本标准规定了食品添加剂胭脂红铝色淀的要求试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于食品、化妆品等行业中作着色剂用。 GB 4480.2-2001 食品添加剂 胭脂红铝色淀 GB4480.2-2001 标准下载解压密码：www.bzxz.net

GB4480.2—2001
本标准的全部技术内容为强制性。前
本标准是对GB4480.2—1994《食品添加剂」胭脂红铝色淀》的修订。
本标准与GB4480.2--1994主要区别如下：重金属（以Pb计）的测试方法：GB4480.2一1994为原子吸收分光光度法，本标准为限量比色化学分析法。
本标准对检验规则和标志、包装、运输、贮存等条款进行了修改。本标准实施之日起，同时代替GB4480.2-1994。本标准由国家石油和化学工业局提出。本标准由全国染料标准化技术委员会、卫生部食品监督检验所归口。本标准起草单位：上海市染料研究所、上海市卫生局卫生监督所。本标准主要起草人：丁德毅、刘静、肖杰、施怀炯、周艳琴。本标准委托全国食品添加剂标准化技术委员会化工分会负资解释。本标准1994年首次发布。
1范围
中华人民共和国国家标准
食品添加剂
胭脂红铝色淀
Food additive--Ponceau 4R aluminum lakeGB 4480.2—2001
代替GB4480.2-1994
本标准规定了食品添加剂胭脂红铝色淀的要求试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于食品、化妆品等行业中作着色剂用。分子式C2HN,OS
相对分子质量538.54（按1997年国际相对原子质量）2引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标推中引用而构成为本标推的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标推最新版本的可能性。：化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备GB/T 601—1988
GB/T 602-—1988
GB/T 603—1988
化学试剂杂质测定用标准溶液的制备化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB 4480.1—2001
食品添加剂
胭脂红
分析实验室用水规格及试验方法（neqISO3696：1987)GB/T6682—1992
3要求
3.1外观：红色粉末。
3.2质量要求：应符合表1规格：表1
含量(以色酸计）
于燥减量
盐酸和氨水中不溶物
氯化物（以NaCI计）及硫酸盐（以Na,SO,计）副染料
（以As计）
重金属（以Pb计）
顿(以Ba计)
试验方法
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2001-10-24批准372
2002-06-D1实施
GB 4480.2—2001
验中所需标推溶液，杂质标准溶液，制剂及制品在没有注明其他规定时，均按GB/T601.GB/T602GB/T603之规定配制。
4.1外观
在自然光线条件下用目视测定，结果应符合本标准3.1的规定。4.2鉴别
4.2.1试剂和材料
4.2.1.1硫酸。
4.2.1.2硫酸溶液：1+20。
4.2.1.3盐酸溶液：1-3。免费标准下载网bzxz
4.2.1.4乙酸铵溶液：1.5g/I。
4.2.1.5氢氧化钠溶液：100g/L。4.2.2仪器，设备
分光光度计，
4.2.3试验方法
4.2.3.1称取试样约0.1g，加硫酸5ml，在水浴中不时地搅动、加热，大约5min时显红色。冷却后，取上层澄清溶液2~～3滴加水5ml.时显红色。4.2.3.2称取约试样0.1g，加硫酸溶液5ml，在水浴上加热溶解，加乙酸铵溶液配至100mL，再吸取2ml.用乙酸铵溶液配至100ml，该溶液的最大吸收波长应为（508士2）nm处。4.2.3.3称取试样约0.1g，加10mL盐酸溶液，在水浴中加热使其大部分溶解、加活性炭0.5g，充分摇勾后过滤。溶液澄清，呈红色溶液冷却，用氢氧化钠中和至逐渐有红色胶状沉淀。4.3含量的测定
4.3.1三氯化钛滴定法（仲裁法）4.3.1.1方法提要
在碱性介质中，染料中的偶氮基被三氯化钛还原分解成氨基化合物，按三氯化钛标准滴定溶液的消耗量来计算染料百分含量。
4.3.7.2试剂和材料
a）柠檬酸三钠；
b）三氯化钛标准滴定溶液：c(TiCl.）=0.1mol/L（新配制的，配制方法见GB4480.12001中附录A)：
c）钢瓶装二氧化碳。
4.3.1.3分析步骤
称取试样约7多，精确至0.0002乌。加柠檬酸三钠10g，在40~~50℃下搅拌溶解，移入250mL容量瓶中，用新煮沸并已冷却至室温的水稀释至刻度，摇匀，推确吸取50mL，置于500ml.锥形瓶，加人柠檬酸三钠15g，水200ml.，按GB4480.1一2001中图1装好仪器，在液面下通人二氧化碳气流的同时加热至沸，并用三氯化钛标准滴定溶液滴定到无色为终点。。4.3.1.4分析结果的表述
以质量百分数表示胭脂红铝色淀的含量（X），按式（1)计算：Xt = V××0.134 6 × 100 =y×c× 67.3m×250
式中：V一—·滴定试样耗用的三氯化钛标推滴定溶液的体积，mL：c一三氯化钛标准滴定溶液的实际浓度，mol/L；m--·试料的质量·；
GB 4480. 2-2001
0.1346-—-1.00mL三氯化钛标准滴定溶液[c（TiCl）=1mol/L]相当的、以克表示的胭脂红铝色淀质量。
4.3.1.5允许差
同试样两次测定结果之差不大于1.0%，取其算术平均值作为测定结果。4.3.2分光光度比色法
4.3.2.1方法提要
将试样与已知含量的标样分别用水溶解后，在最大吸收波长处，分别测其吸光度，然后计算出试样的含量。
4.3.2.2试剂和材料
a）柠檬酸三钠;
b）胭脂红标样：≥85.0%；含量以三氯化钛滴定法测定。4.3.2.3仪器，设备；
a）分光光度计；
b）比色Ⅲ：10mm。
4.3.2.4胭脂红标样溶液的配制
称取脑脂红标样0.5g，精确至0.0002g。溶于适量的水中，移人1000mL容量瓶中，稀释至刻度，摇勾。谁确吸取10mL，移人500mL容量瓶中，稀释至刻度，摇匀。4.3.2.5胭脂红铝色淀试样的配制称取胭脂红铝色淀试样约2.125名，精确至0.0002g。加人水20mL和柠檬酸三钠约2g，缓缓加热至90℃，其余同胭脂红标准溶液的配制。4.3.2.6分析步骤
将标样溶液和试样溶液同在（508士2）nm波长处用10mm比色血在分光光度计上测量各自的吸光度。
以水作参比液。
4.3.2.7分析结果的表述
以质量百分数表示的胭脂红铝色淀的含量（X，)、按式（2)计算：mAX.
× 100
式中：A-
试验溶液的吸光度；
A--标样溶液的吸光度；
X。—胭脂红标准样品的质量百分含量（三氯化钛法）；ml—--标样的质量;
m-试料的质量。
4.3.2.8允许差
二次平行测定结果之差不大于2.0%，取其算术平均值作为测定结果。4.4干燥减量含量的测定
按GB4480.1—2001中4.4执行。
4.5盐酸和氨水中不溶物含量的测定4.5.1试剂和材料
4.5.1.1盐酸。
4.5.1.2盐酸溶液：3+7。
4.5.1.3氨水溶液：4+96。
4. 5. 1.4
硝酸银溶液：c(AgNO.)=0.1mol/L。（2)
4.5.2分析步骤
GB 4480. 2--2001
称取约2g试样，精确至0.01g。于600mL烧杯中，加入水20mL和盐酸20mL.充分搅拌后加人热水300ml.搅匀，盖上表面血。在70~80℃的水浴中加热30min，放冷用已在（135士2）C烘至恒重的G4砂芯过滤，用水将烧杯中的不溶物冲洗到柑埚中，洗涤至洗液无色后，再用氨水溶液10mI洗涤，用盐酸溶液10mL洗涤，以后用水洗到溶液用硝酸银溶液检测无白色沉淀，然后放人（135土2)C恒温烘箱中烘至恒重。
4.5.3分析结果的表述
以质量百分数表示盐酸和氨水中不溶物含量（X，），按式（3)计算：m2×100
-—干燥后不溶物质量，8；
式中：mz--
m—试料质量·g。
4.5.4允许差
二次平行测定结果之差不大于0.1%，取其算术平均值作为测定结果。4.6氯化物(以NaCl计）及硫酸盐(以Na.SO,计)含量的测定按GB4480.1-2001中4.5执行。
氯化物（以NaC1计)及硫酸盐（以Na2SO，计）的质量百分含量总和不得大于2.0%4.7副染料含量的测定
4.7.1试剂和材料
4.7.1.1无水乙醇。
4.7.1.2正丁醇。
4.7.1.3丙酮溶液：1+1。
4.7.1.4氨水溶液：4+96。
碳酸氢钠溶液：4g/L。
4.7.1.6柠檬酸三钠。
4.7.2仪器、设备
4.7.2.1分光光度计。
4.7.2.2层析滤纸：1号中速，150mm×250mm，4.7.2.3层析缸：240mm×300mm。4.7.2.4微量进样器：100uL。
4.7.3分析步骤
4.7.3.1纸上层析条件
a）展开剂：正丁醇+无水乙醇+氨水溶液=6+2+3。h）温度：20~25C。
（3）
4.7.3.2试样洗出液的制备
称取试样约2g，精确至0.01g。置于烧杯中、加人水80mL和柠檬酸三钠5g，缓缓加热至S0C，搅拌使其溶解，移人100ml.容量瓶中，稀释至刻度，摇匀。用微量进样器准确吸取200uL，均匀地点在离滤纸底边25mm的一条基线上，成一直线，使其在滤纸上的宽度不超过5mm，长度为130mm，用吹风机吹干，将滤纸放人预先溶剂已饱和的层析缸中展开，滤纸底边浸人展开剂液面下10 mm，待展开剂前沿线上升至150mm或直至副染料分离满意为止，取出，用吹风机以冷风吹干。同时用空白滤纸在相同条件下展开，该空白滤纸必须和样品溶液展开用的滤纸在同一张（60）mm×600mm)的滤纸上相邻部位裁取。375
GB 4480.2—2001
副染料纸上层析示意图
副染料（1)
副染料(2)
主染料
副染料（3）
副染料(4)
将各个副染料和在空白滤纸上与各副染料相对应的部位的滤纸按同样大小剪下，并剪成5mm×15mm的细条，分别置于50ml的纳氏比色管中，各准确加人丙酮溶液5mL，摇动3~～5min后，再准确加人碳酸氢钠溶液20mL，充分摇动，将萃取液分别在3号玻璃砂芯漏斗中自然过滤，滤液必须澄清，无悬浮物，在各自副染料的最大吸收波长处用50mm的比色Ⅲ，用分光光度计在副染料各自的最大吸收波长测定吸光度。
以丙酮溶液5mI.和碳酸氢钠溶液20mL混合液作参比液。4.7.3.3标样洗出液的制备
推确吸取上述2%试样溶液6ml，移入100mL容量瓶中，稀释至刻度，摇匀。用微量进样器吸取200μL，均匀地点在离滤纸底边25mm的一条基线上，用冷风吹干，将滤纸放入预先溶剂已饱和的层析缸中展开，待展开剂前沿线仅上升40mm，取出后吹于，剪下的所有染料部分，萃取操作同前，用10mm比色Ⅲ在最大吸收波长处测吸光度。同时用空白滤纸在相同的条件下展开，按相同方法操作后测萃取液的吸光度。4.7.4分析结果的表述
以质量百分数表示胭脂红铝色淀副染料的含量（X。）.按式（4)计算：X, - [(A -6) ++(4. - b)]/5 × 6 ×sAb
式中. A,.,A.
各副染料萃取液以50mm光径长度计算的吸光度；各副染料对照空白萃取液以50mm光径长度计算的吸光度；h,.,h.
标准萃取液以10mm光径长度计算的吸光度；A.
b,标准对照空白采取液以10 mm光径长度计算的吸光度；5-折算成10mm光径长度的比数：6-
以2%试料溶液作基准的标准萃取液的参比浓度，%，S试料的总含量。
4.7.5允许差
二次平行测定结果之差不大于0.2%,取其算术平均值作为测定结果。4.8砷含量的测定
（4）
按GB4480.1—2001中4.8执行。
4.9重金属含量的测定
4.9.1试剂和材料
4.9.1.1盐酸。
4.9.1.2硝酸。
4.9.1.3氨水。
4.9.1.4硫酸溶液：1+1。
4.9.1.5盐酸溶液：1+3。
4.9.1.6乙酸铵溶液：1+9。
4.9.1.7硝酸-高氯酸混合液：3十1。4.9.1.8硫化钠溶液：100g/L。
GB4480.2—2001
4.9.1.9铅标推溶液（0.01mg/mL）：取0.1mg/mL的铅标准溶液10mL于100mL.容量瓶中，稀释至刻度。
4.9.2分析步骤
称取试样2.5g.精确至0.01g。置于圆底烧瓶中，加硝酸5～8mL，湿润样品，放置片刻后，缓缓加热，待作用缓和后稍冷，沿瓶壁加人硫酸溶液10～12mL，再缓缓加热，至瓶中溶液开始变成棕色，停止加热，放冷后加入硝酸-高氯酸混合液5mL，继续加热，至生成大量的二氧化硫白色烟雾，最后溶液应呈无色或微黄色（如仍有黄色则再补加混合液处理）。冷却后加水20mL，煮沸除去残余的硝酸至产生白烟为止，如此处理两次，放冷。将溶液移入50mL容量瓶中，用水洗涤圆底烧瓶，将洗液并人容量瓶中，加水至刻度，混匀，作为试样液。取同样量的硝酸、硫酸溶液、按上述方法，作为空白试验液。量取试样液20mL，用氨水调pH，再加乙酸铵溶液，调至pH值约4.加水配至50mL作为试验液。另外量取空白试验液20mI.及铅标推液2.0mI，与试样一样操作，配成比较液。两液中各加硫化钠试液2滴后，摇匀，放置5min，试验液颜色不应深于比较液。4.10锁含量的测定
4.10.1试剂和材料
4.10.1.1硫酸。
4.10.1.2硫酸溶液：1+19。
4.10.1.3盐酸溶液：1+3。
4.10.2分析步骤
准确称取试样1g，精确至0.01g。放于白金制（瓷制或石英制）埚中，加少量硫酸润湿，徐徐加热，尽量在低温下使之几乎全部灰化后，放冷，再加硫酸1mL，慢慢加热至几乎不发生硫酸蒸气为止，放人电炉中，于450～~550C灼烧3h。冷却后，加无水碳酸钠5g充分混合，加盖加热熔化。再继续加热10min，冷却，加水20mL，在水浴上加热，将熔融物溶解，冷却，过滤，用水洗涤滤纸上的残渣至洗液不呈硫酸盐反应为止。然后将纸上的残渣与滤纸一起移至烧杯中，加盐酸溶液30mL，充分摇混后煮沸。冷却后，过滤，用水10mL洗涤滤纸上的残渣，将洗液与滤液合并，在水浴上蒸发干凋。加水5mL使残渣溶解+必要时过滤，再加水配至10mL，加盐酸溶液0.1mL，充分混合后，加硫酸溶液1mI.混合，放置10min时，不得混浊。
5检验规则
5.1本标准中规定的项目：除钡的含量测定为型式检验，在正常生产情况下，每季度至少进行一次型式检验外，其他都为出厂检验项目，其中含量（以色酸计），干燥减量、盐酸和氨水中不溶物、氯化物（以NaCl计）及硫酸盐（以NaSO，计）、副染料、砷（以As计）、重金属（以Pb计)的测试项都应逐批检验。377
GB4480.2-2001
5.2食品添加剂胭脂红铝色淀，由生产单位的质量检验部门按本标准的规定对产品质量进行检验。生产单位应保证所有出厂的食品添加剂胭脂红铝色淀质量均符合本标准的要求，并有一定格式的质量证明书。
5.3食品添加剂胭脂红铝色淀，以一次拼混的均匀产品为一批。5.4瓶装产品采样应从每批产品包装箱（每箱为10×150g）总数中选取10%，再从选出的箱中选取10%瓶，从选出的瓶中，在每瓶的中心处取出不少于50g的样品，取样时应小心，不使外界杂质落人产品中，将所采得样品迅速混匀后从中取约100g，分别装于二个清洁、于燥的容器中，并密封，贴上标签注明生产厂名、产品名称、批号、采样日期。一份供检验.另一份留样备查。生产厂可在包装前拼混均匀的产品中抽样检验，抽样量不少于200g。5.5检验结果若有一项指标不符合本标准要求时，应重新自两倍量的包装中取样复检，复检结果如仍有一项指标不符合本标准要求时，则该批产品为不合格。6标志、包装、运输、贮存
6.1包装箱上应有牢固清晰的标志，内容包括：“食品添加剂字样、产品名称、商标、生产厂名和地址、数量、毛重、生产日期和批号、保质期。6.2每一瓶出厂产品，应有明显的标识，内容包括：“食品添加剂字样、产品名称、生产厂名和地址、商标、生产和食品卫生许可证号、产品标推号和标准名称、保质期、生产日期和批号、净含量、使用说明。6.3.食品添加剂胭脂红铝色淀装于食用级聚乙烯塑料瓶中，每瓶150g+每10瓶外套箱固封，其他形式包装可由生产厂和用户协商确定。6.4运输时必须防雨、防潮、防晒，应贮存于干燥、阴凉的库房中。6.5本产品在贮运中不得与有毒、有害其他物质混装、混运、一起堆放。6.6本产品从生产日期起，保质期为五年。逾期重新检验是否符合本标准的要求，合格后仍可使用。378
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