DB14/T633—2011 无公害肉牛育肥生产技术规程

发布日期：2011-12-20
实施日期：2012-01-20
发布单位：山西省质量技术监督局

前言
本标准按 GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由山西省农业厅提出并归口。本标准起草单位：山西省牧草工作站、山西省农业科学院畜牧兽医研究所、山西农业大学。本标准主要起草人：姚继广、杨效民、赫磊、张建新、任有蛇、郑永田、张元庆、刘旗。

1 范围
本标准规定了无公害肉牛育肥生产的术语和定义，育肥场（小区）场址选择、布局与牛舍建筑，饲养投入品，饲养管理，消毒与疫病防治、废弃物处理和生产记录。本标准适用于山西省境内无公害肉牛的育肥生产。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，其注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文件。
GB 16548 病害动物产品生物安全处理规程
GB/T 18407.3 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求
GB 18596 兽药管理条例
NY/T 388 农业污染物排放标准
NY 5027 环境质量标准
NY 5030 畜禽饮用水水质标准
NY 5032 畜禽饲养兽药使用准则和饲料添加剂使用准则
NY 5126 畜禽饲料利用率及肉牛饲养兽医防疫准则
中华人民共和国国务院令第 609 号《饲料和饲料添加剂管理条例》

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件：
3.1 饲粮 (ration)：根据日粮配方中各种饲料的百分比配制而成的大量混合饲料。
3.2 日粮 (diet)：动物在一昼夜内食入的各种饲料的总和。
3.3 净道 (non-pollution road)：工作人员行走及草料等投入品运送的专用通道。
3.4 污道 (pollution road)：粪便等废弃物运送的专用通道。
3.5 废弃物 (farm waste)：主要包括粪、尿、污水、动物尸体及相关组织、垫料、过期兽药、残余疫苗、一次性使用的畜牧兽医器械及包装物等。

4 育肥场（小区）场址选择、布局与牛舍建筑
4.1 场址选择
4.1.1 育肥场（小区）建设区域环境应符合 GB/T 18407.3 要求。
4.1.2 育肥场（小区）用地应符合土地利用和新农村建设规划的要求。
4.1.3 育肥场（小区）应风向阳、干燥、通风、水源充足。周围 1000m 内无化工厂、皮革厂、肉品加工厂、屠宰场、水资源保护区、采矿场等；距离公路、铁路、城镇、居民生活区 500m 以上；距离干线风景名胜区 1000m 以上。

4.2 场区布局
场区布局应遵循遵照安排、因地制宜、安全生产、排水良好、易于组织防疫的原则；满足当前生产需求的同时，兼顾未来改造和发展的要求；在无害化处理区、生产区、隔离区、生活管理区 4 个功能区，各功能区界限明显，运行方便。
4.2.1 场区包括生产管理区、生产区、隔离区、生活管理区、辅助生产区、无害化处理区。
4.2.2 场区四周设立场区出入口，场区出入口设人员消毒通道和更衣室，入口设车辆消毒池。
4.2.3 生产区主要设施包括牛舍、运动场、遮阳棚、饮水设施。牛舍要合理布局，满足分阶段、分群饲养的要求，各牛舍之间距离大于建筑物高度的 2 倍，便于防疫和防火。
4.2.4 生活管理区位于风向和地势较高处，与生产区严格分开。
4.2.5 辅助生产区位于生产区的下风向或侧风向，紧靠生产区布置，设有干草棚、饲料加工贮存设施、青贮设施、供水和供电设施。
4.2.6 隔离与无害化处理区位于生产区的下风向。隔离区设置隔离舍、兽医工作室、病畜处置室，并设立单独通道；无害化处理区设立堆粪场、废弃物堆放设施。
4.2.7 场区及牛舍内净道与污道严格分开。
4.2.8 场区内道路硬化，裸露地面绿化。

4.3 牛舍建筑