淮土茶油地理标志产品标准 DB35/T1252—2012 本标准根据《地理标志产品保护规定》和GB17924《地理标志产品标准通用要求》以及中华人民共和国质量监督检验检疫总局（2011）第14号公告制定。本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规定进行编写。 本标准由福建省质量技术监督局提出并归口。起草单位包括宁化县标准化质量管理协会、宁化县宁花科技食品有限公司，主要起草人有黄晓芸、黄振生、陈瑞玲、张元光、朱仁文。 1 范围 本标准规定了淮土茶油的术语和定义、地理标志产品保护范围、油茶栽培与加工工艺、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于经国家质量监督检验检疫总局批准保护的淮土茶油。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的： GB/T191 包装储运图示标志 GB2716 食用植物油卫生标准 GB/T5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB11765 油茶籽油标准 GB/T17374 食用植物油销售包装 GB22460 动植物油脂的测定方法等。 3 术语和定义 3.1 淮土茶油：以淮土茶油地理标志保护范围内种植的龙眼茶茶籽，经压榨法制取的原油，以及按精炼工艺加工而成的符合本标准质量要求的茶油。 3.2 地理标志产品保护范围：准土茶油的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局2011年14号公告批准的范围，见附录A。 4 油茶栽培和加工工艺 5.1 油茶栽培：栽培技术规范见附录B。 5.2 加工工艺： 5.2.1 原油加工：采收→晾晒→脱壳→碾粉→热炒→蒸制→压榨→过滤→原油。 5.2.2 精炼油加工：原油→脱酸→脱色→脱臭→冬化→过滤→精炼茶油。 6 技术要求 6.1 质量等级指标 6.1.1 淮土茶油原油质量指标： 气味、滋味：具有油茶籽油原油固有的气味和滋味，无异味。 水分及挥发物：≤0.10%。 不溶性杂质：≤0.10%。 酸值：≤3.0 mgKOH/g。 过氧化值：≤5.0 mmol/kg。 溶剂残留量：不得检出（溶剂残留量检出值小于10mg/kg视为未检出）。 6.1.2 淮土茶油精炼油质量指标： 色泽（罗维朋比色槽25.4mm）：一级黄35，红2.0；二级黄35，红3.0。 气味、滋味：具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味。 透明度：澄清、透明。 水分及挥发物：≤0.08%。 不溶性杂质：≤0.03%。 酸值：≤0.7 mg/g。 过氧化值：≤3.0 mmol/kg。 溶剂残留量：不得检出。 附录： A 淮土茶油地理标志产品保护范围 B 油茶栽培技术规范