GB 12486-1990 食品添加剂 改性大豆磷脂 GB12486-1990 标准下载解压密码：www.bzxz.net

中华人民共和国国家标准
食飾品
改性大豆衣
Food additive
Modified soybeanphospholipid主题内容与适用范围
GB12486—90
本标准规定了改性大豆磷脂的技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输及贮存。本标准适用于以天然大豆磷脂为原料，经过适度乙酰化、羟基化及脱脂后生产的粉粒状产品，用作食品乳化剂、脱模剂、品质改良剂等。引用标准
食品中总砷的测定方法
GB5009.11
食品中铅的测定方法
GB 5009. 12
GB 5528
GB5530免费标准bzxz.net
GB5532
GB5538
3技术要求
植物油脂检验水分及挥发物测定法植物油脂检验
植物油脂检验
植物油脂检验
3.1物理性状
酸价测定法
碘价测定法
油脂酸败试验及过氧化值测定法本产品为黄色或黄棕色粉粒，极易吸潮，易溶于动植物油，能分散于水，部分溶于乙醇。3.2本产品理化指标应符合下表要求：项
水分及挥发物，%
苯不溶物，%
丙酮不溶物，%
酸价，mgKOH/g
碘价，mg碘/100g
过氧化值，meq/kg
砷(以As计),%
重金属铅(以 Pb计),%
国家技术监督局1990-09-14批准技术要求
1991-06-01实施
4试验方法
GB 12486- 90
除特别注明外，试验中所用试剂均为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水，溶液为水溶液，仪器设备为一般实验室常用的仪器设备。4.1水分及挥发物的测定
按照GB5528进行，直接称样供试，采用真空烘箱法。计算和结果的表示：
水分及挥发物含量，%；
式中：X,
m1—烘前试样质量，g；
m2烘后试样质量.8。
4.2苯不溶物的测定
4.2.1试剂
4.2.1.1苯(GB 690)。
4.2.2测定步骤
二 m2×100
称取混匀试样10g于250mL烧杯中，加100mL苯，摇动直到溶解。用事先在100℃预热1h干燥称量的G：过滤漏斗过滤。然后每次用25mL苯洗涤烧杯，把洗涤液经过漏斗弃去，共进行2次。把漏斗放在普通烘箱或鼓风的烘箱中，于100℃干燥1h。从烘箱中取出，放在干燥器中冷却到室温，称量。4.2.3计算和结果的表示：
式中：X2—苯不溶物含量，%;
试样质量，8；
-漏斗质量，g；
漏斗加苯不溶物质量，8。
4.3丙酮不溶物的确定
（2）
本法采用从产品中扣除丙酮可溶物（X3)、水分及挥发物(X,)和苯不溶物(X2),得丙酮不溶物（X)。4.3.1丙酮可溶物的测定
4.3.1.1试剂
4.3.1.1.1 石油醚(HG 3—1003)：沸程60~~90℃C。4.3.1.1.2丙酮(GB686)。
4.3.1.2仪器
4.3.1.2.1离心管：带有50mL标线。4.3.1.2.2离心分离机。
4.3.1.3测定步骤
称取混匀试样2g，称准至0.0005g，放入带有50mL标线的离心管中，加3mL石油醛，充分搅拌15min，使可溶于石油醚的物质溶解。准确地加入15mL丙酮，充分混合，放在冰浴中，再加丙酮（预冷到0~~5℃）到离心管上50mL标线处并搅拌。把离心管放在0℃冰浴中保持15min。在适当的速度下离心15min，使溶液没清。把高心管上部的丙酮清液倒入事先在100℃干燥至恒量的250mL烧杯中。另加丙酮到离心管标线处，重复上述步骤，倾丙酮清液于250mL烧杯中。在蒸汽浴或水浴上使丙酮蒸发，然后26
GB12486—90
放在100℃烘箱中干燥1h，放入干燥器中冷却至室温，称量得丙酮可溶物的质量，4.3.1.4计算和结果的表示：
Xg mg - mz
式中：X3 -一丙酮可溶物,%；
一样品质量，名，
烧杯质量，名；
烧杯加丙酮可溶物质量，8。
按式(4)计算丙酮不溶物含量：
X = [100% - (Xi + X2 + Xs)) X 100式中：X
丙酮不溶物含量，%；
按式（1)计算的水分和挥发物含量，%；按式(2)计算的苯不溶物含量，%，X2
X：—按式(3)计算的丙酮可溶物含量，%。4.4酸价的测定
按照GB5530规定进行，直接取样供试。4.5碘价的测定
按照GB5532规定进行，直接取样供试。4.6过氧化值的测定
按照GB5538规定的过氧化值测定法进行，直接取样供试。4.7总砷的测定
按照GB5009.11规定的湿法消化及砷斑法进行。4.8铅的测定
按照GB5009.12操作，用湿法消化。5检验规则
·（3）)
5.1产品出厂时应由生产厂的技术检验部门负责检验验收，生产厂保证出厂产品都符合本标准的要求，并在包装物内附有产品合格证。5.2使用单位可按本标准的各项规定检验产品质量是否符合本标准要求。5.3检验用的试样应由每批产品中按5%~-10%在每盒的不同部位抽取，经充分混匀后以四分法缩至200g，分别装入两个试样瓶中，一瓶密封保存于干燥处以备仲裁，一瓶供检验用。5.4检验结果中的任何一项不符合本标准的规定时，应重新从二倍的包装中抽取试样复验。重新检验结果仍有一项不合格时，则该批产品不能验收。5.5当使用单位对产品质量提出异议需仲裁时，仲裁机构由双方协商选定。仲裁时应按本标准规定的检验方法进行仲裁分析。
6包装、标志、运输及贮存
6.1本产品用聚乙烯袋装好密封后纳入聚乙烯袋或盒中，每袋或盒净重1kg，亦可按用户要求增大或减小包装内的净重。
6.2包装盒和外包装箱上应注明生产厂名、产品名称、批号及生产日期、净重、毛重。并在包装的明显部位标明“食品添加剂”字样。包装上应附有使用方法及贮存条件说明。27
GB12486-90
6.3运输装卸时应轻放，车船须清洁、无毒、无味，防止雨淋、曝晒。严禁与有毒物品或其他有污染物质混合存放。
6.4本产品应贮存于干燥、通风良好、无直接阳光曝晒的处所。注意包装密封性良好。避免贮存于高温环境。
附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部及卫生部提出。本标准由商业部科技质量司、卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由天津市粮油科学研究所和天津市食品卫生监督检验所起草。本标准主要起草人贾德明、安稳、杨淑德、田惠光。28
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