ICS65.150 CCSB53
广东省地方标准
DB44/T2379—2022
活体石斑鱼低温暂养及运输技术规范
Code of practice for low temperature culture and transportation of living grouper

发布日期：2022-08-15
实施日期：2022-11-15
发布单位：广东省市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意，本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广东省农业农村厅提出并组织实施。本文件由广东省水产标准化技术委员会（GD/TC37）归口。
本文件起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、广东海洋大学、广州禄仕食品有限公司、广东鱼兴港水产有限公司。
本文件主要起草人：杨贤庆、岑剑伟、秦小明、赵永强、马海霞、胡晓、陈胜军、王迪、余文海、郑伟。

1 范围
本文件规定了活体石斑鱼（Epinephelus sp.）低温暂养及运输的基本要求、暂养、包装和运输、记录。本文件适用于广东省活体石斑鱼成鱼的低温暂养及运输。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2762
食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 GB 31650
渔业水质标准 GB 11607
水产养殖术语 GB/T 22213
人造冰 SC/T 9001

3 术语和定义
GB/T 22213界定的术语和定义适用于本文件。

4 基本要求
4.1 石斑鱼
活体石斑鱼应体质健壮、无病害、无损伤、活力强。石斑鱼污染物残留量应符合GB 2762的要求，兽药残留最高限量应符合GB 31650的要求。
4.2 水质
运输和暂养过程中用水水质应符合GB 11607的规定；前冰应符合SC/T 9001的规定。
4.3 人员卫生
4.4 运输工具
4.4.1 运输工具进行彻底清洗，方可装运活体石斑鱼。
4.4.2 运输的容器、设备应专用，并配备降温、供氧及监控设备。

5 暂养