行起草。
本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T 17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定。
本标准代替DB33/T 729-2009《地理标志产品 建德苞茶》，与DB33/T 729-2009相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
a) 修改了理化指标，“游离氨基酸”改为“游离氨基酸总量”，去除了粗纤维指标；
b) 修改了卫生安全指标执行要求；
c) 修改了建德苞茶的定义；
d) 增加了建德苞茶种植品种；
e) 增加了型式检验情况。
本标准由浙江省农业厅提出。
本标准由浙江省茶叶标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：浙江天赐生态科技有限公司、建德市天羽茶业有限公司、建德市质量计量监测中心、建德市农技推广中心。
本标准主要起草人：徐渊金、李松祥、宋林荣、欧阳立明、郝国双、缪少霞。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB33/T 729-2009。

1 范围
本标准规定了建德苞茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、种植与管理、采摘与加工、质量要求、标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于地理标志产品建德苞茶的生产。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 14487 茶叶感官审评术语
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品
GB/T 30375 茶叶贮存
GH/T 1070 茶叶包装通则
NY/T 5018-2001 无公害食品 茶叶生产技术规程
NY 5020 无公害食品 茶叶产地环境条件

3 地理标志产品保护范围
建德苞茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》的范围，为浙江省建德市新安江街道、洋溪街道、更楼街道、下涯镇、杨村桥镇、乾潭镇、梅城镇、三都镇、大洋镇等9个乡镇街道办事处现辖行政区域（2007版的建德地图），见附录A。

4 术语和定义
GB/T 14487确立的及以下术语和定义适用于本标准。
4.1
建德苞茶 Jiande Bao tea
在本标准第3章范围内，以“鸠坑”及从鸠坑种选育出的良种、“白叶一号”等自然变异品种等的鲜叶为原料，经特定工艺加工制成的条形绿茶。

5 自然环境
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