ICS 65.020.20 CCS B36 天津市地方标准 DB12/T 1087—2021 地理标志产品 宝坻大葱 Product of geographical indication Baodi scallion 2021-10-18发布 2021-12-01实施 天津市市场监督管理委员会 发布 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由天津市农业农村委员会提出并归口。 本文件起草单位：天津市宝坻区农业发展服务中心。 本文件主要起草人：赵丽萍、刘会云、马钟艳、付连军、杨阳、郑海珊、郑之伟、吴学义。 1 范围 本文件规定了地理标志产品宝坻大葱的保护范围、产地环境、品种、种植技术、产品质量及标志等内容。 本文件适用于国家市场监督管理行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的宝坻大葱。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用构成本文件必不可少的条款。 凡注日期的引用文件，仅该日期对应版本适用；凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则 NY/T 1278 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 地理标志保护范围 见附录A。 5 产地环境 5.1 土地资源 土壤pH值6.37～8.6，全氮含量0.072%～0.223%，平均有机质含量15.0 g/kg～36.0 g/kg，土壤富含氮、钾、铜、锰、锌、铁等元素。 5.2 气候条件 本地区属暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明，春秋短、冬夏长，年平均气温11.6℃，年均降水量612.5 mm，无霜期约184天，年平均日照时数约2480 h。 6 品种 6.1 感官特征 主要分为五叶齐大葱和扁叶葱。 五叶齐大葱生长过程中始终保持五片绿叶，叶片上冲，株高120～150 cm，葱白直径3～5 cm，长度约45 cm，葱白肥大细腻，不分蘖，味微甜辛辣。 扁叶葱株高170～180 cm，葱白长70～80 cm，质地紧实，兼具葱香与蒜辣风味。 6.2 理化指标 见表1。 项目包括可溶性糖、抗坏血酸、粗纤维、蛋白质等指标，其中可溶性糖≥5.89%，抗坏血酸≥15.2 mg/100g，粗纤维≤1.2%，蛋白质≥2.48 g/100g。 6.3 检测方法 可溶性糖按NY/T 1278执行；抗坏血酸按GB 5009.86执行；粗纤维按GB/T 5009.10执行；蛋白质按GB 5009.5执行。 7 种植技术 7.1 育苗 春播育苗在2月底至3月初进行，开沟撒籽播种，覆土压实，2～3叶期人工除草，3～4叶定苗，株距3 cm。6月中旬苗高35～40 cm、假茎粗1～1.5 cm时移栽，移栽前10天停止浇水。秋播在白露后一周进行，小雪至大雪期间浇足冻水，生长至小满前苗高超过25 cm时移栽。 7.2 定植 6月中下旬至7月中上旬定植，翻耕土地，每亩施腐熟有机肥5000 kg、磷酸二铵30 kg、硫酸钾20 kg。 7.3 定植后管理 生长前期中耕除草、疏松土壤；立秋后加强水肥管理并进行培土，但避免埋没葱心；每10～15天浇水一次，白露前追肥一次；收获前7～8天停止浇水。 7.4 生产记录要求 全生产过程需记录肥料、农药及灌溉情况，包括名称、用量及使用日期，并妥善保存。严禁使用高毒高残留农药，执行农药安全间隔期制度，农药残留限量按GB 2763执行。 7.5 采收 大葱收获分为鲜葱收获和冬贮葱收获两种方式。鲜葱收获产品鲜嫩、产量高，但需注意高温季节及时采收。