铁岭榛子地理标志产品标准 DB21/T2068—2013 本标准根据《地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定，附录A为规范性附录。 本标准由铁岭市质量技术监督局提出并归口。起草单位包括铁岭市林业科学研究院、铁岭市质量技术监督局、铁岭市榛子产业协会、铁岭市榛子产业管理办公室。主要起草人有梁国儒、盛淑艳、沈彦山、刘放、王允军、王欣、左慧、卡婧、田雪。 1 范围 本标准规定了铁岭榛子的术语和定义、地理标志产品保护范围、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门批准保护的人工栽培铁岭榛子。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的： GB2760 食品添加剂使用标准 GB4789 系列 食品安全国家标准 GB5009 系列 食品微生物学检验方法 GB7718 预包装食品标签通则 GB14881 食品企业通用卫生规范 GB18406.2 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准等。 3 术语和定义 3.1 铁岭榛子：具有粒大皮薄、籽粒饱满、富含油脂、蛋白质、碳水化合物、维生素E和人体所需氨基酸等特征，采用传统工艺与现代加工技术加工而成的生榛子和熟榛子。 3.2 平榛：榛科植物，主要分布在我国北方地区，野生较多，少有栽培，坚果小，出仁率低。 3.3 榛子坚果：榛子果实去除总苞部分和杂质后所得的坚果。 3.4 瘾仁：果仁瘦、皱缩，直径小于坚果外径二分之一。 3.5 缺陷果：裂果、虫蛀果、果基附着果苞残留物及外观有明显缺陷的坚果。 3.6 缺陷果仁：酸败、霉变、虫蛀等有明显缺陷的果仁。 3.7 熟榛子：以榛子为原料，经过炒制或烘烤工艺制成的熟榛子。 4 地理标志产品保护范围 铁岭榛子的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，具体包括辽宁省开原市、昌图县、铁岭县、西丰县、调兵山市、银州区、清河区和铁岭市经济开发区等8个县（市）区。 5 要求 5.1 自然环境：应符合DB21/T1636的规定。